Cría Bovina en Patagonia Sur. Ing. Agr. Esteban Guitart EEA Esquel-CR Pat Sur

Transcripción

1 Cría Bovina en Patagonia Sur Ing. Agr. Esteban Guitart EEA Esquel-CR Pat Sur

2 Patagonia Sur Superficie continental argentina km km 2 (46%) Total Patagonia Sur km2 (18%) km 2 (50%) km 2 (4%) Fuente: elaboración propia sobre base de información del Censo de población INDEC

3 Características Ambientales

4 Distribución de Bovinos en PS

5 Eaps con Bovinos en el Área de la EEA Esquel Caso Departamento Tehuelches 189 EAPS ganaderas totales 57 EAPS vacunas puras (30%) 87 EAPS mixtas (bovinos-ovinos) (46%) 76% 45 EAPS ovinas puras (lana) (24%)

6 Stock de bovinos en Patagonia Sur (2.017) Establecimientos Cabezas Chubut Santa Cruz Tierra del Fuego Total Patagonia Sur Total Argentina cabezas % del stock en PS 0,68 % 18 % del territorio continental

7 CHUBUT (Distribución Nº Cab/estrato)

8 Santa Cruz (Distribución Nº Cab/estrato)

9 Tierra del Fuego (Distribución Nº Cab/estrato) Fuente: Senasa

10 Cant. hacienda Evolución del stock ganadero (provincia del Chubut) Existencias Anuales Floración caña Sequia 300, , , , ,000 50,000 Incremento del 140 % 0 Periodo Fuente: Encuesta ganadera Dpto. Marcas y señales Ley SENASA

11 Tipo de animal que se produce Ternero/as destete marzo mayo kg Recría Invernada Vaca rechazo kg PV Vaquillonas para reposición Cola para venta noviembremarzo Recría Feed Lot

12 VACAS EN EL ÑIRANTAL

13 VACAS EN EL BOSQUE

14 Producción forrajera en PS Colonia 16 de octubre (2.011) Información GENERAL Indicadores: Rendimiento Superficie Has Cantidad (kg)(unidad) Cantidad de productores Kgs/ha. Rollos/ha fardos/ha Trilla Trigo Cebada Avena Sup trilla Rollos Alfalfa 1º Alfalfa 2º Pasturas Avena Otros Sup rollos Fardos Alfalfa 1º Alfalfa 2º Pasturas Avena Otros Sup. Fardos Fuente: Encuesta realizada por la OGA Trevelin 2.011

15 Colonia 16 de octubre (2.016) Uso de silaje en RECRIA Fuente: Encuesta realizada por la OGA Trevelin 2.011

16 Caracterización de los sistemas de Cría en la región PS El sistema de Cría se basa casi en su totalidad en el pastoreo del pastizal natural. % de madres en el rodeo: 47 % % de destete promedio de la región: 65%. Los establecimientos se dividen generalmente en campos de veranada e invernada. Suelen estar espacialmente distantes, en ocasiones los arreos duran varios días. La dependencia del pastizal natural como fuente de alimentación torna al sistema muy vulnerable frente a condiciones meteorológicas adversas.

17 Caracterización de los sistemas de Cría en la región PS La producción o compra de heno de alfalfa o pasturas apunta a superar emergencias antes que integrar la cadena forrajera. Las deficiencias en el manejo de los pastizales se agudizan debido a la escasa subdivisión de los establecimientos y las instalaciones precarias. Los campos de invernada están mas subdividíos que los de veranada. Pocos productores tienen basculas El cultivo de cereales e implantación de pasturas están poco difundidos (escases de maquinaria)

18 Caracterización de los sistemas de Cría en la región PS El servicio se realiza en las veranadas con una extensión de 3 a 5 meses (dificultades para apartar los toros, campos con bosque, muy quebrados y poco apotreramiento) Primer servicio de las vaquillonas en general a los 27 meses de edad, pocos hacen a 15 meses. Destete abril-mayo cuando bajan de la veranada. Sanidad: en general es buena se realizan controles de enfermedades parasitarias (parásitos gastrointestinales y fasciola hepática saguaype ), e infecciosas (hemoglobinuria bacilar).

19 Movimiento de bovinos en Patagonia Sur Zona de Cría: - Precordillera, - Sierras Mesetas Occidentales, - Resto Patagonia - Estepa Magallanica Zona de Invernada (Recría+engorde): - Virch - 16 de Octubre - Sarmiento -Tierra del Fuego -Rio gallegos

20 Razas bovinas (Chubut) Razas Bovinas en Chubut 29% Hereford Otras 71% Fuente: Encuesta Estadística Ganadera Departamento de marcas y señales Ley 4.113

21 RESUMEN El stock bovino de PS representa el 0,68 % del total Nacional ( SENASA 2.017), El 100 % de lo que se produce se consume en la región, esto es aproximadamente el 30 % del consumo el resto se importa de la zona norte. La base de la producción de los sistemas de Cría es el Pastizal Natural. Gran parte del territorio de PS corresponde a un ambiente desértico, salvo el complejo andino (aproximadamente 2 mill de has el resto mas de 46 mill de has corresponden a ese ambiente. La producción bovina en Patagonia Sur se realiza con un bajo nivel de incorporación de tecnología, con pautas de manejo extensivas. Los bajos niveles de producción 14 kg / ha son potencialmente mejorables (manejo pastoreo, manejo reproductivo, suplementación estratégica, etc.), Los valles tienen un importante potencial forrajero que permite la inclusión de pasturas de alta producción, Existe una amplia superficie con potencial de producción forrajera a través de la incorporación del riego. Existe un status genético muy bueno en la región. El nombre Patagonia posee un reconocimiento importante a nivel mundial, que podría permitir trabajar en una diferenciación de producto. Pensar en un proyecto a largo plazo. El autoabastecimiento es un objetivo no realizable, pero si puede disminuirse la importación de carne

22 Muchas gracias!