22 de Junio de 2015 Informe Nº 15:

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1 22 de Junio de 2015 Informe Nº 15: 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA OVINOS ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Patagonia Sur Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Santa Cruz Tierra del Fuego Faena Adulto 29,00 11,5 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 50,00 11,1 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 43,00 13,2 Invernada Oveja de refugo* 480,00 20,0 Faena Adulto 25,00 4,2 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 52,00 6,1 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 45,00 4,7 Invernada Oveja de refugo* 330,00 3,1 Faena Adulto 27,00 24,7 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 50,00 4,2 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 50,00 0,0 Invernada Oveja de refugo* 255,00 8,5 Faena Adulto s/d 15,0 Faena Cordero s/d 3,2 Faena Borrego s/d 10,7 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovinos CORDEROS LIVIANOS ADULTO $ 75,00 $ 65,00 $ 55,00 $ 45,00 $ 52,00 $ 29,00 $ 27,00 $ 15,00 $ 5,00 01/04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/ /07/2015 Santa Cruz Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego Chubut Chubut Santa Cruz Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: Empezó a surgir una oferta reducida de ovejas y corderos con buen grado de terminación de los verdeos del Partido de Patagones, absorbidos por las carnicerías locales. En el mercado formal no existen prácticamente operaciones. Las ovejas de refugo con escasas operaciones debido a la alta incidencia del flete; solo cierra el negocio de una oveja con posibilidades de producir corderos y lana. *Patagonia Norte B: La oferta de corderos es casi nula los valores son de escasas operaciones en mataderos de la zona cordillerana correspondientes a corderos de mayor tamaño. En adultos se han faenado tropas de capones y ovejas de refujo con leve alza en los valores promedios respecto al mes anterior. El valor de la oveja de refugo para engorde se incrementó levemente. *Chubut: Los precios en ovinos se han incrementado fuertemente, tratando de recuperarse frente a los valores de las otras carnes competitivas como el cerdo y la vaca. *Santa Cruz/ Tierra del Fuego: Los frigoríficos se encuentran prácticamente sin actividad, hay stock de hacienda más altos de lo normal; las exportaciones siguen limitadas por falta de competitividad del sector.

2 BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Patagonia Sur Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Santa Cruz Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 28,00 3,7 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 27,00 3,8 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 22,00 40,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 21,40 39,00 2,4 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 31,50 4,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 30,50 5,2 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 30,00 54,55 3,4 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 30,00 54,55 5,3 Faena Vaca carnicera 13,50 27,00 28,6 Faena Vaca conserva 8,00 16,00 6,7 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 30,50 1,7 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. 29,00 3,3 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 30,00 54,55 1,3 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 26,50 48,18 6,0 Faena Vaca carnicera 11,25 22,50 3,4 Faena Vaca conserva 6,50 13,00 13,4 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d 58,00 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d s/d 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- TERNERO DE DESTETE NOVILLO GORDO $ 70,00 $ 31,50 $ 30,50 $ 28,00 $ 65,00 $ 55,00 $ 58,00 $ 54,55 $ 15,00 $ 45,00 Chubut Santa Cruz Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego Tierra del Fuego Chubut Santa Cruz Patagonia A Patagonia B # El novillo gordo: Es el novillo/ vaquillona terminado de cada zona, de 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para Santa Cruz. *Patagonia Norte A: Se está acentuando el diferencial de precio entre animales de invernada trazados y no trazados que van entre los 2 y 3 pesos por kilos vivos. La diferencia se apoya en los valores del gordo pesado (de 440 a 500 kg.) que se producen para el frigorífico local con cupo Cuota Hilton, sin embargo el novillo pesado con destino al mercado local sin posibilidades de exportación tiene un castigo de alrededor de 3 pesos. *Patagonia Norte B: Los valores en general se han incrementado debido a que la merma en la oferta de animales en todas las categorías para esta época. Se observa un importante incremento en categorías de vacas gordas sobre todo de feed lot alcanzando los 15 $/kg en algunas operaciones. Es importante señalar que a pesar de la crisis frigorífica de la región los precios se han incrementado. *Chubut: Los precios en la provincia no han variado demasiado con respecto al mes anterior, solo un leve incremento en el ternero de destete, mientras que el resto de las categorías se han comportado con tendencia a la baja. *Santa Cruz/ Tierra del fuego: En la provincia hubo mucha repercusión con el rumor de apertura de Barrera A y movilización de hacienda al sur. En la zona A el precio es algo menor, pero se cree que no sobra mucha hacienda.

3 PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Patagonia Sur Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Santa Cruz Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 40,00 0,0 Faena Capon/Adulto 30,00 7,1 Faena Lechon 52,00 7,1 Faena Capon/Adulto 30,00 4,8 Faena Lechon 52,50 8,7 Faena Capon/Adulto 31,50 1,6 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto s/d 0,0 3a) Evolución Precios Porcinos LECHON ADULTO $ 70,00 $ 52,50 $ 52,00 $ 32,00 $ 31,50 Chubut Santa Cruz Patagonia A Patagonia B Chubut Santa Cruz Patagonia A Patagonia B *Patagonia Norte A: El valores de la categoría lechón se mantienen estable, mientras que se observa una baja para los precios de los adultos. La demanda de los consumidores supera a la oferta de animales terminados e infraestructura para su faena. *Patagonia Norte B: Los valores tuvieron una baja debido a la escases de compradores habilitados por crisis frigorífica regional. *Chubut: Los valores de porcinos han disminuido en la provincia ya que en la zona del valle Inferior del Río Chubut, está ingresando carne del norte.

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito s/d 0,0 Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Faena Adulto s/d 0,0 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos CHIVITO ADULTO $ 65,00 $ 55,00 $ 45,00 $ 15,00 $ 0,00 01/04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/2015 Patagonia B Patagonia Norte B: No se han registraron movimientos formales.

5 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers MERCADO NACIONAL Precios promedio de operaciones en pesos argentinos Categoría 19/05/ /06/2015 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 18,88 19,98 5,8% Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 18,43 19,07 3,5% Novillitos (de 391/430 kg.) 17,96 19,00 5,8% Vacas buenas 11,54 11,70 1,4% Vacas conserva buenas 8,09 7,72-4,6% Vacas conserva inferior 7,31 6,74-7,8% Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina MERCADO EXTERNO Variación Paridad Cambiaria: (Dólar Comprador) Precios frigoríficos en Uruguay Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 18/05/ /06/2015 Variación% Corderos 3,50 3,57 2,0% Corderos pesados 3,56 3,60 1,1% Borregos 3,50 3,53 0,9% Capones 3,20 3,25 1,6% Ovejas 2,83 2,93 3,5% Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay 1 U$S 20/05/15 19/06/15 Variación% $ 8,86 8,96 1,1% Fuente: Banco Nación Argentina Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA Santa Cruz- pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA Santa Cruz- schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle- felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut- latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA Chubut- albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut- bain.ingrid@inta.gob.ar -

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