21 de Diciembre de 2017 Informe Nº 45: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA

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1 21 de Diciembre de 2017 Informe Nº 45: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Tierra del Fuego 1a) Evolución de Precios ovino DESTINO CATEGORÍAS PRECIO VARIACIÓN Faena Adulto $ 60,00 0,0% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 100,00 0,0% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 90,00 0,0% Invernada Oveja de refugo* s/c - Faena Adulto $ 55,00 4,8% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 98,00 3,2% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 95,00 - Invernada Oveja de refugo* $ 650,00 0,0% Faena Adulto $ 45,00-13,5% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 81,00-5,8% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 65,00-18,8% Invernada Oveja de refugo* $ 350,00 - Faena Adulto s/c - Faena Cordero $ 85,00-5,6% Faena Borrego s/c - Faena Oveja de refugo s/c - Faena Adulto s/c - Faena Cordero s/c - Faena Borrego s/c - Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal *: La demanda de corderos por la proximidad de las fiestas es importante, con precios estables y similares al mes pasado. El consumo principal se da en el mercado local y además se registran envíos al Alto Valle del Río Negro. Con respecto a adulto gordo existe muy poco movimiento con precios similares al anterior mes. *: El mercado comenzó a moverse lentamente mostrando un incremento en el adulto debido a la baja oferta regional, mientras que el precio del cordero liviano arranco con un buen nivel. BOVINOS *Chubut: Por tercer mes consecutivo se observa una caída en el precio de animales adultos. El precio pagado por la categoría cordero muestra una nueva baja en los precios promedio pagados en la provincia. *: Debido a la gran oferta de corderos el precio ha descendido. *Tierra del Fuego: No hay información de movimientos comerciales

2 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de Bovinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos DESTINO Categorías Kg Vivo Kg gancho VARIACIÓN Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. $ 44,00 0,0% Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. $ 43,00 0,0% Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. $ 40,00 $ 72,60-2,4% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. $ 38,00 $ 69,00-5,0% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. $ 44,00 0,0% Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. $ 43,00 0,0% Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. $ 42,00 $ 76,30 2,4% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. $ 40,00 $ 72,70 2,6% Faena Vaca carnicera $ 24,00 $ 48,00 4,3% Faena Vaca conserva $ 16,00 $ 32,00 6,7% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. $ 44,00 - Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. s/c - Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. $ 43,50 $ 79,00 0,0% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. $ 41,50 $ 75,50-3,5% Faena Vaca carnicera $ 22,00 $ 44,00-4,3% Faena Vaca conserva $ 14,00 $ 28,00 0,0% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/c - Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 $ 43,50 $ 78,50 0,0% Faena Vaca consumo $ 18,00 $ 36,00 0,0% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/c - Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/c - - Faena Vaca consumo s/c - - Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- # Novillo gordo: Es el novillo/vaquillona terminado de cada zona: 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para. *: Hay mucha oferta de hacienda gorda, por lo tanto los precios se esa categoría descendieron y se paga 1 peso más por los provenientes de encierres. Dicha baja no se traslada a la invernada, sostenidos por remates ferias donde se pagaron valores elevados por terneros livianos. *: El mercado se mostró a la alza respecto al mes anterior en todas las categorías debido a la escasa oferta regional e incremento estacional de la demanda previa a la fiestas y al verano. *Chubut: La hacienda destinada a faena con mayor peso tuvo un leve descenso, mientras que los más livianos mantienen los valores del mes anterior. *: Con escasos movimientos no hay diferencias de valores con el mes anterior..

3 PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Cordillera Chubut Virch DESTINO CATEGORÍAS PRECIO VARIACIÓN Faena Lechon $ 80,00 6,7% Faena Capon/Adulto $ 40,00 0,0% Faena Lechon $ 95,00 3,3% Faena Capon/Adulto $ 49,50 2,1% Faena Lechon $ 100,00 0,0% Faena Capon/Adulto $ 65,00 0,0% Faena Lechon $ 70,00 2,9% Faena Capon/Adulto $ 40,50 0,0% Faena Lechon $ 0,00 - Faena Capon/Adulto $ 0,00 - Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 3a) Evolución Precios Porcinos *: Los precios del capón continúan estables. En cambio el lechón tuvo un incremento ante la cíclica demanda de fin de año. *: Los precios de referencia se han incrementado levemente respecto al mes anterior en ambas categorías, probablemente traccionados por la demanda próxima de las fiestas de fin de año. *Chubut Cordillera:.Los valores de ambas categorías continúan estables. *Chubut VIRCh: En la zona del VIRCh, se observan precios estables, con ligero incremento en la categoría lechones, propio de las fiestas de fin de año *: no se registra actividad comercial.

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA Provincia el Neuquén y DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN Faena Chivito 130,00 8,3% Faena Adulto 55,00 - Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos : Las operaciones son mayores incrementándose por las fiestas. Los valores se han elevado con respecto al mes anterior..

5 MERCADO NACIONAL 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers: Precios promedios de operaciones en pesos argentinos Categoría 22/11/ /12/2017 Variación Terneros (de 300/350 kg.) $ 34,44 $ 33,92-1,5% Novillitos (de 351/ 390 Kg.) $ 34,84 $ 34,32-1,5% Novillitos (de 391/430 kg.) $ 33,57 $ 32,85-2,1% Vacas buenas $ 24,46 $ 21,88-10,5% Vacas conserva buenas $ 18,66 $ 16,23-13,0% Vacas conserva inferior $ 16,62 $ 14,54-12,5% Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 17/11/ /12/2017 Variación Corderos $ 3,45 $ 3,60 4,3% Corderos pesados mayor a 35 kg. $ 3,40 $ 3,20-5,9% Borregos $ 3,37 $ 3,20-5,0% Capones $ 3,13 $ 2,89-7,7% Ovejas $ 3,03 $ 2,83-6,6% Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. 7) Variación Paridad Cambiaria: 7a) Valor Dólar Comprador Fecha 22/11/ /12/2017 VARIACIÓN 1 U$S $ 17,25 $ 17,55 1,7% Fuente: Banco Nación Argentina

6 8) Precio de cortes de carne bovina al consumidor: Cortes de carnes $/Kg Valle Inferior, Comarca Viedma - Patagones Alto Valle de Río Negro y Neuquén Chubut Cordillera Chubut Virch PRECIOS AL CONSUMIDOR Fuente: Fuente: - Relevamiento en Supermercados y carnicerías locales- S/D indica temporalmente no hay datos. ** No hay asado con hueso en góndola de supermercado. Cortes $ /Kg. VARIACIÓN Asado con Hueso $ 189,90 0,0% Bola de lomo $ 199,90 0,0% Picada especial $ 104,90-4,5% Picada Común $ 84,90-5,6% Asado con Hueso $ 179,90 0,0% Bola de lomo $ 179,90 12,5% Picada especial $ 104,90 - Picada Común s/d - Asado con Hueso $ 249,90 4,2% Bola de lomo $ 199,90 8,1% Picada especial $ 104,90-4,5% Picada Común $ 84,90-5,6% Asado con Hueso $ 234,90 0,0% Bola de lomo $ 199,90 25,7% Picada especial $ 104,90 0,0% Picada Común $ 84,90 0,0% Asado con Hueso $ 239,90 0,0% Bola de lomo $ 169,90 0,0% Picada especial $ 104,90 0,0% Picada Común $ 84,90 0,0% Asado con Hueso $ 279,90 0,0% Bola de lomo $ 199,90 17,7% Picada especial $ 114,90 0,0% Picada Común $ 84,90 0,0% Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA - pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA - schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle- felice.monica@inta.gob.ar -Patricia Villarreal-EEA Alto Valle- villarreal.patricia@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut- latorraca.andres@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut- bain.ingrid@inta.gob.ar