24 de Agosto de 2018 Informe Nº 53: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA

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1 24 de Agosto de 2018 Informe Nº 53: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Tierra del Fuego 1a) Evolución de Precios ovino DESTINO CATEGORÍAS PRECIO VARIACIÓN Faena Adulto $ 60,00 0,0% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 115,00 0,0% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 100,00 0,0% Invernada Oveja de refugo* s/c - Faena Adulto $ 55,00 10,0% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 120,00 14,3% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 105,00 10,5% Invernada Oveja de refugo* $ 740,00 5,7% Faena Adulto $ 69,50 19,8% Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. $ 130,00 16,1% Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. $ 103,00 0,0% Invernada Oveja de refugo* $ 700,00 21,7% Faena Adulto s/c - Faena Cordero s/c - Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. s/c - Faena Oveja de refugo s/c - Faena Adulto s/c - Faena Cordero s/c - Faena Borrego s/c - Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- *s/c indica temporalmente sin cotización. Todos los precios son en kilos limpios al gancho excepto de ovejas de refugo que es por animal *:.No se presentan cambios con respecto al mes anterior, incluso hay escasa comercialización por cuestiones estacionales, se espera a partir del mes próximo mayor movilidad del mercado. *: El mercado se mostró con un incremento en corderos y adultos debido a la baja oferta estacional, solo se efectúan pequeñas operaciones de animales provenientes de engorde. *Chubut: Se observó un incremento del precio del adulto, debido a la baja oferta estacional, siendo procedentes de chacras del Valle. En corderos se observaron escasas operaciones, algunos frigoríficos no están trabajando por el momento. El precio de la oveja de refugo se incrementó por menor oferta en el mercado. *: No hay faena en los frigoríficos locales de ovinos. Faimali faenó unos 1400 guanacos para enviar a Bélgica en los próximos días.

2 BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos DESTINO Categorías Kg Vivo Kg gancho VARIACIÓN Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. $ 51,00 10,9% Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. $ 50,00 11,1% Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. $ 46,00 $ 83,50 2,2% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. $ 45,00 $ 82,00 2,3% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. $ 46,00 2,2% Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. $ 45,00 2,3% Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. $ 43,00 $ 78,18 2,4% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. $ 43,00 $ 78,18 4,9% Faena Vaca carnicera $ 24,00 $ 48,00 9,1% Faena Vaca conserva $ 16,00 $ 32,00 6,7% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. $ 46,50 3,3% Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. $ 48,50 10,2% Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. $ 49,50 $ 90,00 2,1% Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. $ 47,50 $ 86,50 2,2% Faena Vaca carnicera $ 24,00 $ 48,00 0,0% Faena Vaca conserva $ 14,00 $ 28,00 0,0% Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/c - Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 $ 49,50 $ 90,00 1,0% Faena Vaca consumo $ 22,00 $ 44,00 - Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/c - Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/c - - Faena Vaca consumo s/c - - Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- *s/c indica temporalmente sin cotización. # Novillo gordo: Es el novillo/vaquillona terminado de cada zona: 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para. *: Después de mitad de mes hubo un fuerte incremento de la invernada, así se manifestó en remates ferias zonales por fuerte demanda de los engordadores, dicho aumento no se refleja en los valores de la hacienda terminada. *: El mercado tuvo un incremento de precios respecto del mes anterior en todas las categorías, debido a menor oferta. Además los PORCINOS aumentos de precios de otras zonas, sumado a una mayor demanda invernal y suba de costos en general, traccionaron el precio ante la escasa oferta zonal. 3) *Chubut: PRECIOS Se observó PORCINOS un incremento DEL MERCADO del precio en LOCAL todas las categorías. En algunos casos por menor oferta de novillos para faena. Comentarios, por parte de algunos frigoríficos, que notan retracción en el consumo. *: Los bovinos para faena tuvieron un leve incremento.

3 PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA Norte de Rio Negro y Partido de Patagones Chubut Cordillera Chubut Virch DESTINO CATEGORÍAS PRECIO VARIACIÓN Faena Lechon $ 85,00 0,0% Faena Capon/Adulto $ 45,00 0,0% Faena Lechon s/c - Faena Capon/Adulto $ 52,00 0,0% Faena Lechon $ 110,00 10,0% Faena Capon/Adulto $ 60,00 0,0% Faena Lechon s/c - Faena Capon/Adulto $ 52,00 0,0% Faena Lechon s/c - Faena Capon/Adulto s/c - Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- *s/c indica temporalmente sin cotización. Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 3a) Evolución Precios Porcinos *: Los precios del capón continúan estabilizados, lo cual desalienta una actividad que creció fuertemente en los últimos años. *: Los precios de referencia se mantuvieron estables respecto al mes anterior en la categoría adulto, no registrándose operaciones en la categoría lechón. *Chubut Cordillera: El lechón tuvo mejoras en sus valores influido por demanda estacional, mientras que los precios del adulto se mantienen estables *Chubut VIRCh: En la zona del VIRCh, en lechones se siguen observando operaciones muy aisladas, con precios que rondaron los $/kg. En capones, se mantuvieron los precios. *: No se han registrado operaciones.

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA DESTINO Categorías PRECIO VARIACIÓN Provincia el Neuquén y Faena Chivito s/c - Faena Adulto s/c - Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- *S/D indica temporalmente sin cotización. Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos : No se registraron operaciones durante este mes.

5 MERCADO NACIONAL 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers: Precios promedios de operaciones en pesos argentinos Categoría 20/07/ /08/2018 Variación Terneros (de 300/350 kg.) $ 45,94 $ 45,74-0,4% Novillitos (de 351/ 390 Kg.) $ 44,78 $ 45,14 0,8% Novillitos (de 391/430 kg.) $ 42,60 $ 44,67 4,9% Vacas buenas $ 26,34 $ 32,35 22,8% Vacas conserva buenas $ 18,61 $ 23,97 28,8% Vacas conserva inferior $ 16,88 $ 22,90 35,7% Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. 5b) Precios Nacionales porcinos Informe Semanal de Carnes Ministerio de Agroindustria Categoría * 15/07/ /08/2018 Variación Capón General $ 24,71 $ 25,67 3,9% Chanchas $ 15,77 $ 16,98 7,7% *Clasificación Resolución SAGPyA 144/05 Precios por kilo vivo MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 14/07/ /08/2018 Variación Corderos $ 3,29 $ 3,35 1,8% Corderos pesados mayor a 35 kg. $ 3,33 $ 3,43 3,0% Borregos $ 3,28 $ 3,40 3,7% Capones $ 3,14 $ 3,15 0,3% Ovejas $ 3,02 $ 3,10 2,6% Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. 7) Variación Paridad Cambiaria: 7a) Valor Dólar Comprador Fecha 20/07/ /08/2018 VARIACIÓN 1 U$S $ 27,00 $ 29,73 10,1% Fuente: Banco Nación Argentina

6 8) Precio de cortes de carne bovina al consumidor: Cortes de carnes $/Kg Valle Inferior, Comarca Viedma - Patagones Alto Valle de Río Negro y Neuquén Cordillera de Río Negro** Chubut Cordillera Chubut Virch Fuente: - Relevamiento en Supermercados y carnicerías localess/c indica que temporalmente no hay oferta. PRECIOS AL CONSUMIDOR Cortes $ /Kg. VARIACIÓN Asado con Hueso $ 234,90 2,2% Bola de lomo $ 244,90 11,4% Picada especial $ 164,90 17,9% Picada Común $ 129,90 8,3% Asado con Hueso $ 229,90 0,0% Bola de lomo $ 209,90 5,0% Picada especial $ 149,90 7,1% Picada Común $ 119,90 0,0% Asado con Hueso $ 239,90 0,0% Bola de lomo $ 234,90 6,8% Picada especial $ 149,90 7,1% Picada Común $ 124,90 25,0% Asado con Hueso $ 239,00 0,0% Bola de lomo $ 234,00 6,8% Picada especial $ 149,00 7,2% Picada Común $ 129,00 16,2% Asado con Hueso $ 239,90 - Bola de lomo $ 239,90 9,1% Picada especial $ 154,90 3,3% Picada Común $ 124,90 4,2% Asado con Hueso $ 289,90 0,0% Bola de lomo $ 234,90 6,8% Picada especial $ 163,90 5,8% Picada Común $ 123,90 3,3% Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA - pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA - schorr.alan@inta.gob.ar -Sergio Romagnoli-EEA Alto Valle- romagnoli.sergio@inta.gob.ar -Patricia Villarreal-EEA Alto Valle- villarreal.patricia@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut- latorraca.andres@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut- bain.ingrid@inta.gob.ar