INFORMACIÓN ESTADÍSTICA

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1 Subprocuraduría de Verificación Dirección General de Verificación y Vigilancia 18 de junio de 2009 INFORMACIÓN ESTADÍSTICA INCUMPLIMIENTOS A LA NOM-051-SCFI-1994, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS Este Anexo estadístico reúne la información generada por las acciones de verificación y vigilancia practicadas por la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) a nivel nacional de 2006 a mayo de 2009, a través de las cuales se ha vigilado la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasado, misma que, con base en los incumplimientos constatados, se desglosa en las dos secciones siguientes. 1. Se presenta la estadística anual por tipo de producto, el número de unidades verificadas y de productos con incumplimiento. Al final de esta sección se presentan el número total de productos que no dieron cumplimiento a lo establecido en la NOM-051-SCFI Se identifican los incumplimientos más frecuentes durante los años de 2006, 2007, 2008 y de enero a mayo de 2009, asignando un número de referencia a cada una de las especificaciones que marca la NOM-051-SCFI Cabe señalar que, del análisis estadístico de las visitas de verificación en las que se constataron incumplimientos a la NOM-051-SCFI-1994, se observa una variación respecto del cumplimiento de la normatividad, resultado de las acciones instrumentadas. Número de Visitas total total total total es 2,500 2,400 2,700 1,700 No cumplen Por cuanto hace a los productos evaluados, se observa que el porcentaje del total de productos evaluados que no cumplen, presenta un descenso significativo. Número de Productos total total total total Cumplen 8,838, , ,576, ,629, No cumplen 1,731, , , ,519 1 Página 1 de 8

2 PRIMERA SECCIÓN TIPO DE PRODUCTO Número de productos verificados Número de productos que Cumplen Número de productos que NO Cumplen EVALUACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LA NOM-051-SCFI-1994, 2006, 2007, 2008, Y A MAYO DE 2009 (EN MILES DE UNIDADES) TOTAL 10,569 5,450 8,100 4,670 28,789 8, , , , , , ,630 9 Evaluación del etiquetado con relación a la NOM-051-SCFI % de Cumplimiento TOTAL Cumple No Cumple Página 2 de 8

3 NOM-051-SCFI-1994, PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO POR TIPO DE PRODUCTO, 2006, 2007, 2008 Y A MAYO DE 2009 TIPO DE PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO PRODUCTO Aceite comestible Aderezos Agua purificada Alimento de soya Azúcar Bebidas Carne procesada Cereales Embutidos Enlatados Ensaladas Especias Frituras y botanas Galletas Harinas, gran y semi Huevo Jarabes Mariscos enlatados Moles Pan caja, dulce Pastas Pescado procesado Productos Lácteos Sal de mesa Suplementos alim Página 3 de 8

4 CONCENTRADO DE INCUMPLIMIENTOS Tipo de Producto Claves Aceite Comestible 2a, 5, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, 15, 16a, 17, 18, 19, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 14, 15, 15a, 18, 20a, 21 Aderezos N/A 2, 6, 7, 11, 14, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 14 Agua Purificada 5, 6, 9 2, 3b, 5, 6, 7, 8, 9, 10a, 11, 18a, 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 15a, Alimentos de Soya 10c, 20 5, 6, 7, 8, 9, 11, 14, 15, 17, 18, Azúcar 13 Bebidas 6a, 7, 8, 9, 13 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 14, 15, 15a, 16a, 20a, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 16a, 18, 20a, 2, 3, 3c, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 12, 16, 18, 1, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 12, 13c, 15a, 16a, 18, 1, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 12, 16a, 17, 20a, 1, 3b, 5, 6, 8, 9, 10, 10a, 12, 14, 16, 18 2, 5, 6, 7, 8, 9, 15, 2, 5, 6, 9, 10a, 10b, 17, 2, 2a, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 14, 15, 15a, 16a, 20a, Carne Procesada N/A 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15, 16, 18, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 1, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 14, 15, 16, 16a, 20a, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 14, 18, Cereales 10, 1, 2, 3, 5, 6, 9, 10, 10c, 15, 16, 18, 20 2, 8, 9, 10b, 14, 2, 5, 6, 7, 9, 10a, 10b, 18, 20a, Conservas 1, 2, 5, 6a, 8a, 9a, 20a, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 9a, 10, 10a, 10c, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 14, 15, 15a, 18, 20a, 21, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 12, 14, 16a, 18, 20a, Embutidos N/A 2, 3, 5, 6, 9, 10c, 18, 20 5, 7, 9, 1, 3, 6, 6a, 7, 8, 9, 18, 20a, Ensaladas N/A 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10d N/A 9 Especias 2 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 15, 16, 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 18, 20 5, 6, 7, 8, 9, 14, Frituras y Botanas 1, 5, 6, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 14, 15, Frutas y verduras empacadas Galletas 1, 20 Harinas, granos y semillas 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 13, 13c, 14, 15, 20a 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 13, 13c, 14, 21, N/A 2, 3, 5, 6, 7, 10, 12, 14, 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 13, 14, 18, 1, 2, 8, 10b, 14, 1, 2, 15, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 10d, 12, 17, 18, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 12, 13, 14, 17, 18, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10a, 12, 14, 15, 20a, 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 13, 14, 15, 18, 20a, Huevo 5, 20 5, 6, 7, 8, 9, 10c, 12, 15, 16, 1, 7, 8, 9, 14, N/A 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 20a, 16a, Jarabes N/A 5, 8, 9, 10c, 15, 16, N/A 3, 6, 7, 10b, 16a, 20a, Mariscos enlatados 5, 8a, 9b, 14, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15, 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 13, 14, 16a, 18, 20a, Moles N/A 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 10c, 14, 18, Pan de caja y dulce 1, 10 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 12, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 14, 15, 4, 5, 6, 7, 9, 14, Pastas 5 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 12, 13, 14, 15, 18, 20 Pescados procesados 14, 20 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 14, 15, 21, Productos lácteos 2, 14, 15 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 10d, 15, 16, 17, 18, 13c, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 14, 15, 1, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 14, 15, 18, 20 1, 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 14, 13, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 10b, 13, 14, 15a, 1, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 14, 15, 15a, 17, Sal de mesa N/A 5, 8, 9, 15 2, 5, 6, 7, 8, 9, 9 Suplemento alimenticio 2, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10a, 13c, 14, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 10b, 14, 15, 18, 13c, 18, 2, 5, 8, 9, 10, 10d, 12, 14, 15, 5, 9, 2, 3, 5, 6, 6a, 7, 8, 9, 14, 1 Veracidad de Información 2 Denominación 2a No inducir a error 3 Lista de ingredientes 3a Ingredientes 3b Orden Cuantitativo 3c Ingrediente Compuesto 4 Aditivos y Coadyuvantes 4a Aditivos exentos 5 Cont. Net. y masa drenada 6 Nombre y domicilio fiscal 6a Para Importadores 7 País de Origen 8 Lote 8a Alteración 9 Fecha de Caducidad 9a Condiciones especiales 9b Sin alternaciones 10 Información nutrimental 10a Nutrimentos a declarar 10b Presentación 10c Contenido energético 10d Proteínas, CH, grasas 10e Vitaminas y minerales 10f Presentación 10g Tolerancias y cumplimientos 10h IDR para Mexicanos 10i Composición bromatológica 11 Declaraciones nutrimentales 12 Permanencia de las etiquetas 13 Envase múltiple o colectivo 13a Datos claros, visibles 13b Envoltura 13c Marca y denominación 14 Idioma 14a Información gráfica adicional 15 Fecha de consumo preferente 15a Etiqueta 15b Alteración 16 Nutrimental complementaria 16a Criterios 17 Instrucciones de uso 18 Designaciones de calidad 18a Representación gráfica 19 Cálculos 19a Proteínas 19b Derivados de trigo 20 Declaraciones prohibidas 20a Que inducen a error 21 Leyendas precautorias 21a Específicas 21b Dieta recomendable 21c de la NOM Página 4 de 8

5 De los 26 tipos de productos analizados, se encontró que los incumplimientos más frecuentes son los que se indican en las gráficas siguientes: Página 5 de 8

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7 OBSERVACIONES GENERALES SOBRE EL ETIQUETADO Respecto del análisis de información comercial que realiza la PROFECO, los incumplimientos más frecuentes han sido: 1.- Declaraciones que impliquen que una dieta recomendable con alimentos o bebidas no alcohólicas ordinarias no puede suministrar cantidades suficientes de todos los nutrimentos. Para que obtengas el calcio que necesitas agrega jugo La a tu desayuno diario. 2.- Declaraciones de propiedades que no pueden comprobarse: Recomendado por los doctores por más de 50 años. Preferida por los niños. La botana que eligen los expertos. Creado especialmente para ti. Carne de reses sin estrés. Para que la única cruda que sientas sea la moral. El atole que nuestros abuelos tomaban. En los países de la cuenca del Mediterráneo se consume desde hace más de 4000 años. 3.- Declaraciones de propiedades sobre la utilidad de un alimento o bebida no alcohólica para prevenir, aliviar, tratar o curar una enfermedad, trastorno o estado fisiológico. Este producto alivia la osteoporosis. Elimina síntomas de diabetes. Para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Te ayuda a cuidar tu figura. Auxiliar de la menopausia. Evita estreñimiento. Reduce el colesterol e hipertensión. Reduce problemas de estreñimiento Capacidad única de limitar depósitos de colesterol. Leyenda corasano y la imagen grafica de un corazón 4.- Declaraciones de propiedades que pueden suscitar dudas sobre la inocuidad de alimentos o bebidas no alcohólicas similares o causar o explotar el miedo al consumidor y utilizarlo con fines comerciales. Las personas intolerantes a la lactosa presentan síntomas como dolor de cabeza, nauseas, irritación estomacal. La falta de consumo de alimentos con calcio puede provocar osteoporosis. Numerosas enfermedades son causadas por una mala nutrición. 5.- Declaraciones que indiquen que un alimento o bebida no alcohólica ha adquirido un valor nutrimental especial o superior gracias a la adición de nutrimentos, tales como vitaminas, minerales o proteínas (aminoácidos). Adicionado con Omega3 que aumenta tu inteligencia. Por su alto contenido de carbohidratos recuperaras la energía que necesitas. 6.- Declaraciones de propiedades sin significado, incluso los comparativos y superlativos. El mejor mole poblano de la ciudad. El numero 1 en México y el Mundo. las mejores fresas del bajío. El original. Autentico sabor. Más rendidor. Frutas seleccionadas de las mejores huertas. El verdadero sabor a campo. El único sabor original. El sabor de México. Página 7 de 8

8 7.- Declaraciones de propiedades que afirmen la naturaleza u origen "orgánico" o "biológico" de un alimento o bebida no alcohólica, excepto en aquellos casos en que se compruebe que el producto tiene realmente esa característica. Jarabe con miel 100% orgánica, bio-orgánica. Elaborados a partir de leche 100 % Orgánica. 8.- Cuando se empleen designaciones de calidad, éstas deben ser fácilmente comprensibles, evitando ser equivocas o engañosas en forma alguna para el consumidor. Con la más Alta Calidad. Calidad members mark. 100% calidad. Calidad reconocida. Producto de calidad. Calidad Premium. 9.- La información contenida en las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados debe ser veraz y describirse y presentarse de forma tal que no induzca a error al consumidor con respecto a la naturaleza y características del producto. Certificado bioagrif-cert. Certificado kosher. Desde Reconocido por el Instituto Nacional de Pediatría. Avalado por la Asociación Dental Mexicana La declaración de uno de los siguientes nutrimentos no requiere declaración de uno de los otros y sólo se realiza si se tiene asignado una IDR y el contenido de la porción esté por arriba del 5% de la IDR: Proteína (% IDR), Vitamina A (% IDR), Vitamina E (% IDR), Vitamina C (% IDR), Vitamina B1 (Tiamina) (% IDR), Vitamina B2 (Riboflavina) (% IDR), Vitamina B6 (Piridoxina) (% IDR), Vitamina B12 (Cobalamina) (% IDR), Acido fólico (Folacina) (% IDR), Niacina (Acido nicotínico) (% IDR), Calcio (% IDR), Fósforo (% IDR), Magnesio (% IDR), Hierro (% IDR), Zinc (% IDR), Yodo (% IDR). Vitamina A 4% Calcio 3% Hierro 4% 11.- Al expresar los tipos de constituyentes de carbohidratos (hidratos de carbono) y de grasas (lípidos) referidos en b) y c) se debe anteponer el texto "del cual..." Hidratos de carbono 9 g Azucares 4 g Fibra Dietética 3g Grasas totales 8 Grasa Saturada 2 g Grasa Monoinsaturada 2 g Grasa Poliinsaturada 2g Colesterol 2 g 12.- La declaración numérica sobre vitaminas y minerales debe expresarse en unidades métricas o en porcentaje de la ingestión diaria recomendada (IDR) por 100 g o por porción o por envase si éste contiene sólo una porción. Para estos casos, se debe emplear la siguiente tabla de recomendaciones ponderadas para la población mexicana. Porcentajes de IDR basados de una Dieta de 2000 calorías Referencias. NOM-008-SCFI, Sistema general de unidades de medida. KG ML Kg. Ug Kj KCAL Página 8 de 8