ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

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1 General Control Group S.A.C Registro N : OI 1 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:22 Fecha de la última : actualización del alcance Fecha de renovación : Fecha de vencimiento : renovación Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación: Dirección Persona autorizada para firmar los Certificados/ Informes de Cargo Av. Arenales 480 Oficina , Jesús María- Lima Karina Orellana Barrera Miguel Portella Medina William Guillén Yarasca Jefe de Inspecciones Supervisor Supervisor Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 1 de 8

2 Actividades acreditadas como Organismo de Tipo A 1 SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS SUBSECTOR: 15.2 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y PRODUCTOS A BASE DE PESCADO Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar hidrobiológicos, Semiconservas, Conservas Conservas de pescados, crustáceos y moluscos Procesado y conservación de pescados, crustáceos y Moluscos (ACREDITACIÓN SUSPENDIDA) hidrobiológicos de consumo humano indirecto (Piensos) Actividad de de lote por : requisitos microbiológicos. información del rotulado del producto elaborado. información del rotulado del producto elaborado. en plantas y almacenes Buenas Prácticas de Manufactura, Higiénico sanitario Monitoreo de proceso Aplicación del sistema HACCP Muestreo microbiológicas) Procedimiento de de y de lotes - Inocuidad - Inocuidad I de hidrobiológicos para consumo humano indirecto Documento normativo *R.M /MINSA Criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos de consumo humano. Numeral 6.2 (XI, XVIII, XIX) *NTP :2009. Alimentos envasados. Etiquetado. Numerales 6.1.1, 6.1.2, 6.1.3, 6.1.4, 6.1.5, 6.1.6, 6.1.7, 6.1.8, 6.1.9, 6.2.1, 6.4, *CODEX STAN Enmendada 20 Norma General para el etiquetado de los alimentos preenvasados. *Decreto Supremo PE Norma sanitaria para las actividades pesqueras y Título IV: capítulo II, III, subcapítulo I. Título VII: capítulo I, artículo 61, 62, capítulo II, subcapítulo I, II, III. Capítulo III: subcapítulo I artículo 83 ítem a, b, c, e. Subcapítulo II, III parte I, II. *RM /MINSA Norma sanitaria para la aplicación del sistema HACCP en la fabricación de Alimentos y bebidas. Capítulo I: artículo 5, capítulo II, capítulo III... Numeral: Tabla 37 1 Un organismo de Tipo A, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no está relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems inspeccionados Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 2 de 8

3 Pesqueros y Acuícolas crudos o refrigerados (incluyendo pasta de pescado o surimi) pesqueros y acuícolas precocidos y cocidos, o refrigerados Moluscos bivalvos crudos, precocidos o cocidos, o refrigerados Muestreo (Sustancias Indeseables) de lotes por (Biotoxinas Marinas) I de hidrobiológicos para consumo humano indirecto de de de de de.. Numeral: acuícola Numerales: Tabla 22; ; Tabla 23 acuícola (ítem 6) Numeral: Tabla: 24; (ítem 7) Numerales: Tabla: 25, Numeral: Tabla: 14. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 3 de 8

4 Moluscos bivalvos crudos, o refrigerados Moluscos bivalvos precocidos o cocidos, o refrigerados pesqueros y acuícolas secos, secosalados, salpreso pesqueros y acuícolas empanizados crudos de de de (ítem 8) (ítem 10). Numeral: Tabla: 27; ; ; (ítem 12) Numerales: Tabla 28; ; Tabla 29. acuícola (ítem 13) Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 4 de 8

5 12 pesqueros y acuícolas empanizados precocidos y cocidos 13 pesqueros y acuícolas 14 pesqueros y acuícolas en conservas de lote por (Contaminantes) de Almacenamiento y transporte Verificación del rotulado del producto de de de I-35. de Almacenamiento y transporte de productos hidrobiológicos Numerales: Tabla: 30; ; Tabla 31. (ítem 14) Numerales: Tabla: 15; Tabla 16; Tabla 17; Tabla 19; Tabla 20. Numerales: ; ; Tabla 32; ; ; *D.S PE Norma Sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. Artículos 31, 36 y 37. *D.S PE Norma Sanitaria para las actividades pesqueras y acuícolas. Artículo 150. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 5 de 8

6 SUBSECTOR: 15.5 INDUSTRIAS LÁCTEAS Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar lácteos: Leche evaporada Actividad de de lote por : requisitos fisicoquímicos; físico sensoriales y microbiológicos. Procedimiento de de y de lotes Documento normativo *NTP :2007 Leche y Lácteos. Leche evaporada. Requisitos. 3 Edición. *NTP /AD1:20. Adenda Leche y Lácteos. Leche evaporada. Requisitos. 02 lácteos información del rotulado del producto elaborado. información del rotulado del producto elaborado. *NTP :2009. Alimentos envasados. Etiquetado. *CODEX STAN Enmendada 20 Norma General para el etiquetado de los alimentos preenvasados SUBSECTOR: 15.6 FABRICACIÓN DE PRODUCTOS DE MOLINERÍA, ALMIDONES Y PRODUCTOS AMILÁCEOS Producto / Proceso / Actividad de Procedimiento de Documento normativo Servicio a inspeccionar de molinería: Alimentos a base de granos de molinería: Harina de cereales, leguminosas, quenopodiáceas y derivados de molinería: cocidos de reconstitución instantánea (mezclas fortificadas de cereales y leguminosas, sustitutos lácteo, entre otros). Hojuelas crudas, deshidratadas y/o precocidas. Harinas crudas, deshidratadas y/o precocidas. de lote por : criterios Fisicoquímicos y microbiológicos. de lote por : requisitos microbiológicos. en plantas y almacenes Buenas Prácticas de Manufactura, Higiénico sanitario Monitoreo de proceso Aplicación del sistema HACCP de y de lotes de y de lotes - Inocuidad - Inocuidad *RM /MINSA Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentos. Artículos N 10, literales c d. *R.M /MINSA Criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos de consumo humano. Ítem 6.2 (V) *D. S /SA "Reglamento sobre la vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas". Título IV: capítulo I, II, III, IV, V, capítulo VII, título V: capítulo I, II. *RM /MINSA "Norma sanitaria para la aplicación del sistema HACCP en la fabricación de Alimentos y bebidas". Capítulo I: artículo 5, capitulo II, capítulo III. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 6 de 8

7 04 de molinería de molinería Alimentos a base de granos: cocidos de reconstitución instantánea (mezclas fortificadas de cereales y leguminosas, sustitutos lácteo, entre otros). Hojuelas crudas, deshidratas y/o precocidas, Harinas crudas, deshidratadas y/o precocidas. de molinería cocidos de reconstitución instantánea (mezclas fortificadas de cereales y leguminosas, sustitutos lácteo, entre otros). Hojuelas crudas, deshidratadas y/o precocidas. Harinas crudas, deshidratadas y/o precocidas información del rotulado del producto elaborado. formulación de productos s condiciones de procesamiento técnico productivo. I Inspecciones *RM N /MINSA. Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentos. Artículos 09; 10.b; 12; 14. *R.M /MINSA "Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentos. Artículos N 09, 12, 14 b. *RM /MINSA Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base de granos y otros, destinados a programas sociales de alimentos. Artículo N 18 al SUBSECTOR: 15.8 FABRICACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar de panadería, pastelería y galletería de panadería y pastas alimenticias de panadería y pastas alimenticias. Actividad de de lote por : requisitos microbiológicos. información del rotulado del producto elaborado. en plantas y almacenes Buenas Prácticas de Manufactura, Higiénico sanitario Monitoreo de proceso Aplicación del sistema HACCP Procedimiento de de y de lotes - Inocuidad - Inocuidad Documento normativo *R.M /MINSA Criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos de consumo humano. Ítem 6.2 (VIII) *NTP :2009. Alimentos envasados. Etiquetado. *D. S /SA Reglamento sobre la vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Título IV capítulo I, II, III, IV, V, capítulo VII, título V, capitulo I, II. *RM /MINSA Norma sanitaria para la aplicación del sistema HACCP en la fabricación de Alimentos y bebidas. Capítulo I artículo 5, capítulo II, capítulo III. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 7 de 8

8 SECTOR: 55 HOSTELERÍA SUBSECTOR: 55.3 RESTAURANTES Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Procedimiento de Documento normativo Elaboración de alimentos y bebidas en restaurantes y servicios afines sanitaria de restaurantes y servicios afines I-30 sanitaria de restaurantes y servicios afines *RM /MINSA Norma Sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes y servicios afines Título II (Cap. I art. 4, 5, 6, 7; Cap. II art. 8, 9, 10, 11, 12; Cap. III art. 13, 14, 15, 16; Cap. IV art. 17, 18, 19; Cap. V art. 20, 21) Título III (Cap. I art. 22, 23, 24, 25, 26, 27; Cap. II art. 28, 29, 30; Cap. III art. 31, 32, 33) Título IV (art. 34, 35, 36, 37) Título V (art. 38, 39, 40, 41) Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 8 de 8