Corporación LEM S.A.C.

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1 Corporación LEM S.A.C. Registro N : OI 016 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2012 Fecha de la última : actualización del alcance Fecha de acreditación : Fecha de vencimiento : acreditación Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación: Dirección Urb. Puerta Verde Mz. F. Lt.17. Distrito José Luis Bustamante y Rivero Arequipa Persona autorizada para firmar los Certificados/ Informes de Inspección Heber Eguiluz Wagner Rosa Tejada Callahuanca Cargo Gerente de Calidad Jefe de Inspecciones Actividades acreditadas como Organismo de Inspección Tipo A 1 SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS SUBSECTOR: 15.8 FABRICACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Nº 1 Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar Alimentos de reconstitución instantánea. Sustituto lácteo, mezcla fortificada y enriquecido lácteo Actividad de Inspección Inspección de lote por muestreo (Requisitos microbiológicos, físico-químicos, requerimientos y distribución Método/ de Inspección PO-01 muestreo de alimentos Documento normativo *R.M. N /MINSA *NTS N Norma Sanitaria que Establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los alimentos y bebidas de 1 Un organismo de Inspección Tipo A, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no está relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems inspeccionados Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 1 de 7

2 2 Fabricación, Almacenamiento y Transporte de alimentos a. energética) Inspección Técnico- Productivo de Planta Inspección de BPM e Higiénico Sanitario de Planta cocidos de reconstitución instantánea PO-02 la Inspección Técnico Productivo de Planta PO-03 Buenas Prácticas de Manufactura e Higiénico Sanitario de Planta consumo humano: - Requisitos microbiológicos: Numerales V.7 y IX.3 y su Modificación R.M. Nº /MINSA. -Requisitos microbiológicos: Art. 10d Bebidas. Artículos: 30-35; Capítulos II, IV del título IV; artículos 40, 42, 43, 49-55, 70-73, 75,76. Base de Granos y otros, Artículos: 6, 15-19, 21-35, 38-41, 44 y su Modificación R.M. Nº /MINSA. *Reglamento del Decreto Legislativo N 1062 Ley de Inocuidad de los Alimentos: Art 17. Reglamento sobre Bebidas. Artículo: 29, Capítulos I al V, artículo 58, 59 a y Capitulo VII del Título IV; art , 75-77; Capítulo II, III del Título VIII. Artículos: 6, 10b, 12-41, 44 y su Modificación R.M. Nº /MINSA. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 2 de 7

3 Inspección Higiénico Sanitaria de Almacenes. Inspección del Sistema HACCP PO-04 la Inspección Higiénico Sanitario de Almacenamiento de Alimentos y Bebidas PO-05 l Sistema HACCP de Plantas de Fabricación de Alimentos y Bebidas Art. 4.1, 4.2.1, 4.2.2, 4.3, 4.4, 5.1, 5.2.1, 5.2.3, 5.2.4, 5.2.5, , , 9.1, 9.2, Sección VI, VII y X.. Reglamento sobre Bebidas. Artículo: 30 35, 40, 42, 43, 50, 52-57, 62, 70 y 72. Artículos: 15, 16, 18, 19, 21 y 22 Art , , 5.3, , 6.4, 9.2, 9.3 y 10.2 Bebidas. Título IV: Capítulo I al V, Artículos 58, 59ª y Capítulo VII; Título V: Capítulo I y II; Título VIII: Capítulo II y III; *RM Nº /MINSA Normas Sanitaria para la aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas. Artículos 4, 5, Artículos: 6, 10b-10d, 12- Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 3 de 7

4 3 Galleta Inspección de Lote por Muestreo. Requisitos microbiológicos Inspección Higiénico Sanitaria de pastelería PO-06 PO-08 Muestreo de Galletas PO-11 la inspección higiénico sanitario de 41, 44. y su Modificación R.M. Nº /MINSA. Sección IV X y Anexo Bebidas. Artículos: 28, 29, 40, 62, 63, 102, 103, 116 y Artículos: 10b, 12, 14b, 20, 21, 22, 31 y R.M. Nº /MINSA. Modificación de la Norma Sanitaria para la Fabricación de Alimentos a. Artículo 1. Art. 5.3 y Pastelería. --Requisitos Microbiológicos Numeral b *RM N /MINSA Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 4 de 7

5 4 Hojuelas Inspección de Lote por Muestreo. Requisitos microbiológicos y físico-químicos pastelería PO-10 Muestreo de Hojuelas Pastelería, Art ; 6.10 y 6.11 *R.M. N /MINSA *NTS N Norma Sanitaria que Establece los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y bebidas de Consumo Humano. -Requisitos microbiológicos Numeral V.8, IX.4 y IX.5 y su Modificación R.M. Nº /MINSA. -Requisitos microbiológicos: Art. 10d - Requisitos físico-químicos: Art. 10c 5 Productos de Panadería Inspección de Lote por Muestreo. Requisitos Microbiológicos Inspección Higiénico Sanitario de pastelería. PO-12 Muestreo de Productos de Panadería PO-11 la inspección higiénico sanitario de pastelería Pastelería. -Requisitos microbiológicos: Numeral b Pastelería, Numeral ; 6.10 y 6.11 Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 5 de 7

6 Capacidad de Planta Inspección de lote por Muestreo de Producto PO-06 PO-07 Capacidad de Planta PO-13 Operacional de Inspección de Muestreo para Verificar Producto en Alimentos Preenvasados. Bebidas. Artículos: 28, 29, 40, 62, 63, 102, 103, 116 y 117. Art. 5.3 y Pastelería. Ítem 6.1.1; 6.1.4; 6.5.1; 6.5.2; 6.5.3; Pastelería. Numeral 6.5.3; 6.5.4; 6.5.5; 6.5.6; ; *NMP 002:2008. Cantidad de producto en preenvases. 6 Productos Alimenticios a. Inspección de lote por Muestreo de Producto PO-13 Operacional de Inspección de Muestreo para Verificar *NMP 002: Cantidad de Producto en Preenvases. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 6 de 7

7 Producto en Alimentos Preenvasados. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 7 de 7