GUÍA DOCENTE CURSO: 2013/14 40542 - GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE CENTRO: 151 - Facultad de Economia, Empresa y Turismo TITULACIÓN: 4005 - Grado en Administración y Dirección de Empresas ASIGNATURA: 40542 - GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE CÓDIGO ULPGC: 40542 CÓDIGO UNESCO: MÓDULO: ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS MATERIA: TIPO: Optativa CRÉDITOS ECTS: 6 CURSO: 4 SEMESTRE: 2º semestre LENGUA DE IMPARTICIÓN (Especificar créditos de cada lengua) ESPAÑOL: 6 INGLÉS: SUMMARY REQUISITOS PREVIOS En principio no se pueden establecer unos requisitos previos concretos, pero los contenidos a desarrollar así como el trabajo que habrá de realizarse están estrechamente vinculados a conocimientos previos sobre Organización de Empresas, Recursos Humanos, Habilidades Directivas, Marketin, Dirección Estratégica, Responsabilidad Social de las Empreesas, etc. En definitiva un recordatorio de conceptos y teorías ya estudiadas. Datos identificativos del profesorado que la imparte. Plan de Enseñanza (Plan de trabajo del Profesor) Contribución de la asignatura al perfil profesional: En un época en la que, a pesar de la crisis económica que viene experimentándose, el mercado es cada vez más exigente y ciertos derechos están legalmente protegidos, el tema de la Calidad, como categoría a considerar en la acción directiva de la empresa es de relevancia indiscutible. Ello hace comprender que un profesional de la Gestión Empresarial no puede obviar los contenidos (concpetos y teorías) relacionados con la Calidad en la actividad de creación de valor por parte de las empresas. Es decir como garantes y ofertantes de calidad (y confianza) al Mercado. Competencias que tiene asignadas: CN1.- Comunicarse de forma adecuada y respetuosa con diferentes audiencias (clientes, colaboradores, promotores, agentes sociales, etc.), utilizando los soportes y vías de comunicación más apropiados (especialmente las nuevas tecnologías de la información y la comunicación) de modo que pueda llegar a comprender los intereses, necesidades y preocupaciones de las personas y organizaciones, así como expresar claramente el sentido de la misión que tiene encomendada y la forma en que puede contribuir, con sus competencias y conocimientos profesionales, a la satisfacción de esos intereses, necesidades y preocupaciones. CN2.- Cooperar con otras personas y organizaciones en la realización eficaz de funciones y Página 1 de 7
tareas propias de su perfil profesional, desarrollando una actitud reflexiva sobre sus propias competencias y conocimientos profesionales y una actitud comprensiva y empática hacia las competencias y conocimientos de otros profesionales. CN3.- Contribuir a la mejora continua de su profesión así como de las organizaciones en las que desarrolla sus prácticas a través de la participación activa en procesos de investigación, desarrollo e innovación. CG1.- Capacidad de análisis y síntesis. CG2.- Capacidad de organización y planificación. CG3.- Comunicación oral y escrita en lengua española. CG6.- Capacidad para la resolución de problemas. CG7.- Capacidad de tomar decisiones. CG8.- Habilidades en la búsqueda, identificación, análisis e identificación de fuentes de información diversas. CG9.- Habilidades relacionadas con el uso de aplicaciones informáticas utilizadas en la gestión empresarial. CG12.- Capacidad para trabajar en equipo. CG13.- Trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar. CG15.- Habilidad en las relaciones personales. CG17.- Capacidad crítica y autocrítica. CG19.- Trabajar en entornos de presión. CG20.- Aplicar al análisis de los problemas y a la toma de decisiones criterios profesionales basados en el manejo de instrumentos técnicos. CG22.- Responsabilidad y capacidad para asumir compromisos. CG23.- Analizar los problemas con razonamiento crítico, sin prejuicios, con precisión y rigor. CG24.- Defender un punto de vista mostrando y apreciando las bases de otros puntos de vista discrepantes. CG25.- Capacidad de aprendizaje autónomo. CG27.- Creatividad. CG28.- Liderazgo. CG30.- Motivación por la calidad. CG31.- Sensibilidad hacia temas medioambientales y sociales. CE1.- Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. CE2.- Diseño y gestión de proyectos. CE3.- Habilidad de transmisión de conocimientos. CE10.- Valorar a partir de los registros relevantes de información la situación y previsible evolución de una empresa. CE16.- Emitir informes de asesoramiento sobre situaciones concretas de empresas y mercados. CEA1.- Capacidad de análisis y síntesis en relación con los fundamentos de la gestión de la calidad y del medio ambiente. CEA2.- Capacidad para aplicar los conocimientos relacionados con la gestión de la calidad y del medio ambiente a situaciones reales. CEA3.- Habilidad para la resolución de problemas en el área de la gestión de la calidad y del medio ambiente. CEA4.- Habilidad para trabajar de forma autónoma y en equipo en el desarrollo, implantación, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de la calidad y del medio ambiente. Objetivos: OBJ1.- Conocer los principios básicos de la moderna gestión de la calidad y del medio ambiente. OBJ2.- Interpretar los requisitos de los principales modelos para gestionar la calidad y el medio ambiente. OBJ3.- Desarrollar, implantar, mantener y mejorar un sistema de gestión de la calidad y del medio ambiente. Página 2 de 7
OBJ4.- Auditar y/o evaluar el sistema de gestión de la calidad y del medio ambiente de una organización. Contenidos: Tema 1.- Introducción. Concpetos generales sobre Calidad. Los Principios de la Calidad. Tema 2.- Aseguramiento de la calidad vs. control de la callidad. La Herramientas de la Calidad. Tema 3.- La Calidad en los procesos administrativos y en los procesos técnicos. Clientes internos y externos. Tema 4.- Establecimiento del Sistema de Gestión para el aseguramiento de la Calidad. Normas ISO 9000 y otras. El proceso de la Certificación y las agencias de calificación. El Manual de Calidad. Tema 5.- La Calidad como inversión e instrumento estratégico de la empresa. Los costes de la Calidad y la no-calidad. Tema 6.- Factores a considerar en la categoría conceptual de Medioambiente. Ambientes de análisis medioambiental: interno (relaciones socio-laborales en la empresa) y externo: inmediato y general. Tema 7.- Legislación básica sobre medioambiente. El enfoque ecológico. El delito ecológico y su tipificación legal. Tema 8.- Las Normas ISO en relación con la atención y la responsabilidad en relación con el Medioambiente. Ventajas competitivas de la concienciación medioambiental en la empresa. Metodología: - Clase magistral. - Resolución de problemas y casos. - Prácticas de aula. - Trabajos, individual o en grupo, supervisados por el profesor. - Virtual (actividades a través de plataformas virtuales, sitios web, etc.) - Tutorías. - Exposición oral del alumno. Criterios y fuentes para la evaluacion: Para superar los créditos asignados a la asignatura se tendrán en cuenta dos dimensiones: - La adquisición de conocimientos teóricos. A través de una prueba final que supondrá el 70% de la calificación final. - La elaboración de un trabajo final (individual o en grupo) a exponer en público. Lo que permitirá ver la capacidad de captar información y hacer propuestas pertinentes en relación con el contenido de la asignatura. Este trabajo supone el 30% de la calificiación, pero es de obligada realización para poder calificar. La calificación del trabajo se mantendrá para futuras convocatorias del presente curso académico. Sistemas de evaluacion: - Examen final cuya estructura y contenidos a abordar se expondrán a tiempo. - Trabajo final de curso. - La participación y los trabajos parciales tendrán un valor ponderador en los casos de duda. Página 3 de 7
Criterios de calificacion: - 70% de la nota a obtener mediante la prueba final. - 30% trabajo final a exponer por el alumno o el grupo de trabajo. - Las calificaciones límite se ponderarán por el trabajo, la asistencia y la participación. Plan de Aprendizaje (Plan de trabajo del Estudiante) Tareas y actividades que realizará según distintos contextos profesionales (científico, profesional, institucional, social) Realización de un dossier de apuntes tomados durante el desarrollo de las clase téoricas y prácticas. Búsqueda de información en libros, internet o tras fuentes. Trabajo de campo para estuair empresas locales relacionadas con la profesión. Análisis de casos y resoluciuón de ejercicios prácticos en el aula. Temporalización semanal de tareas y actividades (distribución de tiempos en distintas actividades y en presencialidad - no presencialidad) La asignatura se temporalizará en sus 6 créditos de la siguiente forma: Semana 1. Presentación de la asignatura: 1 hora Tema 1: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 2 horas teóricas presenciales. Semana 2. Tema 1: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 3. Tema 1: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 2 horas teóricas presenciales. Tema 2: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 1 hora teórica presencial. Semana 4. Tema 2: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 5. Tema 2: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 6. Tema 3: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Página 4 de 7
Semana 7. Tema 3: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 8. Tema 4: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 9. Tema 4: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 10. Tema 4: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 1 horas teóricas presenciales. Tema 5: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 2 hora teórica presencial. Semana 11. Tema 5: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 12. Tema 5: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 13. Tema 6: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 14. Tema 7: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Semana 15. Tema 8: Presentación, explicación y debate sobre contenidos: 3 horas teóricas presenciales. Página 5 de 7
Recursos que tendrá que utilizar adecuadamente en cada uno de los contextos profesionales. Lectura de prensa local, nacional e internacional Información a través de la red Bibliografía: manuales en papel o electrónicos Recursos informáticos de la ULPGC o propios (muy recomendable utilizarlo en las clases) Resultados de aprendizaje que tendrá que alcanzar al finalizar las distintas tareas. El alumnos, al finalizar el semestre yben relación con la asignatura deberá haber sido habilitado para: 1.- Saber cómo implantar y mantener un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa. 2.- Conocer los aspectos relacionados con el Medioambiente y la repercusión en la empresa de ese aspecto. Plan Tutorial Atención presencial individualizada(incluir las acciones dirigidas a estudiantes en 5ª, 6ª y 7ª convocatoria) A lo largo del cruso el profesor mantiene un horario de tutoría semanal de 6 horas y se procurará que el mismo se adecúe lo más posible a las posibilidades de asistencia del alumnado. El horario indicado se hará público al inicio del semestre y a través del foro de la asignatura, se hará llegar a los alumnos. Atención presencial a grupos de trabajo Cada dos semanas se realizará una tutoría de seguimiento de los trabajos de grupo cuya realización se anunciará previamente. Atención telefónica Los alumnos pueden contactar para cualquier cuestión relacionada con la asignatura a través del nº de telélono 928 45 17 85. Atención virtual (on-line) dado que el despacho de profesor está ubicado en el Edificio departamental de la Facultad de Economía, Empresa y Turismo, sito en el Campus de Tafira, la atención más rápida y eficaz es la que se desarrolle a través del foro de la asignatura. Bibliografía [1 Básico] Gestión de la calidad y gestión medioambiental / Enrique Claver Cortés, José Francisco Molina Azorín, Juan José Tarí Guilló...T250: Pirámide,, Madrid : (2011) 978-84-368-2458-2 Página 6 de 7
[2 Básico] Apuntes de clase Página 7 de 7