PROYECTO MEJORAMIENTO DE ALIMENTACIÓN FAMILIAR MEDIANTE TECNOLOGIA APROPIADA PARA EL ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE GRANOS Beneficiarios: Comunidades Campesinas miembros de la MCNOC ASUNCION- PARAGUAY 2014
Título Mejoramiento de la Alimentación mediante tecnología apropiada para el Almacenamiento y Conservación de Granos. Comunidades involucradas Serán beneficiarios directos por el proyecto un total de 250 familias, distribuidas en 4 Departamento, 6 Distritos y 6 Comunidades donde MCNOC tiene bases productoras. Departamento Distrito Comunidad - Nº de famílias Asentamiento beneficiadas Canindeyú Descripción general Yasy Kañy La Victoria 49 Itapuá Alto vera 15 de mayo 36 San Pedro Capiibary 3 de Noviembre (San Agustín, lado Este) 40 Yrybukua Ara Pyahu 60 Caaguazu Carayao 10 de Agosto 35 Juan Manuel Fruto Santa Librada (Abraham Kue) 30 Total de 4 Departamento Total de 6 Distritos Total de 6 Comunidades Total de 250 familias El propósito del Proyecto es contribuir a la superación de la pobreza, la inequidad y la exclusión social de las comunidades campesinas de los Departamentos de San Pedro, Caaguazu, Itapua y Canindeyu. Para ello, se pretende definir lineamientos de política dirigidos a garantizar su seguridad alimentaria y la soberanía, la revalorización y el mejoramiento de los sistemas culturales de producción y consumo de alimentos de las poblaciones. Además, el manejo sustentable de los ecosistemas y la defensa de la biodiversidad, apoyándose en las orientaciones del modelo Agroecológico.
MCNOC La Mesa Coordinadora Nacional de Organizaciones Campesinas (MCNOC), es una asociación de organizaciones campesinas e indígenas, de segundo nivel asociativo, sin fines de lucro, de carácter gremial, patriótico y solidario, es una herramienta de unidad, de propuestas, de promoción, de presión, de conquistas y control participativo, de representación y lucha de los/as campesinos/as e indígenas organizados por una reforma agraria integral que valorice la cultura y soberanía, sin distinción de orden religioso ni político partidario entre los asociados /as. La principal estrategias de lucha es de promover la Reforma Agraria Integral, respeto a todas y cada una de las organizaciones integrantes, la práctica de la democracia interna, creando las condiciones de la participación activa en toda la vida organizativa, por una sociedad más justa, el acceso equitativo de hombres y mujeres a los recursos, la adaptación al ecosistema en función a la capacidad del mismo, la búsqueda de la seguridad y soberanía alimentaria. Entidad jurídica responsable por el proyecto Nombre Mesa Coordinadora Nacional de Organizaciones Campesinas Sigla MCNOC RUC 80029763-6 Dirección Héctor Velázquez Nº 1.380 y Luis de Gásperi Ciudad Asunción Paraguay Departamento Central Tel 021-550598 Fax 021-550598 E-mail mcnoc@tigo.com.py Tipo de Institución Personería jurídica numero Asociación Sin Fines de Lucro Nº 493 de la Dirección General de Registros Públicos. Año de creación 1.994 Responsable por la Asociación 1. Secretario General: Luis Aguayo Tel: 0986-254569 2. Secretario de Finanzas: Antonio Gayozo Tel: 0981-946 765
Duración estimada El período de duración del Programa se ha fijado en los meses de agosto, setiembre, octubre y noviembre iniciándose en el momento en el cual se consigan los recursos que permitan su puesta en marcha y la cosecha de los productos. Estimación presupuestaria Se estima que el Costos del Proyecto es de 652.900.000Guaraníes Antecedentes Día a día crese la necesidad de un suministro adecuado y suficiente de alimentos durante todo el año. Conscientes de esta situación, y ante la cantidad o volumen de granos que se tendrá surge la necesidad de contar e impulsar tipos de programas orientados a garantizar que los alimentos estén disponibles en el tiempo y accesibles económicamente para la mayoría de la población, con el fin de contribuir al combate del flagelo de la pobreza. A nivel de los pequeños productores, las prácticas de manejo de los granos a partir del momento de la recolección no han evolucionado en muchos años, por lo que su uso y el de estructuras poco apropiadas para una adecuada conservación, han facilitado la destrucción de las cosechas debido al ataque de las plagas de los granos almacenados (insectos, aves, microorganismos y roedores) Como pedido de dicho Proyecto Productivo cabe mencionar que fue atreves de los Asentamientos de la MCNOC y del INDERT en la identificación de su problemática y en plantear acciones tendientes a transformar su propia realidad..justificación Las cosechas de granos básicos están siendo destruidas gran parte a causa del ataque de agentes biológicos tales como insectos, roedores y microorganismos, trayendo como consecuencia la drástica disminución de los volúmenes disponibles tanto para alimentación de la familia como para la comercialización, afectándose aún más la estabilidad económica de la familia y poniendo en serio peligro su seguridad alimentaria. A partir del momento de la recolección y hasta su consumo, los granos están expuestos a una serie de pérdidas que se manifiestan en: alteración del sabor y composición nutritiva, pérdida de peso, disminución del poder germinativo y pérdida de dinero y esfuerzo por parte del agricultor.
En todos los granos almacenados se producen cambios que en su mayoría son perjudiciales. Por ello es necesario realizar un adecuado manejo de las operaciones de acondicionamiento a fin de reducir al máximo estos cambios y poder conservar tanto la cantidad como la calidad de los productos. Los principales problemas que aquejan a la comunidad son; la falta de comodidades básicas en el hogar, la falta de planificación familiar, productores con fincas de pequeñas dimensiones, lotes sin título, difícil acceso a crédito para la producción, bajo nivel de diversificación de rubros de renta y otro sinfín de problemas al cual va sumado la producción y conservación de granos en forma deficitaria e insuficiente. De ahí surge la necesidad de realizar un proyecto enfocado hacia la seguridad alimentaria, con el propósito de lograr mejorar la producción y conservación de granos. Gestión Operativa Para poder mejorar la tecnología de almacenamiento y conservación de granos y/o semillas, la comunidad afectada se capacitará y trabajará organizadamente con apoyo de la MCNOC en la capacitación a los productores para el uso adecuado del silo y producción de granos. A ese efecto se adoptaran las siguientes estrategias: Los silos serán trasladados hasta el lugar para su entrega durante 2 meses. Desde el inicio se realizara las capacitaciones sobre la producción de granos, desde la preparación de suelo, diversificación, control de plagas, cosecha y pos cosecha. Posteriormente, los técnicos y auxiliares asistirán a los beneficiarios en las técnicas relacionadas al sector y harán el control del desarrollo de la campaña agrícola, indicando los ajustes necesarios y evaluando permanentemente los resultados. Las capacitaciones se limitarán a charlas a grupos de personas en el ámbito de sus comunidades u organizaciones. El proyecto prevé que las comunidades sean atendidas por los técnicos capacitados y con experiencias en el sector, con visión de abordaje de desarrollo rural sostenible para el trabajo con campesinos.
Planificación de las actividades Actividad Meses Agosto Setiembre Octubre Noviembre Entrega de silos x x Capacitación en producción de granos y uso - manejo de silos x x x x Rendición de informes (actividades económicas) x x RESULTADOS ESPERADOS Almacenamiento de 375.000 kg. de granos básicos de autoconsumo y semillas, de 3 variedades de poroto, maíz chipa y maíz tupi. Mejoramiento de la calidad de granos almacenado 250 familias con semillas de autoconsumo propias para la próxima zafra
Objetivo general Ayudar a los productores socios/as de los Asentamientos a mejorar la producción y conservación de granos mediante la utilización de técnicas, insumos, herramientas e infraestructura adecuada para iniciar un proceso de producción sostenible Objetivo Específico Proveer de 750 silos metálicos (3 silos a cada socio de 500 kg de capacidad) a los productores para tener disponible granos durante todo el año para la alimentación. Contribuir al mejoramiento de la alimentación y nutrición de los miembros de las familias. Utilizar técnicas adecuadas para la producción de granos. Conservar granos en busca de mejores precios y elevar el ingreso familiar. Disponer de las parcelas cultivadas semillas de buena calidad y clasificada para los posteriores cultivo.
Costos del Proyecto N Rubro/Concepto U.M. Cant. P. Unit Total 1 Silos metálicos (500 Kg capacidad) unid 750 600.000 450.000.000 2 Curso de uso y manejo de granos en silos Preparación de suelo hasta el almacenamiento 3 Tratamiento de semilla con pastillas de Fosfuro de Aluminio o Fosfuro de Hidrógeno (Fosfamin - A, K-obiol, o, Phostoxin). Cursos 24 7.204.167 172.900.000 unid 750 40.000 30.000.000 TOTAL 652.900.000
ANEXO
A- Especificación técnica de la de silos metálicos A.1. Material de silos El silo metálico de fondo plano es un recipiente de forma cilíndrica, con láminas galvanizadas calibre 26, las cuales se engrapan en las uniones para luego aplicar una soldadura de estaño plomo en proporción 50-50, a fin de lograr el hermetismo requerido. En la parte baja del silo se localiza una abertura con cuello y tapa que sirve para vaciar el recipiente. Los materiales empleados en la construcción de los silos metálicos de fondo plano son: - Lámina Galvanizada calibre 26. Dimensiones 2 m x 1 m - Soldadura de Estaño. Relación Plomo- Estaño 50-50 - Ácido Muriático - Sal de Amonio - Jabón Detergente - Pintura de Aluminio A.2. Base pedestal para silos Cada silo deberá contar con pedestal de madera de 5 a 10 cm de altura sobre el nivel del piso, ubicándolo en un sitio donde no lo afecte ni el sol ni la lluvia, evitándose entonces el calentamiento del grano o la corrosión de la lámina que estará a cargo de cada beneficiario/ria. A.3. Cantidad de pastilla para cada silo Se utilizaran 3 pastillas para cada silo de 500 kg. Se fumiga el grano almacenado con pastillas de Fosfuro de Aluminio o Fosfuro de Hidrógeno, colocando tres pastilla de 3 gr. por cada 50O Kg. de capacidad del recipiente, sellando a continuación de manera hermética durante cinco días. Es importante recordar que para el tamaño y capacidad de un silo siempre se usará el mismo número de pastillas, esté el recipiente totalmente lleno o no.
B- Capacitación El mismo tiene el propósito de aclarar el enfoque del proyecto de capacitación dirigidos para beneficiarios del proyecto a nivel operativo; en qué se fundamentan institucionalmente las distintas: 1-. Capacitación en producción de granos 2-. Capacitación de uso y manejo de silo De igual manera, se describen los temas que serán desarrollados durante los 04 meses de capacitación, así como la justificación que dio origen a esta propuesta que pretende ser diferente. El trabajo con los campesinos, lograr la autodeterminación de sus respectivas organizaciones, para el fortalecimiento productivo, a partir del trabajo asociativo y producción sostenida y sostenible. La realización de las capacitaciones en los 06 distritos es por la necesidad de crear herramientas de conocimiento que ayudarán a la creación de nuevas alternativas de desarrollo que garanticen el arraigo de los productores y principalmente de los jóvenes en sus tierras. El proyecto que ocupa como equipo técnico y con los beneficiarios, es eminentemente participativo, es decir, se busca implementar procesos, respetando el nivel de conocimiento de cada grupo cultural y de cada comité de productores campesinos miembros de la MCNOC. Los cursos serán realizados por técnicos de la MCNOC, que tendrá una duración de 4 días en cada Asentamiento: Departamento Distrito Comunidad - Nº de famílias Nº cursos Asentamiento beneficiadas Canindeyú Yasy Kañy La Victoria 49 4 Itapuá Alto vera 15 de mayo 36 4 San Pedro Capiibary 3 de Noviembre (San Agustín, lado Este) 40 4 Yrybukua Ara Pyahu 60 4 Caaguazu Carayao 10 de Agosto 35 4 Juan Manuel Fruto Santa Librada (Abraham Kue) 30 4 Total de 4 Departamento Total de 6 Distritos Total de 6 Comunidades Total de 250 familias Total de 24 curso
Asentamiento La Victoria, Distrito de Yasy Kañy Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 49 4 50.000 9.800.000 Alimentación 49 4 50.000 9.800.000 Tríptico 49 4 2.500 490.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 49 4 5.000 980.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 32.470.000 Asentamiento 15 de Mayo, Distrito de Alto Vera Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 36 4 50.000 7.200.000 Alimentación 36 4 50.000 7.200.000 Tríptico 36 4 2.500 360.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 36 4 5.000 720.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 26.280.000
Asentamiento 3 de Noviembre (San Agustín, lado Este), Distrito de Capiibary Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 40 4 50.000 8.000.000 Alimentación 40 4 50.000 8.000.000 Tríptico 40 4 2.500 400.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 40 4 5.000 800.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 28.000.000 Asentamiento Ara Pyahu, Distrito de Yrybukua Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 60 4 50.000 12.000.000 Alimentación 60 4 50.000 12.000.000 Tríptico 60 4 2.500 600.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 60 4 5.000 1.200.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 36.600.000
Asentamiento 10 de Agosto, Distrito de Carayao Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 35 4 50.000 7.000.000 Alimentación 35 4 50.000 7.000.000 Tríptico 35 4 2.500 350.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 35 4 5.000 700.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 25.850.000 Asentamiento Santa Librada (Abraham Kue), Distrito Juan Manuel Fruto Detalles Personas Cantidad de veces Costo unitario Aporte Solicitado Gastos movilidad pasaje 30 4 50.000 6.000.000 Alimentación 30 4 50.000 6.000.000 Tríptico 30 4 2.500 300.000 Apoyo Técnico 2 4 500.000 4.000.000 Materiales - carpetas 30 4 5.000 600.000 Combustible - Traslado de dirigentes 5 4 250.000 5.000.000 Alquiler de local 4 300.000 600.000 Comunicación 1 4 300.000 1.200.000 TOTALES 23.700.000
C- TEMAS A DESARROLLAR DURANTE EL CURSO - CAPACITACION 1- CAPACITACIÓN EN PRODUCCIÓN DE GRANOS 1.1. Generalidades 1.2. Clasificación Botánica - Descripción Botánica 1.3. Superficie Producción y Rendimiento. 1.4. Demanda de la Producción de grano en Paraguay. 1.5. Exigencias Climáticas. 1.6. Preparación de Suelo 1.7. Variedades: Densidad Recomendada Características Resaltantes. 1.8. Productividad 1.9. Enfermedades a. Control De Malezas. b. Madurez. Recolección 2. CAPACITACION DE USO Y MANEJO DE SILO 2.1 El manejo poscosecha de los granos 2.2 Período de postcosecha 2.3 Pérdidas postcosecha 2.4 Operaciones de acondicionamiento del grano previas al almacenamiento Recolección Limpieza Secado 2.5 Determinador rural de humedad Métodos de secado 2.6 Almacenamiento de granos 2.7 Control de plagas en granos almacenados