FITOQUÍMICOS Y CÁNCER Prof. Dr. Carlos Panzeri
FASES DESARROLLO CÁNCER Electrófilos (carcinógenos) Radicales Libres TPA Promotores tumorales E + FQ FQ FQ FQ FQ NIVELES DE ACCIÓN RELEVANTES
FASES DESARROLLO CÁNCER! 10 billones de células mueren cada día, para mantener el balance.! la homeostasis es equilibrio, controlado por genes, entre la división celular y la eliminación de células! factores que disminuyen la apoptosis contribuirían al desarrollo de cánceres
FITOQUÍMICOS (FITO=PLANTA) (8/>5000) En las plantas cumplen funciones: fotoprotectores, antimicrobianos, antifúngicos, disuadir depredadores GLUCOSINOLATOS FRUCTO-OLIGOSAC. ORGANO-ZUFRADOS MONOTERPENOS ESTERO/ESTANOLES TOCOTRIENOLES CAROTENOIDES POLIFENOLES
POLIFENOLES FLAVONOIDES ANTOCIANIDINAS FLAVANOLES FLAVANONAS FLAVONOLES FLAVONAS ISOFLAVONAS quercetina NO-FLAVONOIDES! ÁLCOHOLES MONOFENÓLICOS (HIDROXITIROSOL)! ACIDOS FENÓLICOS SIMPLES! DERIV. ÁCIDO BENZOICO: GALICO, PROTOCATETICO, VANILICO, p-ho- BENZOICO, Y DERIV. ÁCIDO CINÁMICO: FERÚLICO, CAFEICO, CLOROGÉNICO, p-cumárico.
Antioxidantes! El daño oxidativo crónico al material genético (vejez), contribuye significativamente al desarrollo de cánceres,! flavonoides, protegen del ROS al material genético,! inhiben la iniciación,! promoción y! progresión de tumores. antioxidantes exógenos (E, C, ß-carotenos y otras) podrían disminuir la apoptosis inducida por el estrés oxidativo.
Antioxidantes! Células neoplásicas son sensibles a la apoptosis desatada por los ROS, los antioxidantes la inhibirían y acelerarían el desarrollo de tumores.! Estos efectos potencialmente opuestos pueden explicar los resultados mixtos obtenidos en estudios que evalúan los efectos de la suplementación de vitaminas sobre las tasas de cáncer.! Contrariando lo observado en población oriental, donde con dieta rica en fitonutrientes, menor incidencia de cáncer.
Polifenoles (in vitro)! Actividad anticancerígena (reduce el crecimiento e induce a apoptosis). Se sabe que hay diversas rutas y proteínas implicadas: kinasas del ciclo celular, la caspasa-3 y proteína anti-apoptótica bcl-xl, DNA Topoisomerasa II esencial para la división celular y la proliferación, arginina la expresión de inos (sintetasa inducible de oxido nítrico).! Inequívoco efecto quimiopreventivo sin citotoxicidad en células sanas. (Matito et al, 2003; Quiney et al, 2003; Jo et al, 2006; Yi et al, 2005; Mertens-Talcott et al, 2006)
! las Especies Reactivas de Oxígeno producen daño al ADN, por lo que hay consenso de que los antioxidantes ya sean naturales o sintéticos tienen un efecto oncoprotector.! Los polifenoles protegen el ADN evitando su daño (mitomicina C). UESATO, S., et al. Inhibition of green tea catechins against the growth of cancerous human cólon and hepatic epithelial cells. Cancer Letters. v.170, p.41-44, 2001.
EPIDEMIOLOGIC EVIDENCE OF THE PROTECTIVE EFFECT OF FRUIT AND VEGETABLES ON CANCER RISK. Riboli & Norat. Am J Clin Nutr 78:559S 69S (2003). (CANCER RISK) UN META-ANÁLISIS DE ESTUDIOS CASO-CONTROL Y COHORTE INDICAN QUE UNA MAYOR INGESTA DE FRUTAS ESTARÍA ASOCIADO A UN SIGNIFIC. MENOR RIESGO RELATIVO DE DESARROLLAR CIERTAS FORMAS DE CANCER.
World Cancer Research Fund American Institute for Cancer Research 1 Esto no siempre es posible. En algunas situaciones de enfermedad o dietas inadecuadas, los suplementos pueden ser valiosos THE PANEL S RECOMENDATIONS Aumentar el consumo de nutrientes relevantes a través de una dieta rica en: FRUTAS, VEGETALES Y GRANOS, es PREFERIDA
ALIMENTOS RICOS EN FITONUTRIENTES PREVENCIÓN CÁNCER FITONUTRIENTES PREVENCIÓN ECV Anti-angiogénicas Anti-proliferativas Apoptótica ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Vasodilatadora Anti-inflmatoria Anti-agregación Plaq. Anti-aterogénica Suplementos micronutrientes y aminoacidos