EVALUACIÓN DE PARAMETROS PRODUCTIVOS UTILIZANDO TRES NIVELES CRECIENTES DE GLICEROL EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDE DIANA CAROLINA PULGARIN CASALLAS UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA DE ZOOTECNIA 2015
JUSTIFICACIÓN (C3H8O3) Pulgarín C. 2015 Alta concentración energética ( EB: 3453 Kcal) Se clasifica según sus grados de pureza, alta, media y baja Co-producto de la elaboración del biodiesel y gran alternativa en la alimentación animal Rumiantes, cerdos y aves. Aumento significativo en la producción debido a la baja oferta del petróleo. Mostrando satisfactorias respuestas productivas NTC: Glicerol crudo y refinado Dependiendo de las concentraciones de agua, glicerol, fosforo y metanol
OBJETIVOS Objetivo General Evaluar parámetros productivos utilizando tres niveles crecientes de glicerol en dietas para pollos de engorde de la línea CobbAvian 48 en la fase de iniciación y engorde.
Objetivos específicos 1. Analizar parámetros productivos dentro del experimento como, PV, C, GP, RC, %GA y CA en cada tratamiento. 2. Determinar el coeficiente alométrico de algunos órganos digestivos y ph intestinal 3. Determinar los costos e ingresos marginales en cada tratamiento.
METABOLIZACIÓN DEL GLICEROL Estructural ( Formación de membranas)9 Mensajeros secundarios (señalización celular). Energética El metabolismo del glicerol esta regulado Glicerol quinasa Glicerol 3 fosfato deshidrogenasa citosólica (G3P deshidrogenasa) Glicerol 3 fosfato (3p) Síntesis de triglicéridos y fosfolípidos
UBICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS AGRO CLIMATOLÓGICAS 2540 msnm. 12,6 C Sobre la microcuenca hidrográfica media del rio Bogotá. kilómetro 7 sobre la vía principal que conduce al municipio de Mosquera. Vereda San José.
INSTALACIONES Pulgarín C. 2015
(2 m de ancho x 6 m de largo) con 16 animales cada una. Pulgarín C. 2015
ELABORACIÓN DE LAS DIETAS 2 veces al día. 07:30 16:00 Maíz Torta de soja CaCO3 Ca3(PO4)2 Lys Met Prem. de vitaminas y minerales NaCl (C3H8O3) Pulgarín C. 2015
Iniciación Engorde 4 dietas Programa Uffda Isioenergéticas Isoprotéicas
ANÁLISIS DE LAS DIETAS (ANÁLISIS UDCA Y SENA) INICIACIÓN TRATAMIENTO PC% FC% EE% CENIZAS% EB (kcal) CONTROL 21,8 3,55 5,95 4,52 4420 3% GLICEROL 21,2 3,25 5,14 4,25 4450 6% GLICEROL 21,9 3,45 5,25 4,28 4430 9% GLICEROL 21,5 3,15 5,92 4,5 4420 ENGORDE CONTROL 18,98 3,35 6,32 4,45 4415 3% GLICEROL 19,22 3,25 6,35 4,42 4425 6% GLICEROL 19,12 3,1 6,45 4,4 4415 9% GLICEROL 19,45 3,12 6,1 4,22 4428
INICIACION INGREDIENTES CONTROL % 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL % % % % MAIZ 55,58% 52,05% 48,53% 45,00% T. DE SOYA 36,80% 37,43% 38,10% 38,73% GLICEROL 0,00% 3,00% 6,00% 9,00% ACEITE PALMA 3,00% 3,00% 3,00% 3,00% CARB. CALCIO 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% PHOSBIC 1,90% 1,90% 1,90% 1,90% METIONINA 0,22% 0,22% 0,22% 0,22% LISINA 0,10% 0,10% 0,10% 0,10% SAL 0,40% 0,30% 0,15% 0,05% PREM. VIT. Y MIN 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% TOTAL 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
VALOR NUTRICIONAL CALCULADO DIETA INICIACIÓN CONTROL PROTEINA EM FIBRA GRASA Ca P DISPONIBLE METIONINA LISINA 21,006 2959,404 3,229 5,592 0,959 0,437 0,529 1,254 GLICEROL 3% 21,007 2943,845 3,172 5,506 1,02 0,439 0,527 1,264 GLICEROL 6% 21,027 2929,564 3,118 5,42 1,02 0,442 0,526 1,274 GLICEROL 9% 21,028 2914,005 3,061 5,334 1,021 0,444 0,524 1,284 Rostano NRC
FASE DE ENGORDE INGREDIENTE CONTROL 3% GLICEROL 6% GLIECROL 9% GLICEROL % % % % MAIZ 55,58% 52,05% 48,53% 45,00% T. DE SOYA 36,80% 37,43% 38,10% 38,73% GLICEROL 0,00% 3,00% 6,00% 9,00% ACEITE PALMA 3,00% 3,00% 3,00% 3,00% CARB. CALCIO 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% PHOSBIC 1,90% 1,90% 1,90% 1,90% METIONINA 0,22% 0,22% 0,22% 0,22% LISINA 0,10% 0,10% 0,10% 0,10% SAL 0,40% 0,30% 0,15% 0,05% PREM. VIT. Y MIN 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% TOTAL 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
VALOR NUTRICIONAL CALCULADO DIETA ENGORDE CONTROL PROTEINA EM FIBRA GRASA Ca P METIONINA LISINA DISPONIBLE 19,087 3048,795 3,08 6,641 0,949 0,447 0,506 1,125 GLICEROL 3% 19,004 3048,874 3,02 6,565 1,009 0,546 0,503 1,128 GLICEROL 6% 19,004 3037,619 2,962 6,115 1,009 0,545 0,501 1,137 GLICEROL 9% 19,013 3029,744 2,905 6,388 1,01 0,545 0,499 1,147 Rostano NRC
ANIMALES Hora recepción: 10:00 am Temperatura de recepción: 31 C Pulgarín C. 2015 Pesaje individual. Distribución aleatoria a cada una de las respectivas dietas y replicas. 200 pollos machos cobbavian48
TRATAMIENTOS Y DISEÑO EXPERIMENTAL Diseño completamente al azar. Análisis estadístico se utilizará el programa Info-Stat. Pulgarín C. 2015 T0: Sin inclusión de glicerol T1: Inclusión de 3% de glicerol T2: Inclusión de 6% de glicerol T3: Inclusión de 9% de glicerol Para determinar diferencias entre tratamientos se utilizará la prueba de Tukey.
Se manejo un periodo experimental de 42 días Consumo promedio por animal por tratamiento GP CA RC CoA ph Intestinal Alimento a suministrar Alimento sobrante Total de animales por tratamiento (3 replicas por tratamiento) Antes del suministro de alimento. Analizar el crecimiento de los órganos con respecto a la edad y peso del animal
CoA= (On / Oh) / ( PCn / PCh) Donde: O= peso del órgano n= días después del nacimiento h= peso al nacimiento PC= peso corporal PESO ORGANO A LOS 8 DIAS PESO ORGANO AL 1 DIA PESO ORGANO A LOS 14 DIAS PESO ORGANO AL 1 DIA PESO VIVO A LOS 8 DIAS PESO VIVO AL 1 DIA PESO VIVO A LOS 14 DIAS PESO VIVO AL 1 DIA Sacrificio de dos aves de cada repetición al día 1, 7, 14 y 21 de edad Pulgarín C. 2015
EVALUACIÓN DEL ph Metodología de Hinton Mezclado de contenido intestinal con peachimetro digital Toma de la muestra inmediatamente es sacrificado el ave. Pulgarín C. 2015
SACRIFICIO Pulgarín C. 2015
Consumo Ganancia de peso Curva de crecimiento Conversión Rendimiento en canal Análisis alométrico ph Análisis de costos
Consumo Iniciación (g/ave/día) 46,5 46 45,5 45 44,5 44 43,5 43 42,5 42 41,5 41 Consumo Promedio Fase Iniciación (g/día/ave) 43,44 a 42,84 a 45,59 b 45,91 b CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Consumo engorde (g/dia/ave) Consumo Promedio Fase Engorde (g/día/ave) 180 175 177 b 170 165 160 155 164,73 a 164,4 a 161,47 a 150 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Consumo total (g/dia/ave) Consumo Promedio Total (g/día/ave) 112 110 110,22 b 108 106 104 103,79 a 105 a 103,69 a 102 100 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Ganancia de peso fase iniciacion (gr/dia) 38,5 38 Ganancia de Peso Promedio Fase Iniciacion (gr/dia) 38,01 37,88 37,5 37 36,5 36,68 36 35,5 35,31 35 34,5 34 33,5 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Ganancia peso fase de engorde (gr/dia) 84 82 80 78 76 Ganancia de Peso Promedio Fase Engorde (gr/dia) 81,87 b 79,11 ab 76,8 ab 75,1 a 74 72 70 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Ganancia de peso promedio 42 dias (gr/dia) 59,5 59 58,5 Ganancia De Peso Promedio 42 Dias (gr/dia) 59,28 58 57,5 57 56,5 56 55,5 57,21 57,41 56,5 55 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Peso Promedio (Gr) 3000 2500 CURVA DE CRECIMIENTO DURANRE TODA LA FASE EXPERIMENTAL 2000 1500 1000 500 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9%GLICEROL 0 1 2 3 4 5 6 Semanas
Conversion fase de iniciacion (kg/kg) 1,215 1,21 1,205 1,2 1,195 1,19 1,185 Conversión Fase De Iniciación (kg/kg) 1,21 1,2 1,19 1,21 1,18 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Conversión fase de engorde (kg/kg) 2,18 2,16 2,14 2,12 2,1 2,08 2,06 2,04 Conversión Fase De Engorde (kg/kg) 2,17 2,14 2,08 2,15 2,02 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tatamientos
Conversión 42 dias (kg/kg) 1,87 1,86 1,86 Conversión 42 Dias (kg/kg) 1,85 1,84 1,83 1,83 1,84 1,82 1,81 1,81 1,8 1,79 1,78 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
% Mortalidad 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00 Porcentaje De Mortalidad Acumulada Durante La Fase Experimental 8,00 6,00 4,00 2,00-2,08 a 2,08 a 8,33 ab 16,67 b CONTROL GLICEROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% Tratamiento
Rendimiento En Canal (%) 76,00% 74,00% 72,00% 70,00% 68,00% 66,00% 64,00% 62,00% 60,00% 58,00% 56,00% Rendimiento En Canal Por Tratamiento (%) 69,54% ab 68,42% ab 63,28% a 74,09% b CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
% Mortalidad 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 Porcentaje De Mortalidad Acumulada Durante La Fase Experimental - 2,08 a 2,08 a 8,33 ab 16,67 b CONTROL GLICEROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% Tratamiento
Coeficiente Alometrico 4 Coeficiente Alometrico Del Intestino Completo Por Tratamiento 3,5 3 2,5 2 1,5 1 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL 0,5 0 7 14 21 42 Dias
Coeficiente Alometrico 0,8 Coeficiente Alometrico De La Molleja Por Tratamiento 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL 0,1 0 7 14 21 42 Dias
Coeficiente Alometrico 3 Coeficiente Alometrico Del Pancreas Por Tratamiento 2,5 2 1,5 1 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL 0,5 0 7 14 21 42 Dias
Coeficiente Alometrico 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Coeficiente Alometrico del Higado por tratamiento * 7 14 21 42 Dias CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL
Escala de ph 6,70 6,60 ph Intestinal Inicial 6,58 6,50 6,40 6,30 6,34 6,32 6,25 6,20 6,10 6,00 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Escala De ph 6,96 6,94 6,92 6,90 6,88 6,86 6,84 6,82 6,80 6,78 6,76 ph Intestinal Final 6,95 6,93 6,93 6,83 CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
Grasa Abdominal Total (%) 2,00% 1,80% 1,60% 1,40% 1,20% 1,00% 0,80% 0,60% 0,40% 0,20% 0,00% % Grasa Abdominal Total 1,85% 1,44% 1,46% 1,10% CONTROL 3% GLICEROL 6% GLICEROL 9% GLICEROL Tratamientos
COSTOS INGRESOS TRATAMIENTOS CONSUMO PESO ALIMENTO POLLO ALIMENTO VENTA BRUTOS INGRESOS DIFERENCIA (Kg) FINAL (g) ($/kg) ($/kg) ($) POLLO ($) $ % % CONTROL 4.629 2.489 1102,48 2800 5103,67 6970,82 1867,16 26,78 3% GLICEROL 4.359 2.402 1096,97 2800 4781,71 6727,92 1946,21 28,92 2,14% (+) 6% GLICEROL 4.410 2.411 1091,93 2800 4815,23 6751,25 1936,02 28,67 1,89% (+) 9% GLICEROL 4.355 2.372 1086,43 2800 4731,36 6643,84 1912,48 28,78 2% (+)
CONCLUSIONES De acuerdo a los resultados en esta investigación se determinó que los niveles de inclusión del glicerol hasta un 9% de la dieta en pollos de engorde no afectaron los parámetros productivos como la ganancia de peso y conversión alimenticia, pero si en el consumo de alimento, siendo menores con la inclusión del glicerol. En la variable de mortalidad se obtuvo diferencias altamente significativas con un aumento progresivo de la mortalidad al incrementarse los niveles de inclusión del glicerol, asociadas principalmente a asistís aviar, en las dos ultimas semanas de vida.
El rendimiento en canal fue significativamente superior en el tratamiento con 9% de glicerol, posiblemente por el menor peso vivo promedio al sacrificio en comparación a los otros tratamientos o menor grasa abdominal. El crecimiento alométrico de los órganos digestivos no tuvo diferencias significativas durante todo la fase experimental a excepción del hígado, órgano principal donde se metaboliza el glicerol.
La inclusión de los diferentes niveles crecientes del glicerol no afectaron el ph intestinal. Económicamente los ingresos brutos en porcentaje fueron superiores en los tratamientos con glicerol, siendo superior los niveles del 3 y 9%, sin embargo este último tratamiento tuvo bajos peso promedios al sacrificio y debido al porcentaje elevado de mortalidad no se recomendaría para este experimento.
RECOMENDACIONES De acuerdo a las diferentes variables evaluadas se recomienda la utilización del glicerol hasta un 6%, ya que al exceder estos niveles se tiene problema en el mezclado, principalmente cuando se utiliza el alimento en harina. Se recomienda evaluar los diferentes niveles de inclusión del glicerol con mayor cantidad de aves, analizando las diferencias en machos y hembras, evaluando algunas variables intestinales como la morfometría de vellosidades, enzimas y presencia de bacterias intestinales a través de técnicas moleculares.
Al utilizar el glicerol o glicerina cruda se debe determinar el grado de pureza, principalmente la presencia de metanol, agua y glicerol, ya que la variación energética puede cambiar bastante. Utilizar el glicerol con dietas peletizadas ya que mejora este proceso, en comparación con la harina por la aglomeración que presenta el glicerol al mezclarse principalmente con el maíz.