11-03-2011 ALMAZARA ACEITES BAECULA BAILEN(JAÉN) www.aceitesbaecula.com 1
AGENDA DÍA 11/03/2011 Basilippo y Hotel Silken llevan a Valencia los secretos del aceite de oliva virgen extra Hotel Silken Puerta Valencia reúne a 40 invitados para participar en un taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen dirigido por Juan Antonio Morillo, autor de Basilippo Olores a manzana, a hierba fresca o a tomate? Recuerdos de papilla de frutas? Sabor dulce? Sí, así son los aceites de oliva virgen extra. Lejos de lo que mucha gente piensa o recuerda de tiempos pasados, el aceite de oliva de calidad se presenta hoy como un tesoro gastronómico de enormes y variadas posibilidades culinarias. Precisamente para derribar falsos mitos y divulgar las virtudes del virgen extra, Basilippo ha ofrecido en Valencia un taller de iniciación al análisis sensorial del aceite de oliva orientado tanto a profesionales como al público en general. Su máximo responsable, Juan Antonio Morillo, es especialista en Elaiotecnia y Olivicultura por el CSIC y Maestro de Almazara por la Junta de Andalucía. Un cuidado exhaustivo del árbol y del fruto durante todo el año, la recolección de aceitunas casi verdes y un primoroso trabajo en el molino, permiten obtener zumos de la aceituna con aromas y sabores espectaculares; lo que queremos es que la gente aprenda a distinguirlos, disfrute con ellos y pueda exigir calidad en la mesa de un restaurante, señala.
Colaboración con Silken El escenario del evento ha sido el Hotel Silken Puerta Valencia, que ha reunido a más de 40 amigos, clientes y contactos para la ocasión. Con enorme curiosidad y buen sentido del olfato, los participantes han ido desgranando los defectos y los atributos positivos de cada uno de los cuatro aceites de oliva que se han catado, primero en nariz y después en boca, a la vez que el director de la cata explicaba en un audiovisual las razones de esos aromas y sabores. Ha sido una experiencia muy entretenida y original; felicito al Hotel Silken por la iniciativa, que sin duda es un valor añadido a su trabajo de organización de eventos e incentivos, expresa Juan Antonio Morillo. Basilippo recibió en 2009 el Segundo Premio Mundial a la Calidad Mario Solinas, que otorga el Comité Oleícola Internacional, y en 2010 la Medalla de Oro en los Great Taste Awards del Reino Unido, entre otros galardones. La empresa familiar, afincada en Carmona (Sevilla), produce aceites de oliva virgen extra de producción limitada y calidad premium, elaborados a partir de las variedades arbequina y manzanilla.nota DE PRENSA. EL GOBIERNO PROMOVERÁ "MARCA PAÍS" PARA VENDER ALIMENTOS A EEUU, BRASIL Y CHINA La industria agroalimentaria, sector estratégico de la economía sostenible", organizada por el Foro de la Nueva Economía en Madrid. El Gobierno, a través del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), impulsará una "marca-país" de forma consensuada con la industria alimentaria y las comunidades autónomas, que utilizarán alimentos españoles en el exterior, sobre todo EE.UU, Rusia, Brasil y otros emergentes. Así lo ha anunciado hoy la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Rosa Aguilar, en el transcurso de su conferencia "La industria agroalimentaria, sector estratégico de la economía sostenible", organizada por el Foro de la Nueva Economía en Madrid, con la colaboración de "The Wall Street Journal" y Fertiberia. También ha adelantado que trabaja para lograr un frente común entre industria agroalimentaria, mundo de la gastronomía, del turismo y de la cultura para promocionar los alimentos españoles. En este sentido, ha recordado que visitan España más de 50 millones de turistas al año, de los que seis millones aseguran hacerlo por su gastronomía,
"a lo que se une que los mejores chef del mundo son españoles, cuyo potencial hay que aprovechar". Ha recordado que la mayoría de los alimentos españoles están ligados en buena media a la dieta mediterránea, por lo que complementará las citadas acciones con un Plan de Acción para aprovechar en los mercados el tirón que supone su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y "revalorizar" el producto español. En su opinión, la internacionalización de la industria agroalimentaria debe ir de la mano de la calidad de productos y servicios, captando las necesidades de los consumidores de mercados actuales y emergentes, y de la promoción público-privada como las que se desarrollan en China o India o en diferentes países por parte de la Interprofesional del aceite de oliva. Ha reconocido que la falta de reciprocidad en las importaciones es un freno para la industria española, por lo que el MARM mantiene "líneas de trabajo" con UE y Organización Mundial de Comercio (OCM) para pedir a terceros países los mismos condicionantes. La ministra ha abogado en su intervención por "convertir el compromiso medioambiental" de la industria alimentaria en una ventaja competitiva en los mercados internacionales para lo cual propone desarrollar sistemas de información al consumidor sobre la sostenibilidad de los alimentos españoles. Ha apostado por la vertebración de la cadena de valor a través de la futura Ley de Calidad Alimentaria que fomentará las interprofesionales y los contratostipo, mientras que la normativa sobre calidad diferenciada será posterior, una vez que haya consensos y acuerdos entre los sectores implicados. Ha defendido una cadena alimentaria con un reparto "más equitativo" del valor añadido y "precios justos para los productores", y acotar prácticas comerciales "abusivas". También aboga por un "diálogo" para acercar las posturas de las políticas europea y nacional de Agricultura con las de Competencia. La formación -a través del programa de alta formación para gestores de empresas de la cadena alimentaria-, la igualdad de género y la agricultura ecológica son otras de sus apuestas. A preguntas de los periodistas, la ministra ha defendido una posición "de Estado" de cara a la reforma de la PAC sin que influya en el debate ninguna clave electoral, porque "están en juego más de 7.000 millones en ayudas". El agroalimentario es el primer sector industrial en España (30.000 empresas, en su mayoría pymes, y casi medio millón de empleados directos), que
transforma más del 70 % de la producción final agraria, supone el 14 % del Producto Interior Bruto (PIB) Las organizaciones agrarias mantienen el calendario de movilizaciones Las Organizaciones Agrarias de Jaén mantienen el calendario de movilizaciones acordado en su momento, que se plasmará en una manifestación conjunta, el próximo 18 de marzo, que recorrerá las calles de Jaén capital con el objetivo de pedir precios justos para el aceite de oliva y la activación del almacenamiento privado. El Régimen General de la Seguridad Social, cada vez más cerca del campo El acuerdo permitirá que los trabajadores del sector vean mejorados sus derechos y prestaciones. La integración del REASS en el Régimen General entrará en vigor a primeros de 2012 con un periodo transitorio para los empresarios de 20 años. Las organizaciones agrarias han puesto sobre la mesa dudas sobre el preacuerdo que Gobierno, CCOO, UGT, CEOE, CEPYME y las organizaciones sectoriales, han firmado esta mañana, en la sede del Ministerio de Trabajo en Madrid, el, lo cierto es que ya está hecho y supondrá la integración de los trabajadores agrarios por cuenta ajena del Régimen Especial Agrario de la Seguridad Social (REASS) en el Régimen General de la Seguridad Social. La integración de los trabajadores agrarios en el Régimen General de la Seguridad Social supone la equiparación de los derechos y prestaciones de estos trabajadores con el resto de los trabajadores por cuenta ajena e implica un mayor nivel de protección de los trabajadores agrarios. Como ya ocurriera en 2008 con la integración de los trabajadores por cuenta propia del sector agrario en el Régimen de autónomos, la integración de los cuenta ajena en el Régimen General se realizará a través de un sistema especial que mantiene las especificidades del colectivo agrario
En concreto, el principio de acuerdo firmado,como parte integrante del mismo, un ANEXO I con el texto del Anteproyecto de Ley de Integración del REASS en el Régimen General y como ANEXO II, un Escenario de Costes empresariales de cotización usando como modelo el coste por jornada real de un trabajador eventual Ambos anexos prevén la sustitución del REASS por un Sistema Especial integrado en el Régimen General, con el fin de equiparar las prestaciones de los trabajadores de forma compatible con el mantenimiento de la competitividad de las explotaciones agrarias y la contención de los costes empresariales, cumpliendo así el mandato suscrito por los agentes sociales en julio de 2006, explica la organización agraria ASAJA. Precisamente en aras de poder mantener la competitividad de las explotaciones, el proyecto de ley incluirá un periodo transitorio de 20 años para que las mejoras en las protección de los trabajadores agrarios no incidan de ninguna manera en la viabilidad de las empresas agrarias. La OPA recuerda que esta integración de los cuenta ajena en el Régimen General va a suponer un incremento en las cuotas de Seguridad Social que los empleadores van a abonar por sus trabajadores a lo largo de los próximos 20 años. Además, ASAJA se felicita por cómo ha quedado la regulación de las altas en Régimen General de la Seguridad Social para los trabajadores agrarios. A partir de ahora se podrán tramitar hasta las 12:00 horas del primer día de trabajo y no con carácter previo; y valora el mantenimiento de la doble opción de cotización por parte de los empleadores, bien por bases diarias o por bases mensuales, así como el establecimiento definitivo del tipo máximo del 15,50 por ciento en las cotizaciones por contingencias comunes, frente al 23,60 por ciento del régimen general.agrocope El aceite de oliva como vínculo entre países en las V Jornadas Mediterráneas del Olivar La Universidad Internacional de Andalucía acoge estas jornadas relacionadas con el oro líquido. Hay que recordar que España cuenta con más de 1.700 almazaras y 2,5 millones de hectáreas, más de la mitad en la comunidad andaluza El rector de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Juan Manuel Suárez Japón, ha manifestado sus satisfacción por estar un año más; van
cinco; en las Jornadas Mediterráneas del Olivar en Meknes. Suárez Japón ha hecho hincapié en la importancia que tiene para la UNIA la celebración de estas jornadas, que se clausuraron el pasado día 9, que posibilitan en Meknes el encuentro entre todas las instancias (administración, productores, consumidores ) relacionadas con el aceite de oliva y ha incidido en el espíritu de las jornadas y en el aceite de oliva como nexo entre España y Marruecos y el resto de países mediterráneos. Desde esa perspectiva, el rector de la UNIA ha tenido palabras de reconocimiento para el Gobierno andaluz, presente en las jornadas por medio de la directora general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Ana María Romero Obrero que recordó la importancia del sector olivarero andaluz y recordó que España es el país del mundo con mayor patrimonio oleícola, 2,5 millones de hectáreas, de las cuales el 59,6 por ciento ( 1,5 millones de hectáreas ) pertenecen a Andalucía. En España existen, unas 1.733 almazaras, de las que 816 están en Andalucía y un 40 por ciento de éstas, en la provincia de Jaén; el número de envasadoras, 1.508, de las que 596 pertenecen a Andalucía, y el de extractoras, 61 operativas, que producen 56.000 toneladas por campaña, y de las que 38 están ubicadas en Andalucía. Romero afirmó que la UE es el principal productor de aceite de oliva del mundo (entre el 60 y el 87 por ciento de la producción total) y que la segunda zona productora en importancia se localiza en los países terceros de la Cuenca Mediterránea (con un 23 por ciento de la producción mundial del aceite de oliva, según datos de la campaña 2009/2010) Estas V Jornadas Mediterráneas del Olivar, organizadas con la ENAde Meknés y patrocinadas, entre otros, por el Consejo Regional de Meknes-Tafilalet y la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo, de la Consejería de Presidencia de la Junta de Andalucía, abordan, entre otros temas, las estrategias de comercialización e innovaciones tecnológicas para la producción del aceite de oliva de calidad, la valorización de los subproductos y la producción de la energía. AGROCOPE.