D.O. De Cariñena D.O. De Somontano D.O. De Borja D.O. De Calatayud Valores 22 23 24 25 26 Variacion 22 23 24 25 26 Variacion 22 23 24 25 26 Variación 22 23 24 25 26 Variacion Producto Producido (Hl) 479.587 528.682 786.548 444.179 726.785-56% 1.947 135.311 165.63 115.512 139.111-16% 15.768 194.62 236.8 26.4 224. -5% 68.749 96.34 126.342 145.644 124.6-1% Producto Calificado (Hl) 288.938 328.593 464.633 366.921 437.439-94% 1.947 135.311 165.63 115.512 139.111-16% 91.85 65. 11. 12. 131. 19% 42.434 43.44 62.685 8.737 72.845 16% Producto Embotellado (Hl) 229.335 255.3 32.62 388.2 276.96-8% 1.947 135.311 165.63 115.512 14.885-37% 91.85 76.5 73.125 113.925 118.37 61% 39.549 39.737 51.132 45.489 72.845 42% Comercializado mercado nacional (Hl) 97.556 15.588 122.2 198.716 131.565 8% 58.148 63.817 65.791 77.37 81.81 24% 14.558 29.755 32.96 45.57 46.261 41% 9.868 7.659 8.25 8.75 9.35 17% Comercializado exportación (Hl) 131.779 151.47 18.42 189.34 145.44-19% 14.574 16.42 18.748 25.79 23.75 23% 3.99 38.845 4.219 68.355 71.777 78% 29.861 29.525 43.18 36.783 4.85-5% U.K U.K Canadá Bélgica Suiza Bélgica, USA UK Bélgica, USA UK Bélgica Holanda Noruega Bélgica Holanda Noruega Bélgica,, Noruega, Holanda,, Reino Unido Valor comercializado (Miles de Euros) 53. 64. 75. 7. 51. -32% 33.937 37.267 42.27 51.58 52.442 24% 11.2 14.583 17.28 27.162 3. 74% 4.668 4.734 9.174 9.26 9.87 8% Precio medio aproximado pagado a los productores (Euros/kgs.),4-,6,25-,58,24-,53,24-,53,9,9,7,7-22%,45,45,4,38-16%,36,3,32,3 % Superficie (Has.) 15.6 16.676 16.3 16.613 16.676 2% 3.568 3.997 4.318 4.369 4.567 6% 7.4 7.4 7.317 7.2 7.414 1% 6.4 5.9 5.621 5.351 5.351-5% Productores (nº) 3.8 3.94 3.875 3.875 3.974 3% 496 515 53 525 511-4% 2.5 2.5 2.5 2.2 2.1-16% 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 % Bodegas (nº) 5 53 54 55 57 6% 13 15 2 24 3 5% 16 16 16 16 17 6% 1 1 13 13 15 15% Fuente: Departamento de Agricultura y Alimentación- Dº Fomento agroalimentario U.K Canadá U.K Canadá ** El año 24 entregan uva 2.35 viticultores, pero inscritos en el Registro de viñedo del Servicio Provincial de Agricultura son 3.875 EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE VINO CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ARAGON 25 UK Bélgica Suiza Holanda USA, Reino Unido Hl 8. Diferencia de volumen entre vino producido y calificado en 26 (Hl) Hl 5. Evolucion del en 22-26 (Hl) 7. 45. 6. 5. 4. 4. 35. 3. 25. 3. 2. 2. 1. 15. 1. 5. D.O. Cariñena D.O. Somontano D.O. Borja D.O. Calatayud D.O. Cariñena D.O. Somontano D.O. Borja D.O. Calatayud Producido (Hl) Calificado (Hl) Calificado (Hl) 26 Calificado (Hl) 25 Calificado (Hl) 24 Calificado (Hl) 23 Calificado (Hl) 22
19.- Denominaciones de Calidad: Vinos de la tierra y producción integrada MENCIÓN VINOS DE LA TIERRA (Comercializado con de la mención 25-6) TOTAL SUPERFICIE BODEGAS VALOR euros Volumen HL. Ha. Inscritas.nª Producción BAJO 38.789 1.912 18 3.34.863 RIBERA DEL GALLEGO-CINCO VILLAS 6.916 222 1 2.131.785 RIBERA DEL JILOCA 23.687 1.37 5 1.279.71 "RIBERA DEL QUEILES" (Datos parte aragonesa) 2.289 48 1 271.254 VALDEJALÓN 14.32 484 8 692.217 VALLE DEL CINCA 48.237 518 3 2.855.62 TOTALES 134.22 4.553 45 1.534.81 VOLUMEN DE HL PRODUCIDOS 25. 2. 15. 1. 5. BAJO RIBERA DEL GALLEGO-CINCO VILLAS RIBERA DEL JILOCA VALDEJALÓN VALLE DEL CINCA -36-
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO DE CON LA C DE CALIDAD UNIDADES 22 23 24 26 Producto Producido Canales 14.22 18. 18.312 5.511 Canales 13.927 13.154 13.791 3.14 Comercializado en mercado nacional Canales 13.927 13.154 13.791 3.14 Comercializado en exportación Canales Aragón, Valencia, Baleares, La Rioja Valor Comercializado Euros 9.3. 9.2. 9.998.475 3.611. Precio medio aproximado pagado a los productores Euros/canal 72* 7* 725 1.15 Cabezas nº 14.22 18. 18.312 5.511 Productores nº 137 184 131 5 Comercializadores/Elaboradores nº 7 1 11 13 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO CON LA C DE CALIDAD 2. 15. 1. Producto Producido 5. 22 23 24 26 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS, CARNICOS, REPOSTERIA, OVOLACTEOS Y MIEL DE CON LA C DE CALIDAD Unidades 22 23 24 25 26 Total productos nº 21 23 23 25 26 Productores número 5 48 44 41 41 Autónomas Mercado nacional kg kg Portugal Valencia Cataluña Madrid Portugal EEUU Reino Unido Valencia Cataluña Madrid Portugal EEUU Italia Valencia Cataluña Madrid La Rioja Portugal EEUU Italia Valencia Cataluña Madrid La Rioja Portugal EEUU Italia Valencia Cataluña Madrid La Rioja Valor comercializado Euros 6.673.29 5.676.79 6.5. 6.412.88 5.676.79 DESGLOSE DE PRODUCTOS DE ARAGON CON LA C DE CALIDAD 26 Sector Hortofrutícola Cárnico Huevos Queso Miel Repostería TOTAL Kg Fabricados 2.55.325 633.541 132.634 docenas 74.38 1. 14.64 2.379.81 Importe Facturado 1.599.929 2.968.772 149.119 57.124 28.8 1.383.49 6.7.153
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE JAMON DE TERUEL UNIDADES 22 23 24 25 26 Producto Producido Jamones frescos 39. 46. 467.846 477.497 466.245 Producto Calificado Jamones 293. 343. 379.832 425.963 474.15 Comercializado en mercado nacional Jamones 293. 343. 379.832 425.963 474.15 Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana Valor Comercializado Euros 18.166. 21.266. 23.55. 26.49.76 29.397.3 Precio medio aproximado pagado a los productores Euros/canal 126,4 119,18 124, 125, 126,5 Cabezas Cerdos 532. 635. 63. 625. 668. Productores Ganaderos 4 42 444 437 377 Comercializadores / Elaboradores Secaderos 5 5 53 53 5 EVOLUCION DEL JAMÓN DE TERUEL PRODUCIDO Y CERTIFICADO 6. 5. 4. 3. Producto Producido 2. 1. 22 23 24 25 26 UNIDADES 22 23 24 25 26 Producto Producido Canales 157.874 153.974 128.34 12.367 151.765 Producto Calificado Canales 128.586 125.192 14.553 91.612 141.8 Comercializado en mercado nacional Canales 128.586 125.192 14.353 91.612 141.8 Comercializado en exportación Canales < 2 < 2 <2 No significativo. Italia, EVOLUCION DE LA PRODUCCIÓN DE TERNASCO DE Aragón, Cataluña, Madrid, Levante Aragón, Cataluña, Madrid, Levante y Baleares Valor Comercializado Euros 6.429.3 7.887.96 6.9.498 6.46.392 8.784.51 Precio medio aproximado pagado a los productores Euros/kg canal 5 6 7 6 6 Cabezas nº 616.48 626.2 668.465 652.185 663.97 Productores nº 1.112 1.13 1.2 1.178 1.185 Comercializadores/Elaboradores nº 5 5 5 4 4 EVOLUCION DEL TERNASCO DE ARAGON PRODUCIDO Y CERTIFICADO 18. 16. 14. 12. 1. 8. 6. 4. 2. 22 23 24 25 24 25 26 Producto Producido
Año Piezas comercializadas Tipo de variación Nº de granjas autorizadas producción Nº de granjas ciclo cerrado Nº de granjas cebo EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE JAMON DE TERUEL CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ARAGON Años 1993-26 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 57.59 71.281 73.271 92.268 115.142 17.629 236.281 312.199 33.538 389.284 457.919 467.846 477.497 466.245-31,8% 23,9% 2,8% 25,9% 24,8% 48,2% 38,5% 32,1% -2,8% 28,2% 17,6% 2,16% 2,6% -8,65% 79 14 127 134 111 99 88 71 65 68 75 88 87 81 77 72 18 15 166 182 219 261 272 234 Nº de SECADEROS AUTORIZADOS Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen "Jamón de Teruel" 22 23 24 25 26 53 53 53 53 5 Año Canales Calificados Tasa variación Nº EXPLOTACIONES AUTORIZADAS EVOLUCION DEL NUMERO DE CORDEROS CON DENOMINACION ESPECIFICA EN ARAGON Años 1993-26 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 23.74 35.15 45.53 5.734 62.582 73.99 8.385 94.514 94.125 128.586 125.192 14.553 91.612 141.8 11,6% 48,3% 29,5% 11,4% 23,4% 18,1% 8,8% 17,6% -,4% 36,6% -2,6% -16,5% -12,4% 54,78% 22 23 24 25 26 1.167 1.18 1.195 1.179 1.177 Nº OPERADORES AUTORIZADOS 6 3 4 4 4 Fuente: I.G.P. "Ternasco de Aragón". 5. 45. 4. 35. 3. 25. 2. 15. 1. 5. EVOLUCIÓN DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN JAMÓN DE TERUEL Y TERNASCO DE 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 Nº Jamones certificados Corderos Calificados Nº Jamones certificados Corderos Calificados EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE JAMON DE TERUEL CON D.O.Y CORDEROS CON D.E. EN ARAGON Años 1993-26 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2 21 22 23 24 25 26 57.59 71.281 73.271 92.268 115.142 17.629 236.281 312.199 33.538 389.284 457.919 467.846 477.497 466.245 23.74 35.15 45.53 5.734 62.582 73.99 8.385 94.514 94.125 128.586 125.192 14.553 91.612 141.8
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL MELOCOTÓN DE CALANDA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN UNIDADES 22 23 24 25 26 Producto Producido Kg -- -- -- Producto Calificado Kg 4.319.28 3.941.13 3.329. 2.551.224 3.2.345 Comercializado en mercado Kg 3.974. 3.635.85 2.829.65 2.143.28 Comercializado en exportación Kg 345. 315.28 499.35 48,195 45,351 Italia,, Portugal Madrid, Barcelona, Sevilla, Bilbao Valor Comercializado Euros 3.19.882 2.955.848 2.996.1 1.275.612 1.81.47 Precio medio aproximado pagado a los productores Euros/kg,72,75,9,5,6 Superficie ha 1.7 1.112 1.215 139 1283 Productores nº 667 67 688 691 668 Comercializadores / Elaboradores nº 29 26 26 31 29 EVOLUCION DE LA PRODUCCION CALIFICADA DE MELOCOTÓN DE CALANDA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN 5.. 4.. 3.. 2.. 1.. 22 23 24 25 26 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL ACEITE DEL BAJO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN UNIDADES 22 23 24 25 26 Producto Producido Kg de olivas 4.. 13.. 35.. 2.. 15.. Litros aceite 95. 1.2. 1.5. 1.7. 1.9. Comercializado en mercado nacional Litros aceite 38. 1.176. 1.47. 1.615. 1.85. Comercializado en exportación Litros aceite 57. 24. 3. 85. 95. Valor Comercializado Euros 2.569.326 3.425.768 Italia Aragón, Cataluña 4.5. 5.61. 7.6. Precio medio aproximado pagado a los productores Euros/kg,45,48,45,78,84 Superficie ha 15. 15. 15. 21. 22. Productores nº 4. 4. 4. 4.1 3.8 Comercializadores/Elaboradores nº 34 34 35 34 36 EVOLUCION DE LA PRODUCCIÓN CALIFICADA DEL ACEITE DEL BAJO CON DENOMINACION DE ORIGEN EN 2.. 1.5. 1.. 5. 22 23 24 25 26
26 RESUMEN DENOMINACIONES DE ORIGEN Denominación Unidad Producción Certificada Valor de la producción certificada (Euros) Ternasco de Aragón Ternascos 141.8 8.784.51 Jamón de Teruel Jamones 466.245 29.397.3 Aceite Bajo Aragón Litros 1.9. 7.6. Melocotón de Calanda Kg 3.2.345 1.81.47 Agricultura Ecológica kg 19.32.5 4.674.655 D.O.Cariñena Litros 43.743.856 51.. D.O.Somontano Litros 13.911.116 52.442.46 D.O.Calatayud Litros 7.284.549 9.87.23 D.O.Campo de Borja Litros 13.1. 3.. Producción Integrada Certificada kg 123.423. Vacuno en C de Calidad Canales 3.14 3.611. Resto C de Calidad (Adepaca) kg 3.495.62 6.7.153 Vinos de la tierra Litros 134.22 1.534.81 TOTAL 16.338.796 216.416.525