TIENDA VEGETARIANA CURSOS CORTOS DE COCINA SALUDABLE Calle 52 No. 23-45 Tel: 3146996 8026566 BOGOTA Celular: 3164345579 E-mail: lalunada2003@yahoo.com.co
COCINA VEGETARIANA PRÁCTICA Aprenda a elaborar diferentes productos naturalmente sanos de manera práctica y con la técnica adecuada, que le permitirá desarrollar habilidades gastronómicas y cognitivas con un criterio universal, optimizando sus conocimientos, de tal manera que puedan ser homologados a las alternativas concretas del medio ambiente en el cual usted desarrolla su proyecto de vida. Los cursos cortos le darán a conocer y manipular diferentes y nutritivos alimentos; su combinación y la manera fácil de obtener variadas opciones a la hora de preparar un menú.
NUESTRO OBJETIVO Brindar herramientas que satisfagan las necesidades de aprendizaje en las técnicas y procedimientos culinarios de todas las personas interesadas en asistir a los cursos cortos teórico-prácticos, dar a conocer diferentes técnicas de cocción de los alimentos, asegurando un variedad y nutrición. A QUIEN VA DIRIGIDO: buen sabor, -A personas que desean iniciarse en la alimentación natural -A personas que por recomendación médica necesitan cambiar sus hábitos alimenticios -A quienes desean ampliar su formación culinaria naturista
POR FAVOR CONFIRMAR ASISTENCIA La Lunada PROGRAMACION CURSOS CORTOS DE COCINA SALUDABLE 2013 Calle 52 No. 23-45 Tel: 3146996-8026566 CURSOS OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE NUTRITIVAS Y VARIADAS ENSALADAS DOM.6 SAB.23 DOM.22 PLATOS ESPECIALES LUNES 7 DOM.17 SAB.21 POSTRES Y SALSAS NATURALES SAB.9 DOM.1 EL FRIJOL DE ORO: LA SOYA SAB. 5 LUNES 9 ALIMENTOS ANCENTRALES: QUINUA Y AMARANTO SAB. 19 LUNES 18 SAB.7 DELICIOSA COCINA BASICA VEGETARIANA DOM.20 SAB.23 SAB.28 PANADERIA INTEGRAL CON FRUTAS Y SEMILLAS DOM.3 DOM.15 TORTAS Y GALLETAS INTEGRALES DOM.27 SAB.30 DOM.29 LECHES VEGETALES SAB.16 LUNES 16 MENU SABORES DE LA HUERTA LUNES 28 LUNES 2 MENU PRIMAVERAL DOM.10 MENU SINFONIA LUNES 25 MENU ARCOIRIS DOM.8 MENU DE NAVIDAD DOM.24 SAB.14
CURSO CORTO DE NUTRITIVAS Y VARIADAS ENSALADAS BENEFICIOS DE LAS ENSALADAS: - Los vegetales aportan vitaminas, minerales, fibras y carbohidratos, esenciales para el bienestar físico. -Tienen antioxidantes que destruyen los radicales libres causantes del envejecimiento, formación de células cancerígenas y enfermedades del corazón, entre otros. - La fibra de los vegetales mejora la digestión, previniendo y tratando el estreñimiento - En este curso se prepararán 10 ensaladas, cada una con su respectiva vinagreta. Se emplearán vegetales, semillas, cereales y proteína vegetal. Se aprenderán técnicas de desinfección y manipulación y a realizar algunos cortes en los vegetales
CURSO CORTO DE EL FRIJOL DE ORO: LA SOYA Es rica en potasio y es una buena fuente de magnesio, fósforo, hierro, calcio, etc Previene el cáncer de mama y de próstata. Se usa como tratamiento alterno de la osteoporosis. Reduce los síntomas de la menopausia. A partir del fríjol de soya se aprenderá a preparar: Leche de soya, Kumis de soya, Yogurt de soya Queso de soya (Tofu) Mantequilla de soya, Mayonesa de soya Arepas, Empanadas Hamburguesas Postres, etc
CURSO CORTO DE ALIMENTOS ANCESTRALES: QUINUA Y AMARANTO AMARANTO Contiene vitaminas, minerales y proteína de excelente calidad No tiene gluten, lo que lo hace especial para los celíacos Excelente sustituto de la leche para quienes son intolerantes a la lactosa QUINUA La Quinua es rica en proteínas, minerales y vitaminas Es de fácil digestión Elaboraremos: Sopa de quinua Hamburguesas de quinua y lentejas Yogurt de quinua Molde de quinua y vegetales Postre de amaranto Malteada de amaranto Ensalada de amaranto Hamburguesas de amaranto y soya, etc
CURSO CORTO DELICIOSA COCINA BASICA Alimentarse bien es la base para desarrollar una vida sana y productiva VENTAJAS DE LA COMIDA VEGETARIANA Rica en fibra que protege de las enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes e hipertensión. baja en grasas y rica en fibra y vitaminas. la verdura de hoja verde oscura, la col, algunas algas y el brócoli pueden proveer al organismo de un aporte suficiente de calcio. La proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre En este curso aprenderemos a preparar los alimentos de forma saludable: Antipasto Base para preparar las sopas Arroz integral Gluten y salsa napolitana Ghee (mantequilla clarificada) Ensalada Postre Te chai
CURSO CORTO DE PANADERIA INTEGRAL CON FRUTAS Y SEMILLAS La fibra facilita el funcionamiento adecuado del sistema digestivo, previene el estreñimiento El pan integral si es consumido con moderación, es compatible con una dieta de pérdida de peso Aprenderemos de manera práctica la elaboración y moldeo de panes integrales sin huevo, sin azúcar, sin mantequilla y sin preservantes: Elaboraremos: Pan integral con frutas naturales Mogollas integrales con semillas Roscones integrales Pan de arroz (sin gluten)
CURSO CORTO DE TORTAS Y GALLETAS INTEGRALES Elaboraremos saludables y nutritivas tortas sin huevo, sin azúcar, sin mantequilla y sin preservantes: Torta de zanahoria y quinua Torta de duraznos Brownies integrales Torta de semillas y nueces Deliciosas Galletas: Remolinos de chocolate Galletas de avena y almendras Galletas de naranja y nueces Palitos de ajonjolí
CURSO CORTO DE PLATOS ESPECIALES La preparación de estos platos con ingredientes saludables y nutritivos, son una excelente alternativa para reuniones especiales o celebraciones familiares. Prepararemos: Lasagna Vegetariana Paella vegetariana Arroz chino vegetariano Pizza Vegetariana Bebida
CURSO CORTO DE POSTRES Y SALSAS NATURALES Pruebe recetas nuevas para preparar postres con menor contenido calórico. Prepararemos postres con ahuyama, cebada, arroz, etc, saludables y deliciosos. Prepararemos salsas de sal y de dulce, para acompañar pastas, galletas, tostadas, etc., dependiendo de la necesidad a la hora de servir. Salsa bolognesa vegetariana Salsa de frutas Miel de guanábana, etc.
CURSO CORTO DE LECHES VEGETALES Son la manera más fácil, deliciosa y muy nutritiva de reemplazar los lácteos, no contienen lactosa, ni grasa (colesterol), ni proteína animal. Al carecer de lactosa, son ideales para las personas intolerantes a la leche. Contienen menos grasas y son más sanas. Son ricas en vitaminas y sales minerales. Aprenderemos a elaborar las siguientes bebidas vegetales: Leche de soya Leche de cebada Leche de avena Leche de linaza Leche de coco Leche de ajonjolí Leche de almendras Leche de arroz Leche de nueces, alpiste, etc
CURSO CORTO DE COCINA NAVIDEÑA La Navidad es la época de reuniones familiares y de amigos. El espíritu que lo anima es de regocijo y de paz. Por eso, los platos que prepararemos pretenden unirnos entorno al calor del hogar. Prepararemos: Aperitivo de maracuyá Rollo de gluten y quinua en salsa de ciruelas Arroz Thai Ensalada de navidad Natilla verde Salsa de fresa o agraz Pan integral Navideño Se dicta a partir del mes de Noviembre
MENU DIA A DIA QUÉ PREPARO HOY? Seguramente usted se preguntará esto todos los días. La importancia de tener recetas listas le ayudará a combinarlas, ofrecer nuevas alternativas saludables a su familia y amigos y aumentar su creatividad. MENUS PARA CADA DIA DE LA SEMANA!COMIENCE CON EL QUE QUIERA!
Menú Sabores de la Huerta Sopa de quinua Arroz integral Hamburguesa de champiñones Vegetales salteados Empanadas de plátano Ceviche de Zanahoria Dulce de dátiles Batido de tofu
Menú Primaveral Crema de zapallo Fideos de arroz con verduras Pericos de soya Rollo gitano Tortilla de acelga Ensalada Primavera Coquitos de chocolate Te de hierbabuena
Menú Sinfonía Sopa de mazorca Arroz con ajonjolí Hamburguesas de lentejas Espinaca con nueces Sinfonía de vegetales Ensalada multicolor Natilla de lulo Sangría sin alcohol
Menú Silvestre Sopa de Tomate Arroz con frutos secos Berenjena en escabeche Puré de colores Tofu marinado Ensalada Silvestre Crema de frutos rojos Mojito sin alcohol
Menú Arcoiris Sopa cremosa de champiñones y tofu Arroz con verduras Nuggets de soya Puré de Garbanzos o hummus Albóndigas de yuca Ensalada Griega Muffins de fresas y almendras Batido de Maracuyá
INVERSION Y DURACION CURSOS INVERSION DURACION NUTRITIVAS Y VARIADAS ENSALADAS $ 55.000 Una clase de 4 horas PLATOS ESPECIALES $ 55.000 Una clase de 4 horas POSTRES Y SALSAS NATURALES $ 55.000 Una clase de 4 horas EL FRIJOL DEL ORO: LA SOYA $ 55.000 Una clase de 4 horas ALIMENTOS ANCENTRALES: QUINUA Y AMARANTO $ 55.000 Una clase de 4 horas DELICIOSA COCINA BASICA VEGETARIANA $ 55.000 Una clase de 4 horas PANADERIA INTEGRAL CON FRUTAS Y SEMILLAS $ 55.000 Una clase de 4 horas TORTAS Y GALLETAS INTEGRALES $ 55.000 Una clase de 4 horas LECHES VEGETALES $ 55.000 Una clase de 4 horas MENU SABORES DE LA HUERTA $ 55.000 Una clase de 4 horas MENU PRIMAVERAL $ 55.000 Una clase de 4 horas MENU SINFONIA $ 55.000 Una clase de 4 horas MENU SILVESTRE $ 55.000 Una clase de 4 horas MENU ARCOIRIS $ 55.000 Una clase de 4 horas
El curso corto tiene una duración de una clase de 4 horas que se dictará según fecha programada, en el horario de 9:00 a.m. a 1:00 p.m. Todos los cursos cortos incluyen: Refrigerio, material escrito, insumos utilizados en la clase y degustación de las preparaciones realizadas. (Por favor traer un recipiente para la degustación) Si usted asiste con otra persona, cada uno obtendrá el 10% de descuento. CONFIRMAR ASISTENCIA CON DOS DIAS DE ANTICIPACION!SEPARE SU CUPO! Calle 52 No. 23-45 Tel: 3146996 8026566 BOGOTA Celular: 3164345579 E-mail: lalunada2003@yahoo.com.co