LOTA PROTEIN S.A. FEEDNEWS 2011 El futuro del uso de harinas y aceites de pescado
: EL FUTURO DEL USO DE HARINAS Y ACEITES DE PESCADO El mercado, oferta y demanda El producto harina y aceite de pescado El proceso El futuro del uso de harinas y aceites de pescado
El mercado: Población mundial
El mercado: Producción mundial animal y acuícola
El mercado: Producción mundial animal y acuícola
El mercado: Producción mundial animal y acuícola
El mercado: Usos de la harina de pescado
El mercado: Usos del aceite de pescado
El mercado: Producción mundial de harina de pescado
El mercado: Producción mundial de aceite de pescado
El mercado: Importadores a nivel mundial
El mercado: Importadores a nivel mundial
Species Chilean Salmon Farming (T.Tons) 2006 2007 2008 2009 2010* 2011* 2012* Total Salmon 647 601 631 474 523 633 800 Fishmeal demand * 297 255 278 156 183 238 300 Chilean Fishmeal 665 680 617 573 517 544 555 Fishoil demand * 198 153 161 97 107 129 163 Chilean Fishoil 162 178 190 153 120 127 129 1,000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Chilean Salmon * Estimated 2006 2007 2008 2009 2010* 2011* 2012* 2013* Total Salmon Fishmeal demand * Chilean Fishmeal Fishoil demand * Chilean Fishoil
El producto: Materia Prima Jurel Trachurus murphyi Sardina Común Strangomera bentincki Anchoveta Engraulis ringens
T.Tons FEEDNEWS 2011 Total Chilean Catches and Global Cuota (T.Tons) Species 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 2012* Jurel catches 1,711 1,749 1,600 1,029 993 350 250 300 -Global Cuota 1,484 1,400 1,600 1,600 1,400 1,300 284 315 Sardine/Anchovy catches 1,969 1,828 1,770 2,053 2,063 2,053 2,280 2,280 -Global Cuota 1,944 2,240 2,247 2,600 2,705 2,562 2,283 2,283 Total catches 3,680 3,576 3,370 3,082 3,056 2,403 2,530 2,580 -Global Cuota 3,428 3,640 3,847 4,200 4,105 3,862 2,567 2,598 Earthquake * Estimated Total Chilean catches versus Global Cuota 4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 2012* Total catches -Global Cuota
El producto: Propiedades Harina de pescado: Concentrado proteico: 65-68% Origen natural marino Perfil Amino Ácidos: Me, His, Lis Fuente de minerales y vitaminas Alta digestibilidad: 88-90% in vivo Estabilidad a la descomposición Aceite de pescado: Sobre 98% de triglicéridos Origen natural marino Energía metabolizable Perfil Ácidos Grasos: Omega-3 (EPA y DHA) Fuente de vitaminas liposolubles
El producto: Calidad Harina de pescado: Según nivel de proteína: 65% a 68% Según frescura materia prima: TVN, Histamina Superprime: proteína > 67%, Histamina <500ppm Prime: proteína > 67%, Histamina <1000ppm Standard: proteína > 65%, Histamina >1000ppm Aceite de pescado: Según frescura/grado de oxidación: % FFA Según contenido Omega-3 Uso acuícola: FFA < 3% Consumo humano: EPA+DHA > 25% Uso farmacológico: DHA > 18%
El proceso: objetivo % Total: 100% Water: 73% Fat: 7% Protein: 16.3% Minerals: 3.7% Water: 71.05 Kg Total: 100% Water: 8.5% Fat: 5% Protein: 70.5% Minerals: 16.0% Kg Total: 100 Kg Water: 73 Kg Fat: 7 Kg Protein: 16.3 Kg Minerals: 3.7 Kg Fishoil: 5.85 Kg Total: 23.1 Kg Water: 1.95 Kg Fat: 1.15 Kg Protein: 16.30 Kg Minerals: 3.70 Kg
El proceso: Diagrama de flujo
El proceso: el secado LT Fish Fish To break the cell membrane Press liquid Press cake Solid 25% Moisture 65% Water Moisture 40% Soluble 100 C 35 min Fishoil 30% Water Moisture 10% 65 C 10 min
Salmon growth - gram FEEDNEWS 2011 El proceso: Fortalezas del proceso LT Mejora la digestibilidad de la harina de pescado, más proteína asimilada. Drying temperature Weight Increase for different Animal Species Fed LT Fish meal Compared with Medium Quality Fish meal 300 250 Species Small salmon Improved growth 14% 200 Large salmon 17% 150 100 60 C 70 C 80 C 90 C 110 C Turbot 17% Weaned piglets 12% Mink 13% Source: The Norwegian Herring oil and meal research institute, SSF
El proceso: Fortalezas del proceso LT Mejora el factor de conversión animal y el factor de crecimiento. Relative growth, Salmon vs protein digestibility, Mink Relative growth Feed conversion rate Feed Conversion Rate Relative Growth True Protein Digestibility, % mink
El proceso: Fortalezas del proceso LT Incrementa la disponibilidad de amino ácidos esenciales: Me, His, Lis Digestible amino acids in fish meal (%) Trout in fresh water Salmon in salt water Fish meal FAQ Mediu LT Steam LT m dried Arginine Histidine Isoleucine 85 72 86 91 86 98 91 93 100 Arginine Histidine Isoleucine 89 84 84 95 95 95 Leucine Lysine Methionine 84 85 87 93 92 94 96 95 97 Leucine Lysine Methionine 87 82 86 95 95 95 Phenylalanine Threonine 82 79 89 92 92 97 Phenylalanine Threonine 84 79 93 93 Tryptophane Valine - 78-95 - 99 Tryptophane Valine 53 84 89 94 Alanine Aspartic acid 89 70 98 85 98 96 Alanine Aspartic acid 87 68 94 90 Cysteine Glutamic acid Glycine - 88 76-97 87-100 87 Cysteine Glutamic acid Glycine 76 84 75 88 95 87 Proline Serine Tyrosine 82 65 80 89 96 89 90 100 93 Proline Serine Tyrosine 84 84 83 89 91 95 Average 80.6 92,1 96,1 74 89
% FEEDNEWS 2011 El proceso: Fortalezas del proceso LT Disminuye materia fecal con menor impacto sobre el medio ambiente. Phosphorus - Digestibility and Effluents 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 LT fish meal FAQ fish meal Local feed Digestibility Effluents
El futuro del uso de harinas y aceites de pescado Fortalezas: Concentrado proteico Origen natural marino Alta digestibilidad Amino Ácidos esenciales Factores nutricionales Solución logística Fuente de Omega-3 Oportunidades: Mejorar secado Aumentar digestibilidad Hidrolizado de pescado Concentrados Omega-3 CH DHA uso farmacológico Antioxidantes naturales Debilidades: Recurso limitado Sustentabilidad Alto precio Ingrediente Amenazas: Sustitutos vegetales Amino ácidos sintéticos Otras fuentes de Omega-3
LOTA PROTEIN S.A. Gracias