RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS (RENGRATI)

RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS (RENGRATI) RESULTADOS EJERCICIO ECONÓMICO 29 VACA NODRIZA RENGRATI RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS 21

ÍNDICE Pág. 1.- INTRODUCCIÓN... 1 1.1.- DESCRIPCIÓN DE LAS REGIONES DE LA RED... 1 1.2.- CARACTERÍSTICAS DE LAS GRANJAS DE LA RED... 3 2.- RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS. COMPARATIVA NACIONAL... 4 2.1.- INTRODUCCIÓN... 4 2.2.- COMPARATIVA GRÁFICA NACIONAL... 5 3.- RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS. COMPARATIVA INTERNACIONAL 14 3.1.- INTRODUCCIÓN: RED AGRI BENCHMARK... 14 3.2.- CARACTERÍSTICAS DE LAS GRANJAS DE LA RED... 16 3.3.- COMPARATIVA INTERNACIONAL... 17 ANEJOS Anejo nº 1: Cálculo de Beneficios. Modelo TIPI-CAL. Índice

1.- INTRODUCCIÓN 1.1.- DESCRIPCIÓN DE LAS REGIONES DE LA RED En el presente documento se detalla la cuenta de explotación y la comparativa gráfica de los resultados de las explotaciones pertenecientes a la Red Nacional de Granjas Típicas para el sector de vaca nodriza. Las 9 granjas que integran la Red Nacional de Granjas Típicas durante 21 se han subdividido en cuatro unidades de acuerdo con sus características productivas diferenciales. Figura 1: Situación geográfica de las 4 unidades que agrupan a las 9 explotaciones de vaca nodriza pertenecientes a la Red Nacional de Granjas Típicas. Unidad 1 Unidad 2 Unidad 3 Unidad 4 Las principales características de cada una de las cinco unidades son: Unidad 1: Galicia Estas explotaciones disponen entren,5 y 1 ha de prados por vaca aproximadamente, que cubren los requerimientos alimentarios de los animales durante buena parte del año sin apenas necesidad de suplementación. Es importante destacar que en estos sistemas, los terneros permanecen con sus madres hasta la edad de sacrificio (8-1 meses) sin pasar por una fase intermedia de cebo. La ausencia de fase de cebo es sustituida por una suplementación alimentaria de los terneros con pienso compuesto desde los primeros meses de edad. Pág. 1 de 2

Como razas predominantes se utilizan la Rubia Gallega pura y sus cruces con otras razas. Por último, destacar que su producción se encuentra regulada bajo la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ternera Gallega, cumpliendo las condiciones establecidas en el Reglamento de esta IGP. Unidad 2: Asturias y Cantabria Los tamaños de las explotaciones se encuentran en un rango que va desde los 15 a los 11 animales aproximadamente. Aparte de los pastos particulares de cada productor, existen zonas de pastoreo comunales, con pastos menos productivos, que los animales aprovechan a diente. La disponibilidad de pastos está alrededor de 1 ha por vaca, pero los forrajes no son en general tan productivos como en la zona de Galicia, por tanto se requiere algo de suplementación en los meses más duros de invierno y durante un mes en verano, esto para las zonas más secas de la región. Una parte de la ganadería de la zona se traslada en verano a los puertos de montaña, en busca de mejores pastos, pero este sistema de trashumancia está en recesión. Como razas predominantes se emplean las autóctonas puras o bien cruzadas con Pardo- Alpina o Limousín. Unidad 3: Castilla y León Las explotaciones de esta unidad se caracterizan por unos tamaños superiores (77 a 155 vacas por explotación) a los de la Cornisa Cantábrica. En estos casos, la necesidad de superficie también es superior (alrededor de las 2 ha de pastizal por vaca), dadas las menores producciones forrajeras de estas tierras. Los tipos de suelo y la climatología favorecen la estacionalidad de la producción herbácea, circunstancia que obliga a períodos más o menos largos de suplementación alimenticia. Las razas más habituales son las razas autóctonas (Avileña y Morucha principalmente), además de sus cruces con otras razas (Limousín y Charolés). Por último, indicar que la actividad de vaca nodriza se suele compaginar con el cebo de un número variable de terneros, agrupando los de producción propia con otros comprados en mercados locales. Unidad 4: Andalucía y Extremadura Entre las principales características de las explotaciones de esta unidad, cabe destacar que se caracterizan por tener unos tamaños medios que oscilan entre las 6 y las 13 vacas. La disponibilidad de superficie en este caso es inferior, rondando los 1,5 ha de dehesa por ejemplar, y se compagina con otros usos (porcino ibérico y ovino principalmente). Este doble uso de la superficie de pastos, junto a la estacionalidad de la producción forrajera, obliga a la suplementación de los animales durante ciertas épocas del año. Como razas predominantes se utilizan la Retinta y los cruces de esta con otras razas (Limousín o Charolés). Pág. 2 de 2

1.2.- CARACTERÍSTICAS DE LAS GRANJAS DE LA RED En la tabla 1 se recogen los principales datos descriptivos de las explotaciones que conforman la base de datos durante el año 21. Tabla 1: Principales características de las granjas pertenecientes a la Red Nacional de Granjas Típicas de vaca nodriza 21. Granja (1) C.A Nº vacas nodrizas Raza Edad del primer parto Terneros destetados al año Peso al destete Edad al destete Superficie Principales fuentes de (incluye campos alimentación y pastoreo) Unidades meses Nº kg PV días ha nº 5AST AST 59 Asturiana 36 38 25 21 61 Total mano de obra Otras actividades agrarias Pastos, tacos, silo hierba y heno 1,4 Cebo 15CAN CAN 15 95CAN CAN 111 Pardo alpina x (Limousin/Charolais) 3 11 335 21 39 Pardo alpina x (Limousin/Charolais) 36 91 13 12 169 Pastos, pienso, silo hierba y heno 1, Cebo Pastos, veza, silo hierba y heno 3, Cebo 3GAL GAL 4 Rubia gallega 3 34 225 18 4 6AND AND 68 Rentinta 36 51 25 18 221 9AND AND 93 (Retinta x Lim/Char) x Lim/Char 36 76 24 15 149 Pastos, silo hierba, silo maíz y heno 1,2 Cebo Concentrado, pastos y paja 1, Porcino Concentrado, pastos y paja 1,2-75CYL CYL 77 15CYL CYL 155 Charolais, Morucha y cruces CharxMor 3 58 245 21 12 (Limousin x cruce) x Limousin 27 133 238 195 35 Tacos, pastos, veza y paja 1,5 Ovino Tacos, pastos, vezaavena y paja 2,5 Cebo 1EXT EXT 137 (1) Ejemplo del código de granja: 9AND 9 Número total de nodrizas por granja. AND Abreviatura de cada Comunidad Autónoma (Berrenda/Retinta x Lim/Char) x Lim/Char 26 17 21 165 35 Pienso, pastos y paja 1,5 - Pág. 3 de 2

2.- RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS. COMPARATIVA NACIONAL 2.1.- INTRODUCCIÓN RENGRATI utiliza la metodología de la Red Internacional agri benchmark (Red Internacional de Comparación de Granjas de Vacuno de Carne). A nivel general, el modelo utilizado por agri benchmark permite el seguimiento de las actividades financieras básicas (rentabilidad, liquidez y capital). Las salidas de información de dicho modelo se generan teniendo en cuenta básicamente una Cuenta de Explotación. El esquema utilizado (representado en el anejo nº 1) se aplica a todos los tipos de explotación ganadera y realiza un balance operativo para un periodo determinado, en este caso 29, calculando el beneficio efectivo y beneficio según cuenta de explotación. La diferencia entre el beneficio efectivo y el beneficio según cuenta de explotación es que el primero no tiene en cuenta los costes no efectivos (amortización, ganancias y/o pérdidas de capital y ajustes de inventarios 1 ), mientras que en el segundo sí se tienen en cuenta. La cuenta de explotación se divide en los ingresos y costes totales. Los ingresos están constituidos por ventas de la explotación, pagos directos del gobierno, cambios en inventarios y otros ingresos. A su vez, los costes se dividen en costes de cultivos (en caso de que la explotación produzca su alimentación y/o la venda comercialmente), costes variables de la producción de vaca nodriza, costes fijos, costes de arrendamientos, mano de obra, intereses y amortizaciones. Para el caso de los costes variables de la actividad de vaca nodriza, se consideran las compras de animales, los costes de alimentación así como otros costes variables. Para el caso de las granjas que realicen ciclo completo, la cuenta de explotación balanceará los ingresos provenientes de las ventas del cebo correspondiente, con la compra de animales y los costes del período de cebo de los mismos. En la cuenta de explotación de la actividad de nodriza, se separa el elemento del cebo, y se analiza únicamente la producción de terneros destetados. El objetivo de este resultado es medir en valores absolutos el ejercicio económico de la granja como un todo para un período definido. Su beneficio se expresa de dos formas: La primera, el beneficio efectivo relaciona los ingresos, únicamente con los costes efectivos de la explotación. La segunda, el beneficio según Cuenta de Explotación relaciona todos los ingresos y todos los costes, incluyendo aquellos costes no efectivos (también denominados ajustes no efectivos). Es importante anotar que la Cuenta de Explotación, solamente se incluye la mano de obra asalariada (pagada). La mano de obra familiar se incluye en el cálculo de costes de oportunidad. 1 Inventario de animales: Balance de animales entre el inicio y el final del ejercicio (año) Pág. 4 de 2

2.2.- COMPARATIVA GRÁFICA NACIONAL A continuación se presentan los gráficos comparativos en los que se muestran los datos técnicos y económicos de cada una de las granjas que forman parte de la red nacional. Las granjas se presentan agrupadas en dos zonas: zona norte (cornisa cantábrica y Galicia) y zona oeste del territorio Nacional. Algunos datos económicos están expresados por 1 kg de peso vivo para facilitar su comparación. Figura 2: Número de vacas número Número de vacas 18 16 14 12 1 8 6 4 2 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Respecto al tamaño de cada granja típica, el rango de tamaño oscila entre los 155 animales de la explotación de Castilla y León y los 15 de las explotaciones pequeñas situadas en la Cornisa Cantábrica (ver figura 2). Figura 3: Peso vivo total vendido por vaca kg PV por vaca Peso vivo total vendido por vaca (kg) 3 25 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Pág. 5 de 2

Una granja de vaca nodriza tiene como principal producto el ternero pastero, pero adicionalmente se incluyen otro tipo de animales que son también un producto y hay que considerarlos en el cálculo de costes (animales enviados a sacrificio, animales para vida, etc). En la figura 3 se representa un indicador que mide la eficiencia (en términos de peso vivo producidos por vaca) de la actividad de cada una de las granjas. Se observa una gran variabilidad en la zona norte (animales producidos con mayores diferencias entre sí), mientras que la zona oeste las explotaciones son más similares. Figura 4: Peso vivo total vendido (en porcentajes) Peso vivo total vendido - porcentajes % 1% Animales sacrificados (carne y desecho) Pasteros (vendidos / transferidos) a engorde Animales para vida Ganado adulto (vendido / transferido) a engorde 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT En la figura 4 se analiza el total de peso vivo vendido por la actividad de nodriza (porcentajes) dividiendo los animales de cada explotación en las siguientes categorías: Animales sacrificados (carne y desecho) Pasteros (vendidos / transferidos a unidades propias de cebo). La mayoría de las granjas de la red basan su actividad sobre todo en la venta de pasteros. Animales para vida. De las nueve granjas típicas, sólo una deja una cantidad de los animales producidos para vida. Ganado adulto (vendido / transferido) a engorde. Pág. 6 de 2

Figura 5: Tasa de reemplazo % Tasa de reemplazo 18% 16% 14% 12% 1% 8% 6% 4% 2% % 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT La mayoría de las granjas típicas presentan una tasa de reemplazo comprendida en el intervalo porcentual que oscila del 6 al 12 por ciento (ver figura 5). Figura 6: Edad al primer parto meses Edad al primer parto 4 35 3 25 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT En cuanto al parámetro edad al primer parto, cabe destacar que los máximos vienen representados por las granjas 6 AND, 9 AND, 5 AST y 95 CAN, con valores superiores a los 35 meses (ver figura 6). Pág. 7 de 2

Figura 7: Bajas (vacas y terneros) % Bajas (vacas y terneros) 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % Vacas Terneros 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT En la figura 7 se observa que los valores medios de las granjas oscila entre 2 y 3% de bajas para terneros y 2 y 1% para vacas, si bien existen granjas con valores superiores en la zona norte. Dentro de la red de granjas, lo más común es que en la explotación haya más bajas de terneros que de vacas Figura 8: Terneros destetados Terneros destetados por 1 vacas y año terneros / 1 vacas y año 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT La mayoría de las granjas típicas manejan valores que oscilan entre a 7 y 8 terneros destetados por 1 vacas y año (ver figura 8), destacando los valores más altos para las granjas 15-CYL y 3-GAL. Es importante destacar que respecto a este indicador se tienen en cuenta la fertilidad de las vacas contabilizando las vacas incluyendo las novillas de más de dos años preñadas Pág. 8 de 2

Figura 9: Edad al destete días Edad al destete ( período de lactancia) (días) 25 Machos Hembras Media 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Figura 1: Peso al destete kg PV Pesos al destete (kg PV) 4 Machos Hembras Media 35 3 25 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Las explotaciones que tienen mayores valores en cuanto a edad al destete son las 5 AST, 15 CAN y 75 CYL. Respecto al peso al destete, la 15 CAN es la granja típica que refleja el valor más alto debido a que combina la actividad de nodriza con un pequeño cebadero en el que los terneros son destetados con cerca de 34 kg como media (ver figura 1). Pág. 9 de 2

Figura 11: Precio de pasteros (por cabeza) EUR / cabeza Precios de pasteros por cabeza 7 Machos Hembras Media 6 5 4 3 2 1 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Figura 12: Precio de pasteros (por 1 kg de peso vivo) EUR / 1 kg PV Precios de pasteros por 1 kg PV 4 Machos Hembras Media 35 3 25 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT En la mayoría de las explotaciones el precio de los machos (tanto por cabeza como por 1 kg de peso vivo) está por encima de la media y el precio de las hembras está por debajo, exceptuando la granja 15 CAN, donde el precio de las hembras es ligeramente superior al de los machos (ver figuras 11 y 12). La granja 6 AND maneja un precio similar tanto para machos como para hembras, aunque si se aprecian los datos por 1 kg de peso vivo, el precio de las hembras es mayor Pág. 1 de 2

Figura 13: Costes de alimentación EUR / 1 kg PV Aproximación costes de alimentación en otros costes - valores absolutos 25 Aproximación costes alimentación en otros costes - valores absolutos 2 15 1 5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL Costes de la cuenta de explotación y costes de oportunidad - valores absolutos 1-EXT Tal y como se observa en la figura 13, las granjas 75 CYL, 9 AND y 1 EXT son las explotaciones con mayores costes de alimentación, mientras que las granjas, 5 AST y 15 CAN son las que presentan menores costes de alimentación. Estas diferencias se deben fundamentalmente a la mayor producción de forraje (y durante más tiempo) de las granjas ubicadas en la zona norte respecto a las demás granjas que requieren de suplementación adicional durante los mese de verano. Figura 14: Costes de la cuenta de explotación y costes de oportunidad EUR / 1 kg PV Costes de la cuenta de explotación y costes de oportunidad - valores absolutos 7 6 5 4 3 2 1 Costes de la cuenta de explotación Costes de oportunidad 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT Beneficios de la granja - por 1 kg PV En la figura 14 se puede apreciar que las granjas 95 CAN, 9 AND 75 CYL y 1 EXT son la que mayores costes presentan en su cuenta de explotación (costes efectivos y no efectivos). No obstante, destacan las explotaciones 15 CAN y 5 AST por registrar los mayores costes de oportunidad de las granjas de la red. Pág. 11 de 2

En este estudio, los costes de oportunidad se consideran como los derivados del uso de factores de producción propios (tierra, mano de obra y capital).en el caso de la tierra y la mano de obra, los valores corresponden a datos regionales. Figura 15: Costes efectivos y no efectivos. Ingresos y Rentabilidad EUR / 1 kg PV Costes efectivos y no efectivos, ingresos y rentabilidad 7 Costes de oportunidad Costes no efectivos Costes efectivos Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados + pagos directos Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados Pasteros y transferencia a engorde 6 5 4 3 2 1 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL Aproximación costes de alimentación en otros costes - valores absolutos 1-EXT Mediante un análisis de los ingresos y costes, es posible obtener información acerca de la rentabilidad que presenta cada una de las granjas típicas de vaca nodriza. Los costes se hallan representados en la figura 15 mediante barras y están diferenciados en costes efectivos, costes no efectivos y costes de oportunidad: Costes efectivos: Costes efectivos derivados de la compra de piensos y forrajes, fertilizantes, semillas, combustible, mantenimiento, arrendamientos de tierras, intereses del capital ajeno, salarios pagados, veterinario + medicamentos, agua, seguros, contabilidad, etc. (excluyendo IVA). Costes no efectivos: Costes de amortización,+/-cambios en inventario de animales 2 y +/- ganancias y/o pérdidas de capital. Amortización calculada sobre el precio de reposición de edificios/instalaciones y maquinaria (excluyendo IVA). Costes de oportunidad: Costes derivados del uso de factores de producción propio (tierra, mano de obra y capital).en el caso de la tierra y la mano de obra, los valores corresponden a datos regionales Los ingresos se hallan representados en la figura 15 mediante puntos y están diferenciados en los tres siguientes niveles: Pasteros y transferencia a engorde: Precio medio de los animales pasteros vendidos a otras explotaciones y/o transferidos a unidades de cebo propias por la actividad de vaca nodriza expresado por 1 kg de peso vivo, excluyendo IVA (calculado como ingresos totales por venta y/o transferencia de pasteros entre los kg. peso vivo totales vendidos). 2 Inventario de animales: Balance de animales entre el inicio y el final del ejercicio (año) Pág. 12 de 2

Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados: Ingresos como se describen en el anterior nivel más los ingresos por venta de animales para vida y sacrificados (ya sean terneros o animales adultos) expresado por 1 kg de peso vivo, excluyendo IVA. Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados + pagos directos: Este nivel incluye además los ingresos generados por los pagos directos (primas y subvenciones) percibidas por la actividad de vaca nodriza. Este nivel representa la estructura total de ingresos de la actividad de vaca nodriza. Figura 16: Beneficios de la granja EUR / 1 kg PV Beneficios de la granja - por 1 kg PV 3 Beneficio efectivo de la granja Beneficio según cuenta de de pérdidas explotación y ganancias 25 2 15 1 5-5 5-AST 3-GAL 6-AND 9-AND 15-CYL 1-EXT En la figura 16 se puede apreciar las explotaciones que generan ganancias y/o pérdidas para el ejercicio económico 29. Se pueden observar dos valores para cada una de las granjas. Uno es el beneficio efectivo de la explotación ( /1 kg peso vivo) y el otro es el beneficio de la cuenta de explotación. La diferencia entre uno y otro es que el beneficio de la cuenta de la explotación tiene en cuenta los costes efectivos y los costes no efectivos. Respecto a los ingresos considerados en el cálculo de los beneficios representados hay que tener en cuenta que los pagos directos (acoplados y desacoplados) están incluidos. En el anejo nº 1 de este documento se puede consultar la metodología de cálculo del modelo TIPI-CAL para la obtención del beneficio efectivo y el beneficio según cuenta de explotación para cada una de las granjas de la red. Pág. 13 de 2

3.- RED NACIONAL DE GRANJAS TÍPICAS. COMPARATIVA INTERNACIONAL 3.1.- INTRODUCCIÓN: RED agri benchmark La red agri benchmark, es una asociación internacional de científicos, consultores y productores en cuyo marco de cooperación se ha establecido una red de granjas típicas en la que participan 24 países, que representan el 8 % de la producción mundial de carne de vacuno. La red internacional durante 21 ha estado formada por 44 granjas típicas de vaca nodriza y 63 granjas típicas de vacuno de cebo, cuya representación se puede observar en las figuras 17, 18 y 19. Figura 17: Países que durante 21 han participado en la comparativa internacional Futuras incorporaciones Paises participantes en 21 Paises participantes con redes nacionales Paises participantes con redes nacionales con metodología agri bechmark España, participa en la red internacional con dos granjas de vaca nodriza, la 9-AND y la 15-CYL (ES-9 y ES-16 en la nomenclatura de la Red Internacional). Pág. 14 de 2

Figura 18: Localización de las granjas típicas no europeas durante 21-12-2 Granjas cebo Granjas nodriza Granjas mixtas (nodriza y cebo) Nombre de las granjas Cebo AU-27K [27, animales cebados] Nodriza AU-11 [11 vacas nodrizas] Figura 19: Localización de las granjas típicas europeas durante 21 Granjas cebo Granjas nodriza Granjas mixtas (nodriza y cebo) Pág. 15 de 2

3.2.- CARACTERÍSTICAS DE LAS GRANJAS DE LA RED Tabla 2: Principales características de una selección de las granjas pertenecientes a la Red Internacional de Granjas Típicas de vaca nodriza 21. Granja Nodriza Granja Cebo No. de vacas Región (1) (2) (3) No. y categoría de animales vendidos Razas Otras actividades AT-25C 24 Kärnten 11 pasteras, 11 pasteros, 4 vacas de desvieje Fleckvieh AT-3 AT-25F 27 Kärnten 12 pasteras, 12 pasteros, 4 vacas de desvieje Charolais * Fleckvieh Cebo vacuno, venta cultivos, servicio maquinaria DE-11 11 Mecklenburg - Vorpommern DE-14 DE-8 1424 Mecklenburg - Vorpommern 1 toros, 161 terneras a sacrificio, 526 pasteros, 82 novillas de desecho, 242 vacas de desvieje 12 toros, 341 terneras a sacrificio, 134 pasteras, 681 pasteros, 178 vacas de desvieje Charolais + Fleckvieh X Char / Lim / Angus Cebo de vacuno FR-8B FR-6 78 Pays de la Loire 1 toro, 2 pasteras, 34 pasteros, 4 novillas, 22 vacas Charolais Cebo vacuno, venta cultivos FR-8 FR-7 78 Limousin 1 toro, 38 pasteros, 29 pasteras, 15 vacas FR-85 84 Limousin 1 toro, 22 pasteras, 38 pasteros, 15 vacas Limousin Limousin Cebo de vacuno Cebo de vacuno ES-9 93 Andalucía 29 pasteras, 38 pasteros, 5 vacas de desvieje ES-16 ES-52 155 Castilla y León 2 toros, 48 pasteras, 67 pasteros, 6 vacas de desvieje, 9 vacas Lim * Retinta Cruces Cerdo Ibérico Cebo de vacuno UK-4 UK-35 33 Suffolk 1 toro, 1 pasteras, 15 pasteros, 5 vacas de desvieje UK-15 16 South Yorkshire 1 toro, 38 pasteras, 51 pasteros, 13 vacas de desvieje Cruces Limousin Cruces Limousin Cebo de vacuno, venta cultivos, alquiler de tierra para caza Vacuno de leche SE-95 SE-1 95 Sävjö kommun, Småland 1 toro, 37 pasteras, 47 pasteros, 14 vacas de desvieje Cruces con Charolais Cebo de vacuno NO-45 NO-6 43 Oppland 22 pasteros para cebo, 6 novillas para cebo, 14 vacas de desvieje, 1 novilla para cría Sim * Angus Cebo de vacuno, pesca, aprovechamientos forestales, turismo rural HU-15T 156 Dèl-Dunàntùl 51 pasteras, 64 pasteros, 13 novillas para cría, 3 vacas de desvieje Hereford Venta de cultivos CZ-42 42 South Bohemia 138 pasteros, 48 pasteras, 1 novilla de desvieje, 5 vacas de desvieje Angus Cebo de vacuno CA-17 17 Alberta 2 toros, 65 pasteras, 8 pasteros, 14 vacas de desvieje Angus Ovejas US-24 24 New Mexico 3 toros, 75 pasteras, 16 pasteros, 4 novillas de desecho, 3 vacas de desvieje British * Continental Alquiler de tierra para caza US-5 5 Montana 6 toros, 78 pasteras, 227 pasteros, 19 novillas de desecho, 49 novillas para cría, 7 vacas de desvieje British * Continental Alquiler de tierra para caza AR-73 73 Litoral-Corrientes 6 toros, 125 pasteras, 254 pasteros, 99 vacas de desvieje AR-1 AR-6 1 Cuenca del Salado 7 toros, 192 pasteras, 448 pasteros, 47 novillas de desecho, 176 vacas de desvieje Hereford * Brahman Angus Cebo de vacuno, venta de cultivos BR-4 BR-14 4 Mato Grosso 3 toros, 41 novillas para cría, 147 pasteros, 1 vacas de desvieje BR-17 BR-34 17 Mato Grosso 3 toros, 45 novillas para cría, 357 pasteros, 278 vacas de desvieje Nelore Nelore Cebo de vacuno Cebo de vacuno ZA-25 25 North West - Vryburg 2 toros, 71 pasteras, 118 pasteros, 38 vacas de desvieje Taurus * Indicus (1) Número se refiere al inventario medio de vacas por año (2) Número se refiere al total de ganado vendido por año (3) Incluye todas las ventas de la actividad de vaca nodriza: ganado sacrificado, terneros destetados (pasteros), ganado vendido para vida a otras explotaciones Incluye también las transferencias de ganado a la propia actividad de cebo (de haberla). Pág. 16 de 2

3.3.- COMPARATIVA INTERNACIONAL Figura 2: Pesos al destete (kg/cabeza) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. kg PV 45 Machos Hembras Media 4 35 3 25 2 15 1 5 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Figura 21: Precios de pasteros ( /cabeza) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. / cabeza 1. Machos Hembras Media 9 8 7 6 5 4 3 2 1 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Pág. 17 de 2

Figura 22: Precios de pasteros ( /1 kg PV) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. / 1 kg PV 45 Machos Hembras Media 4 35 3 25 2 15 1 5 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Figura 23: Peso total vendido (kg PV/vaca) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. kg PV por vaca 5 Animales sacrificados (carne y desecho) Pasteros (vendidos / transferidos) a engorde Animales para vida Ganado adulto (vendido / transferido) a engorde 45 4 35 3 25 2 15 1 5 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Pág. 18 de 2

Figura 24: Ingresos de la actividad ( /1 kg PV) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. 2 Ingresos totales de la actividad de vaca nodriza - valores absolutos / 1 kg PV 5 Animales sacrificados (carne y desecho) Pasteros y transferencia a engorde Animales para vida Pagos directos 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Figura 25: Costes efectivos y no efectivos, ingresos y rentabilidad ( /1 kg PV) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. / 1 kg PV 6 Costes de oportunidad Costes no efectivos Costes efectivos Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados + pagos directos Pasteros y transferencia a engorde + animales para vida y sacrificados Pasteros y transferencia a engorde 5 4 3 2 1 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 MX-12 AR-7 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Pág. 19 de 2

Figura 26: Beneficios de la granja ( /1 kg PV) de las granjas típicas internacionales. Ejercicio económico 29. / 1 kg PV 2 Beneficio efectivo de la granja Beneficio según cuenta de explotación 15 1 5-5 AT-25C AT-3 DE-11 DE-14 FR-8B FR-8 FR-85 ES-9 ES-16 UK-4 UK-15 SE-95 NO-45 HU-15T CZ-42 CA-17 US-24 US-5 AR-73 AR-1 BR-4 BR-17 ZA-25 Pág. 2 de 2

ANEJO Anejo

Anejo nº 1: Cálculo de Beneficios. Modelo TIPI-CAL Anejo nº 1

+ Ingresos totales + Cultivos (trigo, cebada, etc.) + Actividad cebo (carne) + Actividad vaca nodriza (pasteros, vacas desvieje, novillas, etc.) + Pagos directos - Costes efectivos + Costes variables cultivos + Costes variables cebo (alimentación, compra de animales, sanitarios, etc) + Costes variables nodriza + Costes fijos + Salarios pagados + Rentas de tierra pagadas + Intereses pagados = Beneficio efectivo de la granja - Costes no efectivos - Amortización +/- Cambios en inventario de animales +/- Ganancias / pérdidas de capital = Beneficio según cuenta de explotación (TIPI-CAL) - Costes de oportunidad + Capital + Tierra + Mano de obra familiar = Beneficio neto Pág. 1 de 1