CURSO EXPERIMENTAL EN QUÍMICA FÍSICA
PROYECTO EDITORIAL BIBLIOTECA DE QUÍMICAS Director: Carlos Seoane Prado
CURSO EXPERIMENTAL EN QUÍMICA FÍSICA Juan José Ruiz Sánchez José Miguel Rodríguez Mellado Eulogia Muñoz Gutiérrez José Manuel Sevilla Suárez de Urbina EDITORIAL SINTESIS
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ÍNDICE ÍNDICE DE SÍMBOLOS... 9 PRÓLOGO... 17 1. INTRODUCCIÓN AL TRABAJO DE LABORATORIO EN QUÍMICA FÍSICA... 23 1.1. Objetivos generales... 24 1.2. Normas de laboratorio... 24 1.3. Seguridad en el laboratorio... 24 1.4. Conducta en el laboratorio... 24 1.5. Normas de seguridad para el trabajo en el laboratorio... 25 1.6. Normas de seguridad contra incendios... 26 1.6.1. Precauciones generales... 26 1.6.2. Lucha contra el fuego... 26 1.6.3. Evacuación... 27 1.7. Algunos percances usuales y su tratamiento... 27 1.7.1. Ingestión de sustancias... 27 1.7.2. Lesiones superficiales... 27 1.8. Práctica de laboratorio... 27 1.8.1. Objetivo primario... 27 1.8.2. Número de prácticas... 28
6 Curso experimental en Química Física 1.8.3. Realización de la práctica y evaluación... 28 1.8.4. Desarrollo de una práctica... 28 2. LABORATORIO DE QUÍMICA FÍSICA... 45 Práctica 2.1. Capacidad calorífica, calor de reacción, calor de disolución y calor de dilución. 46 Práctica 2.2. Entalpía de descomposición del peróxido de hidrógeno... 49 Práctica 2.3. Variación de la temperatura de ebullición de un líquido con la presión. Calor de vaporización... 51 Práctica 2.4. Volumen molar parcial y volumen específico parcial... 54 Práctica 2.5. Determinación del calor de disolución por medidas de solubilidad... 56 Práctica 2.6. Constante de equilibrio por medidas de coeficiente de reparto... 58 Práctica 2.7. Variación de la constante de equilibrio con la temperatura... 61 Práctica 2.8. Determinación del pk de un indicador por espectroscopía... 64 Práctica 2.9. Determinación de la tensión superficial... 66 Práctica 2.10. Adsorción del ácido acético sobre carbón activo... 71 Práctica 2.11. Determinación de la constante de disociación de un ácido débil por potenciometría... 73 Práctica 2.12. Reacción yoduro-persulfato... 75 Práctica 2.13. Cinética de hidrólisis del acetato de metilo en medio ácido... 78 Práctica 2.14. Conductividad de electrolitos fuertes y débiles. Influencia de la concentración. Determinación del grado de disociación y de la constante de disociación de un ácido débil... 80 Práctica 2.15. Estudio de interacciones iónicas por medidas de conductividad... 84 Práctica 2.16. Cinética de hidrólisis del acetato de metilo o de etilo por conductimetría... 86 Práctica 2.17. Determinación de magnitudes termodinámicas por medidas de fuerza electromotriz... 88 3. LABORATORIO AVANZADO DE QUÍMICA FÍSICA... 93 Práctica 3.1. Cinética de la formación del ácido carbónico a partir de dióxido de carbono... 94 Práctica 3.2. Estudio cinético de la yodación de la ciclohexanona en medio ácido... 96 Práctica 3.3. Cinética de la oxidación del ion Fe(II)... 99 Práctica 3.4. Efecto salino en la cinética de la reacción yoduro-persulfato... 101 Práctica 3.5. Hidrólisis de un éster en medio básico. Técnicas experimentales. Energía de activación... 104 Práctica 3.6. Descomposición del peróxido de hidrógeno... 106 Práctica 3.7. Cinética de la isomerización del ácido maleico a ácido fumárico catalizada por tiourea... 108 Práctica 3.8. Catálisis ácida específica en la hidrólisis del acetato de metilo... 110
Índice 7 Práctica 3.9. Cinéticas de inversión de la sacarosa y de mutarrotación de la glucosa por polarimetría... 112 Práctica 3.10. Determinación de números de transporte por el método de Hittorf... 115 Práctica 3.11. Determinación del producto de solubilidad del PbSO 4 por medidas de conductividad... 117 Práctica 3.12. Determinación del producto de solubilidad del AgCl por medidas de la fuerza electromotriz... 119 Práctica 3.13. Curvas electrocapilares y adsorción... 123 Práctica 3.14. Mecanismo de oxidación electroquímica del ácido ascórbico... 127 Práctica 3.15. Determinación de magnitudes características de polímeros por viscosimetría 130 ÍNDICE ALFABÉTICO DE MATERIAS... 135