PROGRAMA DE ESTUDIO Programa Educativo: Área De Formación : Licenciatura en Biología Transversal Horas teóricas: 2 Horas prácticas: 2 Total de Horas: 4 EVALUACIÓN DE LA SUSTENTABILIDAD EN ACTIVIDADES DE Total de créditos: 6 ACUICULTURA Y PESQUERÍAS. Clave: F1148 Tipo : Teórico -práctica Carácter de la asignatura Optativa Programa elaborado por: Arturo Garrido Mora., A. Arturo Granados Berber, José Luis Ramos Palma, Daniel Sala Ruiz, Rosa A. Florido Araujo, Alberto J. Sánchez Martínez Fecha de elaboración: 26 de mayo de 2010 Fecha de última actualización: 10 de abril de 2013 Seriación explícita Asignatura antecedente Si Asignatura Subsecuente Seriación implícita no
Conocimientos previos: Acuicultura, pesquerías, Limnología y Ecología marina. Presentación La asignatura Evaluación de la sustentabilidad en actividades de acuicultura y pesquerías es optativa y está ubicada en el área Integral profesional, debido a que su principal objetivo es que los estudiantes identifiquen los recursos acuáticos de importancia pesquera y acuícola, así como evaluar las formas o métodos aplicados para su adecuado aprovechamiento tanto en el ámbito marino, salobre y dulceacuícola. El Programa tiene como finalidad la formación de profesionistas con conocimientos, destrezas y habilidades necesarias para realizar evaluaciones sobre el adecuado manejo de los recursos pesqueros y acuícolas de la región. Objetivo General Evaluar los procesos de sustentabilidad en la producción pesquera y acuícola de los ambientes marino, salobre y dulceacuícola. de abordar de manera integrada su estudio y gestión para dar respuesta a las demandas que en la actualidad plantea la sociedad. A través de una formación interdisciplinar y multidisciplinar en los ámbitos científico, tecnológico y social Competencias que se desarrollaran en esta asignatura Reconocer los factores abióticos, biológicos y económicos de las distintas especies acuáticas de importancia pesquera y acuícola que intervienen para su producción. Determinar mediante el concepto de sustentabilidad el uso y manejo responsable de los recursos acuáticos del los ámbitos marino, salobre y dulceauícola. Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Despertar el interés para adquirir conocimientos sobre el manejo responsable de los recursos acuáticos, específicamente
sobre especies acuáticas de importancia pesquera y acuícola, su relación con los factores ambientales en los distintos ambientes así como su factibilidad económica. Aprender a evaluar pesquerías y proyectos acuícolas; diseño de unidades de producción, aprender técnicas de muestreo, manejar bibliografía, análisis de datos y elaboración de planes de manejo. Escenario de aprendizaje Salón de clases, biblioteca, laboratorio, prácticas en campo, visitas a unidades de producción tanto pesquera como acuícola, uso de sala de cómputo para que los estudiantes utilicen motores de búsqueda y solución de prácticas virtuales y actividades extra clase Perfil sugerido del docente Biólogo, ecólogo, Ing. pesquero, oceanógrafo o profesión afín con experiencia en sistemas de producción pesquera y acuícola. Hrs. estimadas 1 Nombre de la Unidad Introducción a la sustentabilidad en actividades de acuicultura y pesquerías. Reconocer los conceptos básicos de la actividad pesquera y acuícola 6 horas (2 T; 4P) T = teóricas P = prácticas Temas - Conceptos básicos - Situación actual de la Actividad Pesquera y Acuícola Resultados del aprendizaje Descripción interactiva de los diferentes conceptos y procesos. Sugerencias didácticas Exposición del profesor Discusión en grupo. Estrategias y criterios de Exámenes escritos Entrega por escrito Prácticas - Cooperativas pesqueras
- Recursos Pesqueros y acuícolas - Evaluación y Gestión de los Recursos Pesqueros mapa mental Glosario 5% Entrega de mapa mental 65% - Unidades de producción 2 Nombre de la Unidad Criterios fundamentales para selección de especies útiles para una pesca y acuicultura sustentable Distinguir los aspectos fundamentales para la selección y manejo de especies útiles para acuicultura en sus distintos ambientes (marino, salobre y dulceacuícola). Hrs. estimadas 20 horas (8 T; 12P) Temas - Bases Fisiológicas de la Acuicultura - Reproducción, - Optimización de los Cultivos y Bioseguridad en Acuicultura - Tecnologías Acuícolas Resultados del aprendizaje Análisis de los componentes y sus interacciones Identificación de las características básicas para especies útiles para pesca y cultivos. Sugerencias didácticas Exposición del profesor Discusión en grupo. mapa mental Matriz escalonada Estrategias y criterios de Exámenes escritos Entrega por escrito Glosario 5% Entrega de matriz escalonada 65% Prácticas - Laboratorio - Campo 3 Nombre de la Unidad Marco legal y Evaluación de las pesquerías y unidades de producción acuícola. Reconocer los principales indicadores de la operatividad sustentable de las pesquerías y
unidades de producción acuícola. Hrs. estimadas 10 horas (4 T; 6P) Temas - Marco Legislativo para la pesca y acuicultura sustentable - Evaluación e la operatividad de las pesquerías y unidades de producción acuícola. - Rentabilidad de las pesquerías y unidades de producción acuícola. - Procesamiento y Comercialización de los productos Pesqueros y Acuícolas Resultados del aprendizaje Identificación Identificación de las características básicas indicadoras acerca de la sustentabilidad del manejo de los recursos pesqueros y unidades de producción acuícola. Sugerencias didácticas Exposición del profesor Discusión en grupo. mapa mental Estrategias y criterios de Exámenes escritos Entrega por escrito Glosario 5% Entrega de mapa mental 65% Prácticas - Cooperativas pesqueras - Unidades 4 Nombre de la Unidad Planes de desarrollo nacional y regional. Distinguir los principales componentes para el manejo responsable de los recursos (sustentabilidad). Hrs. estimadas 20 horas (8 T; 12P) Temas Resultados del Sugerencias Estrategias y Prácticas
- Planes de desarrollo pesquero y acuícola nacional y regional. - Planes de manejo pesquero. aprendizaje didácticas criterios de. Exposición del Exámenes escritos Comparación entre profesor componentes y procesos. Discusión en grupo. Entrega por escrito Glosario 5% mapa mental Entrega de mapa mental 65% - Laboratorio virtual - Cooperativas pesqueras - Unidades Bibliografía básica BARDACH. J.E., J.H. RYTHER, W.O. McLARNEY, 1982, 1972. Aquaculture: The Farming and husbandry of freshwater and marine organisms Wyley-Intersciencie, New York, U.S.A 868 PP. Duran, P.S., 1982. Planteamientos para la Investigación Económica en Acuacultura. Investigación acuícola, subprograma. Secretaria de Pesca, México. MORALES, H.L., 1978 La Revolucion Azul? Acuacultura y Ecodesarrollo. CECODES-PNUMA. Ed. Nueva Imagen, México. 159 pp. Monreal-Gómez, M.A., D. Salas-de-León y H. Velasco-Mendoza. 2004. La hidrodinámica del Golfo de México, p 47-68. En: M. Caso, I. Pisanty y E. Ezcurra (Compiladores) Diagnostico Ambiental del Golfo de México. Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales, Instituto Nacional de Ecología, Instituto de Ecología, A.C. y Harte Research Institute for Gulf of México Studies. Monroy, C., M. E. Gonzales, M. Garduño, G. Gomez, I. Hernández, C. Quiroga y P. Fuentes. 2001. Huachinango, p. 681-704. En: SEMARNAT (ed.) Sustentabilidad y Pesca Responsable en México: Evaluación y Manejo, 1999-2000 (en línea). Instituto Nacional de Pesca. México http://inp.semarnat.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm [Consulta: 5 de octubre del 2004]. Flores H. D., Sánchez-Gil P., Seijo J. C., y Arreguín-Sánchez F., (Eds.), 1997. Análisis y Diagnóstico de los Recursos
Pesqueros Críticos del Golfo de México. Universidad Autónoma de Campeche. EPMEX serie científica 7. 496 p. Sánchez O., Herzig M., Peters E., Márquez R., y Zambrano L., (Eds.), 2007. Perspectivas sobre conservación de ecosistemas acuáticos en México. S y G Editores, S.A de C.V. 293 p. Bibliografía complementaria Aguilera H. P., Noriega C. P., 1985. Que es la Acuacultura. México. Secretaría de pesca, FONDEPESCA. 57 p. Arredondo F. J. L., Ponce P. J. T., 2011. Bases biológicas para el cultivo de organismos acuáticos de México. México. AGT Editor, S.A. 416 p. Matsunga, N. y E. Kasuga, 1978. Introducción al conocimiento del Medio Acuático. Manual de Practicas Núm. 1, Serie de Educación Pesquera Elemental. Dirección General de Ciencia y Tecnología del Mar. S.E.P., México. 65 pp.