DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR VACUNO DE LECHE ENERO-AGOSTO 2015

DEL SECTOR VACUNO DE LECHE ENERO-AGOSTO 2015

Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 280-15-055-X (Línea) 2

NOTA PREVIA El informe analiza, en los meses transcurridos del año 2015, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España, en las declaraciones obligatorias de entregas mensuales de leche que establecen el Real Decreto 754/2005, de 24 de junio, por el que se regula el régimen de la tasa láctea, y el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril, sobre declaraciones obligatorias a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos lácteos de vaca, oveja y cabra. De enero a marzo, la información se extrae de la declaración mensual obligatoria de leche adquirida por compradores a productores (anexo XVII) del Real Decreto 754/2005 a través de la aplicación informática SITALAC del FEGA. Con el fin de la aplicación del régimen de cuotas el 31 de marzo de 2015, entró en vigor el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril, que establece el sistema de declaraciones se regula de una manera homogénea todo el sector lácteo contribuyendo a la simplificación y unificación de todas las declaraciones en este ámbito. Desde el mes de abril, la información se extrae del sistema unificado de información en el sector lácteo (INFOLAC), que incluye un registro de los primeros compradores así como la información de las declaraciones obligatorias de entregas. 3

I. DATOS GENERALES DEL 2015 - Comparación con año anterior * ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Entregas de leche en 2014 (t.) Entregas de leche en 2015 (t.) Variación respecto mismo mes período anterior (%) Variación respecto mismo mes período anterior (%) (Sin Canarias) t. acumuladas en 2014 t. acumuladas en 2015 Variación respecto mismo mes período anterior (%) Variación respecto mismo mes período anterior (%) (Sin Canarias) Importe medio declarado ( / litro) 554.329,200 514.046,500 586.541,800 580.353,000 598.577,700 570.043,800 577.896,100 556.467,500 521.807,100 533.903,800 513.728,800 543.651,700 554.242,900 508.731,900 579.130,800 596.352,800 617.679,400 592.664,600 581.180,400 564.736,300 - - - - 0,000-1,000-1,300 2,800 3,200 4,000 0,600 1,500 - - - - 0,000-1,000-1,300 2,300 2,800 3,500 0,100 1,000 - - - - 554.329,200 1.068.375,800 1.654.917,600 2.235.270,600 2.833.848,300 3.403.892,000 3.981.788,100 4.538.255,700 5.060.062,800 5.593.966,600 6.107.695,300 6.651.347,100 554.242,900 1.062.974,800 1.642.105,600 2.238.458,400 2.856.137,800 3.448.802,400 4.029.982,900 4.594.719,200 - - - - 0,000-0,500-0,800 0,100 0,800 1,300 1,200 1,200 - - - - 0,000-0,500-0,800 0,000 0,600 1,100 0,900 1,000 - - - - 0,328 0,327 0,323 0,311 0,306 0,302 0,297 0,299 - - - - Materia grasa (%) 3,740 3,730 3,650 3,590 3,530 3,520 3,490 3,540 Proteína (%) - - - 3,220 3,190 3,160 3,130 3,180 Compradores que declaran entregas (Nº) Ganaderos con entregas (Nº) 296,000 293,000 291,000 315,000 308,000 309,000 306,000 301,000 - - - - 17.090,000 17.017,000 16.954,000 17.000,000 16.947,000 16.894,000 16.796,000 16.695,000 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 4

II. EVOLUCIÓN DE ENTREGAS MENSUALES POR AÑOS 630.000 2012 2013 2014 2015 610.000 Kg x 1000 entregados sin ajustar 590.000 570.000 550.000 530.000 510.000 490.000 470.000 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 5

III. Nº COMPRADORES CON LECHE DECLARADA CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 25 24 24 24 24 23 23 22 - - - - Aragón 4 4 4 4 4 4 5 5 - - - - Asturias 30 30 29 30 28 28 28 27 - - - - Baleares 9 9 9 8 8 8 8 8 - - - - Canarias - - - 14 14 14 15 14 - - - - Cantabria 15 15 15 15 15 15 15 15 - - - - Castilla-La Mancha 24 24 24 25 25 24 24 23 - - - - Castilla y León 45 44 44 46 45 46 46 46 - - - - Cataluña 52 52 52 57 56 57 52 52 - - - - Extremadura 2 1 1 2 2 2 2 2 - - - - Galicia 53 53 53 54 51 50 49 49 - - - - Madrid 8 8 8 6 6 6 6 7 - - - - Murcia 4 5 5 4 4 5 6 5 - - - - Navarra 7 7 7 7 7 7 7 7 - - - - País Vasco 9 9 9 9 9 10 10 9 - - - - La Rioja 2 1 1 1 1 1 1 1 - - - - C.Valenciana 7 7 6 9 9 9 9 9 - - - - TOTAL 296 293 291 315 308 309 306 301 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 6

IV. TOTAL LECHE DECLARADA POR COMPRADORES CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 29.615,7 27.612,1 31.539,8 31.962,8 33.278,7 32.099,6 31.624,6 31.118,6 - - - - Aragón 4.129,4 4.088,7 4.328,7 4.908,9 4.771,1 4.667,0 4.258,7 3.882,6 - - - - Asturias 93.915,4 86.291,1 99.692,0 102.023,3 105.919,1 103.218,9 104.597,7 103.043,8 - - - - Baleares 5.158,2 4.830,3 5.650,6 5.667,0 5.046,6 4.474,3 3.771,0 3.417,9 - - - - Canarias - - - 2.506,1 2.607,9 2.694,0 2.672,9 2.575,3 - - - - Cantabria 18.147,4 16.412,9 18.716,2 19.251,2 19.765,4 18.786,3 18.788,6 18.517,2 - - - - Castilla-La Mancha 17.250,3 15.764,5 17.641,3 19.841,7 20.907,5 20.008,5 19.391,8 19.367,6 - - - - Castilla y León 89.251,7 81.436,2 91.486,7 96.447,0 99.340,6 96.702,8 95.117,0 92.724,6 - - - - Cataluña 66.309,1 61.441,4 69.775,7 70.058,6 72.779,8 69.865,6 67.210,4 64.039,9 - - - - Extremadura 1.073,9 973,3 1.086,6 1.187,1 1.208,5 1.133,9 1.242,0 1.233,4 - - - - Galicia 187.152,4 170.969,9 195.823,3 200.802,9 208.105,3 196.693,6 190.833,8 184.549,0 - - - - Madrid 9.424,4 8.782,0 9.829,8 6.297,4 6.711,7 6.528,5 6.688,2 6.555,3 - - - - Murcia 3.787,8 3.468,4 3.324,5 4.208,6 4.309,7 4.060,6 3.407,2 2.736,1 - - - - Navarra 10.293,5 9.504,7 10.890,7 11.605,0 12.692,3 12.513,6 12.471,5 12.184,7 - - - - País Vasco 17.701,6 16.121,1 18.080,8 18.065,4 18.720,9 17.711,8 17.606,8 17.366,1 - - - - La Rioja 427,3 397,2 431,6 586,6 616,5 597,0 562,7 554,1 - - - - C.Valenciana 604,7 638,2 832,9 933,4 897,7 908,5 935,6 870,2 - - - - TOTAL 554.242,9 508.731,9 579.130,8 596.352,8 617.679,4 592.664,6 581.180,4 564.736,3 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 7

V. GRÁFICA DE COMPRAS DE LECHE 250.000.000 Entregas por CC.AA comprador 200.000.000 Kg. Entregados 150.000.000 100.000.000 50.000.000 0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Galicia Asturias Castilla Mes y León Cataluña Resto 8

VI. EVOLUCIÓN DE IMPORTE MEDIO DECLARADO POR COMUNIDAD AUTÓNOMA EVOLUCIÓN ( /litro) (medias ponderadas) Año 2015 CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 0,367 0,360 0,356 0,359 0,344 0,343 0,341 0,343 - - - - Aragón 0,328 0,327 0,322 0,308 0,303 0,304 0,299 0,298 - - - - Asturias 0,355 0,355 0,342 0,330 0,328 0,327 0,315 0,318 - - - - Baleares 0,338 0,337 0,332 0,328 0,324 0,324 0,322 0,327 - - - - Canarias - - - 0,453 0,452 0,451 0,451 0,448 - - - - Cantabria 0,322 0,323 0,317 0,304 0,299 0,295 0,287 0,288 - - - - Castilla-La Mancha 0,356 0,350 0,343 0,325 0,323 0,320 0,309 0,307 - - - - Castilla y León 0,333 0,331 0,326 0,315 0,310 0,306 0,300 0,300 - - - - Cataluña 0,333 0,333 0,336 0,316 0,313 0,310 0,308 0,311 - - - - Extremadura 0,357 0,348 0,349 0,334 0,325 0,325 0,321 0,325 - - - - Galicia 0,305 0,306 0,303 0,288 0,284 0,279 0,276 0,277 - - - - Madrid 0,342 0,340 0,335 0,321 0,318 0,311 0,311 0,307 - - - - Murcia 0,332 0,330 0,328 0,307 0,315 0,318 0,307 0,306 - - - - Navarra 0,343 0,340 0,335 0,327 0,320 0,314 0,305 0,306 - - - - País Vasco 0,353 0,348 0,345 0,344 0,335 0,333 0,332 0,335 - - - - La Rioja 0,361 0,354 0,348 0,329 0,327 0,318 0,313 0,316 - - - - C.Valenciana 0,352 0,349 0,342 0,331 0,328 0,326 0,321 0,320 - - - - TOTAL 0,328 0,327 0,323 0,311 0,306 0,302 0,297 0,299 - - - - En el informe se muestran los importes medios ponderados percibidos por los ganaderos de la comunidad autónoma indicada, independientemente de la ubicación del comprador. Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y Tasa Láctea que regulaba el RD754/2015. 9

VII. GRÁFICA EVOLUCIÓN IMPORTE MEDIO DECLARADO EN 2015 0,340 EVOLUCIÓN (Año 2015) 0,330 0,328 0,327 0,323 Precio ( /litro) 0,320 0,310 0,311 0,306 0,302 0,300 0,297 0,299 0,290 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Mes 10

VIII. EVOLUCIÓN DE IMPORTE MEDIO DECLARADO POR MES Y AÑO EVOLUCIÓN ( /litro) (medias ponderadas) Mes 2012 2013 2014 2015 Enero 0,333 0,337 0,393 0,328 Febrero 0,331 0,337 0,390 0,327 Marzo 0,324 0,338 0,391 0,323 Abril 0,317 0,336 0,369 0,311 Mayo 0,309 0,337 0,365 0,306 Junio 0,307 0,339 0,366 0,302 Julio 0,302 0,346 0,350 0,297 Agosto 0,302 0,349 0,348 0,299 Septiembre 0,314 0,360 0,352 - Octubre 0,322 0,382 0,341 - Noviembre 0,327 0,388 0,342 - Diciembre 0,331 0,394 0,344 - TOTAL 0,318 0,353 0,362 0,311 11

IX. EVOLUCIÓN IMPORTE MEDIO DECLARADO DESDE 2012 A 2015 0,430 0,400 0,370 Precio ( /litro) 0,340 0,310 0,280 0,250 ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12 ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13 jun-13 jul-13 ago-13 sep-13 oct-13 nov-13 dic-13 Mes y año ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 ago-15 12

X. Nº GANADEROS CON ENTREGAS CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 589 589 589 585 585 584 583 583 - - - - Aragón 70 70 69 67 68 68 68 68 - - - - Asturias 2.183 2.163 2.159 2.161 2.155 2.145 2.138 2.126 - - - - Baleares 146 144 143 143 140 145 136 120 - - - - Canarias - - - 99 99 107 104 101 - - - - Cantabria 1.451 1.447 1.444 1.452 1.446 1.438 1.433 1.429 - - - - Castilla-La Mancha 222 220 220 219 221 220 221 218 - - - - Castilla y León 1.444 1.438 1.432 1.427 1.421 1.413 1.408 1.399 - - - - Cataluña 605 601 601 597 596 596 592 589 - - - - Extremadura 77 77 76 75 75 74 76 76 - - - - Galicia 9.606 9.571 9.528 9.484 9.455 9.420 9.355 9.307 - - - - Madrid 54 54 53 54 54 54 55 56 - - - - Murcia 23 24 24 23 23 23 23 23 - - - - Navarra 196 196 195 192 193 191 192 192 - - - - País Vasco 385 384 382 383 377 377 373 369 - - - - La Rioja 13 13 13 13 13 13 13 13 - - - - C.Valenciana 26 26 26 26 26 26 26 26 - - - - TOTAL 17.090 17.017 16.954 17.000 16.947 16.894 16.796 16.695 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 13

XI. TOTAL LECHE PRODUCIDA POR COMUNIDAD AUTÓNOMA CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 40.949,8 38.140,6 43.525,2 44.402,8 46.108,7 44.209,4 42.680,7 41.711,1 - - - - Aragón 11.503,1 10.855,6 11.886,7 12.573,6 12.609,4 12.245,4 11.532,3 10.954,3 - - - - Asturias 45.920,7 41.574,0 47.995,9 48.859,1 50.711,9 48.026,4 48.097,3 46.799,3 - - - - Baleares 5.158,2 4.830,3 5.650,6 5.667,0 5.046,6 4.474,3 3.771,0 3.417,9 - - - - Canarias - - - 2.506,1 2.607,9 2.694,0 2.672,9 2.575,3 - - - - Cantabria 37.212,5 33.485,2 38.193,4 39.027,3 40.283,3 38.420,7 38.277,4 37.624,3 - - - - Castilla-La Mancha 19.900,2 18.326,6 20.523,9 22.098,1 23.214,3 22.327,3 21.558,1 21.601,3 - - - - Castilla y León 69.891,2 64.130,7 72.016,0 75.013,8 78.063,2 75.504,3 75.391,2 73.988,5 - - - - Cataluña 58.090,0 54.211,3 61.647,4 64.580,8 65.594,6 63.757,9 59.235,1 56.711,1 - - - - Extremadura 2.286,7 2.092,1 2.408,5 2.449,5 2.544,7 2.408,6 2.472,8 2.450,2 - - - - Galicia 214.325,5 196.096,5 224.751,1 225.784,9 234.923,1 225.083,5 224.026,5 217.014,1 - - - - Madrid 3.494,4 3.151,1 3.962,6 4.775,1 5.096,7 4.996,9 5.131,2 5.103,7 - - - - Murcia 4.841,5 4.665,7 4.795,3 5.716,7 5.808,8 5.380,1 4.480,9 3.585,4 - - - - Navarra 18.860,4 17.318,2 19.460,7 20.154,2 21.641,2 20.876,6 20.611,1 20.592,5 - - - - País Vasco 14.898,0 13.450,3 15.013,0 14.948,0 15.421,0 14.583,7 14.411,9 14.264,5 - - - - La Rioja 1.033,6 953,2 1.029,3 1.544,0 1.578,0 1.556,2 1.504,8 1.486,3 - - - - C.Valenciana 5.877,1 5.450,5 6.271,1 6.251,8 6.426,0 6.119,4 5.325,1 4.856,5 - - - - TOTAL 554.242,9 508.731,9 579.130,8 596.352,8 617.679,4 592.664,6 581.180,4 564.736,3 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 14

XII. CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS. MATERIA GRASA CC.AA. ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía 3,82 3,80 3,69 3,56 3,46 3,46 3,43 3,48 - - - - Aragón 3,70 3,45 3,39 3,31 3,26 3,23 3,32 3,39 - - - - Asturias 3,80 3,80 3,72 3,70 3,65 3,69 3,61 3,65 - - - - Baleares 3,54 3,52 3,39 3,36 3,47 3,52 3,53 3,58 - - - - Canarias - - - 3,67 3,71 3,61 3,62 3,56 - - - - Cantabria 3,72 3,75 3,66 3,59 3,53 3,50 3,48 3,52 - - - - Castilla-La Mancha 3,69 3,69 3,56 3,54 3,48 3,47 3,42 3,46 - - - - Castilla y León 3,67 3,64 3,58 3,47 3,41 3,43 3,41 3,37 - - - - Cataluña 3,72 3,69 3,62 3,44 3,38 3,36 3,40 3,43 - - - - Extremadura 3,71 3,66 3,58 3,61 3,46 3,41 3,38 3,42 - - - - Galicia 3,77 3,78 3,70 3,69 3,64 3,61 3,57 3,66 - - - - Madrid 3,73 3,74 3,67 3,51 3,46 3,38 3,39 3,38 - - - - Murcia 3,55 3,46 3,37 3,30 3,33 3,29 3,37 3,27 - - - - Navarra 3,17 3,15 3,13 3,52 3,47 3,46 3,34 3,34 - - - - País Vasco 3,76 3,81 3,77 3,67 3,63 3,60 3,54 3,58 - - - - La Rioja 3,67 3,68 3,63 3,43 3,52 3,40 3,41 3,34 - - - - C.Valenciana 3,62 3,52 3,58 3,34 3,19 3,16 3,21 3,17 - - - - TOTAL 3,74 3,73 3,65 3,59 3,53 3,52 3,49 3,54 - - - - * Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015). 15

XIII. CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS. PROTEÍNA CC.AA. ENE* FEB* MAR* ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Andalucía - - - 3,21 3,17 3,16 3,13 3,18 - - - - Aragón - - - 3,25 3,22 3,21 3,17 3,23 - - - - Asturias - - - 3,20 3,18 3,14 3,12 3,17 - - - - Baleares - - - 3,21 3,13 3,07 3,02 3,10 - - - - Canarias - - - 3,40 3,34 3,32 3,34 3,32 - - - - Cantabria - - - 3,19 3,14 3,11 3,08 3,12 - - - - Castilla-La Mancha - - - 3,18 3,19 3,18 3,15 3,21 - - - - Castilla y León - - - 3,22 3,22 3,17 3,14 3,21 - - - - Cataluña - - - 3,25 3,21 3,20 3,16 3,16 - - - - Extremadura - - - 3,26 3,20 3,16 3,16 3,21 - - - - Galicia - - - 3,21 3,19 3,15 3,13 3,18 - - - - Madrid - - - 3,19 3,20 3,14 3,13 3,19 - - - - Murcia - - - 3,23 3,19 3,19 3,19 3,24 - - - - Navarra - - - 3,22 3,17 3,14 3,08 3,16 - - - - País Vasco - - - 3,21 3,18 3,16 3,11 3,17 - - - - La Rioja - - - 3,27 3,23 3,18 3,12 3,26 - - - - C.Valenciana - - - 3,20 3,16 3,19 3,15 3,21 - - - - TOTAL - - - 3,22 3,19 3,16 3,13 3,18 - - - - * Periodo regulado por el RD754/2015 de Tasa Láctea en el que no se declaraba el porcentaje de proteína. 16

NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores de leche de vaca de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 754/2005 para los meses de enero a marzo y el Real Decreto 319/2015 desde abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas por el FEGA o comunidades autónomas. Tienen únicamente carácter informativo. La materia grasa (%) hace referencia a la materia grasa media ponderada del periodo, como resultado del sumatorio de los litros entregados multiplicado por el porcentaje de materia grasa declarado, para cada productor, y dividido por el total de litros entregados. La proteína (%) hace referencia a la proteína media ponderada del periodo, como resultado del sumatorio de los litros entregados multiplicado por el porcentaje de proteína declarado, para cada productor, y dividido por el total de litros entregados. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. Únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 0,7 /litro. Para más información puede visitar nuestra página Web: http://www.fega.es 17