UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA PROGRAMA ANALÍTICO FIME Nombre de la unidad de : Administración de la Producción II Frecuencia semanal:. 3 Horas Horas presenciales: 60 Horas de trabajo extra-aula: 30 Modalidad: Presencial Período académico: Semestre Unidad de : ( X ) obligatoria ( ) optativa Área curricular, según el nivel educativo: Licenciatura ( ) Formación básica profesional ( X ) Formación profesional ( ) Formación general Universitaria ( ) Libre elección Créditos UANL: 3 Fecha de elaboración: 11/Marzo/2015 Fecha de la última actualización: Responsables del diseño: MC Jorge Manuel Quiroga Mireles Presentación: Esta unidad de está dividida en tres unidades temáticas; en la primera unidad se revisarán los métodos de pronósticos y los sistemas de inventario; en la segunda unidad se enfocará en la planeación de adquisición de materiales y optimización de recursos; en la tercera unidad se centrará en las herramientas de manufactura de clase mundial. Propósito: En ésta unidad de le permite al estudiante conceptualizar las técnicas y herramientas principales aplicables a la administración y control de producción para las organizaciones productivas, en sus fases de planeación de plantas, maquinaria y productos de fabricación. De igual forma, desarrolla la capacidad para analizar y controlar los factores asociados a un sistema productivo de una empresa, desde su localización de planta. Distribución física, manejo de materiales, así como la programación y optimización de los recursos productivos.
Competencias del perfil de egreso: a. Competencias de la Formación General Universitaria a las que contribuye esta unidad de : Esta unidad de contribuye al desarrollo de las siguientes competencias generales: Competencias instrumentales: Aplica estrategias de autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional (1). Utiliza los lenguajes lógico, formal, matemáticos, icónicos, verbal y no verbal de acuerdo a su etapa de vida, para comprender interpretar y expresar ideas, sentimientos, teorías y corrientes de pensamiento con un enfoque ecumérico (2). Maneja la tecnología de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en conocimiento, así como para el y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la sociedad (3). Competencias personales y de interacción social Mantiene una actitud de compromiso y respeto hacia la diversidad de prácticas sociales y culturales que reafirman el principio de integración en el contexto local, nacional e internacional con la finalidad de promover ambientes de convivencia pacífica (9). Competencias integradoras Construye propuestas innovadoras basadas en la comprensión holística de la realidad para contribuir a superar los retos del ambiente global interdependiente. (12). Resuelve conflictos personales y sociales conforme a técnicas específicas en el ámbito académico y de su profesión para la adecuada toma de decisiones. (14). b. Competencias específicas del perfil de egreso a las que contribuye la unidad de : Analizar las partes de un producto, equipo, sistema, proceso, materiales estableciendo la relación que tienen entre sí, que le permitan documentar la información obtenida en forma estructurada, ordenada y coherente, mediante el uso de metodologías apropiadas y sistemas computacionales existentes; de tal manera que organiza los recursos de la empresa en la que estuviera prestando sus servicios. Resuelve problemas de ingeniería seleccionando la metodología apropiada, aplicando modelos establecidos, basados en las ciencias básicas, verificando los resultados obtenidos con un método analítico o con el apoyo de una herramienta tecnológica, de forma que la solución sea pertinente y viable, cumpliendo con estándares de calidad y políticas de seguridad.
Representación gráfica Considerando el propósito, las competencias y el producto integrador de, bosquejar mediante una representación gráfica el proceso global de construcción del, partiendo de la problematización del objeto de estudio de la unidad de, para desarrollar las competencias descritas y elaborar el producto integrador de
Unidad temática #1: Conceptos relacionados al sistema de producción Competencias particulares: Identificar las diferentes funciones de los Departamento de Control de Producción y Producción. Aprender las definiciones de los conceptos claves relacionados a los sistemas de producción, mediante la investigación de los procesos productivos utilizados en las empresas de manufactura de clase mundial, para que participen en la toma de decisiones en la mejora continua en las organizaciones en general. Elementos de Competencia Identificar las diferentes funciones de los Departamentos de Control de Producción y Producción para optimizar los recursos utilizados en los procesos productivos. Evidencias de Cuadro sinóptico de las funciones de los departamentos productivos. Criterios de desempeño Determinación de las funciones de los departamentos de Control de Producción y Producción: Portada. Tema. Cuadro sinóptico. Conclusiones. Presentación. Ortografía. Entrega en tiempo. Actividades de Investigar las funciones realizadas por los departamentos productivos. Contenidos Definiciones de las funciones de: Control de Producción Producción Procesos Productivos Recursos Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula Aprender la definición de los diferentes conceptos claves relacionados a los sistemas de producción en una organización, mediante la investigación bibliográfica o electrónica, de tal manera que pueda identificar el tipo de proceso a utilizar por la organización. Resumen de las definiciones de los conceptos claves. El trabajo debe contener: Portada. Tema. Definiciones. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo. En base a la entrega del resumen se comenta y entabla un foro de discusión de los conceptos claves que son utilizados en los procesos productivos. Conceptos claves Tipos de procesos Terminología adecuada a Producción Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula
Unidad temática #2: Modelos Matemáticos para la toma de decisiones de ubicación óptima y/o selección del proyecto adecuado Competencias particulares: Analizar la información recopilada para determinar la ubicación óptima y/o selección del proyecto adecuado, mediante el uso de los modelos matemáticos, para la toma de decisión que ofrezca a la organización mayores beneficios. Elementos de Competencia Analizar la información recopilada para determinar la ubicación óptima y/o selección del proyecto adecuado, mediante el uso de modelos matemáticos y que pueda tomar la mejor decisión para obtener los mayores beneficios. Evidencias de Casos resueltos de diferentes situaciones presentadas. Criterios de desempeño Solución de casos presentados a través de los modelos matemáticos: Portada. Tema. Redacción del caso Solución. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo Actividades de Solucionar los casos que se le presenten utilizando los modelos matemáticos vistos en clase. Contenidos Utilización de Capacidad Capacidad Esperada Árbol de Decisión Punto de Equilibrio Estructura del Producto Centro de Gravedad Recursos Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula
Unidad temática #3: Técnicas para Planeación y Programación de la producción y seguimientos de proyectos Competencias particulares: Adquirir conocimientos para planear y programar la producción de cualquier organización; así como, dar seguimiento a proyectos mediante el uso de técnicas matemáticas, para optimizar los procesos de fabricación y la reducción de sus costos. Elementos de Competencia Identificar las técnicas matemáticas para la planeación y programación de la producción; así como, el seguimiento a proyectos, mediante el análisis de los datos recopilados, para la optimización de los procesos de fabricación y la reducción de sus costos. Evidencias de Casos resueltos de diferentes situaciones presentadas. Criterios de desempeño Solución de casos presentados a través de los modelos matemáticos: Portada. Tema. Redacción del caso Solución. Conclusiones. Tema cubierto. Presentación. Redacción. Ortografía. Entrega en tiempo Actividades de Solucionar los casos que se le presenten utilizando las técnicas matemáticas vistas en clase. Contenidos Diagrama de Gantt Método de Asignación Reglas de Prioridades Método del Índice Crítico Regla Johnson PERT Recursos Libros de Texto. Pintarrón. Plumones Aula
Evaluación integral de procesos y productos Evidencia Ponderación Investigación de Definiciones = 5% Solución de caso de Utilización de Capacidad = 10% Solución de caso de Capacidad Esperada = 5% Solución de caso de Punto de Equilibrio = 5% Solución de caso de Método de Asignación = 5% Solución de caso de Diagrama de Gantt = 5% Solución de caso de Reglas de Prioridades = 10% Solución de caso de Método del Índice Crítico = 5% Solución de caso de Regla Johnson = 10% Solución de caso de PERT = 10% Examen de Medio Curso = 10% Examen Ordinario = 10% Producto integrador del de la unidad de : Producto integrador 10 % Al finalizar esta unidad de el estudiante entregará la solución de un caso especifico utilizando los métodos y/o técnicas matemáticas vistas en la Unidad de Aprendizaje, el cual deberá ser individual y presentar la conclusión con sus propias palabras, en donde se incluya la portada, temas y sus comentarios. Fuentes de apoyo y consulta: Libro: PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Autor: BARRY RENDER Editorial: PRENTICE HALL (ISBN 968-880-722-2) Libro: Autor: Editorial: ANALYSIS FOR MAGNAGEMENT BARRY RENDER, ROLPH M. STOIN JR., MICHAEL E. HUNNC PRENTICE HALL Libro: Manufacturing planning and control systems Autor: Vollman, T.; Berry, W. L.; Whybark, D. C.
Editorial: Limusa (ISBN 1-55623-608-5) o Tema: Liga: Fecha última revisión: MRP - Materials Requirement Planning System http://paksupplychain.blogspot.mx/2010/11/mrp-materials-requirement-planning.html 19/Marzo/2014 Revista: APICS Magazine Año: 2014 # de revista: 2014 / 24 / 1 Mes: Enero/Febrero Nombre del artículo: Finding and engaging new supply chain and operations management talent Autor: Jonathan Thatcher Perfil del docente: Nivel mínimo: Maestría en Administración, acreditación APICS o Maestría relacionada a Administración de inventarios. Ficha bibliográfica del profesor: Jorge Manuel Quiroga Mireles, Ingeniero Mecánico Administrador, Maestría en Administración con especialidad en Producción y Calidad. Certificación de Green Belt dentro de la metodología Seis Sigma. Experiencia de 30 años en la industria privada dentro de los departamentos de Compras, Abastecimientos, Almacenes, Control de Producción, etc. Catedrático desde 1995 en FIME. Participación en cursos y diplomados.