Mónica Galleguillos A. GCL Capacita S.A.

Transcripción

1 MERCADOS EMERGENTES: HÁBITOS DE CONSUMO Y EL AUMENTO EN LA DEMANDA DE PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL EN UNA INDUSTRIA IMPORTADORA DE MATERIAS PRIMAS. Mónica Galleguillos A. GCL Capacita S.A.

2 PRINCIPALES TENDENCIAS EN LA POBLACIÓN MUNDIAL 1. El aumento del crecimiento del PBI mundial 2. La localización de ese crecimiento en un padrón distinto al pasado, acentuándose la tendencia reciente de ubicarse los puntos más dinámicos en los países en desarrollo, en lugar de los países desarrollados como fue característico durante el siglo XX. 3. Urbanización creciente de la población mundial. 4. Cambios en los hábitos de consumo (occidentalización)

3 1. El aumento y localización del crecimiento del PBI mundial Los regiones de mayor crecimiento son África, América Latina, Medio Este, y Asia Este cambio en el patrón de crecimiento tiene implicancias relevantes desde la perspectiva de los países exportadores de alimentos. Cuando el mayor crecimiento se verifica en los países desarrollados, el impacto sobre la demanda de alimentos es relativamente bajo, como consecuencia de la baja elasticidad ingreso que esa variable tiene en los países desarrollados. Por el contrario, cuando el mayor dinamismo se verifica en los países en desarrollo, ese aumento en el ingreso tiene una alta respuesta en la demanda de alimentos, y que en estas sociedades la elasticidad ingreso, por el contrario es relativamente alta.

4 1. El aumento y localización del crecimiento del PBI mundial

5 2. El proceso de urbanización de la población mundial

6 2. El proceso de urbanización de la población mundial Las carnes, los lácteos, la fruta y los aceites y grasas tienen una correlación positiva con el grado de urbanización La pendiente de la recta, es mayor en el caso de las carnes, lo que indica que la elasticidad de esa variable (% de carne en la dieta) con respecto al grado de urbanización, es mayor en ese caso respecto a los porcentajes de lácteos y aceites y grasas. Por el contrario, lo alimentos de carácter amiláceo, muestran una correlación negativa con respecto al grado de urbanización de las sociedades. La pendiente de la recta en este caso, es negativa, descendiendo con el aumento de la urbanización, lo que indica que son sustituidos en la dieta por otro tipo de alimento

7 3. Cambios en los hábitos de consumo (occidentalización) La occidentalización implica cambios en la dieta orientados a sustituir al menos parcialmente- algunos de los alimentos considerados paradigmáticos de dichas culturas, por otros asociados al modo de vida occidental. Por ello es de esperar que este efecto, genere un aumento de la demanda de alimentos adicional en Asia, África y América Latina, donde se verificará la mayor parte del crecimiento, y con ello el proceso de occidentalización alcanzará mayor volumen.

8 Consumo de Alimentos en Economías Emergentes >$2/day <$2/day FUENTE: VALERIA MUTIS, FEEDNEWS 2011

9 Producción vs Comercialización de Alimentos FUENTE: VALERIA MUTIS, FEEDNEWS 2011

10 Algunas Proyecciones La demanda de proteína animal seguirá creciendo Cada vez más conciencia en relación a inocuidad y temas medioambientales Crecen las demandas de certificaciones Los Mercados emergentes son un gran motor Volatilidad y precios elevados una tendencia Competencia por el uso de la tierra Competencia por el uso de los recursos (biocombustible) Cambio climático

11 Algunas Proyecciones La demanda de proteína animal seguirá creciendo Cada vez más conciencia en relación a inocuidad y temas medioambientales Crecen las demandas de certificaciones Los Mercados emergentes son un gran motor OPORTUNIDAD Volatilidad y precios elevados una tendencia Competencia por el uso de la tierra Competencia por el uso de los recursos (biocombustible) Cambio climático DESAFÍO

12 Algunas Proyecciones OPORTUNIDAD Seguir el camino de Chile Potencia Alimentaria Aumentar las exportaciones de productos pecuarios Aumentar las exportaciones de productos pecuarios de valor agregado Fortalecer la cadena de valor en la industria pecuaria DESAFÍO Evaluar uso alternativo de insumos y materias primas Mejorar la selección de insumos y materias primas Optimizar el manejo de inventarios Utilizar prácticas de producción limpia Utilizar Protocolos de Buenas Prácticas como herramientas de mejora Fortalecer el capital humano

13 Mónica Galleguillos A. Gerente General GCL Capacita S.A