Morfología de las Plantas. Células de la planta. Estructura básica de una célula 4/10/2015. Las plantas están formadas por células

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1 Francisco Sarmiento Wenatchee Valley College Latino Agriculture Education Programs (LAEP) Introducción Morfología de la planta La importancia del agua Conclusión Introducción Como dice el dicho: El agua es vida y salud! Un gran porcentaje de la composición de todos los organismos es agua. La falta de agua, o el estrés inducido por la falta de agua, en una planta se verá reflejado en la salud, el desarrollo de la planta y definitivamente en la calidad y rendimiento de la fruta. 1

2 Morfología de las Plantas Las plantas están formadas por células Las células son las estructuras mas básicas de la planta Cada célula de la planta tiene una función especifica. Es bueno recordar también que una sola célula puede crear otra planta completa! Alto contenido de agua Células de la planta Estructura básica de una célula 2

3 Partes y su función La pared celular proporciona protección y rigidez a la planta La membrana celular contiene toda la célula El núcleo contiene la información genética Los cloroplastos contienen clorofila, atrapan y almacenan la luz solar para la fotosíntesis La vacuola contiene agua y nutrientes Partes y su función La vacuola ocupa aproximadamente el 80% del volumen de una célula En proporción, toda la planta tendría un porcentaje similar, incluyendo la fruta! Este alto porcentaje de agua en la planta tiene que mantenerse constante Agua en la planta La planta tiene que absorber agua del suelo a través de la raíz El agua entra en la planta y es transportada hacia las hojas a través de las células (osmosis) La planta, eventualmente, perderá agua por efecto de la evapotranspiración (transpiración y evaporación) 3

4 Transpiración Evaporación Importancia del agua La planta necesita el agua para todo su proceso de desarrollo (fotosíntesis) La falta de agua en la planta reducirá la capacidad de fotosíntesis Con una reducción en la fotosíntesis, el desarrollo de la planta se compromete 4

5 Como proveemos agua La cantidad de lluvia anual en nuestra región es mínima La forma de recuperar (reponer) el agua que una planta pierde es a través del riego El objetivo del riego es proveer la cantidad de agua que la planta necesita y en el tiempo que la planta la necesita! Selección del sistema de riego Existen varios tipos de sistemas de riego y se recomienda seleccionar el mas eficiente de acuerdo al cultivo Seleccionar la mejor estrategia de riego que vaya de acuerdo con el objetivo final de la producción Desarrollar un horario de riego (cuando y cuanto regar) Leo Garcia Lead Faculty, Tree Fruit and Viticulture Programs Wenatchee Valley College Agriculture Department 5

6 Bueno, pero también hay otro dicho que dice: No solo de pan vive el hombre En este caso, no solo de agua vive la planta! La planta necesita nutrientes para su desarrollo, también llamados elementos esenciales planta suelo - nutrientes La planta necesita de 16 elementos esenciales para poder completar su ciclo de vida Con la falta de uno de esos elementos la planta moriría 13 de esos 16 se llaman elementos minerales porque se obtienen del suelo El agua es el medio que facilita que estén solubles 6

7 Todos elementos minerales tienen que estar presentes Estos tienen que estar disueltos (solubles) en el agua y convertidos por los microorganismos en la forma adecuada para que la planta los pueda absorber La planta no puede absorber los elementos directamente (tienen que estar disueltos o solubles en agua necesariamente) IMPORTANTE: La falta de un elemento NO se puede compensar poniendo mas de otro (no podemos poner mas nitrógeno para compensar la falta de zinc, por ejemplo) La planta mostrará deficiencias por la falta de nutrientes, pero también el exceso de alguno de ellos puede causar toxicidad 16 elementos esenciales Nitrógeno (N) Fosforo (P) Potasio (K) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Azufre (S) Zinc (Zn) Boron (B) Manganeso (Mn) Hierro (Fe) Cobre (Cu) Molibdeno (Mo) Cloro (Cl) Carbono (C) Oxigeno (O) Hidrogeno (H) 7

8 Algunos de estos los utiliza la planta en mayores cantidades como el carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, fosforo, potasio (N-P-K), magnesio, calcio y azufre Estos son llamados MACRO-nutrientes Los demás son conocidos como MICRO-nutrientes porque la planta requiere menores cantidades de estos elementos Tres (3) de los elementos provienen del aire y del agua: Oxigeno, hidrogeno y carbono Los otros 13 son de origen mineral Nosotros agregamos mas de algunos de ellos por medio de fertilizantes 8

9 Sin embargo, los nutrientes se pueden encontrar en el suelo pero tal vez la planta no los pueda absorber. Necesitan estar solubles en el agua!!! Para que esto pase necesitamos que haya agua en el suelo y que el ph del suelo sea el apropiado El ph del suelo regula la solubilidad de los nutrientes minerales Que es el ph? Es una escala del 1 al 14 que nos indica que tan acida o alcalina es una solución. El 7 es neutral y hacia el 1, la solución es acida; del 7 hacia el 14 la solución es alcalina 9

10 Deficiencias Nitrogeno Entre mas cercano el ph de un suelo al punto neutral (7) mas grande será la capacidad de solubilidad de un elemento Entre mas soluble el elemento, mas fácil será para la planta absorberlo a través de la raíz 10

11 Conclusión La planta necesita producir energía para alimentarse y poder desarrollarse. Cada temporada, muchos de los nutrientes se van con la fruta y es necesario recuperarlos por medio de aplicaciones de fertilizantes o compuestos orgánicos (mulch, compost). Las plantas necesitan tener todos los elementos esenciales para completar su ciclo de vida y necesitan estar solubles en agua para poder ser absorbidos. Leo Garcia Lead Faculty, Tree Fruit and Viticulture Programs Wenatchee Valley College Agriculture Department Porque regamos? La respuesta mas aplicable seria: Regamos para reponer el agua que se pierde por efecto de la evapotranspiración agua que se pierde de la planta (transpiración) y del suelo (evaporación). 11

12 Factores que determinan el riego Terroir (condiciones de topografía y clima) Tipo de suelo (textura y estructura) Profundidad del suelo Cultivo (distribución de las raíces) Características del lugar Altitud (elevación sobre el nivel del mar) Aspecto (exposición al sol) Condiciones climáticas del lugar Precipitación Altas temperaturas Viento Tipo de suelo Textura (que porcentaje de arena, limo y arcilla contiene un suelo) 12

13 La textura determina la capacidad de retención de agua de un suelo Un suelo arenoso generalmente retiene menos agua que un suelo limoso o arcilloso Selección del Sistema de riego El conjunto de factores anteriores determinaran el tipo de riego El sistema de riego tiene que tomar en consideración todo lo anterior MAS el tipo de cultivo que se va a producir Tiene que proveer suficiente agua para satisfacer las necesidades de la planta Sistemas de riego Tipos de sistemas de riego: Riego rodado Aspersores sobre-la-copa (over-head) Aspersores de rotación Micro-aspersores Goteo 13

14 Conclusión La producción de uvas para vinos de calidad requieren un terroir especifico y de balance adecuado de humedad para hacer resaltar las características especificas de cada variedad y realizar así su potencial cuando las convertimos en vino Francisco Sarmiento WVC Agriculture Department 14

15 La sociedad, en general, le ha puesto mas atención a la calidad del medio ambiente Una de las preocupaciones es la calidad del agua No solo el agua potable pero también el agua que utilizamos para otras actividades, incluyendo la producción de alimentos (riego) La calidad del agua de riego es de vital importancia De donde obtenemos el agua para regar? Directamente del rio Canal Pozos La sugerencia principal es que antes de utilizar esa agua se le haga una análisis Análisis Contacte al laboratorio para que ellos tomen muestras y hagan los análisis Si ellos no toman las muestras, al menos ellos le darán las instrucciones de como tomar y llevar las muestras al laboratorio Asegúrese de seguir las instrucciones para no contaminar las muestras 15

16 Parámetros que se miden Ph tal vez el parámetro mas importante Conductividad eléctrica Sales en solución Calcio y magnesio Sodio Potasio Azufre (sulfatos) Nitrógeno (nitratos) Carbonato y bicarbonato Monitoreo Un método de riego que sea eficiente requiere de programa de manejo sistemático del agua Este sistema nos ayuda a saber: Cuando regamos? Cuanta agua por aplicación? Como la aplicamos (sistema y/o estrategia de riego) Meta: determinar la cantidad de agua disponible para que el cultivo la utilice Estrategias Apariencia del suelo Muestreo del suelo: Tensiómetros Medidor de neutrones Bloques porosos Gypsum blocks Watermark blocks 16

17 Neutron probe Viñedos modernos han establecido sensores cuando se planta para monitorear Método diseñado para automatizar los sistemas Agricultura de precisión Bombas de presión La competencia en la producción de vino ha empujado a los productores a ponerle mas atención a la calidad de la fruta Algunas estrategias en practicas culturales se han experimentado, incluyendo el uso de riego deficiente El objetivo es causar un efecto en la función de la planta que provoque cambios favorables en la calidad de la fruta 17

18 La bomba de presion permite medir el nivel de estres causado por falta de agua en la planta Una vez familiarizado con esta concepto, el productor puede determinar cuando es buen tiempo de regular el riego para causar cierto nivel de estres Cuando la planta es joven, es necesario hacerla crecer y se desea que tenga poco o no estres; cuando la planta ya esta establecida, se aplica estres para manejar el crecimiento de la copa El manejo de la copa va a determinar la calidad de la fruta La ventaja de este sistema es que no solo no dice que nivel de estres es debido a la falta de agua Tambien es un buen indicador del estres causado en combinacion con la humedad, viento y el impacto de la luz solar Pressure bomb 18

19 Conclusión La calidad del agua que utilizamos para el riego se ha convertido de vital importancia y se recomienda hacerle un análisis de la misma antes de utilizarla. Su utilización se puede monitorear mas eficientemente con instrumentos que nos permiten desarrollar un programa de manejo horario de riego. 19

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