Holsteins en Australia

Transcripción

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2 E n el hemisferio sur de la tierra, las hojas de los árboles se caen cuando en nuestra latitud comienza el verano. En lo que respecta a la ganadería Holstein, las diferencias no son únicamente climatológicas: son de manejo, de costes y de precios de la leche. El cono Sur se distingue por rebaños grandes, pastoreo extensivo, bajos costos de producción y muy bajos precios de la leche, tanto en Australia como en Sudamérica. Argentina hoy tiene unos precios de la leche que marcan mínimos históricos, entre 28 y 30 pesetas litro, como consecuencia del exceso de producción interior y la grave crisis de Brasil, su principal cliente. Uruguay, otro país exportador de lácteos, tiene unos costes muy bajos y similares precios de leche. Pero en este articulo nos vamos a centrar en el país que por diversos motivos - la Conferencia Reportajes Holsteins en Australia Cómo es la ganadería de leche en las antípodas Mundial de la Holstein y los Juegos Olímpicos- va a ser noticia durante el 2.000: Australia. Las dos principales naciones productoras de leche en el Pacífico Sur son Australia y Nueva Zelanda, entre las dos abarcan el 43% del comercio internacional de productos lácteos en el mundo. Australia exporta el 50% de la leche que produce y Nueva Zelanda el 90%. El intercambio de comercio de leche mundial supone sólo un 6%: el sistema extensivo de pastoreo permite que estos WILLETTE LEADER ADISON VG-85 2 años 305d Kg -3,6% - 308G - 3,2% - 270P Prop.: LA&CM Chesworth, New South Wales dos países presenten los costos más bajos de producción de leche en el mundo. A l contrario que en Europa, todas estas circunstancias hacen que su población de vacas aumente cada año y hayan pasado de 1.65 millones de vacas a 2.12 millones en poco tiempo. La mayor parte de la cabaña se concentra en la parte Sur - el estado de Victoria- donde se produce el 63% de la leche del país. El pastoreo es la manera de manejar los rebaños en Victoria. Las vacas pastan durante todo el año rodeadas de árboles, con un clima suave. En la mayoría de los países del mundo las instalaciones son un factor limitante, en Victoria no hacen falta instalaciones y los ganaderos pueden crecer tanto como quieran. En otras zonas más cerca del trópico y del calor, el manejo es diferente, tienen que sembrar los forrajes y alimentar con concentrados. El sistema de producción en Nueva Zelanda y Australia exige una filosofía de trabajo, de análisis y de selección distintas al resto del mundo: en Nueva Zelanda el éxito de un ganadero se traduce en la producción de la cantidad más grande posible de kilos de grasa y proteína por hectárea, mientras que en Australia su criterio de rentabilidad está más enfocado hacía la producción por persona que trabaja en la explotación, a diferencia del resto del mundo, en que dependemos más de la leche que produce individualmente cada vaca. Con esta filosofía de trabajo, en Australia no se tienen las medias más altas, pero sí la leche más barata. 2 En 1886 llegaron las primeras 6 vacas y un toro procedentes de Holanda a Nueva Zelanda. Dos años más tarde,

3 Reportajes fruto de las mismas vacas se introducía la holstein en Australia. Federick Peppin emigró Australia en 1850 con su hermano y su padre, y fue el criador que hizo mundialmente famosa la raza Merina de ovejas. Cuando años más tarde murieron su padre y su hermano, se retiró de las ovejas a una finca pequeña, comenzando su aventura con las holsteins en Australia, fruto de aquellos animales que llegaron a la vecina Nueva Zelanda. Las importaciones de ganado siguieron durante años principalmente de Canadá y USA, y en 1914 se hace la primera Asociación que se convertiría en la actual Holstein Friesian Associattion of Australia. Veamos a continuaciún una panorámica de la ganadería Holstein australiana en cifras: * granjas de leche. * vacas. * rebaños en control lechero. * vacas en control lechero. * 163 vacas por explotación. * millones de litros de producción nacional. * 80% de la leche se procesa en derivados y el 20% de consume como leche líquida. contundentes: -Vaca Campeona y mejor Sistema Mamario. Hillview Park Skychief Eve (EX) Hija de Skychief -Campeona Reserva. Avonlea Lindy Jako (EX) Hija de Lindy. -Campeona Intermedia. Mangoola Ronnybrook Fiona. Hija de Prelude. -Campeona Reseva Intermedia. Avonlea Lindy Ella. Hija de Lindy. -Gran Campeona de Novillas. Strongbark Leader Candy. Hija de Leader. El juez Lowell Lindsay y el Analista de CIAQ, Carl Saucier, junto a la Novilla Campeona de la Semana Internacional 2000, STRONGBARK LEADER CANDY ET, junto a su propietario Brad Snowen El sistema de selección canadiense (Producción y Tipo) es popular en cualquier parte del planeta, y no se debe precisamente a que no exista competencia o que SEMEX sea una empresa que despierte simpatías; sencillamente hablamos de resultados. En sistemas extensivos como el pastoreo o intensivos como los nuestros, la genética SEMEX se comporta eficazmente y los resultados y la aceptación masiva de los ganaderos avalan su éxito. Alfonso Ahedo Fernández GENÉTICA PARA EL PASTOREO Es muy curioso cómo pueden variar las listas de los toros favoritos cuando se cambia el manejo de las explotaciones. Debido al sistema de pastoreo, en Australia las vacas tienen que ser fuertes, con mucha profundidad de costilla, y con un morro ancho para aprovechar los pastos. Toros en otros paises famosos, como las lineas Ivanhoe, Bell o Sheik, e incluso el mismo Aerostar, no han funcionado en este sistema. Sin embargo un toro como Glenafton Enhacer sigue apareciendo hoy entre los 100 primeros de la lista australiana por encima de toros con gran prestigio internacional: Enhancer daba animales muy fuertes,con costilla y excelente anchura de morro. De hecho, este comentario me recuerda a mis viajes a Menorca, donde en una época las hijas de Enhancer fueron las vacas mas populares en condiciones de pastoreo. Otros toros como Inspiration, Starbuck y Raider han marcado un fuerte impacto en la genética australiana durante los últimos 15 años. SEMEX DOMINA EN AUSTRALIA. En la Semana Holstein, el concurso más importante de Australia, celebrado a principios de año, los resultados fueron Uno de los mejores ganaderos de Australia, Trevor Gray de Victoria lleva 20 años utilizando genética de Semex: Inspiration, Skychief, Prelude, Raider, Leader, Approval, Park y Storm. Trevor comenta su experiencia: Lo que me gusta de la selección de Semex es la importancia en las familias de vacas, la calidad en la textura de la ubre y algo muy importante para nosotros en Australia, la capacidad corporal. Todavía hay gente que dice que hay diferencias en producción, y en realidad la gran diferencia es que las vacas de Semex te pueden durar 10 años y las otras no. Actualmente tengo 9 hijas de Storm en ordeño, y son las mejores novillas que he tenido en mi carrera como ganadero, todas están calificadas por encima de 80 puntos y por encima de la media de producción del rebaño; lo más interesante es que no vienen de mis mejores vacas, porque lo utilicé solo en novillas. 3 KADEANA STORM TABATHA VG-85 2 años Prop.: TCPR Gray, Victoria

4 C uando nuestro equipo de mezclado funciona correctamente y sin embargo observamos errores, solemos simplificarlos como fallos humanos. Sin embargo, muchas veces, es nuestra propia estrategia y manejo el mayor generador de estos errores. Los errores suelen ser de dos tipos: variación en cantidades y variación por otros motivos. A continuación describo cinco pasos, rutinas o conceptos que pueden ayudar a mejorar la calidad de nuestro mezclado: 1. VALORAR CONTINUAMENTE LA MATERIA SECA DE PRODUCTOS HÚMEDOS. El uso necesario de estos productos con humedad, y su constante variación, es una de las causas que más afecta a la homogeneidad entre una comida y otra.con el uso de forrajes húmedos (ensilados) debemos analizar constantemente la materia seca, y sobre todo cuando cambiemos de silo. Cuando usamos productos de gran humedad (subproductos industriales) debemos tener en cuenta en todo momento la variación de humedad continua que llevan estos productos. Cuando formulamos una ración con un ensilado con el 35% de M.S., una variación mínima altera completamente los niveles de proteina, energía y fibra. (Ej.: con una base de 15 kgr. de ensilado de maiz, un 2% menos de M.S. puede alterar en más de 1% el nivel de proteína, y nuestra fibra puede entrar en un ratio crítico y problemático). Manejo Rectificar es de sabios Minimizando errores con el Unifeed 2. USO DE PREMEZCLAS. Muchas veces el intentar optimizar y perfeccionar el uso de los productos, cometemos graves errores en la ejecución. Se recomienda el uso de premezclas de productos sin humedad (granos, piensos, concentrados, correctores...). Mezclar estos ingredientes mejora la posibilidad de obtener raciones más homogéneas. Cuanto mayor sea la cantidad del producto a añadir en el mezclador, menor será el error en su desviación. Adicionalmente se obtienen otras ventajas, como el ahorro laboral de hasta un 25%, la cantidad total del mezclado y la mejor largura de la fibra al necesitar menos tiempo de mezclado. 3. MARCAR UN PROTOCOLO DE CARGA. Cuando compramos un mezclador debemos aprender a usarlo y entender su funcionamiento. El orden de carga, el tiempo de mezclado, etc, varian de un mezclador a otro. Estas pueden ser recomendaciones generales en dos tipos de mezcladores frecuentes: - Mezclador vertical: Añadir ensilados primero. Mezclar 3 ó 4 minutos para el forraje Mantener en marcha el mezclador Mezclar totalmente entre 8 y 12 minutos. - Mezclador horizontal: Comenzar mezclando los ingredientes de grandes cantidades. Añadir ingredientes con pequeñas cantidades. Añadir el heno al final Mantener el mezclador funcionando intermitentemente Mezclar al final entre 2 y 8 minutos 4. ANALIZAR LA CALIDAD DE MEZCLADO. Debemos instaurar un protocolo de comprobaciones para evaluar nuestra calidad de mezclado, siguiendo unos pasos: a) Coger la muestra de 3 ó 4 puntos a lo largo del pesebre y en diferentes días. Mandarlo al laboratorio y simplemente evaluar la materia seca, proteína bruta y ADF. Como norma orientativa, la proteína bruta no debe variar más del 1%, la materia seca más del 3% y el ADF debe estar en el 2% máximo. b) Usar un cribador de partículas señala la calidad de mezclado y puede indicarnos algún cambio en el orden de preparación. c/ Puede considerarse el uso de testigos, como pelotas de gomas para analizar el mezclado y distribución a lo largo del pesebre. El análisis de los restos es otro gran indicativo. Podemos ver realmente lo que no están comiendo de la ración, o bien si hay desmezclado posterior. 5. INSTAURAR UNA RUTINA DE AUTO-ANÁLISIS. Nada va a indicar mejor los protocolos de trabajo que nuestro auto-análisis y nuestra observación. Ante un problema de mezclado (demasiado picada la fibra), somos nosotros los que más podemos hacer: variando el orden, mirando realmente los tiempos (uso de cronómetro), etc. Realizando el cambio debemos realizar de nuevo los protocolos de comprobaciones (laboratorio, separador de partículas). Nuestro propio manejo puede ocasionarnos problemas. 4 CONCLUSIONES Partiendo de unas raciones balanceadas en la alimentación, debemos asegurar un mezclado apropiado y un manejo correcto en el pesebre, para conseguir una alimentación adecuada a nuestro alto nivel de produccion. El análisis del trabajo y el control de la ingestión determinarán si lo que formulamos es lo que damos, y si es realmente lo que nuestras vacas comen. José Ahedo Fernández

5 P Stop a la mamitis Cómo mejorar la salud de la ubre ara que se produzca una infección de mamitis, deben penetrar por el canal del pezón un número importante de bacterias.el canal del pezón es una válvula protectora de un solo sentido que permite a la leche salir y previene la entrada a la ubre de materias extrañas. La baja efectividad del canal del pezón a la hora de mantener bacterias patógenas fuera de la ubre, es una de las causas principales de mamitis. Nuestro objetivo será por tanto mantener la integridad del canal, el esfínter y la piel del pezón, permitir a esta válvula funcionar como debe y reducir la población de bacterias en la punta del pezón. Manejo Las investigaciones y estudios demuestran que reducir el tiempo real de ordeño mejora la condición del pezón y el estado del esfínter sin efectos negativos en la producción de leche. El único camino para reducir el tiempo de ordeño y mejorar la condición del pezón es una adecuada higiene pre y post ordeño, una correcta estimulación y un riguroso ajuste de la máquina de ordeño. Un análisis del flujo de leche y el transporte de bacterias concluye que si hay un buen flujo en el pezón hay pocas posibilidades de que las bacterias entren a la ubre. Los periodos más críticos de contaminación por bacterias son los momentos de flujo bajo al principio y al final del ordeño, o cuando se caen las pezoneras. Por todo lo anterior, debemos mantener una estrategia combinada que incluya: 1.- Excelente estimulación e higiene pre-ordeño 2.- Ajuste correcto de la máquina de ordeño y del tiempo de retirada. 3.- Desinfección efectiva después del ordeño. Para producir un efecto positivo en el descenso de infecciones de mamitis debemos tener en cuenta que un pre y postdipping (baño de pezones) efectivo reducirá el número de bacterias durante el periodo de alto riesgo para el pezón. Una buena condición de la piel del pezón hará que la higiene sea más efectiva. Otra rutina que nos ayudará a reducir el contagio bacteriano de la ubre durante el ordeño es identificar y separar las vacas infectadas y ordeñarlas las últimas. El factor más influyente en la condición del pezón es la cantidad de tiempo que la máquina de ordeño está colocada en la ubre. Una buena estimulación y apoyo minimizan los momentos de bajo flujo al principio y al final del ordeño (los momentos de máximo riego de contagio) y al mismo tiempo reducen el TRO. Los ordeñadores y el ganadero tienen el control de todos los factores, que influyen en las infecciones de mamitis. 5 DORISIMA NOBEL NILDA PAUTAS PARA REDUCIR LOS FACTORES DE RIESGO DE MAMITIS Garantizar que la ubre llegue al ordeño lo más limpia posible. - Alojamiento limpio y seco. - Eliminar frecuentemente los pelos de la ubre. 2.- Higiene y estimulación de ordeño efectivas. -Predipping para reducir bacterias en los pezones antes del ordeño. -Cubrir al menos el 80% de la superficie del pezón. -Estimulación para un apoyo correcto, minimizar flujos bajos al principio del ordeño, aumentar el flujo de ordeño, reducir el TRO, mejorar la condición del pezón y reducir el periodo de flujo bajo (alto riesgo) al final del ordeño. Despunte. Secado. -Colocar la unidad de ordeño entre un minuto y un minuto y medio después del estímulo, eliminando los golpes de aire y dejarla bien balanceada y recta debajo de la ubre de la vaca. -Postdipping para reducir las bacterias en la piel del pezón después del ordeño. 3.- Identificar vacas infectadas, separarlas y ordeñarlas en último lugar para reducir el riesgo de infección entre vacas durante el ordeño. 4.- Rutina de mantenimiento de la máquina. -Trabajar con un vacío razonable. -Funcionamiento correcto de pulsadores. -Gomas y pezoneras. Programa de sustitución. -Funcionamiento correcto de los retiradores. -Entrada de aire al colector libre. 5.- Tener un buen programa de secado. Usar un intramamario de secado con garantía. Francisco Ahedo Fernández

6 Nuevas Pruebas Canadá 5/2000 Comentarios U n aspecto a destacar en estas pruebas de Mayo 2000 es el protagonizado por los toros con un segundo grupo de hijas: es realmente impresionante cómo a pesar del aumento de hijas, mantienen los índices. Realmente las acciones llevadas a cabo tras el susto de Prelude, y posteriormente la introducción del Test Day Model que maneja más y mejor los datos, han dado una gran estabilidad y credibilidad a nuestras pruebas, todo en beneficio del usuario y de la industria en general. Oliveholme AEROLINE, aumenta más de 700 hijas y su prueba también se mantiene con muy buenos índices. Aumenta más de hijas y se mantiene como un sólido Nº1, con unos índices de producción extraordinarios y un tipo que sigue en + 10, con una prueba muy consistente en la que todos sabemos qué es lo que podemos esperar de él. Sus hijas son altas, largas, con poca profundidad de costilla, muy buenas ubres en general, muy buena textura, buenas inserciones - principalmente la altura de la inserción posterior, que es excelente- y otros factores que son muy importantes para el ganadero: su facilidad de parto es fantástica y las células somáticas muy bajas. Rudolph es un toro para volver a usar con confianza en cualquier vaca o novilla. Sube al segundo puesto de nuestra lista, con un incremento de mas de hijas, aumentando en producción hasta los Kg de leche. Storm es un toro también muy consistente, sus hijas son vacas profundas, con excelentes lomos, grupas, patas y sistema mamario. Internacionalmente sigue dando mucho que hablar: en el Reino Unido es el Nº1 en tipo, en USA es en tipo, en Holanda está ganando muchísima popularidad. Precisamente Rene Strick, uno de los ganaderos holandeses más importantes que ordeña 120 vacas en estabulación libre, nos comenta: Actualmente tengo nueve hijas en producción y varios motivos para estar muy contento con ellas: es un grupo muy uniforme de animales dóciles y de buena producción,y la mejora con respecto a sus madres - varias de éstas eran novillas B77- es increíble. 6 Sus hijas están entrando ahora en la tercera lactación y son unas vacas verdaderamente sobresalientes para sus criadores. James mantiene muy bien su prueba, con buena producción y calidad de leche, dando animales grandes, fuertes de pecho, con buena profundidad de costilla y sobre todo un gran sistema mamario, pequeño, con buena textura e inserciones. Se debe utilizar en animales con buenas patas, da facilidad de parto, su fertilidad es excelente y seguro que veremos hijas de James en los concursos: en la sección más numerosa del Concurso de Quebec una de ellas quedó primera de sección. AMITIES JAMES DONDAINE-MB (detalle de la ubre, 2ª lactación) 3,0-305D KG.-4,0%G-3,3%P RUDOLPH, STORM y AEROLINE en La Travesía CRAIGCREST AEROLINE ROSETTE Es un cruce ideal para las líneas Aerostar. Las hijas paridas de Rudolph, Storm y Aeroline siguen impresionando en todas las explotaciones. En La Travesía, 42 hijas de Rudolph con 1,11 meses al parto promedian Kg en 305 días, con una calificación media de 81,6 puntos. En edad adulta proyectan una media electrizante: Kg., algo que nunca habíamos tenido en la explotación. Por su parte, 16 hijas de Storm también con 1,11 meses promedian Kg con 82.2 puntos, y un equivalente en edad adulta de Kg. De izquierda a derecha: TRAVESIA STORM INES BB 85 2a 273d Kg. 3,92%G 3,08%P TRAVESIA STORM MIMOSA BB 84 2a 260d 9.732Kg. 3,51%G 2,99%P TRAVESIA RUDOLPH TOPOLINA BB 84 1,11a253d 9.676Kg. 3,66%G 3,02%P TRAVESIA RUDOLPH DEMIS BB 81 1,10a270d Kg. 3,93%G 3,32%P TRAVESIA AEROLINE MISTERY N/C 1,11a166d 5.753Kg. 4,09%G 3,19%P TRAVESIA RUDOLPH VALIENTE MB 86 1,11a305d Kg. 3,66%G 3,13%P

7 Nuevas Pruebas Canadá 5/2000 Hijas de LEE en el Quebec Show Hijas de OUTSIDE en el Quebec Show Mezcla en su pedigrí dos de las familias más sobresalientes de la historia, Roxy y Laurie Sheik. A finales de año empezará a tener hijas paridas de su segundo grupo; por el momento Lee mantiene una prueba muy estable, con hijas que según el Test Day Model dan más leche según van teniendo más lactaciones, un poco como hace su padre Raider. Son vacas con muy buena calidad de leche y muy buenos índices en los apartados fundamentales del tipo, sobre todo en Sistema Mamario y Patas. Actualmente, entre sus 108 hijas de la primera prueba hay dos Excelentes y más de 20 Muy Buenas (67% BB o mejor). Para que nos hagamos una idea de la popularidad de Lee en Canadá, actualmente tiene más de hijas registradas. En el último concurso de Quebec celebrado a finales de Abril, Lee dominó en la sección de novillas, nada menos que con 7 hijas entre los 10 primeros puestos. Es sin duda el toro más popular en cuanto a concursos de refiere: sus hijas son grandes, altas de cruz, fuertes de lomo, anchas de grupa y con mucho estilo. En las tres primeras categorías del concurso de Quebec había 25 hijas de Progress, su popularidad es tan grande entre los ganaderos canadienses que el año pasado fue el toro más usado del país, contando actualmente con hijas registradas. Progress ofrece una combinación difícil de encontrar, dando animales de concurso con una producción extraordinaria. De su primer grupo de hijas hay 22 calificadas MB a los tres años y también más de 20 proyectan producir por encima de los kilos. En España ya tenemos la primera campeona de sección en el último concurso de Avila, HM Progress Moly 1, propiedad de José Antonio Hernández Martín. Progress dará muy buenas ubres traseras, debemos utilizarlo en animales con buena inserción trasera, profundas de costilla y, por la influencia de Chief Mark en su madre, en vacas con buenas patas. Hace un excelente cruce con las hijas de Rudolph (con buen talón), Storm, Leadership, Lee, Raider, y todas las lineas Blackstar. Fué el toro que tuvo la presencia más destacada en el último concurso de Quebec- seguido de Progress-, con 10 hijas en las dos primeras categorías. Con 114 hijas en su prueba mantiene muy bien los datos de producción y sube un punto en conformación. Sus primeras hijas están terminando la segunda lactación, con el 67% calificadas BB o mejor, y 14 MB.Las Outside son vacas altas, con fortaleza, carácter lechero, excelentes grupas, calidad de ubre y muy buenas patas. Hay que resaltar que el pedigrí de Outside tiene todos los ingredientes para tener buenos resultados: su madre tiene actualmente 12 estrellas y estuvo nominada como Mejor vaca de Canadá, y en la última lactación terminó con 14,025 Kg de leche. Hace un buen cruce con Rudolph, Storm, Mason, Milan, Aeroline, Raider y Lee. 10 GRAYLANE PROGRESS NICOLE 7 10-NAULY PROGRESS AKILA MB-88 3,4-305D KG.-3,9%G,3,2%P

8 Nuevas Pruebas Canadá Nombre Toro LPI HIJAS % REP.PRODUCCION E B V Kg. LECHE E B V Kg. GRASA E B V Kg. PROTEINA % GRASA % PROTEINA % Rep. TIPO CONFORMACIÓN CARACTER LECHERO CAPACIDA Startmore RUDOLPH ,23 0, Maughlin STORM ,22 0, Richesse STONEHAM ,26 0, Meadow Bridge MARKEM ,55-0, Shoremar JAMES ,24 0, Markwell NOBEL-ET ,11 0, Oliveholme AEROLINE ,07 0, Comestar LEADER ,09 0, Shoremar MAINSTREAM ,18 0, Braedale ADVANTAGE ,29-0, Duncan PROGRESS-ET ,04-0, Comestar OUTSIDE ,09-0, Stbvq RUBENS ,05 0, Comestar LEE ,15 0, Silky COUSTEAU ,32-0, Madawaska AEROSTAR ,24 0, Shoremar MASON ,30 0, Haldrey LEADERSHIP ,22 0, Silky GIBSON ,47 0, Startmore ROYALIST ,11 0, ND: No disponible. - Fertilidad: %de primeras inseminaciones que no han repetido después de 56 días SPARHAM AEROLINE CROCUS 8 MAAIKE STORM

9 Mayo 2000 D CORPORAL GRUPA MIEMBROS Y APLOMOS SISTEMA MAMARIO UBRE ANTERIOR UBRE POSTERIOR TAMAÑO ESTATURA % VELOCIDAD DE ORDEÑO % FACILIDAD DE PARTO % FERTILIDAD LIGAMENTO TALON RANKING LPI Padre x Abuelo Materno ND ND ND ND ND Aerostar x Mattador 99 Aerostar x Inspiration 99 Leadership x Jubilant 99 Starbuck x Aerostar 99 Grand x Aerostar 99 Merrill x Blackstar 99 Aerostar x Chief Mark 98 Blackstar x Sheik 98 Prelude x Lindy 98 Starbuck x Chief Mark 98 Prelude x Chief Mark 98 Prelude x Blackstar 97 Astre x Starbuck 97 Raider x Blackstar 96 Rotate Jed x Cleitus 96 Starbuck x Majesty 96 Lindy x Starbuck 95 Inspiration x Sheik 94 Rotate Jed x Cleitus 92 Aerostar x Mattador Velocidad de ordeño: Promedio 68%. - Facilidad de parto: Promedio 85%. GRAZIE STORM 9 RUDOLPH JEN

10 Nuevas Pruebas Canadá 5/ Por su parte Comestar LEADER, el hermano completo de OUTSIDE por línea materna, sube hijas y aumenta su prueba en producción. Desde luego, una familia extraordinaria. STBVQ RUBENS es un hijo de Astre muy apropiado para todas las lineas Aerostar; sus hijas son altas, estilosas, con extraordinarias patas y sistemas mamarios. Rubens viene de la Roxy y actualmente ya tiene una hija calificada Excelente. En el último concurso de Ontario una hija suya fue Campeona de Novillas. Toros también de segunda cosecha como MASON -que aumenta hijas-, AEROSTAR o LEADERSHIP mantienen sus índices muy altos a pesar del aumento considerable de hijas. En lo que respecta a otros toros, Meadow Bridge MARKEM es una elección para los que buscan alta producción, aumenta 2 hijas y aún sube más en leche, con un tipo correcto. COUSTEAU y GIBSON con 4 y 7 hijas más respectivamente, mantienen una producción parecida, sobresaliendo en conformación. calidad de leche de las lactaciones de estas tres vacas es 3.8% en grasa y 3.5% en proteína. Nobel es un toro con hijas de tamaño medio, con mucha calidad, excelente carácter lechero, hueso muy plano y cuello y cabeza muy limpios, como su madre. El punto fuerte de Nobel es la mejora del Sistema Mamario, con muy buena textura, excelente inserción anterior, ligamentos muy fuerte y una inserción posterior alta y ancha. Debe ser utilizado en vacas con capacidad corporal. Este hijo de Mandel tiene unos índices de producción y conformación muy interesantes. En sistema mamario es +16- el Nº 3 de nuestros toros-, destacando un +15 en inserción anterior. Hay que usarlo en vacas de buen talón. Hace muy buen cruce con todas las líneas Aerostar. Ha subido de 29 hijas a 48 con una mejora considerable de su prueba. Es un toro que destaca por su calidad, patas, calidad de hueso, textura de la ubre y estatura. Tiene un pedigrí muy interesante. En primer lugar es hijo de Londondale Merril, que puede hace un gran cruce con las hijas de Aerostar y, lo más importante, proviene de una extraordinaria familia de vacas: su madre una Blackstar Excelente 95 de nueve años, su abuela una Chief Mark Excelente 92 con 13 años y kilos de leche, y su bisabuela también Excelente 94 con 17 años y por encima de los kilos de leche. El promedio en la Ha subido de 69 hijas a 108 con una mejora importante, destacando sus excepcionales desviaciones de grasa y proteína. Este hijo de Jed es interesante para cruzar con las líneas Aerostar; es un toro con capacidad corporal media, pero con muchísima calidad, muy buen tipo en general y en especial las patas y el sistema mamario. Usarlo en vacas con buena capacidad corporal. MELO PAL GILBERT BOLDUCO NOBEL JULIE 10

11 Entre Amigos Familia catalana, eficacia a la americana Granja San José, Almacellas, Lérida Es cierto que siempre preparamos esta sección entre amigos, pero si además la protagonista de nuestro reportaje es la familia Pont, puedo asegurar a nuestros lectores que pocas veces el encabezamiento se ajusta más a la realidad. La relación entre nuestras familias atesora muchos años de consolidada amistad y a nivel personal, entre los muchos recuerdos de esta relación, hay uno que guardo con especial cariño: nunca fuí un buen estudiante, posiblemente no por tener malas notas, sinó más bien porque no me gustaba la idea de pasar tantos años marcados por el estudio, y mi carácter era demasiado impaciente como para ello. Dejé de estudiar y, como a todos los que cometemos este atrevimiento me pusieron a trabajar, pero no precisamente en casa al lado de mamá: mi padre contactó con los encargados de una prestigiosa ganadería en Canadá, Romandale, y con mis cuatro palabras de inglés me subieron en el avión. En aquel viaje me acompañaban varios ganaderos españoles que iban a comprar ganado, y entre ellos estaba Ramón Pont de Granja San José, un hombre bueno y cariñoso al que le dió mucha pena dejarme sólo en aquella granja, en unos tiempos en que las comunicaciones no eran tan fáciles como las de hoy. Aquello ocurría el 16 de Abril de 1978, y así conocí al primer miembro de la familia Pont. Trasladémonos ahora desde aquellas fechas a la actualidad para hablar de la explotación, de sus orígenes, de su manejo, etc, y para ello un miembro de la nueva generación, José María Pont, nos relata los datos más significativos: Granja San José nace en cuando mi abuelo adquiere una finca de 300 hectáreas de regadío entre los municipios de Binefar y Almacellas. A principios de los 60 se inicia la actividad ganadera con la adquisición de 15 vacas en Santander, éstas fueron aumentando paulatinamente puesto que permitían un buen aprovechamiento forrajero de la finca y a la vez mejoraban la estructura de la tierra con el estiércol producido. La explotación se fue haciendo grande con la iniciativa de mis tíos Ramón y Antonio, y la de mi padre José María. En se importan las primeras vacas de Canadá y se inicia la inseminación artificial; estos serán los cimientos de la explotación actual que en decide aumentar su cabaña de 250 a 500 vacas adultas importando animales de Canadá, Italia y Alemania, con la entrada en escena de la nueva generación, mi hermano Jaime y yo. En se reestructuran las instalaciones, después de viajar por España, USA y otros países, construyéndose naves con cubículos, abiertas, muy ventiladas, con sistema de limpieza por golpe de agua y balsas de decantación de purines para el aprovechamiento de todos los residuos ganaderos en la finca agrícola. La fortaleza de una familia unida en un negocio, es sin duda el valor activo más importante: en San José hoy Ramón se sigue encargando de los terneros y recados varios, José María padre es un apasionado del campo y Antonio analiza la administración con detalle ; Jaime controla los cultivos y la administración, y José María hijo lleva las vacas como buen veterinario. Actualmente tenemos 730 vacas adultas de ellas 660 en ordeño y 620 novillas. Nuestra producción los dos últimos años ha sido de 37 Kg. vaca ordeñada/día al 3,5 de grasa y 3,2 de proteína, con una media por vaca presente y año de Kg. Aunque estamos contentos con la media seguimos luchando por mejorarla y hacerla cada día más rentable.la cuota inicial en era de Kg. y actualmente con un gran esfuerzo económico disponemos de Kg. al 3,66 de grasa. En el campo de la alimentación pensamos que el aspecto clave está en conseguir una máxima ingestión de materia seca por vaca y día; por ello cuidamos mucho la calidad de los forrajes producidos por la finca tanto henos (alfalfa y heno de cebada con una excelente digestibilidad), como ensilados (de alfalfa y maíz) y procuramos que los animales dispongan durante las 24 horas de alimento fresco y de calidad. Damos mucha importancia a la limpieza diaria de los comederos y al hecho de aproximar la comida a los animales 6 veces al día. Actualmente el ordeño se efectúa en una sala espina de pescado (12+12) 3 veces al día, lo que supone 24 horas ininterrumpidas de trabajo diario. A final de verano se pondrán en marcha 2 nuevas salas de ordeño en paralelo (14+14) con túnel de Tecnozoo, que nos permitirán trabajar con mas comodidad y realizar la rutina de ordeño más conveniente :prediping, extracción de los primeros chorros, secado de los pezones con paños individuales, puesta de colector y al final del ordeño postdiping. Pienso que la rutina de ordeño debe ir encaminada a dos objetivos: maximizar la higiene del pezón durante el ordeño para evitar posibles infecciones por patógenos ambientales, y minimizar el tiempo real de ordeño (puesta de colector) para mejorar la calidad de los esfínteres, esto último debe lograrse con una buena estimulación antes de la puesta del colector. Si hablamos de influencia genética, los toros que cimentaron la explotación actual fueron Warden, Elevation, Starbuck, Inspiration, Counselor y actualmente las líneas Blackstar y Aerostar son la base de nuestra genética ; los toros más empleados hoy son Rudolph, Aeroline, Lee, Leader, Storm, Meadowlord, Addison, Juror y Convincer. Mi criterio de selección actual es trabajar con toros balanceados, con altos índices en ubres, patas y Kg. de grasa + proteína. Con los sistemas actuales de manejo es prioritario disponer de animales con ubres bien insertadas y recogidas y a la vez con buenas patas, ambos factores nos permitirán agilizar el ordeño y dar más horas de reposo y alimentación a las vacas. Nuestra experiencia con la genética holandesa e italiana nos indica que productivamente no hay diferencias, aunque creemos que en el aspecto morfológico la genética Norteamericana (Canadá y USA) está por encima. La filosofía de trabajo en Granja San José siempre ha sido la misma: no escatimar esfuerzos para intentar mejorar día a día. Valoramos mucho la información dentro de nuestro negocio:estamos suscritos a un importante número de revistas nacionales e internacionales, realizamos visitas a otras explotaciones tanto de España como en el extranjero, y utilizamos el sistema de consulting con técnicos especialistas del sector. Observando y preguntando es como más se aprende, y filtrando esta información la trasladamos a nuestra explotación para conseguir mejorar su productividad. De cara al futuro nuestros retos son: mejorar la rutina de ordeño dentro de las nuevas salas y extremar el confort de las vacas en aspectos como manejo del cubiculo, manejo de la alimentación y antiestrés, lo cual nos permitirá sin grandes inversiones aumentar la producción y la rentabilidad de la explotación. Alfonso Ahedo Fernández, con la colaboración de José María Pont 11

12 Pronto un segundo STARBUCK? U n gran sueño ha tomado cuerpo recientemente en Canadá: un nuevo Starbuck. En Embryotech (St.Hyacinthe), la excitación es máxima, ya que un clon de Starbuck se ha desarrollado hasta los 6 meses de gestación. Aunque la portadora ha abortado, la capa del feto es exactamente igual a la de Starbuck. Ya se han realizado nuevos clones del feto, y se han implantado en otras receptoras. Si la preñez llega a término, podemos por tanto tener una nueva edición de este legendario semental en el nuevo milenio. El segundo animal a clonar de la lista es Comestar Laurie Sheik, Vaca del Año 95 en Canadá. Dado que Laurie aún goza de un buen estado de salud con 13 años cumplidos el pasado Diciembre, en su caso pueden usarse células frescas. Tecnologías como estas nos plantean una serie de interesantes cuestiones: Tendremos dentro de dos años de nuevo en el mercado semen de Starbuck? Podrá una vaca de élite como Laurie competir a la vez en cinco secciones distintas de un concurso?... En el próximo siglo, la respuesta. Raider Maryam, Campeona Europea Panorama C omo sabrán nuestros lectores, el pasado 12 de Febrero se celebraba en Bruselas la 5ª edición de la Confrontación Europea. La genética SEMEX alcanzó un notable éxito, con varios animales entre los primeros puestos de las distintas secciones y dos grandes triunfadoras: la Gran Campeona y Vaca Intermedia Campeona, Wiesenfeld Raider Maryam, una impresionante Raider presentanda por el ganadero alemán Martin Rubesam, y la Vaca Joven Subcampeona, Rudolph Nouba, una preciosa Rudolph del ganadero francés Gaec de Láujon, que había quedado Campeona en Eurogenetique 2000 en WIESENFELD RAIDER MARYAM Francia. La clasificación por países quedó encabezada por Italia, seguida de Francia y Alemania, quedando España en un más que discutible 6º lugar, a sólo 6 puntos del 4º clasificado, RUDOLPH NOUBA Holanda. 12 Campeonas también en producción L as vacas de concurso de hoy realmente son mucho más que bonitos animales que lucen sobre la pista; de hecho, pueden producir grandes cantidades de leche y un alto beneficio para sus propietarios. Las siguientes tablas nos muestran la calificación y la producción media de las 44 vacas en producción, nominadas para los títulos All-Canadian del 98. La media de producción se ha obtenido a partir de la mejor lactación de la vida productiva de cada vaca hasta los 365 días. CALIFICACIÓN Número Porcentaje Excelente 3E o más 2 4% Excelente 2E 6 13% Excelente 9 20% VG 28 61% GP 1 2% PRODUCCIÓN MEDIA DE LECHE, GRASA Y PROTEÍNA POR SECCIÓN Leche Grasa Proteína kg kg % kg % Vacas adultas , ,3 Vacas 5 años , ,3 Vacas 4 años , ,4 Vacas senior 3 años , ,3 Vacas junior 3 años , ,5 Vacas senior 2 años , ,2 Vacas junior 2 años( 5) , ,3 Novillas añojas( 3) , ,4 Media todas las vacas(44) , ,3 Hay gente que intenta diferenciar las genéticas en dos grupos: las que se dedican a la producción de leche y las que se dedican a los concursos. Como nos demuestran los datos anteriores, las mejores vacas de hoy combinan ambos propósitos, dar mucha leche y vivir muchos años dándola. Y en Semex le ayudamos a conseguirlo!!. Winnie murió a los 13 años D upasquier Starb Winnie moría a finales del 99 a la edad de 13 años, dejando tras de sí la leyenda de una de la mejores vacas de la raza. Participante en 21 ocasiones en el Royal y en Madison, esta hija de Starbuck EX-3E fué Gran Campeona en el Royal 91 y en Madison 94, aunque además de sus éxitos en los Concursos fué una gran productora y sobre todo la fundadora de una gran familia de vacas: en el 91 hacía historia con su hija Dupasquier Black Winne, al ganar ambas por primera vez en el Royal el doble Campeonato en categoría senior y junior respectivamente. Otra fabulosa hija, Dupasquier Charles Winnia, fué Campeona junior en Madison y en el Royal en el 97.

13 Panorama Kilos con más de días en una misma lactación (... y además es una Inspiration!!) D esde USA nos llegan noticias de una espectacular productora, cuya carrera acaba de empezar: una Inspiration VG-86, Q Dialo Jiggabo-225 de Novacek Dairy (Minessotta), ha recibido los premios de Mayor Productora Nacional y Estatal por los 365 primeros días de su primera lactación, posteriormente HANOVERHILL INSPIRATION completada: kgs. de leche en más de días durante la misma lactación!. Nuevo record de producción vitalicia en Canadá J ohnie Claude Grenadier (VG **) es la poseedora del nuevo record de producción vitalicia de Canadá: aún con vida y en buen estado a sus 19 años, ha completado su 12ª lactación, alcanzando su producción vitalicia total los kg. de leche, probablemente también record mundial. Su propietario Alan Lemaire de Quebec manifiesta que le encantaría tener más vacas como ésta: no solo un animal dócil para el trabajo y con poquísimos problemas sanitarios, sinó que no ha recibido ningún trato ni alimentación distintos del resto del establo. Si bien el inicio de la carrera productiva de esta hija de Grenadier con madre GP fué bastante modesto(6.602 kg. en 305 días a los dos años), gradualmente fué incrementando su producción y manteniendo a la vez un intervalo entre partos regular.hoy Claude Grenadier acumula 15 premios por Superior Producción, habiendo producido en sus 12 lactaciones además de la leche mencionada kg. de grasa al 3,5% y kg. de proteína al 3,1%, y siendo asímismo record de producción en a los 14 años con kg. leche, 3,4%/482 kg. grasa y 2,8%/403 kg. proteína en 305 días. Lemaire Inc.hay otras 3 vacas que han superado los litros, entre ellas su hija Johnie Tempo Claudia; su nieta VG Johnie Counselor Corida es a su vez madre de dos VG con altísimas producciones,estando a punto de parir actualmente una estupenda Storm que representa la quinta generación de esta gran familia de vacas. L a Los superventas de SEMEX popularidad de una u otra genética no tiene en la práctica demasiado que ver con las listas de determinados organismos, como Interbull y estos listados convertidos que tanto distorsionan la realidad: son las ventas las que ponen a cada cuál en su sitio e indican cuáles son las elecciones preferidas por los criadores de todo el mundo, los toros que les ofrecen garantía de rentabilidad y progreso. Veamos a continuación cuáles son los toros más vendidos de SEMEX (por encima de las dosis) hasta Agosto del 99: Toro dosis MADAWASKA AEROSTAR HANOVER-HILL INSPIRATION TOWNSON LINDY JUNIPER PARK BRIDON ASTRO JET STARTMORE RUDOLPH HANOVERHILL STARBUCK HANOVERHILL RAIDER OLIVEHOLME AEROLINE SHOREMAR MASON COMESTAR LEADER Startmore Rudolph sin duda acabará su carrera encabezando esta lista de los Superventas SEMEX si su salud y producción se lo permiten. Actualmente, sigue produciendo más de dosis al año y su producción continúa estando vendida. MADAWASKA AEROSTAR STARTMORE RUDOLPH Nuevamente preñada con Lee, su propietario predice que Claude Grenadier vivirá más de 20 años y superará la barrera de los kg. Las cualidades que le han permitido llegar a una producción tan alta son buenas patas y piés y un gran sistema mamario, dice su criador.pero en el rebaño de Ferme A-J.L. TOWNSON LINDY 13

14 Panorama La vaca 8 veces Excelente... ya es 9 veces! E n nuestro anterior boletín y en esta misma sección hablábamos de Maple-Ain Mattador Evelyn(EX-8E), la vaca 8 veces Excelente. Pues bien, a finales del pasado año Evelyn hacía historia al ver estampada en su pedigrí su novena calificación como Excelente, un caso único en la Holstein canadiense. 5 días antes del 14 cumpleaños de Evelyn, el calificador Don Hess pasaba de nuevo por la granja de Gerald y Joanne Hunter, como lo había hecho hace 5 años, cuando la calificó EX por 5ª vez: Es de nuevo una clara EX. Lo único que revela su edad es el pelo más gris, si no fuera por ello, parecería que está en su 6º parto. Además de su 9E en puntuación total, Evelyn es 3 veces Excelente en cuatro categorías individuales:capadidad, miembros y aplomos, sistema mamario y ubre anterior. resultado de las auditorías llevadas a cabo en distintas provincias canadienses durante el pasado año sobre los controles lecheros y la identificación de terneras, 7 rebaños han recibido notificaciones de sanción. Estos controles se efectuan a menudo sin previo aviso e incluyen la revisión de los registros efectuados por la explotación en los anteriores 3 años. De acuerdo con las leyes canadienses y sus propios estatutos, la Asociación tiene la obligación de garantizar una adecuada recogida de datos por todos los ganaderos, socios o no socios, que inscriban sus animales en el Libro Genealógico. Los datos referentes a declaraciones de nacimiento y controles lecheros recogidos en la granja deben estar actualizados y presentados de forma que el agente de la Asociación pueda preparar rápidamente documentos para los animales no registrados o comprobar detalles de la genealogía de los registrados. Todas esta informaciones deben ser cronológicas y mantenidas por un mínimo de 15 años. Es muy importante que la credibilidad de los datos jamás sea puesta en duda por los ganaderos; para ello, hace falta revisar y sancionar a los que mediante prácticas ilegales intentan alterarlos. La sospecha es la mejor amiga de la desconfianza, y para evitar sospechas hace falta controlar la veracidad de la información, algo que como vemos constituye una prioridad en Canadá. C omo Seriedad en los datos = garantía canadiense Todo un record: 32 Hijas, 30 de embriones y solo 2 de parto natural P ara la ganadería canadiense Breeze Hill el transplante de embriones ha sido una práctica habitual en los dos últimos años. La ganadería tiene actualmente una de las calificaciones más impresionantes del país: 22 vacas Excelentes, 37 Muy Buenas y 6 BB, con kg de leche al 4.2% de grasa y 3.4% de proteína. Sus resultados más notables los han conseguido con una hija de Skychief que compraron hace unos años, Rideaulakes Skychief Blacky ; esta vaca Excelente ha producido nada menos que 32 hijas vivas, 30 de las cuáles de transplante de embriones. Principalmente son hijas de Lee, Aeroline, Rudolph y Storm. Holstein World, marzo

15 Genética Europeos con sangre americana Cuál es la genética más influyente en el mundo? D ecir que la genética americana y canadiense domina el mundo de la Holstein a nivel internacional no es ninguna sorpresa para nadie. Y por si quedan algunas reticencias a nivel de países europeos con genéticas aparentemente muy fuertes, las siguientes gráficas nos demuestran cómo estos países siguen confiando en la toros de genética norteamericana(canadá y USA) como padres de sus sementales, no utilizando sus propios toros - a excepción de Holanda- con la misma confianza. Los porcentajes ilustran el origen de los padres de sementales en los distintos países mencionados: Fuente: Bianco Nero 10/99 NORTEAMERICA = Canadá + USA Lo que el viento se llevó por Paul Meyer E n Julio de 1996, un nuevo grupo de toros SEMEX ALLIANCE fueron introducidos en el mercado USA. Representaban una moderna generación de toros - cinco de ellos eran hijos de Aerostar- que mostraban excepcional tipo y producción. En el Cuadro 1 podemos ver la primera prueba en USA de este grupo de toros, basada solamente en las hijas en USA. Desde el principio supimos que las conversiones no daban a estos toros su verdadera prueba; ahora, los datos obtenidos de sus hijas actuales demuestran que los números de Interbull no reflejaban la verdad, y podemos ver la estabilidad en los datos de leche y proteína. Pruebas USA, entonces y ahora CUADRO 1: Toros SEMEX en USA PTAM PTAF PTAP Jul 96 Nov 99 Jul 96 Nov 99 Jul 96 Nov 99 Rudolph Design Mason Leader Sambo Million Skydome Storm Media Diferencia +357 lbs leche +6 lbs Grasa +9 lbs Proteína CUADRO 2: 10 1 os toros del TPI en Julio 96 PTAM PTAF PTAP Jul 96 Nov 99 Jul 96 Nov 99 Jul 96 Nov 99 Marksman Majic Patron Airliner Duster Formation Kaddy Bellwood Juror Sam Media Diferencia -278 lbs Leche -15 lbs Grasa -11 lbs Proteína 15 Por otro lado, dado que desde entonces no ha habido cambio de base(julio 96), podemos hacer una comparación, entonces y ahora, de los primeros toros del TPI en Julio del 96, ya que todos han añadido un número significativo de hijas de su segundo grupo (Cuadro 2). Hay sólo dos de los 10 toros del cuadro anterior que presentan un aumento de proteína. Los 10 promedian hoy 11 libras menos de proteína que en Julio del 96. Comparando este dato con las 9 libras de ganancia de los toros SEMEX del listado de arriba, las 18 libras de ventaja de los toros USA en el 96 desaparecen, e incluso los toros SEMEX tienen ahora una ventaja de 2 libras, todo ello sin hablar de la diferencia en tipo. El tiempo lo prueba todo y SEMEX demuestra tener un sistema de pruebas más fiable.

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