RD 15/1992: Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y venta de bebidas refrescantes.

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1 RD 15/1992: Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y venta de bebidas refrescantes. DEFINICIONES y DENOMINACIONES DE VENTA: Bebidas refrescantes (def): preparada con agua potable y demás productos autorizados por esta Reglamentación, adicionada o no de anhídrido carbónico. 1. AGUA CARBONATADA: constituida por agua potable y anhídrido carbónico. 2 categorias: a. Agua carbónica o seltz : bebida transparente e incolora, constituida únicamente por agua potable 6g/l CO 2 b. Agua de soda: transparente e incolora, constituida por agua potable 2. AGUAS AROMATIZADAS: bebidas incoloras elaboradas exclusivamente por agua potable 6g/l CO 2 y 0 3 g/l bicarbonato sódico. Anhídrido carbónico (opcional) Agentes aromáticos 3. GASEOSAS: transparente e incoloras, compuestas por agua potable y: anhídrido carbónico, azúcares y/o edulcorantes artificiales, agentes aromáticos y otros aditivos autorizados. 4. BEBIDAS REFRESCANTES AROMATIZADAS: coloreadas, turbias o no, preparadas con agua potable, y: azúcares y/o edulcorantes artificiales agentes aromáticos y otros aditivos autorizados opcional: zumos de frutas y/o derivados lácteos

2 a. Bebidas carbonatadas 2 g/l CO 2 b. Bebidas a base de cola 150 m/l cafeína c. Aguas tónicas y amargos no vínicos: 100 mg/l quinina 5. BEBIDAS REFRESCANTES DE EXTRACTOS: agua potable y: azúcares extractos vegetales agentes aromáticos naturales y otros aditivos autorizados a. Bebidas carbonatadas 2 g/l CO 2 b. Bebidas a base de cola 150 m/l cafeína c. Aguas tónicas y amargos no vínicos: 100 mg/l quinina 6. BEBIDAS REFRESCANTES DE ZUMOS DE FRUTAS: agua potable y:. Si carbonatadas: 2g/l CO 2 azúcares 6% p/v expresado en sacarosa zumo de frutas agentes aromáticos naturales y otros aditivos autorizados Porcentaje mínimo de zumos de frutas: Zumo de naranja: 8% Zumo de uva: 12% Zumo de limón: 6% Zumo de fresa: 6% Zumo de pomelo: 4% Zumo de manzana: 10% Zumo de piña y coco: 4% Zumo de otras frutas: 6% Zumo de albaricoque, melocotón y pera: 10% Mezclas de zumos de frutas: 8% 7. BEBIDAS REFRESCANTES DE DISGREGADOS DE FRUTAS: agua potable y: azúcares 6% en p/v expresados en sacarosa disgregados de frutas: 4% en peso agentes aromáticos y otros aditivos autorizados a. Bebidas carbonatadas 2 g/l CO 2 b. Amargos no vínicos: 100 mg/l quinina

3 8. BEBIDAS REFRESCANTES MIXTAS: mezclas de bebidas refrescantes con productos alimenticios que cumplan sus Reglamentaciones o normas específicas. 9. BEBIDAS REFRESCANTES PARA DILUIR: productos de los que, por simple dilución con agua potable, se obtiene alguno de los tipos de bebidas refrescantes. El producto, una vez reconstituido, deberá ajustarse a lo dispuesto para el tipo de bebida refrescante de la que se trate. 10. PRODUCTOS SÓLIDOS (POLVO O GRANULADO) PARA PREPARACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES: : productos de los que, por simple dilución con agua potable, se obtiene alguno de los tipos de bebidas refrescantes, siendo opcional la adición de azúcares y/o edulcorantes artificiales, en su caso. El producto, una vez obtenido según las indicaciones de uso, deberá ajustarse a lo dispuesto para el tipo de bebida refrescante de la que se trate. Cuando el producto esté constituido exclusivamente por acidulantes autorizados y bicarbonato sódico, se denominará Soda Salina MANIPULACIONES PERMITIDAS: En la elaboración del jarabe o preparado básico: Disolución del azúcar en caliente, incluso con la adición de ácidos autorizados. Decantación, filtración y centrifugación. Adición de coadyuvantes tecnológicos autorizados en la filtración. Pasterización y esterilización por medios físicos. Adición de las dosis admitidas de los ingredientes fundamentales y de los aditivos autorizados. Presencia de componentes tisulares de los frutos empleados en las bebidas refrescantes de zumos de frutas y disgregados de frutas en cantidad 5%

4 MATERIAS PRIMAS Y OTROS INGREDIENTES: Agua, azúcar/es, jarabe compuesto o preparado básico, zumos y disgregados de frutas y otros vegetales, extractos de frutas y otros vegetales, agentes aromáticos, anhídrido carbónico, sustancias sápidas y aditivos autorizados. Gases inertes para espacios de cabeza : anhídrido carbónico y nitrógeno. Agentes filtrantes para los jarabes o preparados básicos: bentonitas, caolín, carbón, celulosa, sílice amorfa, silicoaluminato sódico, tierra de infusorios y zeolitas. Sustancias sápidas: Cafeína 150 mg/l Quinina 100 mg/l ETIQUETADO Y ROTULACIÓN: NGE +: 1. Denominación de venta: las descritas anteriormente 2. En bebidas refrescantes de zumos: % de zumo que contienen. 3. Cuando se haya empleado una mezcla de azúcares, podrá designarse en la lista de ingredientes como Azúcares 4. En el caso de bebidas refrescantes para diluir y en los productos sólidos para la preparación de bebidas refrescantes, debe figurar claramente expresado en el modo de empleo las diluciones que sean necesarias. 5. En los envases de vidrio grabables de forma indeleble, podrá inscribirse en tapones, precintos y otras partes que se inutilicen al abrir el envase los datos del etiquetado obligatorio. 6. En el resto de envases, podrá figurar en precintos, tapones, etc, la fecha de consumo preferente y el lote de fabricación, siempre que en la etiqueta o litografía se haga constar la ubicación de dicha información con las frases siguientes: Consumir preferentemente antes de, ver..., Lote, ver...

5 PROHIBICIONES EN EL ETIQUETADO: 1. Empleo de palabras o frases que induzcan a confusión con los zumos de frutas 2. Mención contiene zumo, bebida refrescante de zumo o similar cuando lo contengan en proporción menor que la exigida. 3. Uso de dibujos, diseños y representaciones de frutas, salvo en las bebidas refrescantes de zumos de frutas, en cuyo caso, el % zumo figurará en forma destacada junto al dibujo, diseño Uso de palabras como pasterizada, esterilizada, o menciones análogas en bebidas que contengan sustancias conservadoras. 5. Empleo de calificativos ( puro, natural...) en las bebidas en las que se hayan adicionado conservadores químicos y colorantes o edulcorantes artificiales. 6. Atribución de propiedades preventivas, curativas o adelgazantes, o que hagan creer que tienen propiedades superiores a las que posean normalmente. 7. Inscribir los datos obligatorios únicamente en precintos, cápsulas, tapones u otras partes que se inutilicen al abrir el envase, salvo en el caso de los envases de vidrio grabables descritos anteriormente. VENTA: 1. Venta de bebidas refrescantes previamente envasadas: deberá ser perfectamente visible para el consumidor el envase original debidamente etiquetado. 2. Venta de bebidas refrescantes preparadas en el local donde se expenden para su consumo inmediato y Venta de bebidas refrescantes mediante máquina dosificadora: rótulo en el que figuren: denominación del producto y lista de ingredientes.

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