Universidad Simón Bolívar Coordinación de Ingeniería de producción

Transcripción

1 Universidad Simón Bolívar Coordinación de Ingeniería de producción Con la Asesoría de: Tutor Académico: Prof. Fernando Torre Tutor Industrial: Ing. David Molina Realizado por: Liliana Aymamí Avila

2 Introducción La empresa Marco Teórico Metodología Resultados Conclusiones Recomendaciones

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5 OBJETIVO GENERAL Aplicar la metodología de dirección de proyectos en la ejecución del lanzamiento de la nueva línea de colados con Omega 3 de Heinz.

6 Analizar la situación actual del proyecto. Desarrollar el plan de ejecución del proyecto en el tiempo estipulado por la empresa, tomando como base el historial del lanzamiento de productos similares. Determinar los recursos necesarios para la ejecución de cada una de las actividades planificadas para el lanzamiento. Realizar la recomendación del plan de la campaña publicitaria del producto. Ejecutar la planificación y hacer el seguimiento de cada una de las actividades para el lanzamiento. Documentar la metodología utilizada en la realización de proyecto.

7 Heinz es una empresa de alimentos a nivel mundial. Tiene más de 50 años produciendo en el país. En Venezuela tiene una estructura de más de mil empleados.

8 Departamento de mercadeo ketchup Salsas Colados Postres Ketchup Ketchup light Ketchup picante Salsa 57 Salsa de ajo Picante Vinagre Mostaza Salsas para pasta Colados de fruta Colados kidz 100% fruta Omega 3 Gelatina Quesillo Flan Polly Nenerina

9 Metodología de dirección de proyectos Planificación Programación Control

10 Levantamiento de información Recolección de información Estrategia del departamento de mercadeo Reuniones con departamentos involucrados Diseño y planificación Diseño y planificación del proyecto Asignación de recursos Ejecución Seguimiento a los departamentos involucrados Seguimiento de los tiempos de ejecución Control Desarrollar herramientas necesarias para el control Hacer informe del proceso

11 2 1 Análisis de la situación actual Desarrollo del producto Codificación en clientes Prelanzalmiento del producto Factibilidad de inclusión en planta Entrenamiento al departamento de ventas Recomendación de la campaña Permisos legales Inclusión de la línea en el plan de producción Lanzamiento a la prensa 3

12 Prelanzamiento en el Congreso Nacional de Pediatría Información Planificación Ejecución Control Stand de Heinz en Congresos pasados Materiales utilizados Resultados obtenidos El objetivo era publicitar los dos productos especializados de colados. Hacer reuniones con la agencia de publicidad para diseñar el stand Construcción del stand Compra de material promocional Asignación de personal necesario Diagrama de Gantt del proceso Elaboración de informe sobre la actividad. Documentar resultados

13 Entrenamiento al departamento de ventas y codificación en cliente Información Planificación Ejecución Seguimiento Conocer estudio de mercado. Proyección de la demanda. Inclusión de la línea en la producción. Preparación del curso introductorio a los vendedores. Planificación de la codificación en cliente. Producción de material POP para los anaqueles. Seguimiento al departamento de producción. Entrenamiento al personal. Codificación en cliente. Colocación de POP. Llenado de los anaqueles. Desempeño de la línea.

14 Recomendación y Producción de la campaña publicitaria Información Estrategia de mercadeo. Mensaje comunicacional. Programación Ciclo de aprobación de actividades. Asignación de recursos. Ejecución Reuniones con las agencias encargadas. Producción de las actividades.

15 Al analizar la situación actual del proyecto y desagregar sus actividades se pudo entender mejor el flujo de ejecución y cómo se podían trabajar simultáneamente. La asignación de recursos se hizo exitosamente, puesto que fue un análisis de requerimiento individual de cada actividad. Los tiempos de ejecución se cumplieron gracias a las herramientas de seguimiento que se utilizaron. Para facilitar el lanzamiento de productos similares se hizo una guía resumida de la metodología del proyecto.

16 Prelanzamiento en el congreso de pediatría Se publicitaron los dos productos por separado, haciendo un cambio de motivo de Stand. El calculo de los recursos necesario fue acertado puesto que el flujo de entrega de material promocional nunca se rompió. Diariamente el material de degustación, así como el de información se repartía totalmente.

17 Los pediatras hacían largas colas para participar en el stand de Heinz. Los pediatras se mostraron muy interesados en el nuevo producto y afirmaron que lo recomendarían.

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20 Entrenamiento al departamento de ventas y codificación en cliente Se entrenaron más de cien vendedores a nivel nacional en una semana, y se dotó del material necesario para la codificación y venta. Se hicieron hojas de venta, folleto de preguntas y respuestas, uniformes, cintas portacarnet y pines con el logo del producto. Se codificaron los clientes farmacias, cadenas, automercados independientes, entre otros clientes importantes de la compañía en las primeras dos semanas.

21 La herramienta desarrollada para el seguimiento de ventas fue muy útil para el análisis y la toma de decisiones. En las primeras seis semanas de venta el producto triplicó la venta calculada para este periodo, por lo que se hizo una producción extraordinaria del producto.

22 Material POP para los anaqueles

23 Herramienta para el seguimiento de venta y codificación en cliente Datos de venta semanal y mensual Proporción de venta por canal Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 FY12 Split Manzana con Omega 3 # 8 Confidencial 24% Pera con Omega 3 # 9 Confidencial 23% Frutas Mixtas con Omega 3 # 88 Confidencial 20% Frutas Criollas con Omega 3 # 94 Confidencial 15% Banana con Omega 3 # 13 Confidencial 19% Colados Omega Confidencial 24% 26,71 12,63 26,57 12,7828 5,363 7,591 8, Confidencial 19% Nov Dic Ene FY12 Split Total Manzana con Omega 3 24% Pera con Omega 3 23% Frutas Mixtas con Omega 3 20% Frutas Criollas con Omega 3 15% Banana con Omega 3 19% Colados Omega 3 0 Altos Bajos Sem 5 Sem 6 Sem 7 Clientes Activos Venta Semanal Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Clientes que encabezan la compra 1 Confidecial 2 Confidecial 3 Confidecial 4 Confidecial 5 Confidecial 6 Confidecial 7 Confidecial 8 Confidecial 9 Confidecial 10 Confidecial Top Clientes

24 Recomendación y producción de la campaña publicitaria Se aprobó y se produjo un comercial de televisión de 20 seg. Se aprobaron pautas en revistas y en diferentes periódicos, para ser publicadas entre febrero y marzo 2012.

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26 Se cumplió con el objetivo general del proyecto, puesto que el plan de ejecución para el mismo se realizo en base a la metodología de dirección de proyectos. Se cumplieron con los objetivos específicos del proyecto, ya que introdujo el producto en el mercado exitosamente. Este lanzamiento amplió el portafolio de colados Heinz, en el año 2011 cumpliendo con los tiempos inicialmente establecidos. La metodología de dirección de proyectos permitió la ejecución organizada de este proyecto, por el uso de sus herramientas de planificación y seguimiento.

27 Gracias a la planificación exhaustiva hecha al comienzo del proyecto, no hubo imprevistos en cuanto a la asignación de recursos y la ejecución de actividades. La herramienta de seguimiento del proceso de venta y codificación en cliente, ayudó a dar estados actualizados a la gerencia sobre los mismo e hizo que la toma de decisiones fuese mas rápida, esta aún se utiliza en la empresa.

28 Hacer una comisión de coordinación de proyecto conformada por personas de los departamentos involucrados, para evitar recargar de trabajo a las personas responsables de la marca. Al desarrollar herramientas de seguimiento de ventas para productos específicos, aprovechar los recursos digitales disponibles y evitar aquellas que dependan del vendedor, solo utilizar estas últimas para el caso de recopilación de información que se refiera a experiencias personales como encuestas.

29 Gracias!

30 Preguntas Preguntas?