SECUENCIA DIDÁCTICA. Nombre de curso: Introducción al Campo Profesional en Administración de Empresas Turísticas Clave de curso: CHS0801A11

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1 SECUENCIA DIDÁCTICA Nombre de curso: Introducción al Campo Profesional en Administración de Empresas Turísticas Clave de curso: CHS0801A11 Antecedente: Clave de antecedente: Módulo Competencia de Módulo: Gestionar el conocimiento empleando tecnologías de información y comunicación para expresar en forma oral y escrita, su proyecto profesional y de vida Competencia de curso: Gestionar el conocimiento de su profesión para mantener un perfil de empleabilidad en el contexto de su proyecto de vida Elementos de competencia: 1. Identificar las características y formas del turismo, en un contexto nacional e internacional 2. Describir las áreas de especialización de los servicios turísticos de las empresas públicas o privadas en el contexto regional, nacional e internacional 3. Identificar la oferta de trabajo profesional, en empresas públicas y privadas a nivel regional, nacional e internacional 4. Evaluar la economía y tendencias del turismo en el ámbito regional, nacional e internacional, para visualizar su profesión 5. Identificar los escenarios alternativos de desarrollo profesional en el contexto regional, nacional e internacional 6. Apreciar el crecimiento profesional en base a los estudios de posgrados a nivel nacional e internacional Perfil del docente: Maestría en Administración de Empresas Turísticas, Turismo, Turismo y Hotelería o afín. Tiene habilidades para enfocar el programa de enseñanza aprendizaje con las empresas turísticas. Evalúa los procesos de enseñanza y de aprendizaje con un enfoque formativo, con una actitud de cambio a las innovaciones pedagógicas. Construye ambientes para el aprendizaje autónomo y colaborativo Elaboró: Comité de Profesores del Programa Educativo de LAET Agosto 2007 Autorizó: Dirección de Programas Especiales Agosto 2007 Actualizó: Autorizó:

2 Elemento de competencia: 1. Identificar las características y formas del turismo, en un contexto nacional e internacional Fase Introducción al curso Contenido Glosario de Términos de administración de empresas turísticas Estrategias de formación Exposición docente Trabajo individual Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) Presentación del docente Dinámica interpersonal (presentación del alumno de lugar de origen, porqué decidieron estudiar la carrera, expectativas) Evaluación / diagnóstico (entrega del examen diagnóstico) Características del curso 10 Min. 50 Min. Analizar la evolución del turismo Importancia del desplazamiento del ser humano en las etapas del turismo Identifica la evolución del fenómeno turístico Análisis del Evidencia al portafolio Cuestionar a los alumnos sobre la evolución del fenómeno turístico (con base a la tarea 1) Tarea 1 Resumen de los antecedentes del turismo Identificar las formas del turismo La clasificación de las formas del turismo Análisis del Evidencia al portafolio Entregar a los alumnos un cuestionario, elaborado por el docente, para que el alumno conteste en relación a la tarea 2 Responder en clase y evidencia para el portafolio Tarea 2 Sacar copia y lectura del material de las formas del turismo Distinguir los diferentes tipos de turismo Conclusión mediante estudio de casos Estudio de casos Trabajo en equipo Resolución de casos prácticos sobre los diferentes tipos de turismo

3 Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Conocimiento de otras costumbres y culturales Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.

4 Elemento de competencia: 2. Describir las áreas de especialización de los servicios turísticos de las empresas públicas o privadas en el contexto regional, nacional e internacional Fase Identificar los diferentes tipos de servicios de hospedaje y alimentos y bebidas Contenido Hotelería y Gastronomía Estrategias de formación Exposición Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) Integrados en equipo de 5, los alumnos expondrán los resultados sobre el de investigación sobre diferentes establecimientos de Hospedaje, Alimentos y Bebidas (es el producto generado del directorio turístico) Tarea 3 Elaborar un directorio turístico sobre Hospedaje, Alimentos y Bebidas de la ciudad Identificar los diferentes servicios de viajes y transportación Diferentes establecimientos de servicios de viajes y transportación Exposición Integrados en equipo, los alumnos expondrán los resultados sobre el de investigación sobre diferentes establecimientos de viajes y transportación (producto generado de la tarea 3) Tarea 3 Elaborar un directorio turístico Sobre servicios de viajes y transportación Identificar las empresas de proyectos de inversión turística Exposición Integrados en equipo, los alumnos expondrán los resultados sobre el de investigación sobre. Diferentes establecimientos de proyectos de inversión turística (producto generado de la tarea 3) Tarea 3 Elaborar un directorio turístico sobre las áreas de proyectos de inversión Turística a nivel Estatal y Nacional Identificar las empresas de organización de eventos especiales Exposición Integrados en equipo, los alumnos expondrán los resultados sobre el de investigación sobre el ramo de planeación y organización de eventos especiales (producto generado de la tarea 3) Tarea 3 Elaborar un directorio turístico Sobre las áreas de planeación y organización de eventos especiales de Hermosillo

5 Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Conocimiento de otras costumbres y culturales Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.

6 Elemento de competencia: 3. Identificar la oferta de trabajo profesional, en empresas públicas y privadas a nivel regional, nacional e internacional Fase Identificar las áreas de oportunidad para el desarrollo operativo y administrativo en alimentos y bebidas y hospedaje Contenido La oferta laboral en el ámbito de alimentos, bebidas y hospedaje Estrategias de formación Análisis del caso Participación en mesa redonda Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) Entrega de una síntesis de las aportaciones de cada uno de los equipos y anexar una copia al portafolio como evidencia (Integrados en equipos de 5 alumnos) Tarea 4 Oferta de trabajo a nivel estatal, nacional e internacional Investigación por parte del alumno en campo laboral, bolsa de trabajo, periódicos, e Internet 4 Hr. Identificar las áreas de oportunidad para el desarrollo operativo y administrativo de servicios de viajes y transportación La oferta laboral en el ámbito de servicios de viajes y transportación Análisis del caso Participación en mesa redonda Intervención por parte del alumno y retroalimentación del facilitador Investigación por parte del alumno en campo laboral, bolsa de trabajo, periódicos, e Internet, a nivel Nacional y Estatal 4 Hr. Identificar las áreas de oportunidad para el desarrollo operativo y administrativo formulación y evaluación de proyectos de inversión La oferta laboral en el ámbito de formulación y evaluación de proyectos de inversión turístico Análisis del caso Intervención por parte del alumno y retroalimentación del facilitador Investigación por parte del alumno en campo laboral, bolsa de trabajo, periódicos, e Internet a nivel nacional y estatal 4 Hr. Identificar las áreas de oportunidad para el desarrollo operativo y administrativo Planeación y organización de eventos La oferta laboral en el ámbito de planeación y organización de eventos especiales Análisis del caso Intervención por parte del alumno y retroalimentación del facilitador Investigación por parte del alumno en campo laboral, bolsa de trabajo, periódicos e Internet 4 Hr.

7 Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Conocimiento de otras costumbres y culturales Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.

8 Elemento de competencia: 4. Evaluar la economía y tendencias del turismo en el ámbito regional, nacional e internacional, para visualizar su profesión Fase Identificar la evolución de la economía en el turismo en un ambiente global Identificar las tendencias del turismo a nivel internacional Describir sus perspectivas en relación a la carrera Contenido Participación del turismo en la economía global Tendencias del turismo a nivel internacional Juicio personal respecto a sus perspectivas en relación a la carrera Estrategias de formación Análisis de caso Trabajo colaborativo Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) Mesas de trabajo e intervención del alumno y retroalimentación por parte del facilitador Participación individual y retroalimentación por parte del facilitador Entreguen un escrito de sus expectativas de la carrera, anexarlo como evidencia al portafolio Investigación biográfica e Internet Tarea 6 Tendencias del turismo 2 Hr. Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Conocimiento de otras costumbres y culturales Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.

9 Elemento de competencia: 5. Identificar los escenarios alternativos de desarrollo profesional en el contexto regional, nacional e internacional Fase Identificar las áreas de capacitación al personal de contacto Contenido Personal de contacto de atención al turista Estrategias de formación Análisis de caso Trabajo colaborativo Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) El alumno analizara los documentos que investigaron, participando en una mesa redonda en el aula Investigación biográfica y de campo (visita de observación a hoteles, restaurantes, agencias de viajes, líneas aéreas, arrendadoras de carros) 6 Hr. Identificar las empresas de asesorías y consultoría, así como, la realización de investigación turística Empresas de asesorías y consultorías y la importancia de la investigación turística Presentación de solución del caso Trabajo en parejas Los alumnos leerán en clases el material que investigaron, Entregando un documento como evidencia para el portafolio Tarea 7 Investigar la función de las empresas de consultoría y asesoría turística 3 Hr. Identificar en que consiste el servicio de catering Servicio de catering Los alumnos investigaran el servicio de catering, entregando un Trabajo por escrito, de los salones de eventos especiales y sus características Visita a las diferentes empresas de la ciudad que organizan eventos especiales 5 Hr. Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Conocimiento de otras costumbres y culturales Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio

10 Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.

11 Elemento de competencia: 6. Apreciar el crecimiento profesional en base a los estudios de posgrados a nivel nacional e internacional Fase Identificar las oportunidades de estudios de especialidades diplomados y participación en cursos de actualización a nivel nacional e internacional Contenido Estudios de diplomados, especialidades y participación en cursos de actualización Estrategias de formación Entrega de trabajo por escrito Actividades con tiempos de dedicación (T.D) Actividades supervisadas (T.D) Actividades Independientes (T.D) Participación del alumno y retroalimentación por parte del facilitador (entrega de conclusiones personales) Investigar la oferta de diplomados, especialidades y cursos de actualización en el área turística a nivel nacional e internacional 3 Hr. Identificar las oportunidades de estudios de maestrías a nivel nacional e internacional Estudios de maestrías (entrega de trabajo) Participación del alumno y retroalimentación por parte del facilitador (entrega de conclusiones personales) Investigar la oferta de maestrías en turismo a nivel nacional e internacional 3 Hr. Identificar las oportunidades de estudios de doctorados a nivel nacional e internacional Estudios de doctorado (entrega de trabajo) Participación del alumno y retroalimentación por parte del facilitador (entrega de conclusiones personales) Investigar la oferta de doctorados en turismo a nivel nacional e internacional Atributos genéricos Valores y actitudes Evaluación Capacidad de gestión de la información Capacidad de análisis y síntesis Compromiso Ético Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento de la diversidad y multiculturalidad Adaptación a nuevas situaciones Aprendizaje Autónomo Compromiso Honestidad Evidencias de la competencia Investigación Participación Trabajo escrito Revisión de portafolio

12 Conocimiento de otras costumbres y culturales Materiales didácticos de apoyo Investigación bibliografía, documental e Internet Lectura obligatoria Aspectos afectivo-emocionales Disposición de aprender Calidad en los trabajos Portafolio del estudiante Con base en las rúbricas y la integración de las evidencias. Fuentes de Información 1. Enciclopedia Turismo, Hotelería y Restaurantes, Edición 2007, Lupus Editores Lima-Perú, 2. De la Torre, Francisco 1989 Introducción al Estudio del Turismo, CECSA, México., 3. De la Torre, Oscar 1997 El Turismo Fenómeno Social, Fondo de Cultura Económica, México., 4. Ramírez Blanco, Manuel Teoría General del Turismo, Diana, México.