Administración de Agronegocios Familiares

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1 Administración de Agronegocios Familiares SEMESTRE PROGRAMA ELABORADO POR: Ing. Francisco Javier Salazar Navarro. Dra. Adriana Eugenia Ramos Avila. M.A. Hilda Lorena Borjas García. TIEMPO PRESENCIAL TIPO DE CURSO Electivo Libre TIEMPO INDEPENDIENTE 5 horas 2 horas HORAS TEORÍA/SEMANA HORAS PRÁCTICAS/SEMANA 3 horas 2 horas PLAN DE ESTUDIOS 2012 CRÉDITOS 7 créditos RELACIÓN CON OTROS CURSOS: PREVIOS: Introducción a la Administración de Modelos de Agronegocios, Administración de la Innovación en Agronegocios, Dirección y Organización de Agronegocios, Economía de Agronegocios, Evaluación de Fuentes de Inversión y Financiamiento, Evaluación de Modelos de Negocios, Problemas Socioeconómicos de los Agronegocios, Derecho Laboral. Técnicas de Negociación, POSTERIORES: Seminario en implementación estratégica, Tópicos en agronegocios artesanales, Tópicos en agronegocios no tradicionales. FECHA DE ELABORACIÓN ABRIL 2016 HCDU JUNIO 2016

2 Objetivos del curso Objetivo general Competencia(s) profesional(es) a las que contribuye a desarrollar la materia Competencia(s) transversal(es) a las que contribuye a desarrollar la materia Analizar la situación que guardan los agronegocios familiares en el contexto socioeconómico y al interior de los mismos, para obtener un diagnóstico de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que enfrentan las organizaciones, con la finalidad de diseñar estrategias que promuevan agregar valor e identificar oportunidades de negocios para los productos y/o servicios del campo. 1. Crear e innovar modelos de negocios. 2. Optimizar el uso de los recursos para mejorar la rentabilidad de los agronegocios. 4. Tomar decisiones profesionales para beneficio de la sociedad. 1. Dimensión científico-tecnológica. 2. Dimensión cognitiva y emprendedora. 3. Dimensión de responsabilidad social y sustentabilidad. 4. Dimensión ético-valoral. 5. Dimensión internacional e intercultural. Objetivos específicos Unidades 1. Concep to de microempres a y sus atributos 2. Diagnó stico del agronegocio Familiar. 3. Análisis del proceso administrativ o del agronegocio familiar 4. Gestión en losagronego cios familiares. Objetivo específico Analizar la situación y grado de especialización que guardan las microempresas agropecuarias; para generar propuestas de negocios que promuevan la sustentabilidad social y económica conforme al contexto en el que se desarrollan. Elaborar diagnósticos de los agronegocios familiares desde el contexto interno y externo de las organizaciones; con el propósito de formular estrategias que tenga como resultado generar mecanismos para agregar valor y oportunidades de desarrollo. Examinar el proceso administrativo del agronegocio familiar que permita el uso eficiente de los recursos humanos, materiales y económicos para proponer transacciones de coordinación entre las cadenas de valor e incrementar las oportunidades comerciales. Valorar las estrategias de diagnóstico y resolución de conflictos que faciliten el diseño de acciones para disminuir los riesgos de fracaso que enfrentan las empresas familiares agropecuarias. 2

3 Contenidos y métodos por unidades y temas Unidad 1.- Concepto de microempresa y sus atributos 15 h. Tema Tipos de Microempresas 2 h. Tema Retos y oportunidades de la microempresa 5 h. Tema Problemática 8h. Lecturas y otros recursos Actividades de Formación empresarial Capacidad técnica Financiamiento Comercialización Organización Aragoneses, I. (2009). La empresa familiar y el pequeño negocio. Bogotá, Colombia. Ediciones de la U. Anzola, S. (2010). Administración de pequeñas empresas. México: McGraw-Hill. Longenecker, J. G.(2012) Administración de pequeñas empresas: lanzamiento y crecimiento de iniciativas emprendimiento. México: CengageLearning, Presentación del programa. Unidad 2.- Diagnóstico del agronegocio familiar. 15 h. Tema 2.1.-Concepto de agronegocio familiar y características 2 h. Tema Equilibrio entre empresa y familia 2 h. Tema Fortalezas y debilidades de los agronegocios familiares 2h. Tema Oportunidades y las amenazas de los agronegocios familiares 2 h. Tema Cultura y valores del agronegocio familiar 3 h. Tema Políticas públicas para el desarrollo de agronegocios familiares o microempresas 4 h. 3

4 Lecturas y otros recursos Actividades de Alvarado, M. (2006). Agronegocios: Empresa y Emprendimiento. Argentina: El Ateneo. Aguilar, A. (2006). Tratado para administrar los agronegocios. México: LIMUSA. Unidad 3.- Análisis del proceso administrativo del agronegocio familiar 30 h. Tema 3.1.-Definición de la misión 2 h. Tema Antecedentes para descubrir la misión 3 h. Tema Medio de organización de los tres círculos 5 h. Tema Planeación 5 h Composición del patrimonio familiar Planeación estratégica, táctica y operativa Determinación riesgo e incertidumbre Tema Organización 5 h Estructura organizacional, autoridad y protocolo familiar Gestión del recurso humano y capacitación Tema 3.6.-Dirección 4 h. Tema Control Motivación Comunicación interpersonal y organizacional Control de producción, resultados y comercialización Tiempos administrativos del agronegocio Evaluación de la rentabilidad, liquidez y riesgo agropecuario 6 h. 4

5 Lecturas y otros recursos Hernández y Rodríguez, S. (2012).Administración: teoría, proceso, áreas funcionales y estrategias para la competitividad. México: McGraw-Hill Interamericana. Münch, L. (2014). Administración: gestión organizacional, enfoques y proceso administrativo. México: Pearson Educación. Actividades de Unidad 4.- Gestión en los agronegocios familiares 20 h. Tema 4.1.-Fundadores y relaciones de parentesco 3 h. Tema 4.2.-Problemática de las empresas familiares agropecuarias 7 h. Tema 4.3.-Diagnostico de problemas, prevención y negociación de conflictos 10 h. en el agronegocio familiar Lecturas y otros recursos Aragoneses, I. (2009). La empresa familiar y el pequeño negocio. Bogotá, Colombia. Ediciones de la U. Garrido, S. (2002). Manual de gestión de empresas. Madrid España: Universitas. 5

6 Actividades de Estrategias de y Estrategias para el cooperativo (lluvia de ideas, grupos de enfoque). Los alumnos reactivaran conocimientos que sobre cada tema ya haya recibido en cursos previos en el ámbito de los Agronegocios para realizar recopilación de información y generar interés en nuevos conocimientos. Estrategias para la promoción de s significativos (para activar o generar conocimientos previos, para orientar y guiar a los estudiantes para sobre aspectos relevantes de los contenidos, para mejorar la codificación de información, para organizar la información nueva, para organizar la información nueva). Estrategias para el significativo (estrategia de comprensión de textos, de construcción de textos). Reportes de lectura, argumentación y participación en foros de discusión del material presentado en clase. Evaluación y acreditación Elaboración y/o presentación de: Primer parcial Periodicidad Abarca Ponderación Al término de la unidad Unidad 1 50% 1 Tareas Una por semana Unidad 1 30% Actividades de Una por semana Unidad 1 20% Segundo parcial Al término de la unidad Unidad 2 50% 2 Tareas Una por semana Unidad 2 30% Actividades de Una por semana Unidad 2 20% Tercer parcial Al término de la unidad Unidad 3 50% 3 Tareas Una por semana Unidad 3 30% Actividades de Una por semana Unidad 3 20% Cuarto parcial Al término de la unidad Unidad 4 50% 4 Tareas Una por semana Unidad 4 30% Actividades de Una por semana Unidad 4 20% Examen ordinario Promedio de los cuatro exámenes parciales Único, después fin de curso Unidad 1, 2, 3 y 4 60% 6

7 Proyecto final Examen extraordinario Examen a título Examen de regularización Otras actividades académicas requeridas Único, después fin de curso Unidad 1, 2, 3 y 4 de las unidades 1, 2, 3 y 4 de las unidades 1, 2, 3 y 4 de las unidades 1, 2, 3 y 4 Asistencia a congresos / cursos Exposición oral Trabajo en equipo Ejercicios dentro y fuera del aula Visitas a empresas Conferencias de expertos 40% 100% 100% 100% Bibliografía y recursos informáticos Textos básicos Aguilar, A. (2006). Tratado para administrar los agronegocios. México: LIMUSA. Alvarado, M. (2006). Agronegocios: Empresa y Emprendimiento. Argentina: El Ateneo. Anzola, S. (2010). Administración de pequeñas empresas. México: McGraw-Hill. Aragoneses, I. (2009). La empresa familiar y el pequeño negocio. Bogotá, Colombia. Ediciones de la U. Hernández y Rodríguez, S. (2012).Administración: teoría, proceso, áreas funcionales y estrategias para la competitividad. México: McGraw-Hill Interamericana. Münch, L. (2014). Administración: gestión organizacional, enfoques y proceso administrativo. México: Pearson Educación. Textos complementarios Garrido, S. (2002). Manual de gestión de empresas. Madrid España: Universitas. Longenecker, J. G.(2012) Administración de pequeñas empresas: lanzamiento y crecimiento de iniciativas emprendimiento. México: CengageLearning, Sitios de internet Plataforma Educativa de la FCA Bases de datos Disponibles a través de la Biblioteca Virtual Creativa de la UASLP