Guía de buenas prácticas para la tematización de alojamientos al turismo ornitológico

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2 Guía de buenas prácticas para la tematización de alojamientos al turismo ornitológico Guide de bonnes pratiques pour la thématisation des hébergements liés au tourisme ornithologique 1

3 Índice index 1 Introducción 1 Introduction 6 1. Proyecto bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico 6 1. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique Las dos orillas del Estrecho, un paraíso para ornitólogos Les deux rives du detroit, un paradis pour les ornithologues Buenas prácticas sobre tematización de alojamientos al turismo ornitológico - Biblioteca especializada en ornitología - Cortijo de las Piletas - Mapas de rutas ornitológicas definidas e identificadas Parador de Mazagón. - Material óptico especializado Casa Rural la Florida del Valle - Instalación de cajas nido Finca Montefrío - Construcción de hides y charcas - La Algaba de Ronda - Ofrecer información sobre la existencia y uso de hides cercanos al alojamiento - Hacienda el Santical - Flexibilidad horaria - Hotel Sierra Hidalga - Libro de registro de avistamiento de aves - Apartamentos Ardales - Ofrecimiento de información especializada en la web. Hostal Five Gates. - Paquetes turísticos Casa Rrural Hacienda Olontigi - Posibilidad de establecer acuerdos con empresas de turismo activo de la zona para la realización de rutas ornitológicas. Casa Rural Fuentibáñez - Posibilidad de poder convertirse en punto de información y de venta y distribución de productos de la zona. Hotel la Torre (Tarifa) - Dinamizar y formar a los empresarios - Jornada de formación con empresarios turísticos del Estrecho y la experiencia del Club Irby Bibliotheque specialisee en ornithologie - Cortijo de las Piletas - Cartes de routes ornithologiques définies et identifiées - Parador de Mazagón - Matériel optique spécialisé - Casa Rural La Florida del Valle - Installation de boîtes à nid Finca Montefrío. - Construction d affûts et d étangs - La Algaba de Ronda - Information sur les affuts proches de l hebergement : existence et utilisation - Hacienda El Santical - Flexibilité horaire - Hotel Sierra Hidalga - Registre d observation d oiseaux - Apartamentos Ardales - Fournir des informations spécialisées sur le site web Hostal Five Gates - Paquets touristiques Casa Rural Hacienda Olontigi - Possibilité d accords avec les entreprises locales de tourisme actif pour la réalisation de circuits ornithologiques - Casa Rural Fuentibáñez - Possibilité de devenir point d information et de distribution en vente de produits du terroir - Hotel La Torre (Tarifa) - Dynamiser et former aux chefs d entreprise. Stage de formation avec les chefs d entreprise de tourisme du Détroit et l expérience du Club Irby 4. Exploration du potentiel pour le tourisme ornithologique au Nord du Maroc Una exploración sobre las potencialidades para el turismo ornitológico en el norte de Marruecos

4 Introducción Introduction Considerando, por una parte, la creciente demanda del turismo ornitológico, especialmente en los espacios naturales de Andalucía, y por otra, y guardando la debida coherencia con lo anterior, la conveniencia de impulsar la adaptación de los alojamientos y servicios existentes en estos espacios naturales a las necesidades de este tipo de turista, de forma que puedan satisfacer las principales necesidades en su viaje, se ha realizado la presente guía de buenas prácticas para la tematización de alojamientos a dicho subsegmento turístico. La presente guía es el resultado del trabajo llevado a cabo por la Dirección General de Economía Social de la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía en el marco de un proyecto para la valorización socioeconómica sostenible de la biodiversidad transfronteriza de Andalucía y Marruecos, denominado Bieconomy, financiado con cargo a la segunda convocatoria del Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza España Fronteras Exteriores (POCTEFEX). Así, las intervenciones realizadas han estado dirigidas a los empresarios turísticos que trabajan en aquellas zonas o espacios naturales protegidos que cuentan con un destacado recurso ornitológico asociado en las provincias andaluzas de Cádiz, Huelva, Málaga y Sevilla. Para ello, se ha realizado un amplio trabajo de campo, donde se ha realizado un diagnóstico de 200 alojamientos turísticos, seleccionados a partir de una primera muestra de 800, que estaban en disposición de mejorar y ampliar su oferta, con relación tanto a sus propias 4 Le présent guide de bonnes pratiques a été élaboré pour la thématisation des hébergements liés au sous-segment du tourisme ornithologique. Considérant, d une part, la demande de plus en plus importante liée au tourisme ornithologique, notamment dans les espaces protégés de l Andalousie, et d autre part, et pour des raisons de cohérence, l opportunité de promouvoir des aménagements spécifiques des hébergements et services des espaces protégés pour répondre aux attentes des touristes. Ce guide est le résultat d un travail engagé par la Direction Général d Économie Sociale du Ministère Régional d Économie, d Innovation, de Science et d Emploi de la Junta de Andalucía dans le cadre du projet BIOECONOMY. L objectif du projet est la valorisation socio-économique durable de la biodiversité transfrontalière de l Andalousie et le Maroc. BIOECONOMY est financé au titre du deuxième appel du Programme Opérationnel de Coopération Transfrontalier Espagne Frontières Extérieures (POCTEFEX). Par conséquent, des actions ciblées visant les employeurs en matière touristique ont été développées dans des espaces protégés avec une ressource ornithologique remarquable, dans les provinces andalouses de Cadiz, Huelva, Malaga et Séville. Pour ce faire, un travail approfondi sur le terrain a été mené avec un diagnostic de 200 logements touristiques d un échantillon initial de 800. Les établissements retenus sont ceux qui étaient en características como al recurso ornitológico que podría asociarse a su oferta. De esos alojamientos, se han seleccionado 87, a los que se les ha ofrecido una propuesta para la adaptación de su establecimiento para atender las necesidades y demandas del turista ornitológico, se les ha impartido una formación especializada en el conocimiento del recurso ornitológico vinculado a su establecimiento y en las potencialidades turísticas que el mismo ofrece, y también se ha trabajado con ellos en el diseño de una serie de productos y paquetes turísticos adaptados al turismo ornitológico, con el objeto de ampliar y mejorar su oferta turística. Fruto de los anteriores trabajos, en la actualidad se está estudiando cómo incluir dichos paquetes y productos en la plataforma andalusianwilderness.com, y en diseñar una Red Asociativa de Empresas Turísticas con una oferta dirigida y especializada al Turismo Ornitológico. La guía que ahora se presenta, trata de presentar todas las anteriores buenas prácticas, con el ánimo de que puedan ser incorporadas por otros empresarios y gestores turísticos a sus respectivos alojamientos y servicios. Para ello, además de la descripción de cada una de las buenas prácticas recomendadas, se acompañan éstas de uno o más ejemplos de cómo las mismas han sido incorporadas a un alojamiento concreto, demostrando con ello su viabilidad. Esperamos sinceramente que todo lo expuesto en las siguientes páginas, sirva para que más alojamientos se sumen al proyecto de mejorar y ampliar su oferta mediante la tematización de los mismos para poder cumplir con las necesidades y demandas de los turistas ornitológicos. Si bien es cierto que este tipo de turismo es aún minoritario, y que por tanto no va a suponer la solución definitiva a la difícil situación que muchos alojamientos atraviesan actualmente, sí que al menos pueda suponer una ampliación de la oferta de estos alojamientos, que les conduzca a mejorar la misma en aras a poder garantizar su viabilidad y perdurabilidad. Los Autores Agosto de 2013 Introducción Introduction mesure d améliorer et d élargir son offre, sur la base de leurs caractéristiques et de la ressource ornithologique qui pourrait être associée. On a déjà identifié 87 établissements qui ont été proposé la réalisation d aménagements liés aux besoins et demandes du touriste ornithologique. Des actions de formation spécialisée en matière de la ressource ornithologique associée à chaque établissement ont été dispensées. On a aussi tenu compte des potentialités touristiques, ayant travaillé, en plus, sur la conception de produits et paquets touristiques adaptés au tourisme ornithologique afin d améliorer et d élargir l offre touristique. Fruit des travaux précédents, l inclusion de ces paquets et produits dans la plate-forme est actuellement à l étude et aussi bien la conception du Réseau d Entreprises Touristiques avec une offre spécialisée et orientée vers le tourisme ornithologique. Ce guide s efforce de présenter toutes les bonnes pratiques précédentes en vue d être intégrés par d autres responsables d entreprises de tourisme dans leurs hébergements et services. Pour ce faire, outre la description de chaque bonne pratique recommandée, un ou deux exemples pour sa mise en place dans un établissement seront ajoutés afin de montrer sa faisabilité. Nous espérons sincèrement que les pages suivantes contribueront à faire que les établissements soient de plus en plus nombreux dans le but d améliorer et d élargir son offre. Et tout cela sera fait à partir de leur thématisation et en tenant compte des besoins et des demandes des touristes ornithologiques. Bien que ce type de tourisme soit encore minoritaire, et qui donc n apporte pas de solution définitive à la difficile situation qui prévaut dans le secteur actuellement, du moins il peut permettre l élargissement et l amélioration de l offre dans l intérêt d assurer sa faisabilité et sa durabilité. Les Auteurs Août

5 Proyecto Bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique El proyecto Bioeconomy (Proyecto para la valorización socioeconómica sostenible de la biodiversidad transfronteriza de Andalucía y Marruecos, financiado con cargo a la segunda convocatoria del Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza España Fronteras Exteriores (POCTEFEX) ha constado de 4 fases diferenciadas, llevadas a cabo cada una de ellas por una empresa especializada en el mundo del turismo ornitológico. La primera de estas fases le correspondió a Turismo Rural Genatur S. Coop. And, empresa dedicada a la educación ambiental y al turismo de naturaleza desde 1998, realizando infinidad de programas educativos para todo tipo de colectivos, como instituciones públicas, colegios, hoteles, agencias de viajes, etc. Los monitores de Genatur llevan años trabajando y enseñando la avifauna de la provincia de Cádiz, siendo ya clásicas las actividades en la Laguna de Medina y en los Parques Naturales de Doñana (parte gaditana) y Los Alcronocales. Gestionan el Punto de información del Parque Natural del Estrecho, desde donde realizan actividades de birdwatching, así como talleres, como el de construcción y colocación de cajas nido. Dos eran los objetivos claramente diferenciados para esta fase, por una parte diseñar una base de datos de alojamientos turísticos en las provincias de Cádiz, Huelva, Málaga y Sevilla susceptibles de adaptarse a las exigencias y características del turismo ornitológico. Y por otra parte, hacer una selección de aquellos establecimientos más interesados o más interesantes para este turismo y realizar un catálogo de los recursos ornitológicos asociados a cada uno de ellos. Para alcanzar el primero de los objetivos, se partió de una base de datos de alojamientos en estas cuatro provincias, facilitada por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía. Esta base de datos se amplió y completó con bases de datos del registro de la Consejería de Turismo, de los 6 Le projet Bioeconomy (Projet pour la valorisation socioéconomique durable de la biodiversité transfrontalière de l Andalousie et le Maroc. Projet financé dans le cadre du deuxième appel du Programme Opérationnel de Coopération Transfrontalière Espagne - Frontières Extérieures(POCTEFEX) s articulait autour de quatre phases différenciées qui ont été développées par une entreprise spécialisée en tourisme ornithologique. La première de ces phases a été développée par l entreprise Turismo Rural Genatur S.C.A., consacrée à l éducation environnementale et au tourisme de nature depuis L activité principale a été l organisation d une multitude de programmes éducatifs destinés à tout type de groupes, aux autorités publiques, aux écoles, aux hôtels, aux agences de voyages, etc. Les animateurs de GENATUR travaillent depuis plusieurs années en enseignent l avifaune de la province du Cadix, à travers des activités traditionnelles dans la Laguna de Medina et dans les parcs naturels Doñana (partie qui tombe dans la province de Cadix) et Los Alcornocales. Ils sont responsables de la gestion du Point d Information du Parc Naturel del Estrecho d où on réalise des activités d observation d oiseaux ainsi que des ateliers, comme par exemple, la construction et l installation de boîtes à nids. Il y avait deux objectifs clairement différenciés pour cette phase, d un côté, la conception d une base de données des hébergements touristiques dans les provinces de Cadix, Huelva, Malaga et Séville, qui étaient susceptibles de s adapter aux exigences et caractéristiques du tourisme ornithologique. D un autre côté, la sélection des établissements plus intéressés ou plus intéressants pour ce type de tourisme et réaliser un catalogue des ressources associés pour chacun. Afin d atteindre le premier des objectifs, le point de départ a été une basse de données fournie par le Ministère Régional d Économie, Patronatos de Turismo de las cuatro provincias, asociaciones empresariales, etc. En un principio se presentó el proyecto Bioeconomy a cada uno de los establecimientos y se explicó en qué consistía exactamente y las ventajas que podría suponer la participación en el mismo. De igual forma, se les envió un cuestionario con el fin de recabar información sobre los datos de identificación, tales como nombre, dirección, teléfonos, , web, etc.; sobre las características del mismo, categoría, número de habitaciones, tipología, etc.; y datos sobre el conocimiento y su interés en el turismo ornitológico, recursos naturales y ornitológicos cercanos al alojamiento, publicaciones sobre ornitología, guías, etc. Con d Innovation, de Science et d Emploi du Gouvernement de l Andalousie. Cette base de données a été élargie et complétée avec les registres du Ministère Régional de Tourisme, des Comités du Tourisme des quatre provinces, des associations d entreprises, etc. Initialement, le projet BIOECONOMY a été présenté à tous les établissements pour leur expliquer en quoi il consistait et les bénéfices d y participer. De même, un questionnaire leur a été adressé visant à recueillir des informations de contact, telles que le nom, l adresse, le numéro de téléphone, , web, etc..; ainsi que sur ses caractéristiques, comme la catégorie, le nombre de chambres, la typologie, etc..; et finalement, 7

6 Proyecto Bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique toda esta información, se confeccionó una base de datos de 800 alojamientos turísticos. En general, la disposición de los establecimientos ha sido positiva y la colaboración ha sido buena. Menos concienciados o comprometidos han estado aquellos alojamientos que están muy orientados a un tipo de turismo específico, como son los de sol y playa, los urbanos o de ciudad o los deportivos (con campos de golf). En base a la información obtenida de estos cuestionarios, se realizó un diagnóstico y clasificación de cada alojamiento y se seleccionaron un total de 200 que mostraron más interés por este turismo y que, según sus características, su adaptación al turismo ornitológico sería más factible. Para estos 200 establecimientos, se estableció un catálogo de recursos naturales y ornitológicos asociados a cada uno de ellos. Esto se realizó en función de su situación en cuanto a parques naturales, parajes naturales, reservas naturales y zonas ZEPA, distancia a estos recursos naturales, acceso a los mismos, equipamientos (observatorios, miradores, etc.), especies ornitológicas avistadas, etc. La segunda fase del proyecto Bioeconomy, correspondiente a las adaptaciones que debían ser puestas en marcha por los alojamientos, fue desarrollada por la empresa Micogest. Esta empresa con sede en uno de los pueblos de la Serranía de Ronda, ha apostado desde sus inicios por difundir los valores naturales, paisajísticos y patrimoniales de Andalucía. Todo ello a través de numerosas jornadas, cursos, excursiones y publicaciones que han contribuido a profundizar en el conocimiento que se tiene de la naturaleza andaluza. En la actualidad las aves de la Serranía de Ronda y la Doñana gaditana centran su atención. Estas mejoras destinadas a facilitar que los turistas ornitológicos encuentren en los alojamientos todo lo necesario para el desarrollo de su afición, se estructuraban en adaptaciones de carácter instrumental y de carácter empresarial. Así, entre las primeras se encontraban la biblioteca especializada en ornitología y disponer de mapas con rutas ornitológicas, un libro de registro de avistamiento de aves o material óptico a disposición de los clientes, entre otras. Por su parte las de carácter empresarial incluían 8 des données sur sa connaissance et son intérêt pour le tourisme ornithologique, les ressources naturelles et ornithologiques proches du logement, des publications sur l ornithologie, guides, etc. Avec ces informations, une base de données a été conçue et mise au point avec 800 hébergements touristiques. En général, l engagement des établissements a été très fort et la collaboration a été bonne. Les hébergements déjà orientés vers un type de tourisme spécifique, balnéaire, urbain, ou sportif (golf) ont été moins sensibilisés ou engagés. Les informations recueillies via les questionnaires ont permis d élaborer une diagnostique et une classification des hébergements. Au final, 200 établissements ont été retenus, essentiellement ceux qui ont montré le plus d intérêt et dont l adaptation au tourisme ornithologique était le plus approprié. Un catalogue de ressources naturelles associées à ces 200 établissements a été élaboré. Il a été développé en fonction de leur situation, parc naturel, site naturel remarquable, réserve naturelle, zone de protection spéciale (ZPS), distances des ressources naturelles, accessibilité, équipements (observatoires, etc.), espèces d oiseaux observées, etc. La deuxième phase du projet BIOECONOMY, couvrant la mise en place des adaptations des hébergements, a été développée par l entreprise Micogest. Cette entreprise située dans l un des villages de la Serranía de Ronda, a misé depuis le début sur la diffusion de valeurs naturelles, paysagères et patrimoniales de l Andalousie. Et ce au travers de nombreuses journées, cours, excursions et publications qui ont contribué à approfondir la connaissance de la nature andalouse. Actuellement, les oiseaux de la Serranía de Ronda y la Doñana Gaditaine occupent toute leur attention. On notera deux catégories d améliorations visant à satisfaire les besoins des touristes ornithologiques : documentaires et commerciales. Parmi les premières, on trouve, notamment, la création d une bibliothèque spécialisée en ornithologie contenant des cartes de sentiers ornithologiques, des registres d oiseaux observés et du matériel optique pour les clients. Les adaptations d ordre commercial couvrent la la flexibilidad horaria y de servicios, la posibilidad de contratar servicios de guía local u ofrecer información y folletos de la zona. De los 200 alojamientos de la fase anterior se seleccionaron 86 teniendo en cuenta para ello una serie de aspectos como el interés por adaptar sus alojamientos, su situación en espacios naturales o su compromiso con el medio ambiente. Tras una primera toma de contacto con las personas responsables de todos ellos, se concertaron una serie de visitas cuya intención era la de comprobar cuáles de las adaptaciones ya estaban puestas en marcha y ver qué posibilidades presentaban para aprovechar los recursos ornitológicos del entorno en que se ubicaban. Con la intención de facilitar a los empresarios el proceso, en todo momento se asesoró a los alojamientos para que pudieran establecer las adaptaciones, informándoles desde que tipo de material óptico se adaptaba mejor a sus necesidades hasta qué libros eran los más adecuados para que sus clientes sacaran el mayor partido de su estancia. En este último caso, se solicitó a los grupos de desarrollo rural que habían publicado guía de aves de sus comarcas, ejemplares de estas publicaciones. Asimismo se les diseñó rutas ornitológicas que permiten conocer qué especies pueden observarse en el entorno del alojamiento y en qué estación del año; identificar los lugares más apropiados para la observación de éstas; y localizar las áreas de descanso, comederos, dormideros, panorámicas, etc. El proyecto Bioeconomy continuó con una fase de formación de los empresarios participantes en dicho proyecto. Fue ejecutada por Manuel Mojarro, que desde hace 10 años trabaja como guía de naturaleza, siendo Doñana Spoonbill Trips el flexibilité des horaires et des services (comme la possibilité de se procurer localement les services de guides pour les visites). Parmi les 200 hébergements sélectionnés dans la phase précédente, 86 ont été retenus sur la base de certains éléments tels que leur intérêt d adapter l établissement, leur situation dans un espace naturel ou leur engagement avec l environnement. Après une première prise de contact avec les responsables des hébergements, nous avons fixé des visites afin de vérifier les adaptations qui ont été mises en service et analyser le potentiel des ressources ornithologiques aux alentours des établissements. Afin de faciliter le travail d adaptation aux chefs d entreprise, les hébergements ont été fournis des conseils sur le type de matériel optique qui correspondait le mieux à ses besoins et les livres les plus appropriés pour leurs clients afin de tirer au mieux profit de leur séjour. Dans ce dernier cas, des exemplaires ont été sollicité au sein des différents groupes d action locale qui ont publié des guides d oiseaux locaux. Des sentiers ornithologiques ont été également conçus afin de connaitre les espèces qui peuvent être observées dans l environnement de l hébergement et la meilleure période de l année ; identifier les sites les plus appropriés pour l observation d oiseaux et les sites de perchoirs, de repos ou d alimentation, panoramiques, etc. Le projet BIOECONOMY a poursuivi une autre phase de formation des chefs d entreprise partenaires ce projet. Cette phase a été développée par Manuel Mojarro, qui travaille depuis 10 ans comme guide naturaliste. Doñana Spoonbill Trips est sa dernière initiative. Au cours de cette période, Manuel est entré pleinement dans le monde du tourisme ornithologique comme guide 9

7 último de sus proyectos. En este tiempo en el que Manuel se ha inmiscuido de lleno en el mundo del turismo ornitológico como guía profesional a través de varias iniciativas empresariales, ha aprendido cuáles son las necesidades del turista observador de aves y naturaleza y qué busca éste en un alojamiento cuando visita una zona de interés ornitológico. Basado en el documento Metodología para la Adaptación de Establecimientos Turísticos al Turismo Ornitológico, elaborado por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, el proceso formativo iba dirigido a todos aquellos empresarios y gestores turísticos del territorio en el que se actúa, y que estuvieran interesados en conocer las posibilidades de desarrollo del turismo ornitológico en Andalucía. Tanto en las sesiones desarrolladas in situ en el alojamiento como otras en las salidas de campo Manuel transmitió al empresario, de forma transversal a la observación de aves y el contacto con la naturaleza, y una vez detectadas sus necesidades formativas, la información que consideró de mayor utilidad para la sensibilización y formación del destinatario de la acción. Manuel intentó transmitir la información de forma cercana, desarrollando una comunicación atractiva, motivadora, fomentando el autodescubrimiento y la participación, de forma que además de aportar conocimientos, se transmitieron sensaciones, emociones que hicieron que los conceptos que quería difundir perduraran por más tiempo en el recuerdo de los destinatarios de la acción formativa. Logrando así, los objetivos propuestos de sensibilización y consecución del compromiso por parte del empresario. 10 Proyecto Bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique Las acciones formativas desarrolladas con los 86 alojamientos seleccionados en el proyecto consistieron en jornadas de formación en las propias instalaciones, puesto que no todos los empresarios disponían de tiempo suficiente para poder salir al campo con el dinamizador, o en salidas de campo en las que Manuel pudo transmitir los conocimientos de una forma más práctica. De esta forma, se intentó ser lo más flexible posible con los empresarios participantes convocando jornadas conjuntas e individualizadas, y siempre adaptando los contenidos al nivel detectado en cada uno de ellos y a sus necesidades. Para Manuel ha sido muy beneficioso trabajar en este proyecto, ya que gracias al mismo ha podido crear un vínculo con algunos de estos empresarios con los que ha establecido una estrecha relación que está dando sus frutos desde el punto de vista profesional. Sin duda el intercambio de experiencias entre formador y empresario ha sido muy enriquecedor para las dos partes. La última fase fue llevada a cabo por Rafael Romero Porrino, que fue visitando a los 86 establecimientos con los que ya se había trabajado en esta materia, con el fin de asesorarles a la hora de crear y engarzar productos y paquetes turísticos que pudieran ser vendibles tanto en mercados nacionales como extranjeros, teniendo siempre presente a la hora de desarrollarlos la premisa de que fueran adecuados para su inclusión en la plataforma comercializadora Andalusian Wilderness. Rafa trabaja en la actualidad en varios proyectos de asesoramiento en materia de turismo ornitológico, si bien no ha abandonado la vertiente pajarera en el plano laboral, ya que simultáneamente participa en diversos planes de estudio de la avifauna ibérica; ello, unido a su pasión por las aves y la fauna, así como por la naturaleza en general, y a los conocimientos adquiridos de primera mano en los años que lleva saliendo al campo y trabajando en el sector del turismo ornitológico, le hizo más fácil el desarrollo del trabajo en el Proyecto Bioeconomy. En el plano personal, esto le aportó a Rafa una visión diferente de determinados espacios naturales que actualmente quedan fuera de los professionnel avec plusieurs initiatives commerciales. Il a appris quels sont les besoins du touriste observateur d oiseaux et de la nature et qu est-ce qu il cherche dans un hébergement quand il visite un site d intérêt ornithologique. Les activités de formation ont été conçues sur la base du document «Méthodologie pour l adaptation des hébergements touristiques au tourisme ornithologique» élaboré par le Ministère Régional d Économie, d Innovation, de Science et d Emploi de la Junta de Andalucía. Ces activités de formation ont été adressées à tous les chefs et gérants d entreprises touristiques du territoire d intervention intéressés par identifier les possibilités de développement du tourisme ornithologique en Andalousie. Tant dans les journées développées in situ (dans les établissements) que dans les sorties de terrain, Manuel a transmis l information qu il a considérée plus utile pour la sensibilisation et formation du public cible. Tout cela d une façon transversale à l observation d oiseaux et le rapport avec la nature et après avoir identifié leurs besoins formatifs. Manuel a essayé de transmettre l information de la façon la plus proche possible à partir d une stratégie de communication visant à attirer, motiver et promouvoir la découverte de soi et la participation. Il a essayé de transmettre des sensations et des émotions qui resteront longtemps gravées dans la mémoire des participants au-delà de fournir de connaissances. Tout ça a permis d atteindre deux objectifs : la sensibilisation et l engagement des chefs d entreprise. Les actions formatives développées avec les 86 hébergements retenus dans le projet comprenaient des journées de formation dans les locaux même. Tous les chefs d entreprises n ont pas assez de temps pour faire la visite de terrain avec l animateur ou avec Manuel afin de transmettre leur savoir-faire d une façon plus pratique. Cela permettre d être le plus flexible possible avec les chefs d entreprise à partir de l organisation de journées en commun et individuelles et de l adaptation des contenus en fonction de leur niveau afin de mieux répondre aux besoins. Le travail dans ce projet a très bien fonctionné pour Manuel. Le projet lui a permis d établir des liens avec certains de ces chefs d entreprise et des relations étroites qui ont porté des fruits d un point de vue professionnel. Bien sûr, l échange d expériences entre le formateur et le chef d entreprise a été très enrichissant pour les deux parties. La dernière phase a été développée par Rafael Romero Porrino, qui a visité les 86 établissements avec qu on avait déjà travaillé. Il a fourni de services de conseil sur la création et l intégration de produits et paquets touristiques à commercialiser tant sur les marchés nationaux qu au niveau international. Il faut toujours tenir compte la pertinence des produits et paquets par rapport à la plate-forme de commercialisation Andalusian Wilderness. Actuellement, Rafa travaille dans plusieurs projets de conseil en matière de tourisme ornithologique, mais il n a pas abandonné le caractère volière car il participe simultanément à un certain nombre de programmes d études de l avifaune ibérique. Il faut ajouter sa passion par les oiseaux et la faune, ainsi que par la nature en général. Et en plus, son savoir-faire, qui découle de l expérience de première main avec les visites sur le terrain et le travail dans le secteur du tourisme ornithologique. Cela lui a facilité son travail dans le cadre du projet BIOECONOMY. En outre, tout ça lui a permis, au niveau personnel, d avoir une vision différente des espaces protégés qui sont en dehors des circuits ornithologiques, tels que la Reserve Naturelle Laguna de El Gosque, la Reserve Naturelle Peñón de Zaframagón, le Site Naturel Protégé Sierra Crestellina ou le Site Naturel Protégé Enebrales de Punta Umbría. Bien que ces espaces ne soient pas trop visités (même 11

8 Proyecto Bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique Proyecto Bioeconomy y la adaptación de los alojamientos al turismo ornitológico. Le projet bioeconomy et l adaptation des hébergements au tourisme ornithologique circuitos turístico-ornitológicos, como la Reserva Natural Laguna de El Gosque, la Reserva Natural Peñón de Zaframagón, el Paraje Natural de Sierra Crestellina o el Paraje Natural Enebrales de Punta Umbría, ya que a pesar de ser poco visitados (incluso por ornitólogos nacionales y andaluces), cuentan con un indudable interés natural y con alojamientos de reciente creación que han decidido apostar realmente por promocionarse sobre la base de dichos espacios naturales protegidos, su fauna y su flora. En otras ocasiones fue gratificante escuchar de primera mano el testimonio de emprendedores que hace ya años decidieron arriesgar por el turismo de naturaleza y ornitológico en espacios mucho más conocidos, como los parques naturales Los Alcornocales, Sierra de las Nieves, Sierra de Grazalema o Sierra de Aracena y Picos de Aroche, camino que con frecuencia no fue ni es fácil para estos empresarios, a pesar incluso de su estratégica ubicación en lugares deseados por todo birdwatcher, como el Estrecho o Doñana. Para crear los productos turístico-ornitológicos perfectamente definidos, huyendo de ambigüedades, Rafa se basó en los recursos ornitológicos de los destinos notables que fueron objeto de identificación y estudio en un primer momento, cosa que no fue difícil afortunadamente debido a los importantísimos valores ornitológicos y a la red de espacios protegidos que convierten a Andalucía, especialmente a su mitad 12 par les ornithologistes nationaux et andalous), ils sont certainement intéressants d un point de vue naturel. Par ailleurs, ils comptent sur des hébergements nouvellement créés qui sont promus sur la base de ces espaces protégés, leur flore et leur faune. Il a été très agréable de constater de première main les expériences des chefs d entreprise qui ont décidé, il y a quelques années, de se consacrer au tourisme nature et ornithologique dans les aires protégées plus reconnues. C est le cas des parcs naturels Los Alcornocales, Sierra de las Nieves, Sierra de Grazalema ou Sierra de Aracena et Picos de Aroche. Cela n a pas été, et n est pas maintenant, la voie la plus aisée pour ces chefs d entreprise, même si leur emplacement stratégique était Détroit ou Doñana, deux sites privilégiés par les observateurs d oiseaux. Pour la création et définition des produits touristiques ornithologiques sans ambiguïté, Rafa s est fondé sur les ressources ornithologiques des destinations plus importantes qui ont été identifiées dans un premier temps. Ce qui n a pas été une tâche difficile heureusement grâce à la grande valeur ornithologique de l Andalousie et au Réseau des espaces protégés. La région, notamment le côté ouest, est devenue l un des plus grands bastions de la biodiversité en Europe et une destination très importante pour les observateurs d oiseaux. Plus particulièrement, les sentiers qui étaient déjà identifiés (ou même signalisés) ont oeste, en uno de los grandes bastiones de la biodiversidad europea y en un destino sumamente atractivo para los observadores de aves. Más concretamente, se tuvieron muy en cuenta las rutas que ya estaban identificadas (o incluso señalizadas) como idóneas para la práctica del birdwatching en el entorno más o menos inmediato de cada alojamiento. Teniendo en cuenta la información obtenida durante el trabajo de gabinete y de campo, las características concretas de cada alojamiento, el potencial ornitológico del destino notable que se le asoció, la disponibilidad de rutas en el entorno, la actitud de los propietarios o gestores del establecimiento, su ubicación, o los gustos y tendencias de los diferentes tipos de observadores de aves, se diseñaron un total de 86 productos turístico-ornitológicos y 30 paquetes turísticos en el territorio de trabajo. Otra de las vertientes de su trabajo fue diseñar una red asociativa de empresas en la que pudieran integrarse aquellos alojamientos que quieren apostar por el turismo ornitológico en Andalucía. La herramienta idónea para ello es la plataforma comercializadora Andalusian Wilderness, para la cual se cursaron 35 solicitudes de adhesión a raíz del Proyecto Bioeconomy. Se busca con ello que los productos que tales establecimientos ofrecen se basen en la calidad y la excelencia, pues esta es una de las premisas de este Proyecto y de la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía. été pris en compte et considérés appropriés pour l observation d oiseaux de l environnement plus o moins proche des hébergements. Finalement, 86 produits touristiques ornithologiques et 30 paquets touristiques ont été créés dans le territoire cible. Pour cela on a tenu compte des informations recueillies du travail de bureau et sur le terrain, des spécificités des hébergements, du potentiel ornithologique de la destination associée, de la disponibilité de sentiers dans l environnement, de l esprit des propriétaires ou gérants des établissements, de la localisation ou des goûts et des tendances des observateurs d oiseaux. L un des autres versants de son travail a été la conception d un réseau d entreprises pour tous ces hébergements engagés avec le tourisme ornithologique en Andalousie. La plateforme de commercialisation Andalusian Wilderness est un outil très approprié. 35 demandes d adhésion ont été reçues à la suite du projet BIOECONOMY. Cet outil devrait permettre d offrir des produits sur la base de l excellence et la qualité, l une des prémisses du projet et du Ministère Régional d Économie, d Innovation, de Science et d Emploi de la Junta de Andalucía. 13

9 Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Les deux rives du detroit, un paradis pour les ornithologues Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos El occidente de Andalucía (provincias de Huelva, Sevilla, Cádiz y Málaga) es, sin duda, una de las áreas más importantes para las aves de toda Europa, tanto por el número de especies ornitológicas que alberga, como por su singularidad y las destacadas poblaciones de muchas de ellas. Actualmente existen 163 espacios naturales protegidos en estas cuatro provincias, y casi todos ellos resultan de importancia para la avifauna y, por ende, para el turismo ornitológico. Esta riqueza se ha visto respaldada desde hace décadas por un número relevante y cada vez mayor de turistas ornitológicos que visitan la región, en busca de aves tan llamativas y deseadas como el águila imperial ibérica, el flamenco, el rabilargo ibérico, el águila perdicera, la cerceta pardilla, el porrón pardo, la focha moruna, la ganga ortega, la avutarda, el sisón, la garcilla cangrejera o el calamón. No son menos los turistas que acuden a disfrutar espectáculos naturales que son casi únicos de esta región, como el paso migratorio de aves por el Estrecho, los atardeceres entre grullas y gansos en las marismas del Guadalquivir, la colonia reproductora de flamencos en Fuentedepiedra, las orquídeas en las sierras de Grazalema y Ronda, la floración de los rododendros en Los Alcornocales, la berrea de los ciervos en Sierra Morena, el avistamiento de orcas en las almadrabas gaditanas, la otoñada de los castaños en el Valle del Genal y la Sierra de Aracena, o los movimientos del lince ibérico en Doñana. La partie occidentale de l Andalousie (les provinces d Huelva, Séville, Cadix et Malaga) est certainement l une des sites les plus importantes pour les oiseaux de toute l Europe. Cette constatation est valable tant pour le nombre d espèces d oiseaux que la région abrite que pour son caractère unique et les remarquables populations de beaucoup d entre elles. Actuellement, il y a 163 aires protégés dans ces quatre provinces et la quasi-totalité d entre elles sont très importantes pour l avifaune et donc pour le tourisme ornithologique. Cette richesse a été soutenue depuis des décennies par un nombre important et de plus en plus croissant de touristes ornithologiques qui visitent la région à la recherche d oiseaux aussi frappantes et souhaitées. Par exemple, l aigle ibérique, le flamant, la pie-bleue ibérique, l aigle de Bonelli, la marmaronette marbrée, le fuligule nyroca, la foulque à crête, le ganga unibande, l outarde, l outarde canepetière, le crabier chevelu ou le talève sultane. Il y a pas mal de touristes qui viennent attirés par les spectacles naturels uniques de cette région. C est le cas du flux migratoire d oiseaux par le Détroit, le coucher de soleil avec les grues et les oies des marais de la Guadalquivir, la colonie de reproduction de flamants en Fuentedepiedra, les orchidées de la Sierra de Grazalema et Ronda, la floraison des rhododendrons des Alcornocales, le bramement du cerf en Sierra Morena, l observation d orques dans les madragues gadi- Sin embargo, con demasiada frecuencia nos olvidamos de que sólo un poco más al sur, al otro lado del punto donde Mediterráneo y Atlántico se entregan uno a otro, tenemos el reflejo paralelo de nuestros paisajes, de nuestros ecosistemas, y de nuestra fauna y flora. Cual si de un espejo se tratara, el norte de Marruecos nos devuelve las imágenes más representativas de nuestra riqueza natural. tanes, la saison d automne pour les châtaigniers dans la Vallée de la Genal et la Sierra de Aracena ou les mouvements du lynx d Espagne dans le parc de Doñana. Cependant, nous oublions trop souvent que seulement un peu plus au sud, de l autre côté du point où la Méditerranée et l Atlantique s abandonnent l un à l autre, nous avons le reflet parallèle de nos paysages, de nos écosystèmes, 14 Buitre leonado Vautour fauve Gyps fulvus Y es que el espectáculo de la migración de aves en el lado africano del Estrecho no tiene nada que envidiar al que el ornitólogo puede vivir en los miradores de Tarifa o Algeciras. Cada primavera miles de cigüeñas blancas y negras, alimoches, aguiluchos laguneros y cenizos, culebreras europeas, águilas calzadas, gavilanes, buitres leonados o cernícalos primillas sobrevuelan Jbel Mussa y la ondulada costa de Tánger antes de entrar en territorio europeo, siendo privilegiados testigos de las semejanzas entre ambos lados del Paso de Hércules. Muchas de las espátulas, fumareles cariblancos y comunes, canasteras, chorlitejos patinegros o charrancitos que cada año crían o bien hacen parada y fonda en su migración para reponer fuerzas en las marismas del Odiel, Doñana o la Bahía de Cádiz, recalan poco después en aguazales marroquíes como Merja Zerga, que al igual que los mencionados espacios naturales andaluces resultan et de notre flore et faune. Comme si c était un miroir, le nord du Maroc nous rend les images les plus représentatives de notre richesse naturelle. Le spectacle de la migration des oiseaux du côté africaine n a rien à envier à celui que l ornithologue peut avoir dans les observatoires à Tarifa ou Algésiras. Tous les printemps, de milliers de cigognes blanches et noires, alimoches, busards des roseaux et cendrés, circaètes Jean-le-Blanc, aigles bottés, éperviers d Europe, vautours fauves et faucons crécerellettes, survolent le SIBE Jbel Moussa et la côte ondulée de Tanger avant d entrer en Europe. Ils sont, alors, des témoins privilégiés des similitudes de part et d autre des Colonnes d Héraclès. Il y a beaucoup de spatules blanches, de guifettes moustacs et noires, de glaréole à collier, de pluviers à collier interrompu ou de sternulas qui nichent tous les ans ou bien passent dans leur migration afin de reprendre des forces dans les 15

10 Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Les deux rives du detroit, un paradis pour les ornithologues Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Flamenco Flamant rose Phenicopterus ruber Alimoche Percnoptêre de Egypte Neofron percnopterus de vital importancia para estas y muchas otras especies. En ambos casos se trata de humedales ricos en comida, donde las aves encuentran la tranquilidad que necesitan para poder alimentarse y permanecer en buena forma antes de atravesar el desierto del Sáhara. Cada año nacen miles de flamencos en la gran colonia de la Reserva Natural Laguna de Fuentedepiedra, los cuales en los meses posteriores deambulan por lagunas, salinas, desembocaduras y marismas de toda la cuenca Mediterránea. Así, estos flamencos andaluces a buen seguro que llegan a conocer los pequeños pero importantísimos humedales de Smir- Restinga y otros enclaves de la costa nordeste marroquí que presentan condiciones ideales para su asentamiento. Las extensas manchas de monte mediterráneo y las dehesas de los espacios naturales de Sierra Morena, como los Parques Naturales Sierra Norte de Sevilla y Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cobijan a multitud de ejemplares de pajarillos como las currucas mirlona y carrasqueña, el alcaudón común, la abubilla, el ruiseñor común o el zarcero común; éstos coinciden en invierno en sus cuarteles de invernada del Sahel con individuos de las mismas especies nacidos en encinares y formaciones de matorral de otros espacios naturales marroquíes. Parecidos hábitats y mismas aves, separados tan sólo por una estrecha lengua de mar. 16 marais de l Odiel, Doñana ou la Baie du Cadix. Peu de temps après, ils atterrirent sur des bourbiers marocaines comme le Merja Zerga qui comme les espaces protégés andalouses qui viennent d être cités est très important pour ces espèces comme pour tant d autres. Dans ces deux cas, il s agit de zones humides riches en termes de nourriture où les oiseaux trouvent de la tranquillité du Sahara. De milliers de flamants naissent chaque année dans la grande colonie de la Reserve Naturelle Lagune de Fuentedepiedra et paissent au cours des mois qui suivent par le lagunes, salines, embouchures et marais du bassin méditerranéen. Ainsi, ces flamants andalous, vont certainement connaître les petites, mais de la plus haute importance, zones humides de Smir-Restinga et d autres sites de la côte nord-est du Maroc qui présentent des conditions propices à l établissement de nombreuses colonies d oiseaux. Les vastes zones de forêt méditerranéenne et les pâturages des aires protégées de Sierra Morena, telles que les parcs naturels Sierra Norte de Sevilla et Sierra de Aracena y Picos de Aroche, servent d abri à une multitude d exemplaires de petits oiseaux. C est le cas de la fauvette orphée et passerinette, la pie-grièche à tête rousse, la huppe fasciée, le rossignol philomèle ou l hypolaïs polyglotte. Ces oiseaux se rencontrent en hiver dans ses casernes d hivernage du Sahel avec d autres exemplaires des mêmes espèces nées El puñado de fochas morunas, cercetas pardillas, malvasías cabeciblancas y porrones pardos que cada año se reproducen en reservas y parajes naturales como los complejos endorreicos de Abubilla Huppe fasciée Upupa epops dans les chênaies et les surfaces étendues de taillis d autres espaces protégés du Maroc. Des habitats similaires et des mêmes oiseaux, séparés par un bras de mer. 17

11 Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Les deux rives du detroit, un paradis pour les ornithologues Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Las dos orillas del estrecho, un paraiso para ornitólogos Focha moruna Foulque caronculée Fulica cristata Águila perdicera Aigle de Bonelli Hieraetus fasciatus Águilas perdiceras y reales, roqueros rojos y collalbas grises sobrevuelan cumbres y empinadas laderas con cañadas rocosas en las que se da uno de los bosques más singulares del Paleártico; los pinsapos son abetos relictos del Terciario, exclusivos de la región bético-rifeña. Las mejores formaciones de pinsapar de Europa se encuentran en los Parques Naturales de la Sierra de Grazalema y de las Nieves, que albergan bosques de alto valor ecológico, mientras que en la orilla africana el Parque Nacional Talassemtane es el gran referente para este tipo de hábitat. El alcornocal es otro tipo de bosque muy característico del paisaje andaluz. Aunque este tipo de ecosistema se extiende por una importante superficie de Andalucía occidental, el Parque Natural Los Alcornocales concentra las mejores muestras de esta formación forestal subhúmeda, con extensas superficies dominadas por alcornoques y quejigos de gran porte, surcadas por arroyos y ríos que cuentan con riberas muy singulares en las que se hallan numerosas especies de helechos y emblemáticos arbustos como el rododendro. A los mosquiteros ibéricos y papialbos que crían en este tipo de hábitats probablemente les resultarían familiares determinadas florestas marroquíes, muy similares a las nuestras y con las que compartimos un gran elenco de especies vegetales y animales. De hecho, algunos de los mejores alcornocales y quejigales del mundo se erigen en territorio marroquí, como el bosque de Jbel Bouhachem, el alcornocal de la Mamora o algunas masas boscosas del entorno de Chefchaouen. del Este. Il ne faut pas oublier que ces espèces peuvent aussi être observées, et sont même plus nombreuses, dans les zones humides de la côte atlantique du Maroc, comme Oued Loukkos et Sidi Boughaba. Des exemplaires d aigle de Bonelli et royal, de monticole merle-de-roche et de traquet motteux survolent des sommets et des pentes abruptes avec de chemins rocheuses où l on peut trouver un des forêts plus particulières du Paléarctique, le sapin d Andalousie. Cet arbre est un vestige du Tertiaire unique de la région bétique-rifaine. Les meilleures forêts du sapin de l Andalousie se trouvent dans les parcs naturels Sierra de Grazalema et Sierra de las Nieves, qui abritent des forêts de grande valeur écologique. Le Parc National Talassemtane est le grand point de référence du côté africaine pour ce type d habitat. Les forêts de chênes-lièges sont très caractéristiques du paysage andalou. Même si ce type d écosystème s étend sur une superficie importante de l Andalousie occidentale, le Parc Naturel Los Alcornocales concentre les meilleurs exemples de cette formation boisée subhumide, avec des superficies étendues de Chêne-liège et de Chêne portugais de grande taille. Elles sont creusées par les ruisseaux et les rivières avec des rives uniques où l on trouve des nombreuses espèces de fougères et de buissons emblématiques tels que le rhododendron. Le pouillot ibérique et le pouillot de Bonelli, qui élèvent dans ce type d habitats, sont probablement familiers de certains bosquets marocains, qui sont semblables aux nôtres et qui partagent une Chiclana, Espera, Puerto Real, El Portil, Utrera, Lantejuela o el Brazo del Este son algunos de los más preciados tesoros ornitológicos de las zonas húmedas andaluzas. Pero no hay que olvidar que estas especies están también presentes, y en números mayores, en los humedales de la costa atlántica marroquí, como Oued Loukkos y Sidi Boughaba. 18 La poignée de foulques à crête, de marmaronettes marbrées, d érismatures à tête blanche et de fuligules nyroca est l une de plus grands trésors ornithologiques des zones humides de l Andalousie. Ces oiseaux se reproduisent chaque année en réserves et sites naturels comme les bassins endoréiques de Chiclana, Espera, Puerto Real, El Portil, Utrera, Lantejuela ou le Brazo 19