Certificación Certification Zertifizierung 認定.

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María Luz Salinas Gómez
hace 7 años
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1 Certificación Certification Zertifizierung 認定

2 Qué es la Producción Orgánica? La Producción Orgánica es un sistema que promueve la producción ambiental, social y económicamente sólida de alimentos y fibras. En este sistema, la fertilidad de la tierra esta considerada como la clave de la buena producción. Los productos orgánicos contribuyen en la conservación y mejoramiento de los recursos naturales y el medio ambiente, amortiguando el cambio climático global, cuidan la salud de consumidores y productores al eliminar riesgos provocados por la aplicación de agroquímicos de síntesis artificial como fertilizantes, plaguicidas, transgénicos, conservadores y aceleradores de crecimiento. Para que un producto se pueda denominar orgánico debe estar certificado por un organismo debidamente acreditado.

3 Qué es CERTIMEX? CERTIMEX, Certificadora Mexicana de Productos y Procesos Ecológicos es una sociedad civil legalmente registrada ante notario público bajo el Núm. 164/97. Constituida con la finalidad de contribuir al desarrollo de la producción orgánica mediante la inspección y certificación de productos y procesos agropecuarios, agroindustriales y forestales orgánicos.

4 Nuestra Visión Impulsar la sustentabilidad de los sistemas de producción en el medio rural, mediante la inspección y certificación de productos orgánicos y del mercado justo con un equipo de trabajo profesional y comprometido con las diversas organizaciones de productores, apoyado en sistemas y procedimientos confiables.

5 Nuestra Misión Somos una agencia de certificación con acreditación y reconocimiento nacional e internacional, comprometida con los productores del campo, que realiza servicios de inspección, certificación; con eficacia, eficiencia y calidad.

6 Acreditaciones de CERTIMEX

7 Acreditaciones de CERTIMEX

8 Quienes puede certificarse? Productores Individuales Pequeños (<25 ha) Medianos ( ha.) o Grandes (más de 100 ha.) Grupo de pequeños productores: integrado por productores que tengan menos de 25 hectáreas del cultivo a certificar o ingresos inferiores a 20,000 dólares en ventas de productos orgánicos al año.; siempre y cuando tengan una administración centralizada, sistema de producción homogénea y un sistema de control interno al 100% de los miembros. Para considerar un GPP debe tener mínimo 20 pequeños productores.

9 Quienes puede certificarse? Procesadores de Productos Orgánicos: Personas o empresas que se dediquen al acondicionamiento, procesamiento, empaque y envasado de productos orgánicos Comercializadores de Productos Orgánicos: Personas o empresas que se dediquen a la venta o distribución de productos orgánicos al consumidor final o bien a otras personas o empresas, en mercado nacional, exportación o importación Un operador puede solicitar la certificación para una fase o etapa (Producción, Procesamiento, Comercialización) o bien cualquiera de las posibles combinaciones. Se aplican las siguientes NORMAS:

10 Normas CERTIMEX Permite comercializar los productos orgánicos al mercado nacional y exportación a Europa

11 Reglamento NOP Permite exportar los productos orgánicos al mercado de los Estados Unidos y Canadá

12 Normas JAS Organic Permite exportar los productos orgánicos al mercado de Japón

13 Sellos privados Permite usas los sellos Naturland o Biosuisse para los mercados de Alemania y Suiza

14 Símbolo de Pequeños Productores Permite comercializar los productos de pequeños rescatando los principios originales del Comercio Justo o Fairtrade.

15 Normas de Café Bird friendly o café de sombra Permite comercializar el café Bird Friendly o café de sombra en los mercados de los Estados Unidos, Canadá y Europa

16 Pasos para la certificación 1.- Conocimiento de las normas (CERTIMEX, NOP, JAS, Naturland, Biosuisse, Comercio Justo, Café Birdfriendly ) 2.- Solicitud de certificación 3.- Seminario JAS-Organic 4.- Plan de Manejo o Producción orgánica NOP 5.- Aprobación de la solicitud y plan de manejo 6.- Contrato con la certificadora 7.- Pago de los costos de certificación 8.- Inspección de cultivos, empaque, procesamiento y ventas 9.- Informe de inspección con sus respectivos anexos 10.- Pruebas de laboratorio (suelo, agua, producto o cultivo) en casos necesarios 11.- Dictamen 12. Apelación

17 Esquema de Certificación Solicitud, Contrato y Pago de costos de certificación Productor (PI, GPP) Procesador comercializador Asignación de inspectores Inspección en campo Informe de inspección Trámite Permisos Importación Europa de de en Certificado CERTIMEX, NOP, JAS, SPP, Café Bird Friendly, Naturland, Biosuisse Dictamen oficina CERTIMEX en central

18 Productos certificados Café, miel, mango, toronja, naranja, vainilla, cebolla, jamaica, té limón, manzanilla, hierbabuena, macadamia, maracuyá, zarzamora, 30 tipos de hortalizas, cacao, plátano, guanábana, aguacate, pimienta, piloncillo, chía, amaranto, chocolate, jugos y productos de soya, jugo y aceite escencial de naranja, toronja, mandarina; productos de recolección silvestre, mezcal, ron, leche de vaca y leche de cabra, quesos, yogurt, cajeta, huevos de gallina, compostas, lombricomposta y sustancias húmicas. En 20 estados de la República Mexicana

19 Razones para certificar con CERTIMEX Es una empresa 100% mexicana Es la única certificadora que realiza operación completa en México (Inspección y certificación) Certifica alrededor del 36% de los productores orgánicos mexicanos Genera más de 40 empleos directos al año La respaldan 14 años de experiencia Tiene acreditación por DAKKS -Alemania, USDA - USA, MAFF -Japón Relación transparente y sin conflicto de interés Manejo confidencial de la información Costos de certificación acordes a la realidad de los productores mexicanos

20 Costos de certificación en cultivos o producción Grupos de Pequeños Productores (GPP) mínimo 20 productores. Productores pequeños (<25 ha) medianos ( ha.) o grandes (más de 100 ha.) Nota: Los costos para este tipo de GPP se calcula en función del número de productores; se considera el costo para inspeccionar al menos 10 productores de la organización, la supervisión del sistema de control interno previamente realizado por el GPP, gastos del inspector, gastos de dictamen, envío de información. Se emite un certificado colectivo Los costos se calculan en función del tiempo que se necesita para la inspección en campo, la supervisión de los registros como bitácoras, listas de insumos, registros de cosecha, gastos del inspector, gastos de dictamen, envío de información. El certificado se emite a nombre del solicitante. El presupuesto se hace con base a la solicitud previamente llenada y enviada a CERTIMEX.

21 Costos de certificación en procesamiento y ventas Procesa dores Comerci alizador es Nota: Los costos se calculan en función del tiempo necesario para la inspección en las instalaciones de la planta de procesamiento, el funcionamiento para productos orgánicos, registros de procesamiento, envasado, etiquetado, gastos del inspector, gastos de dictamen, envío de información. Los costos se calculan en función del tiempo necesario para la inspección en las oficinas de la empresa comercializadora, la supervisión de los registros de compra venta de productos orgánicos, registros de trazabilidad, gastos del inspector, gastos de dictamen, envío de información. Una vez que se comercialice productos orgánicos se cobran $ por cada certificado de control o de transacción que se emite. Normalmente se emite un certificado por contenedor. El presupuesto se hace con base a la solicitud previamente llenada y enviada a CERTIMEX.

22 Contáctanos Calle 16 de Septiembre Número 204, Ejido Guadalupe Victoria, Oaxaca, México Tel ; Fax

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