CONSEJOS PARA LA HUERTA

Transcripción

1 Material técnico CONSEJOS PARA LA HUERTA Armado de la huerta, Almácigos, Sistemas de protección, Abono y cobertura de suelos

2 Sur Norte 1. Armando la huerta Algunas recomendaciones que deberías tener en cuenta al armar la huerta son: UBICAR LA HUERTA DONDE HAYA LUZ SUFICIENTE La huerta debe recibir al menos 5 horas de luz diarias Conviene hacer la huerta hacia el Norte, es decir, cuidando que no haya un árbol o pared del lado de este punto cardinal. Por qué? El sol no hace el recorrido justo por el medio del cielo, sino que va inclinado hacia el norte. En invierno esta inclinación es mayor que en verano 2

3 3 LIMPIAR BIEN EL TERRENO Vidrios, Plásticos, neumáticos, chapas y hierros. También piedras y otras cosas que puedan entorpecer el trabajo o lastimarnos Los cortes con vidrios, chapas, etc. pueden conducir a infecciones serias

4 4 LEVANTAR UN CERCO Podemos armar un cerco con cañas, tablas, pallets, ramas (preferentemente con espinas), cañas, alambre, o lo que tengamos al alcance. Con el cerco evitamos que entren perros, gatos, pollos y otros animales que pueden destruir nuestro trabajo. Además, prevenimos la aparición de enfermedades como la toxoplasmosis y la hidatidosis que pueden transmitir perros y gatos (respectivamente) a través de verduras contaminadas.

5 5 ARMAR LOS TABLONES El ancho de los tablones (también llamados platabandas o canteros) debe permitirnos trabajar cómodos y llegar bien a las plantas Esto suele darse bien con un ancho de 1,4 m Entre los tablones o platabandas debe haber espacio suficiente para que podamos circular cómodamente 1,4 m 0,8 m Una familia de 4 personas puede cubrir su consumo de verduras con unos 120 m2 de huerta

6 6 NIVELAR EL TERRENO Es necesario nivelar cuando el terreno es muy irregular o cuando la pendiente hace que el agua escurra muy rápido y no penetre la tierra. ( ojo! Que cuando regamos por surco, por ejemplo al hacer ajos o cebolla, debe haber un mínimo desnivel para que el riego llegue parejo a todo el tablón) Cuando el suelo tiene mucha pendiente podemos hacer Terrazas que permiten que el agua se aproveche mejor, y que no haya problemas de erosión de suelo

7 7...CUANDO NOS FALTA ESPACIO... Podemos cultivar hortalizas en macetas. Una alternativa (propuesta por la ONG TILZ Tearfund ). es cultivar en un saco Se usa una bolsa resistente de plastillera (como las de semillas). Se toma una lata de 4 litros vacía y se corta la parte superior e inferior para formar un tubo. Se coloca la lata en el fondo del saco. Dentro de la lata se colocan piedras, y luego se coloca buena tierra alrededor de la lata. Después se saca la lata de la tierra y se colocan más piedras en la lata a este nuevo nivel con más tierra fértil alrededor. Se repite este proceso hasta que el saco esté lleno con una columna de piedras en el centro y tierra alrededor de las piedras. Esto sirve para ayudar al agua a extenderse fácilmente hacia la tierra en el saco. En todo el saco se cortan huecos separados a aproximadamente 10cm. En estos huecos y en la parte superior del saco se trasplantan plantines desde almácigo.

8 8 2. Almácigos Almácigo es el lugar donde sembramos hortalizas que luego serán trasplantadas al lugar definitivo PARA QUÉ HACER UN ALMÁCIGO? 1) Permite tener plantines de algunas especies de nuestra huerta que crecen con más dificultad a campo 2) Podemos elegir los mejores plantines para trasplantar. 3) Facilita la siembra de semillas pequeñas 4) Usamos menos semillas que en siembra directa 5) Ocupa muy poco espacio que se puede aprovechar para cultivos de siembra directa 6) Permite adelantar la siembra de especies sensibles a las heladas, al poder hacer almácigos en lugares reparados 7) Facilita el control de malezas en especies de lento crecimiento NOTA; En la huerta Siembra directa quiere decir que la semilla se siembra en el suelo donde estará todo su ciclo.

9 9 CÓMO ES UN ALMÁCIGO? Hay distintos tipos de almácigo: a) Almácigo en tierra (común en huertas grandes) b) En plugs (o speeldings. Son bandejas con macetitas) c) Cajones, bateas, tachos cortados, etc. Conviene hacer una capa de grava en el fondo y perforar en la base para que el agua no se acumule. d) Macetas de papel o tubos de cartón (como el de rollo de cocina -cortado-, o de papel higiénico) El almácigo debe estar bien drenado y tener buena tierra. Si los suelos son pesados convendrá mezclar la tierra con arena y abono orgánico. Si son muy sueltos; con abono y tierra fina.

10 10 QUÉ HORTALIZAS SE INICIAN CON SIEMBRA DIRECTA? 1. Las que tienen semillas grandes, como el zapallo, pepino, melón, ajo, habas, arvejas, porotos, choclo, etc. 2. Las hortalizas como la zanahoria, el rabanito, la remolacha, la papa, etc., que crecen bajo tierra. Si las trasplantáramos se verían afectadas en su crecimiento. 3. También las hortalizas de hoja que sembramos en densidades muy altas, para que se mantengan tiernas y no adquieran gusto fuerte, como la achicoria, la rúcula, etc.

11 11 Y CUÁLES CONVIENE EMPEZAR EN ALMÁCIGO? 1. Las que tienen semillas pequeñas (Excepto aquellas en las que el órgano que se consume es la raíz, como vimos recién). Ejemplos: el apio, la cebolla, el repollo, el brócoli, etc. 2. Las que deben ser protegidas del frío en sus primeras etapas, como el tomate, el pimiento, la berenjena, la batata, el espárrago, etc. HAY OTRAS HORTALIZAS, COMO LA LECHUGA O LA ACELGA, QUE PUEDEN SER SEMBRADAS INDIS- TINTAMENTE EN ALMÁCIGO O SIEMBRA DIRECTA.

12 12 CUÁNDO TRASPLANTAR El momento de transplante depende de cada hortaliza, pero como regla general podemos hacerlo cuando: a) La planta tenga entre 10 y 15 cm. b) O bien, en el caso de muchas verduras de hoja, se transplanta a partir de las 4 hojas verdaderas (En general, las hojas verdaderas son distintas a las que primero aparecen en el plantín) Es conveniente trasplantar en días nublados, o al atardecer, para reducir la deshidratación de las plantas. Con frecuencia se ve gente que siembra al voleo y en altas densidades (muchas semillas por metro cuadrado) como haciendo un almácigo pero después no trasplanta a la distancia correcta ni ralea. Resultado: plantas chicas que no desarrollan bien...

13 13 TRASPLANTE, PASO A PASO 1) Regamos el almácigo 2) Sacamos los plantines de a uno, ayudados con una cuchara o palita, cuidando no dañar las raíces (este paso se facilita si contamos con macetas o plugs ) 3) Abrimos agujeros en el suelo con un plantador o palo de madera 4) Colocamos los plantines cuidando no desprender la tierra de las raíces 5) Si tenemos abono orgánico lo podemos usar para tapar hoyos 6) Presionamos la tierra junto a la planta con las manos y regamos alrededor de la planta

14 14 3. Sistemas de protección Para reducir el daño de las heladas, tanto en la etapa de almácigos como en ciclos completos de cultivo, pueden hacerse distintos sistemas de protección. Nosotros vamos a ver algunos, pero conviene saber que hay una infinidad de modelos que se acomodan a las condiciones de cada lugar y a los recursos disponibles. Fundamentalmente hay 2 tipos de sistemas: Fijos y móviles. En ambos usaremos plástico trasparente de, al menos 150 micrones de espesor. Ambos necesitan pasadas de cable que eviten el flameo del plástico con el viento. FIJOS: INVERNADEROS a) Todos los invernaderos deben tener un sistema de ventilación (ventanas) Ventana en un invernadero pequeño de Ñorquin-có, Río Negro

15 15 b) El tamaño y modelo dependen, no sólo de la cantidad que queramos producir, sino también de las condiciones del ambiente: Zonas ventosas: Invernaderos más bajos Mayor cantidad de cable para sujetar el plástico Paredes sólidas (no de plástico) hacia el costado más expuesto al viento. Zonas muy cálidas: Invernaderos más altos Mayor cantidad o tamaño de ventanas Eventual uso de media sombra (móvil, no fijo) para reducir la incidencia del sol en las horas calurosas. Zonas frías: o con grandes amplitudes térmicas Invernaderos cobertizo con cámara de adobe (ver modelos) NUNCA ARMAR ESTRUCTURAS FIJAS SI EL AGUA TIENE NIVELES DE SALINIDAD ELEVADOS (El suelo quedaría salinizado en poco tiempo)

16 16 Modelo 1 (clásico): Estructura de madera, con zócalo de adobe. Ventanas Puerta de ingreso Zócalo 50 cm Medidas: 4,5 m x 6 m x 2,2 m (altura en cumbrera). Estas dimensiones pueden ser extendidas. Modelo 2 (Tipo túnel): Columnas centrales de madera, arcos de caño, estructuras de madera en frente y fondo, tensores de cable grueso (preferentemente blancos) Puerta de ingreso Ventanas Medidas del modelo: 8m x 5m (de frente) x 2,5m (altura máxima) Si los caños empleados para los arcos son muy livianos (ej: caños de 1 pulgada) pueden rellenarse con cemento. En modelos mas chicos pueden remplazarse por cañas.

17 17 Modelo 3 (Invernadero cobertizo): Cobertizo de adobe, con techo opaco, estructura de madera, zócalo de adobe. Ventanas Medidas: Del cobertizo: 2m x 6 m; del invernáculo: 4,5m x 6 m. Altura máxima del conjunto: 3 m. Este modelo propuesto por INTA, cuenta con un espacio (el cobertizo) que actúa como regulador de temperatura. Muy apto para la zona patagónica. El cobertizo puede usarse para criar pollos Vista interior invernáculo: Se observan las filas de ventanitas que comunican el cobertizo y el invernadero. Se encuentran a unos 30 cm del suelo y 20 de la cumbrera. Puede remplazarse la estructura de madera por estructuras de caño, como los del túnel

18 18 En lugares ventosos pueden hacerse zócalos más altos, o directamente agregar una pared de adobe en el costado más afectado, siempre que esto no afecte demasiado la entrada de luz. MÓVILES: ALMACIGUERAS Y MICROTÚNELES Almaciguera móvil Dirección del viento 65 cm 1,8 mts 1,5 mts Modo de abrir la almaciguera móvil (así reducimos los daños del viento sobre el plástico de cubierta)

19 19 No hay un modelo único de almaciguera móvil. Simplemente necesita cumplir con las siguientes condiciones: Ser lo más liviano posible Mantener rigidez suficiente para poder trasladarlo. Por esto se recomienda que sea reducido. Microtunel 1) Los arcos pueden ser de hierro, cañas, u otro material que podamos conseguir. Medidas aprox del arco: 1,5 m. ancho X 0,6 m alto (además una parte va enterrada) 2) Encima se coloca plástico transparente. Debe ser resistente 3) Los túneles deben abrirse un poco cuando las temperaturas sean benignas y no sople mucho viento. Se abren de costado. Las puntas se atan y se sujetan al suelo con estacas o bolsas de arena, etc. Los costados pueden enterrarse para mantenerlos cerrados. 4) Para que el viento no dañe el plástico pueden pasarse unas soguitas por encima

20 20 4. Abonado del suelo Lo ideal es hacer compost y mezclarlo con la tierra en cada nuevo ciclo de cultivos. Así se mejoran las propiedades físicas del suelo y su fertilidad. Algunos modelos de aboneras: Si tenemos lombrices, dejamos un Cajón espacio debajo de la división para que puedan buscar alimento Apilado libre Tambor 200 lts Malla de alambre El tacho está desfondado y poner unas tablas que sean fáciles de quitar cuando queramos sacar abono ( Para mantener la humedad del material conviene mantener las aboneras tapadas )

21 21 QUÉ PODEMOS PONER EN LA ABONERA? Restos de verduras Cáscaras de fruta Yerba, té, café Cáscara de huevo Cuidado: Si tenemos lombrices evitemos usar cáscaras de cítricos Pasto/ hojas CUÁNTO TOMA EL ABONO EN HACERSE? En verano puede tomar 70 a 90 días; en invierno, hasta 6 meses. Esto puede variar según la zona en la que estemos y el tipo de abonera. Es conveniente airear y remover el material cada tanto para evitar que se pudra.

22 22 5. Cobertura del suelo En la huerta, es bueno mantener siempre una capa da mantillo orgánico Mantillo orgánico El mantillo mantiene la humedad de la capa superficial del suelo. Además evita que crezcan algunos yuyos (cuidado: no hay que poner mantillo sobre las semillas que queremos hacer crecer!) QUÉ PODEMOS USAR COMO MANTILLO? Paja seca o rastrojos, Hojas secas, Pinocha seca, Corteza trozada, Fracción media de abono

23 23 Así queda el mantillo una vez puesto: Manteniendo el suelo cubierto en el campo: Al igual que en una huerta, en suelos con alta salinidad, cuando el suelo está bien cubierto por plantas vivas, rastrojos o materia orgánica en descomposición las sales que puedan haber en el suelo tienden a bajar. La sal sube más fácilmente cuando el suelo está desnudo Cuando hay cobertura suficiente la sal tiende a descender

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