UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PUERTO RICO RECINTO DE GUAYAMA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS PRONTUARIO

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1 UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PUERTO RICO RECINTO DE GUAYAMA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y APLICADAS I. INFORMACIÓN GENERAL PRONTUARIO Título del Curso : Microbiología General Código y Número : BIOL 3105 Créditos : Tres (3) Categoría : Contenido Científico Término Académico : Enero-Mayo 2012 Profesor : Nydia J. Rodríguez Rodríguez Horas de Oficina Teléfono de la Oficina : (787) , ext Correo Electrónico : GE @gcinter.edu Página electrónica : II. III. DESCRIPCION. Los microorganismos con énfasis en el estudio bacteriano. Incluye la morfología, fisiología, genética, taxonomía, ecología y control de los mismos. Requiere 30 horas de conferencia y 45 horas de laboratorio. Requisitos: Biol. 1102, Biol. 1103, 2013 y Quím Requiere 30 horas de conferencia y 45 horas de laboratorio. OBJETIVOS 1. Reconocer la magnitud del mundo de los microorganismos. 1.1 Definir Microbiología 1.2 Describir los distintos campos de la microbiología 1.3 Discutir la importancia de la microbiología 1.4 Distinguir la importancia central de la biología de los microorganismos en los principales aspectos de nuestra sociedad. 1.5 Caracterizar los microorganismos que constituyen el mundo microbiano. 1.6 Discutir el papel que juegan los microorganismos en el medio ambiente. 2. Describir la estructura, morfología y fisiología de las bacterias. 2.1 Mencionar las diferentes formas de las células microbianas 2.2 Mencionar los componentes celulares de las bacterias y su función 2.3 Mencionar el ciclo de vida de las bacterias 2.4 Describir los mecanismos de reproducción bacteriana

2 3. Discutir los métodos de control bacteriano. 3.1 Definir términos tales como asepsia, esterilización, desinfección, sanidad, etc. 3.2 Mencionar los distintos métodos físicos de control bacteriano 3.3 Mencionar los métodos de control químico de las bacterias. 4. Utilizar las células microbianas como modelo para estudiar los procesos vitales 4.1 Discutir procesos del metabolismo bacteriano 4.2 Comparar el metabolismo de los organismos procarióticos y eucarióticos. 5. Discutir la morfología, fisiología y clasificación del reino Fungi 5.1 Describir la morfología de los hongos 5.2 Describir la fisiología de los distintos componentes de los hongos 5.3 Describir los diferentes mecanismos de reproducción sexual y asexual de los hongos 5.4 Reconocer la clasificación y nomenclatura de los hongos. IV CONTENIDO DEL CURSO A. Microbiología y biología 1. Definir la ciencia de la microbiología. 2. Mencionar los organismos estudiados por la microbiología. B. El lugar de los microorganismos en el mundo de los seres vivos 1. Reino Protista de Haeckel 2. Concepto de los cinco reinos de Whittaker 3. Reino Procariota de acuerdo a Bergey 4. La distribución de los microorganismos en la naturaleza 5. Grupos de microorganismos a. Algas b. Bacterias c. Hongos d. Protozoarios e. Viruses Las ciencias aplicadas y su relación a la microbiología C. Evolución de la microbiología como ciencia: 1. El microscopio 2. La generación espontánea contra la biogénesis 3. La teoría del germen de la enfermedad 4. El concepto de cultivo puro 5. Inmunización 6. La microbiología aplicada y los efectos sobre la sociedad.

3 D. Descripción y clasificación de los microorganismos. 1. Principales características de los microorganismos a. Del cultivo b. Microscópicas c. Bioquímicas d. Químicas e. Antigénicas f. Genéticas 2. Taxonomía, nomenclatura, y clasificación microbiana. a. Taxonomita b. Nomenclatura c. Clasificación E. La microscopía de los microorganismos 1. Tipos de microscopio a. Basados en la luz b. Transmisión electrónica 2. Preparaciones para examen con el microscopio de campo luminoso F. Características de las bacterias 1. Morfología y estructura fina a. Tamaño, forma y agrupación b. Estructura 1. Externa a la pared 2. La pared celular 3. Internas a la pared c. Endosporas 2. Cultivo de bacterias a. Necesidades nutricionales b. Tipos de nutrición c. Medios bacteriológicos d. Condiciones físicas necesarias para el desarrollo e. Selección de medios de cultivo y condiciones de incubación. G. Reproducción y desarrollo Reproducción 1. Fisión binaria 2. Síntesis macromolecular Desarrollo 1. Curva normal de crecimiento 2. Periodos de transición entre las fases de desarrollo. 3. Cultivos continuos Medidas cuantitativas del desarrollo bacteriano 1. Cultivos puros y característicos del cultivo a. Cultivos mixtos b. Cultivo puros c. Características del cultivo Colonias en placas de agar Desarrollo en agar inclinado por estrías Desarrollo en caldo nutritivo Desarrollo en gelatina por picadura 2. Las enzimas y la regulación a. Características de los enzimas Propiedades químicas y físicas. Nomenclatura La naturaleza de las reacciones enzimáticas Mecanismos de acción b. Condiciones que afectan la actividad enzimática

4 Inhibición Métodos de medir la actividad Regulación enzimática 3.Metabolismo bacteriano a. Principios energéticos Respiración aeróbica el sistema citocromo b. Producción de energía por desasimilación anaeróbica. c. Producción de energía por fotosíntesis 4.Modificaciones, mutaciones, y genética a. Variabilidad y herencia de las características Cambios genotípicos Cambios fenotípicos b. Recombinación c. Conjugación d. Transducción e. Transformación f. Las implicaciones de la ingeniería microbiana. H. Reino Procariota: El Mundo de las Bacterias Características y patogenicidad de Rickettsia y Chlamydia I. Reino Fungi 1. Importancia de los hongos 2. Características e) estructura f) reproducción g) fisiología y nutrición h) cultivo i) Patogenecidad j) clasificación k) usos industriales 3. Las levaduras hongos microscópicos l) características m) citología n) fisiología o) importancia industrial p) identificación: clasificación J. Virus 1. Historia 2. Clasificación 3. Características 4. Aislamiento e identificación 5. Cultivo K.- Fundamentos del control 1. Importancia 2. Definición de términos a) Esterilización b) Desinfectante c) Antiséptico d) Saneamiento e) Microbicida f) Bactericida g) Bacteriostasis h) Agentes antimicrobianos

5 L.- 3. Curva y velocidad de muerte bacteriana a) Definición de muerte medida b) Modificación de agentes antimicrobianos 4. Control por agentes físicos a) Temperatura b) Presión osmótica c) Radiación d) Electricidad e) Tensión superficial f) Filtración 5. Control por agentes químicos a) Características de un buen desinfectante selección de un agente b) Desarrollo de desinfectantes y antisépticos. 6. Antibióticos y otros agentes quimioterapéuticos a) Propiedades b) Modo de acción c) Espectro de acción d) Efectos secundarios e) Ensayos microbiológicos f) Resistencia al antibiótico los peligros del abuso. g) Agentes quimioterapéuticos su modo de acción, espectro y efectos secundarios Microorganismos y enfermedad: 1. Interacciones huésped microorganismo 2. Resistencia a la inmunidad 3. Infecciones humanas transmitidas por los alimentos y el agua. 4. Enfermedades transmitidas por contacto

6 V. ACTIVIDADES A. Conferencia B. Trabajos individuales o en grupo C. Análisis de artículos científicos D. Búsqueda de información E. Presentaciones de los estudiantes VI. ESTRATEGIAS DE ASSESSMENTS A. Pre- Prueba y Post Prueba B. One minute paper C. Lectura Suplementaria VII. EVALUACION Conferencia (60%) Cuatro exámenes parciales y un examen final. Cada uno con un valor de 100 puntos. No habrá reposición de examen si no existe una justificación razonable (Deberá presentar evidencia por escrito). 1. Primer Examen Parcial 20% 2. Segundo Examen Parcial 20% 3. Tercer Examen Parcial 20% 4. Cuarto Examen Parcial 20% 5. Examen Final 20% Laboratorio (40%) 1. Asistencia al Laboratorio 20% 2. Trabajo en el Laboratorio 20% 3. Informes de Laboratorio 20% 4. Pruebas Cortas y/o Exámenes Prácticos 20% 5. Trabajo Final (presentación) 20% VII. NOTAS ESPECIALES 1). Servicios Especiales o Necesidades Especiales Todo estudiante que requiera servicios auxiliares o asistencia especial, deberá solicitar los mismos al inicio del curso o tan pronto como adquiera conocimiento de que los necesita, a través del registro correspondiente en la Oficina del

7 Coordinador de Servicios a los Estudiantes com Impedimentos, ubicada en el Decanato de Estudiantes. 2). Honradez, fraude y plagio (Reglamento General de Estudiantes, Capítulo V) La falta de honradez, fraude, plagio y cualquier otro comportamiento inadecuado con relación a la labor académica constituyen infracciones mayores sancionadas por el Reglamento General de Estudiantes. Las infracciones mayores, según dispone el Reglamento General de Estudiantes, pueden tener como consecuencia la suspensión de la Universidad por un tiempo definido mayor de un año o la expulsión permanente de la Universidad, entre otras sanciones. 3). Uso de Dispositivos Electrónicos Se desactivaran los teléfonos celulares y cualquier otro dispositivo electrónico que pudiese interrumpir los procesos de enseñanza y aprendizaje o alterar el ambiente conducente a la excelencia académica. Las situaciones apremiantes serán atendidas, según corresponda. Se prohíbe el manejo de dispositivos electrónicos que permitan acceder, almacenar o enviar datos durante evaluaciones o exámenes. VIII. RECURSOS Y MATERIALES SUGERIDOS A. Libro de Texto Madigan,M T.,Martinko J. M., Dunlap P.V. and Clark D. Brock Biology of Microorganims (2009) 12 Edition. Pearson, B. Libros Suplementarios Willey, Joanne. Microbiología De Prescott, Harley and Klein. (2009 ) 7ma. Edición. Editorial Mcgraw-Hill. Engelkirk, Paul G. Burton s Microbiología para Ciencia de la Salud (2010) 9na.Edición. Editoral Lippincott. De la Rosa, M. Microbiología en ciencias de la salud (2011).3ra. edición. Conceptos y Aplicaciones. Editorial Elsevier/ Masson

8 C. Revistas Para acceder a las distintas revistas puede realizarlo através de nuestra biblioteca virtual en el CAI (Centro de Acceso a la información) através de la página de la institución Academic Search Premier (EBSCO) - Provee acceso a texto completo de alrededor de 4,000 publicaciones académicas. American Society for Microbiology Journals Enlace a las revistas publicadas por la American Society for Microbiology Ej. Journal of Bacteriology, Applied and Environmental Microbiology, Clinical Microbiology Reviews and Journal of Virology Encyclopedia of Life Sciences Cubre diversas áreas de la ciencias General Science Index (Wilson) NCBI (National Center for Biotechnology Information) D. Direcciones de Web Provee material de estudio que apoya cada capítulo en el libro de texto. Enlace de la Universidad de Granada del departmento de microbiología Es la base de datos de secuencias genéticas del NIH (National Institutes of Health de Estados Unidos). Se puede localizar atraves de PubMed artículos científicos de interés en el area de microbiología Dirección de la Sociedad de Microbiología atraves de este enlace se pueden obtener artículos cientificos de bacteriología, microbiología ambiental y clínica y virología. libro de Mecanismo de enfermedades bacterianas Revisado por Nydia Rodríguez Enero 2012