Experiencias prácticas sobre el manejo reproductivo de los ovinos de pelo en México

Transcripción

1 Experiencias prácticas sobre el manejo reproductivo de los ovinos de pelo en México Dr. Julio P. Ramón Ugalde Instituto Tecnológico de Conkal División de Estudios de Posgrado e Investigación Centro de Selección y Reproducción Ovina (CeSyRO) Antigua carretera Mérida-Motul km 16.3 Conkal, Yucatán. México Apartado postal 53-D Colonia Itzimná Mérida, Yucatán. México Tel Fax julio.ramon@itconkal.edu.mx julio.ramon9@gmail.com

2 CONTROL DE LA REPRODUCCIÓN * Producir más en una superficie más pequeña = INTENSIFICAR * Producir menos en una superficie más grande = EXTENSIFICAR

3 Cómo hacer que esta producción sea al mismo tiempo ecológica y suficientemente rentable para asegurar la supervivencia de los ganaderos? 1) Mejorar la calidad de los Productos producidos. 2) Mejorar la eficiencia de la producción (aumentar los rendimientos).

4 fertilidad (Nº de Hembras gestantes/hembras presentes) prolificidad (Nº de crías/hembras paridas)

5 Fertilidad + Prolificidad

6 MÉXICO 25 % del territorio nacional es de aptitud agrícola, quedando el 75 % restante para actividades pecuarias y forestales.

7 Por qué ovinos? México importa 37,118 toneladas (3 millones de cabezas/año) (Chile, Nueva Zelanda, Australia, USA) Inventario de 8,7 millones de cabezas (SAGARPA, 2014 Producción nacional: 58,000 toneladas Consumo Nacional Aparente (CNA): 85,360 toneladas (CNA= Importación + producción nacional exportaciones) Participación (%) de la producción nacional: Participación (%) de las importaciones: % del consumo es en BARBACOA resto birria, Cabrito, al pastor y cortes finos. Precio del kg en pie = 1.5 euros Precio del kg en Barbacoa = 20.5 euros Rendimiento: 40 kg/pie = 12 kg Barbacoa (246 euros) + piel (5 euros), menudencias en tacos (50 euros) y consomé (50 euros) Precio de 1 kg de pienso (engorda) = 0.20 euros 4:1 hasta 40 kg/pv F1 (Pelibuey x Dorper o Kathadin) 4:1 hasta 30 kg/pv 7:1 hasta 40 kg/pv Pelibuey

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9 Barbacoa de Borrego Para 20 a 25 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de Cocción: 4 horas aproximadamente Utensilios: Vaporear grande o bote alcoholero con rejilla y tapa Ingredientes: 1 Pierna de cordero de 3 a 4 kilos 2 Kg. de costillas de cordero 250 gms. de garbanzos previamente remojados 1 kg. de zanahorias cortadas en cuadritos 6 hojas de laurel 10 dientes de ajo 10 tomates verdes con cáscara partidos en cuatro 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimienta 2 cebollas partidas en cuatro 4 litros de pulque, cerveza o agua 8 pencas de maguey asadas 12 hojas de aguacate 6 chiles verdes (opcional)

10 Para alcanzar un objetivo económico genérico de estas explotaciones: 1) vía de intensificación reproductiva que produce elevados márgenes por hembra, aunque aumenten los costos de producción. 2) vía más extensiva, que produce elevados márgenes por hembra gracias a los bajos costos de producción y a una menor incidencia de mortalidad de las crías.

11 Las técnicas que tendrán un amplio desarrollo en el Siglo XXI en ambos tipos de producción permiten: * Facilitar la realización de calendarios forrajeros y sanitarios. * Planificar la producción con vistas a la venta. * Mejorar las condiciones de trabajo. * Aumentar la rentabilidad animal.

12 1.- Elección de los reproductores más eficaces. * En el macho. a) Medición del tamaño testicular. (1 gr. de testículo produce 20 mill de spz/día)

13 Clasificación de la circunferencia escrotal en carneros de acuerdo a su edad. Carneros europeos de 8 a 14 meses de edad Carneros tropicales de 8 a 14 meses de edad < 30 cm Cuestionable < 24 cm Cuestionable cm Satisfactorio cm Satisfactorio >36 cm Excepcional* >29cm Excepcional* (Buldin, 1992) (Ake, 2001) ATENCIÓN. Un semental con 50 cm de CE no es indicativo de ser un ejemplar sobresaliente, ya que esta situación podría deberse a un proceso patológico.

14 b) Test de comportamiento La tasa de fecundación de las hembras, está relacionada con la libido del padre

15 c) Determinación de hormonas Estudios relacionan la concentración sanguínea de las Gonadotropinas con la actividad reproductiva del macho.

16 * En la hembra. a) Control de producciones Seleccionando por número de partos y corderos nacidos/por parto, se ha aumentado un 18 % la producción final en ovejas que han llevado un control durante 5 años (Folch, 2001).

17 b) Técnicas de aplicaciones futuras: Tasa de ovulación (TO). Permite identificar cuales son las hembras hiperprolíficas. (ecografía rectal o endoscopía)

18 Técnica: Corderas 4-5 meses+200 UI ecg+ 7 días post ecg Endoscopía o Ecografía (Ramón et al., sin publicar) No. de ovulaciones Destino 0 Lote comercial* 1 Lote comercial (Receptora)*** 2 Lote de cría** >3 Lote de cría (Donante)*** * Cruce terminal; ** Cruce con la misma raza; *** Donantes o Receptoras de embriones

19 Sondas de ADN. (Sondas nucleicas capaces de determinar un carácter genético)

20 c) Aplicación de fórmulas de predicción de la fertilidad y prolificidad. Variables que influyen en la fertilidad y prolificidad.

21 a) Elección de reproductoras 2.- Disminución de los períodos improductivos. b) Acortamiento del anestro post-parto

22 c) Ruptura del anestro estacionario y de lactación EFECTO MACHO La introducción brusca de machos en el rebaño provoca la aparición de ovulaciones en las ovejas no cíclicas Condiciones: separación previa machos/hembras (1 mes) proporción suficiente de machos (>5 %)

23 % de ovejas Respuesta de las ovejas no cíclicas al efecto macho (Folch.2001) Ovulaciones Celos Días

24 % de ovejas cubiertas Porcentaje de ovejas R.A. cubiertas después de efecto macho con o sin 20 mg. de progesterona CON inyección de 20 mg de progesterona SIN inyección de 20 mg de progesterona Folch, Días después de introducir los machos

25 Estros Fertiles de Ovejas Pelibuey bajo efecto Macho

26 nº de corderas Aparición de celos en corderas Pelibuey bajo efecto macho 6 5 EF Testigo Días Ramón et al (1996)

27 Factores de que depende el éxito del efecto macho (Folch,2001) Alimentación a largo plazo Alimentación a corto plazo Intervalo al parto anterior Ardor de los machos Presencia de hembras cíclicas

28 - Tratamientos luminícos - Tratamientos hormonales (Progestágenos + ecg) Ventajas Sincronización de cubriciones Aumento de la prolificidad Programación de la reproducción Aplicación de IA Desventajas Partos triples Monta dirigida Mano de obra Infraestructura

29 Factores que influyen en los resultados (Folch, 2001) Dependientes del macho: raza, individuo, edad, época del año y tratamiento Dependientes de la técnica: FGA vs. MAP 40 mg vs. 30 mg inseminador Tipo de oveja: edad, lactación, condición corporal, intervalo al parto anterior Factor ganadería

30 Ventajas: d) Diagnóstico precoz de gestación (DG). Reintroducir hembras vacías a la cubrición. No vender hembras gestantes. Planificar la explotación. Separar las gestaciones simples de las dobles Evitar tratamientos de provocación de celo en gestantes. Hacer un buen calendario sanitario (evitar productos abortivos). Preparar los partos.

31 3.- Aumento de la producción individual. a) Inmunización de ovejas contra hormonas para aumentar la tasa de ovulación. b) Utilización de alimentos de alto valor nutritivo.

32 4.- Disminución de pérdidas. a) Disminución de la mortalidad embrionaria. b) Disminución de muertes perinatales.

33 5.- Técnicas reproductivas de aplicación en la mejora genética. a) Inseminación artificial (IA). CERVICAL INTRAUTERINA TRASCERVICAL

34 Alternativas a la IAU Penetrar la cérvix con catéteres especiales Utilizar semen refrigerado a 5 ºC Mejorar las técnicas de congelación aplicando el semen por vía vaginal

35 Estrategia de IA en un rebaño comercial en Yucatán (CeSyRO): 100 ovejas (FGA; mg) durante días (12 días en otoño, 14 días en primavera) Retirar la esponja y aplicar 200 UI de ecg A 48 h de retirada la esponja, IAC con semen fresco (dosis de 450 x 10 6 mill de ezp) de la misma raza. Quince días después separar grupos de 25 hembras e introducir en cada uno de ellos 1 macho terminal durante 35 días (2 ciclos)

36 Resultados: a. Permite obtener animales para cría y para engorda. b. Los animales de cría provienen de la IA cervical (fertilidad %) c. Los animales de engorda provienen de los machos terminales (Dorper, Katahdin, Suffolk) d. Nacencias destinadas a engorda (16-18 % PC) con aproximadamente 4 meses y medio de edad y kg de PV (GDP g/día). e. El rendimiento en canal es superior (52 %) al obtenido con Pelibuey, Black belly o criollo puro (47 %)

37 b) Ovulación múltiple y transferencia de embriones (OMTE).

38 IMPACTO GENÉTICO DEL ESQUEMA MOET EN EL MEJORAMIENTO ANIMAL Progreso genético por el lado de la madre: 1. Una mayor intensidad de selección. 2. Una mayor precisión en la selección. 3. Un menor intervalo de generación Esquema MOET en el mejoramiento animal en las madres es a través de dos vías: 1. Para acelerar el progreso genético por la vía madres para la producción de padres, y 2. Para acelerar el progreso genético por la vía madres para la producción de madres (Ortiz, 2001)

39 Monta natural: Asuma la siguiente estructura del rebaño (reduciendo el Lm; Ortíz, 2001) TOTAL DE VIENTRES 500 EDAD NÚMERO (%) REEMPLAZOS 442 DESTETES 420 M y H DE 12 MESES 210 H 210 M TOTAL DE SEMENTALES 12 EDAD 2 12 REEMPLAZOS NÚMERO 12 Ph = , Pm = 0.057, ih = 0.603, im = Lh = 3.46, Lm = 2(1) = 2 años gp = Kg por año Ne = 4 (12)(2.73) = L = / 2 = 2.73 F = 1/ (2)(82.3)(2.73) = o 0.14 %

40 Cuadro 2. Resumen del impacto genético de los diferentes sistemas de reproducción (Ortiz, 2001) Método de reproducción Estructura de edad y número de animales Edad en Años Natural H 2, 3, 4, 5 (500) gp (kg/año) Entre paréntesis el número de vientres y sementales por grupo de edad. Ne F (%) M 2,3 (7,5) H 2, 3, 4, 5 (500) M 2 (12) I.A. H 2, 3, 4, 5 (500) MOET M 2 (2) < L H 2 (105) M 2 (3) > i H 2, 3, 4, 5 (105) M 2 (3)

41 Resultados en Yucatán, México.

42 CeSyRO-ITC ITC

43 Único en Latinoamérica: 5 razas de ovinos tropicales bajo un esquema de mejoramiento genético con reproducción asistida

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47 Principales parámetros reproductivos logrados en el CeSyRO durante el período PARÁMETRO Fertilidad general promedio con inseminación artificial cervical (%) Fertilidad general promedio con inseminación artificial intrauterina (%) Fertilidad general promedio con Transferencia de embriones (%) Embriones viables por oveja tratada 8 Embriones viables por oveja lavada 11

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49 Bisección de embriones

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51 TERRA Y MOTA CON UN AÑO DOS MESES DE EDAD Y GESTANTES

52 FIV

53 MEJORAMIENTO GENÉTICO

54 CONCLUSIONES En el futuro, la actividad ganadera solo la mantendrán aquellos ganaderos capaces de producir de forma rentable.

55 Tanto en la producción intensiva como extensiva, los resultados reproductivos serán determinantes en la rentabilidad de la explotación.

56 La aplicación amplia de las modernas técnicas reproductivas, las cuales serán mas o menos sofisticadas según el tipo de explotación, hacen que el técnico agropecuario deba estar preparado, para proporcionar al ganadero el servicio especializado que del será requerido.

57 Al mismo tiempo, el ganadero tendrá que ampliar su gama de conocimientos, a fin de contar con los elementos suficientes para decidir hacia donde dirigir el rumbo de su explotación y hacerla más competitiva.

58 En lo que respecta a la ganadería tropical, debido a las características medioambientales que privan en el, el esfuerzo productivo se duplica.

59 La adaptación y adopción en mayor o menor medida de estas técnicas, podrán reducir ese espacio tecnológico existente entre las distintas zonas.

60 El ovino de pelo, por sus características se constituye como una alternativa a considerar en los países latinoamericanos, a fin de promover y apoyar la producción animal de estas áreas, ya de por sí desaprovechadas.

61 Otros participantes: Alvar Cruz, Victor Meza, Ernesto Moreno, Alvaro Domínguez Janet Lopéz, Yamin López, Lorenzo Paredes, etc ITC

62 CeSyRO-ITC Dr. Julio P. Ramón Ugalde Instituto Tecnológico de Conkal División de Estudios de Posgrado e Investigación Centro de Selección y Reproducción Ovina (CeSyRO) Antigua carretera Mérida-Motul km 16.3 Conkal, Yucatán. México Apartado postal 53-D Colonia Itzimná Mérida, Yucatán. México Tel Fax julio.ramon@itconkal.edu.mx julio.ramon9@gmail.com