Tecnología para la capacitación en ovinocultura integral mediante la elaboración y divulgación de videos.

Transcripción

1 Tecnología para la capacitación en ovinocultura integral mediante la elaboración y divulgación de videos. Producción de una colección de videos de diferentes temas relacionados con la ovinocultura integral (sanidad, reproducción, alimentación, razas, administración, manejo integral, instalaciones, parámetros productivos y reproductivos). Ovinos Primario Consultores Agropecuarios de Hidalgo S.C. Ovinocultores del estado de Hidalgo Falta de materiales didácticos de fácil entendimiento, enfocados al tratamiento de temas específicos y que respondan a las condiciones reales del estado de Hidalgo. La parte material de la tecnología se basa en imágenes en un sistema tradicional de comunicación y divulgación del conocimiento como lo es el formato DVD de video para aprovechar las facilidades tecnológicas de los sistemas digitales. Lo anterior representa un paquete que pretende incidir en aspectos cognoscitivos y actitudinales del sector rural y que tienen impacto sobre el saber, saber hacer y saber ser Con el desarrollo del material didáctico se aporta un importante acervo de conocimientos técnicos compendiados de forma sistematizada con lenguaje especializado e imágenes útiles para la mejor comprensión de prácticas zootécnicas con una estrategia de difusión que hace accesible su aplicación en primer término en el Estado de Hidalgo y posteriormente en otras regiones que lo requieran. Las aportaciones técnicas referentes al conocimiento que se espera generar y que contribuye al desarrollo tecnológico, está íntimamente relacionadas con los temas a tratar y en términos generales se verán reflejadas con la inducción de cambios en las unidades de producción. La distribución y exhibición de este material ha despertado el interés de un mayor número de pde adquirir conocimientos prácticos sobre el manejo en general del ganado ovino. Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

2 Manejo Reproductivo de los Ovinos Inducción y Sincronización de celos en Ovejas. Asociación de Ovinocultores del Valle de Tulancingo. La baja productividad de las explotaciones ovinas (fertilidad y prolificidad), reducción de la estacionalidad reproductiva de los ovinos, programación de los nacimientos para el periodo mas favorable, permitir el máximo aprovechamient o del potencial reproductivo de los animales, facilitar el uso de biotecnología (inseminación artificial, transferencia de embriones). En primer lugar se introduce la esponja impregnada de un progestageno (Acetato de Fluorogestona), en la cavidad vaginal, retirándose a los doce días de su colocación, y para lograr un mayor porcentaje de ovejas en celo o bien con la posibilidad de traer mas de un cordero por parto se recomienda aplicar dos días antes de remover la esponja, una inyección de ecg (Gonadotropina Corionica Equina), por vía intramuscular con una dosis de 2 a 2.5 ml. El tratamiento hormonal por oveja (progestageno y gonadotropina) y la mano de obra tiene un costo total de $ El uso de esta tecnología puede incrementar hasta 0.7 corderos/oveja/parto por lo que si se aplicara, por ejemplo en tan solo el 50% de las hembras existente en la región centro ( vientres), se incrementaría a mas de 16, 105 toneladas de producción de carne de ovino. La reproducción es un factor sumamente importante en cualquier explotación ovina es por eso que la inducción y sincronización de celos, es una técnica que puede ser altamente eficiente al ser aplicada con las medidas y tiempos adecuados. Por otro lado, es un método sencillo sin embargo, para lograr una mayor cantidad de corderos, se deberá considerar otros aspectos como: la disponibilidad de alimento para ovejas y corderos, época de partos, manejo sanitario e instalaciones, entre otros. Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

3 Mejoramiento de rebaños ovinos a través de inseminación artificial. La inseminación artificial es una herramienta ampliamente utilizada en la producción animal, donde su principal objetivo es potencializar al máximo la tasa reproductiva de los machos de alto valor genético, lo cual, permite su aplicación como instrumento eficaz para la aceleración de la tasa de progreso genético anual. Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO) La demanda de productos de origen animal en México, la creciente demanda nacional de carne de ovino que no se ha logrado satisfacer y la baja productividad de la cadena alimentaría de carme de ovino Primeramente las ovejas se deben sincronizar con esponjas impregnadas con un progestageno (Acetato de Fluorogestona). Después se procede a la inseminación artificial vía intrauterina la cual se realiza entre las 48 y 56 horas del retiro de las esponjas, haciendo dos incisiones en la parte abdominal de la oveja, aplicando previamente un anestésico local, para introducir la cánula del endoscopio y de la pistola de inseminación, posteriormente se introduce el endoscopio para la ubicación de los cuernos uterinos, exponiendo estos, para ser punzados con la pistola de inseminación y depositar la mitad de la dosis del semen en la curvatura mayor de cada cuerno uterino. Finalmente, se aplica un antibiótico y en el área de operación, un cicatrizante. El tratamiento hormonal por oveja, el semen, la mano de obra, tiene un costo total de $ En un sistema de producción ovina sin usar esta tecnología se espera obtener de 0.6 a 1.0 corderos/oveja/parto, mientras que con el simple hecho de usar la presente tecnología los resultados se verán favorecidos logrando obtener hasta 1.8 corderos/oveja/parto. Con el uso de esta tecnología se puede incrementar hasta 0.8 corderos/oveja/parto, por lo que si se aplicara, por ejemplo, en tan solo el 50% de las hembras existentes en la región centro del país (882, 348 vientres) se incrementaría en más de 13, 499 toneladas la producción de carne de ovino. La inseminación artificial y sobre todo la intrauterina por laparoscopia es una tecnología altamente eficiente al ser aplicada con las medidas y tiempos adecuados y con personal calificado. Así mismo, con su implementación permite generar beneficios para ayudar a mejorar características productivas y reproductivas en las explotaciones ovinas de nuestro país. Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx. Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

4 Evaluación de sementales ovinos a través de pruebas de progenie y pruebas de comportamiento Metodología de selección de ovinos como futuros progenitores. Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO) La baja productividad de las explotaciones ovinas. Esto en gran medida se debe a la baja calidad genética de los rebaños, que se traduce en ofrecer corderos menos pesados, mal conformados, con mayor edad al mercado y desde luego con una baja calidad de las canales por la mayor acumulación de grasa, así como la falta de programas de mejoramiento genético con objetivos claros. Metodología de evaluación, selección de corderos, manejo integral (alimentación, instalaciones, manejo sanitario), medición de características de alta heredabilidad como la velocidad de crecimiento y composición de la canal, determinación de un índice final de prueba para cada uno de los corderos. El costo total por concepto de evaluación es de $ , considerando la alimentación, manejo sanitario, seguro ganadero, dirección técnica, mano de obra y certificación. Anteriormente, los precios de los sementales sin tener acceso a una certificación se valoraban en promedio en un rango de $ 3, a 6, , mientras que con el simple hecho de pasar por un proceso de evaluación y contando con un índice final positivo para características de importancia económica, los precios de los sementales fluctúan entre 6, y 10, /Cabeza. Esto indica que el precio de los sementales de mejor calidad se ha incrementado en un rango de $ 3, y 4, /cabeza. Desde el punto de vista productivo, con el simple hecho de seleccionar un semental de alto valor genético y utilizarlo de manera masiva a través de inseminación artificial en los rebaños hidalguenses, en promedio habría un incremento de 1.4 kg de carne hasta los 150 días de edad, de toda su progenie, con respecto al promedio de la población. Por primera vez en México de manera oficial se lleva a cabo una evaluación objetiva en corderos prospectos a sementales, lo que de esta tecnología, derivo en una propuesta a nivel nacional ante la SAGARPA, de incluir dentro su programa de mejoramiento genético, el concepto de prueba de comportamiento, logrando un sobreprecio de cada ejemplar por su participación en dicha certificación. Desp. 111, Torre Norte,, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

5 Desarrollo de programas de selección de ovinos en base a valores de cría, mediante un Esquema de Sementales de Referencia (ESR). Generación de metodología con mayor exactitud para la selección de ovinos como futuros progenitores. Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO) y Asociación de Ovinocultores del Valle de Tulancingo. La falta de objetivos de producción en el ámbito nacional, regional estatal o de rebaño; desconocimiento por parte de técnicos y productores de las posibilidades de selección para incrementar la productividad de sus rebaños y carencia de información de calidad de las características de importancia económica. Manejo del rebaño, estrategia de un esquema de sementales de referencia, evaluación genética del rebaño, inseminación artificial y monta inducida, estimación de las diferencias esperadas de la progenie. El tratamiento hormonal por oveja (progestageno y gonadotropina), el semen y la mano de obra tiene un costo total de $ Con el simple hecho de que el productor comercial utilizará una dosis de semen o un servicio natural con un semental con una Diferencia Esperada de la Progenie (DEP) de 1.4 kg, a los 150 días de edad; esto tendría un impacto positivo en el incremento de carne. Esto quiere decir que en promedio toda la progenie de este semental a los 150 días de edad, registrarán 1.4 kg más de carne con respecto al promedio de la población. Ahora bien si esta tecnología se aplicara a tan solo el 20 % del total de vientres aptos para la reproducción (343, 906), pensando en obtener en promedio un cordero/oveja/año; esto se vería reflejado en un aumento de la producción de carne en alrededor de 481 toneladas; que representarían un ingreso adicional de $ 12, 999, 646. Por primera vez en México se lleva a cabo una evaluación genética en la especie ovina de manera oficial en la raza Hampshire. Donde se determinaron los verdaderos valores de cría de 1, 026 animales, entre abuelos paternos, padres, madres y la progenie; expresados estos en Diferencias Esperadas de la Progenie (EPD s), para características de peso al nacer, peso al destete, peso a 90 y 150 días de edad. Cabe mencionar que se utilizó la estrategia de un esquema de sementales de referencia, con la finalidad de primeramente propiciar una buena conectividad genética entre rebaños, donde se utilizaron un total de 35 sementales. Desp. 111, Torre Norte,, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y

6 Utilización de barredura de pan en la dieta, en sustitución del grano de maíz en la engorda intensiva de corderos, en el altiplano. Permite obtener una mayor rentabilidad, mayores ganancias por cada peso invertido y las mejores conversiones alimenticias. Ovinos INIFAP Explotaciones en la zona del Altiplano Hidalguense. Sustitución de maíz como alimento principal de ovinos con barredura de pan al ser más económico, el incrementar la producción de carne de cordero en un periodo corto de tiempo y disminuir los costos de producción por concepto de alimentación La barredura de pan además de ser económico tiene alto valor nutritivo para la alimentación. Contiene un alto contenido de carbohidratos no estructurales, tiene un alto contenido de grasa y se encuentra disponible en el mercado durante todo el año. El costo de la dieta preparada a base de Barredura de pan, Rastrojo de maíz, Alfalfa, Pasta de Soya, Harina de carne, Urea, Bicarbonato de sodio y Minerales es de de aproximadamente $ 2.44 /kg. Sacar los corderos al mercado con un peso promedio de kg de peso, que es el momento óptimo para obtener rendimientos de la canal de un 52-54% y de buena calidad. Por otro lado con el uso de barredura de pan en la dieta, se disminuyen los costos de producción en un rango de 10 a 15%. Con la utilización de dietas a base de barredura de pan en la dieta, en sustitución del grano de maíz, se obtiene una utilidad bruta por cordero de $ y $94.87 y por consiguiente un a mayor relación beneficio: costo y una mayor utilidad por animal por día. Es necesario mencionar que con la utilización de barredura de pan en la dieta se obtienen mayores ingresos que van desde un 5 a un 10 %. Desp. 111, Torre Norte, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) correo electrónico: inifap_hgo@prodigy.net.mx Fundación Hidalgo Produce, A.C., Centro Comercial El Saucillo, Carr. Pachuca Cd. Sahagún, Km 3.6 No. 200, 2º. Piso, Local 2007, Torre Sur, Mineral de la Reforma, Hgo., C.P Tel: (771) y