Reportajes. - El promedio de edad de una vaca Holstein en una granja es casi de cinco años (4 años y 285 días).

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2 Reportajes L a selección de Canadá se ha distinguido siempre por su famoso criterio del Balance Breeding (vacas que den mucha leche pero con buen tipo para que duren el mayor numero de años). Hoy parece que después de muchos años oyendo hablar casi exclusivamente de la proteína y de que el tipo sólo era para ir a los concursos, los ganaderos de muchas partes del mundo se dan cuenta de que las vacas más rentables de la explotación son vacas que tienen una buena conformación, y los genetistas y otras empresas internacionales empiezan a decir que la capacidad corporal es importante, que el tipo hay que tenerlo en cuenta y que las vacas deben durar para ser rentables. Afortunadamente, en SEMEX no tenemos que realizar ningún esfuerzo para adaptarnos a esos criterios: llevamos ya muchos años defendiendo esta filosofía, y nuestros toros son capaces de cubrir hoy las exigencias que demanda el mercado lechero. Las cifras nunca se equivocan: el juicio inapelable de los resultados pone de manifiesto si previamente se han hecho bien las cosas. Los resultados de Canadá en cifras son estos: - El 52% de las vacas Holstein de Canadá están en la tercera lactación o más. por Alfonso Ahedo Fernández Un claro ejemplo del balance entre una producción sobresaliente y una morfología para aguantar muchos partos manteniendo ese nivel de eficacia: - El promedio de edad de una vaca Holstein en una granja es casi de cinco años (4 años y 285 días). - El promedio de lactaciones de una vaca en Canadá no ha cambiado en los últimos 10 años a pesar del incremento de producción: 22% en Leche, 23% en Grasa y 21% en Proteína. La producción de leche en España ha alcanzado niveles realmente notables, hay lactaciones y promedios sobresalientes, la media de las vacas en control lechero es una de las mejores del mundo, y sin duda lo que falta es una mejor conformación para que las vacas sean capaces de soportar la alta producción durante el mayor tiempo posible. En el articulo de Jay Shannon que podemos leer más adelante, queda patente el cambio de tendencia que se está registrando en la selección internacional, y los esfuerzos de la genética canadiense para continuar ofreciendo innovaciones que ayuden a los ganaderos a mejorar sus explotaciones. Como introducción a este trabajo, veamos a continuación una breve panorámica internacional que ilustra este cambio hacia la conformación y durabilidad de las vacas que se está registrando tanto en USA como en Europa, dictado por la búsqueda de la rentabilidad en las explotaciones lecheras: TRAVESIA MASON ALPI. MB 89 puntos. 3ª Lact 3,10a. 365d Kg 3,43%G 3.03%P Producción 3 lactaciones: Kg. Actualmente en su cuarta lactación proyecta más de Kg y está preñada con MORTY Tiene una hija de Leader MB 86 puntos a los dos años. 2

3 Reportajes USA En USA la Junta de la Asociación Holstein cambió la formula del TPI en Agosto 2002, al comprobar la tendencia entre sus asociados de solicitar mejor conformación de las vacas, por considerar que ya tienen una producción suficiente. El objetivo es reflejar una fórmula que recoja las demandas de los productores rebajando la importancia en la producción, y otorgándosela a la conformación para tener vacas más duraderas y con mayor longevidad. El énfasis en la proteína también baja, y suben valores como las células somáticas, grasa y sistema mamario. Las estadísticas en USA están siempre disponibles y son las que sirven para tomar las decisiones oportunas y poder realizar los cambios. En el mes de Octubre el departamento de Agricultura de USA publicó que una novilla comercial de reposición hoy cuesta unos 1.700$ que son unos Euros de promedio en el país, habiendo zonas como Arizona y California donde las cifras alcanzan los Euros, y esto significa que una novilla es el 30% más cara que hace dos años. Las causas hay que buscarlas en la expansión de las ganaderías, un manejo muy agresivo, intervalos de partos largos por un mal control reproductivo, y además falta de recría en las mismas granjas porque comprar antes era más barato que recriar. El caso es que de 9.2 millones de vacas en USA en el 2001 casi un 30% ó 2.6 millones se fueron al matadero, esto significa que muchas granjas tuvieron cerca de un 50% de reposición. Todo este exceso de reposición y falta de longevidad en las vacas, está dañando gravemente el beneficio económico de las explotaciones. Las granjas grandes y modernas con alta producción ponen un stress en las vacas que perjudica su salud y si no se tiene el tipo adecuado, los índices de reposición se disparan con el consecuente descenso de la rentabilidad. Tres extraordinarias vacas canadienses con una impresionante genealogía detrás: de izquierda a derecha DIXELLEN PRELUDE MAVIS (EX), 7ª Generacion MB o EX, DIXELLEN BROKER LARK (EX-2E) 10ª Generacion MB o EX, y DIXELLEN LEADER BRITTANY (EX), 2ª Generacion EX. EUROPA En Italia antes manejaban el ILQM (producción y ubres), actualmente cambian al PFT que usa la producción (la grasa gana importancia respecto a la proteína), ubres, células, patas y tipo en general. Por su parte, el Reino Unido modifica mucho su índice a favor del Tipo con un 40% de peso dentro de la fórmula. Seguramente los únicos que se siguen quedando descolgados son los Holandeses, que apenas le dan un 3% al tipo. Podemos resumir todo lo anterior con una sencilla pregunta, la que tienen que hacer los genetistas a los ganaderos a la hora tomar decisiones en la fijación de los criterios de selección: Cuántas vacas manda al matadero por falta de producción y cuántas por problemas morfológicos?. La respuesta seguramente sería unánime, se van muchísimas más vacas de las ganaderías por falta de morfología que por producción, y esa realidad es la que debe quedar debidamente reflejada a la hora de fijar esos criterios. Ganaderos como Tony Bos, que ordeña 3,500 vacas en Texas nos dice: Nosotros seleccionábamos nuestros toros únicamente por producción. La reposición subió de un 20% hasta el 35%. Teníamos vacas con alta producción, pero la que se nos enfermaba se quedaba sin leche, y en muchas ocasiones no se recuperaba. Hace tres años volvimos a seleccionar por tipo, bajamos las exigencias en leche, seleccionando mucho las patas y el sistema mamario. Estamos ordeñando el primer grupo de hijas con los nuevos criterios y las primerizas tienen excelentes patas y ubres con la misma producción que antes. Una granja con miles vacas en USA 3

4 Reportajes viene de la página 3 L as estrategias de selección en todo el mundo están orientándose hacia la conformación (Tipo), la longevidad, y las características de salud (células somáticas, velocidad de ordeño...). Las perspectivas para la Holstein canadiense son cada vez mejores, porque lleva muchos años usando este criterio de selección. EL CAMBIO EN LA ORIENTACIÓN DE LA SELECCIÓN EN EL MUNDO Un estudio de los índices agregados del mundo (tabla mostrada debajo) muestra que el énfasis medio que se pone en la producción en los países examinados disminuye del 79% al 60% de 1996 a 2002, mientras que la importancia puesta en la conformación aumentó del 14% al 17% en el mismo período. Las características de la salud y de manejo tuvieron el mayor aumento, del 6% al 18% en el período de seis años. Rasgos Proteína 62% 60% 50% 46% Grasa 17% 13% 14% 14% Conformación 14% 18% 17% 17% Manejo/salud * 6% 8% 16% 18% Otros 1% 1% 3% 5% * incluye longevidad Como ejemplo, en un artículo titulado Queremos toros duraderos publicado en el boletín de noticias Highlights Newsletter, Holland Genetics introduce un nuevo índice de selección en favor del tipo, de la durabilidad, y de los rasgos de salud. El artículo indica que el índice es muy adecuado para conseguir vacas longevas y sanas, al mismo tiempo que mantiene el adecuado progreso genético en rasgos de producción. Como explicaciones al cambio, además de la economía, el artículo menciona la preocupación del consumidor con respecto al bienestar de animales. En otros países se pueden observar tendencias similares. El énfasis exagerado que se ha hecho durante varias generaciones en las características de producción puede conducir a la extinción de la vaca: vacas de alta producción plagadas con problemas reproductivos y de salud que hacen que duren poco en el rebaño. Terminan por ser cargas financieras para sus dueños. Estas situaciones son mucho más críticas en granjas grandes, donde el tiempo dedicado al cuidado individual de la vaca es menor. El descubrimiento del gen recesivo CVM en el año 2001 agregó más polémica a las estrategias mundiales de selección. Puesto que Bell ha resultado ser la fuente primaria de este gen en la población moderna Holstein (el toro está presente en la mayoría de pedigrís que practican la selección intensiva en relación a la proteína), el CVM en sí mismo ha establecido una clave de actuación en cuanto a las tendencias y estrategias de cría. En Canadá, el CVM ha tenido menos incidencia debido a la influencia limitada de Bell y de sus descendientes en la población Holstein canadiense. Publicado en Info Holstein publication, Agosto/Septiembre Autor: Jay Shannon, Gerente de Mejora Ganadera. 4 CANADÁ, BIEN POSICIONADA. La Holstein canadiense es el resultado de los deseos permanentes de los criadores de todo Canadá por conseguir vacas lecheras, longevas, sanas, y de alta producción. La filosofía conocida como (Balance Breeding) Balance Total, cuyo primer énfasis está enfocado en la producción y la conformación, ha dado a Canadá el título del líder del tipo en el mundo de la genética. La última tendencia mundial hacia la salud y la durabilidad es, esencialmente, un movimiento hacia una filosofía de Balance Total o Balance Breeding, una posición en la que Canadá está claramente a la cabeza. La salud y la longevidad han sido en gran medida los principales aspectos de la filosofía canadiense desde hace muchísimos años. Mientras que otros países están ajustando sus puntos de vista, Canadá tiene ya los pasos claros en términos de salud y de longevidad. Se tiende a promover una mejor conformación de la ubre para conseguir la adecuada salud de la misma y tener menos problemas de mamitis. En suma, vacas con una buena conformación que puedan conseguir altas producciones e intentar que tengan el menor número de problemas reproductivos posibles. Para conseguir una vaca lechera funcional y longeva, son importantes muchos rasgos que tienen una relación directa con una buena conformación. INCORPORE RASGOS FUNCIONALES Canadá tiene enormes oportunidades para agrandar su mercado e influencia. No es la época de conformarse, sino que se debe seguir poniendo mucho énfasis en la producción. Las características de conformación son buenos indicadores de salud y de longevidad, pero no son la única respuesta. La selección basada en la conformación se puede complementar con rasgos funcionales, dando como resultado mayor funcionamiento de la Vida Productiva de la vaca. Este proceso comenzó en agosto de 2001 con la incorporación en la fórmula del LPI de los índices de la vida del rebaño, recuento de células somáticas y velocidad de ordeño. La susceptible estructura de las patas y la incidencia de la cojera en los sistemas de manejo modernos son preocupaciones cada vez mayores en el mundo ganadero. Para ayudar a conseguir resistencia genética a la cojera, unas patas totalmente mejoradas y el sistema de valoración de las patas, lanzado hace cuatro años, conducirán a la inclusión de un nuevo índice, locomoción, en la fórmula del LPI en febrero de Los actuales proyectos de investigación se dirigen hacia realizar pruebas de fertilidad a las vacas, así la selección genética podrá ayudar a mejorar la capacidad reproductiva de la Holstein canadiense. El agresivo y futurista enfoque de añadir nuevos rasgos de salud y de manejo en la filosofía canadiense mejorarán no sólo la viabilidad financiera de las granjas Holstein en todo el mundo, sino también consolidarán la posición de liderazgo de la genética canadiense en el mercado mundial.

5 Manejo por José Ahedo Fernández E n España hemos pasado de más de productores de leche a actualmente, con una línea descendente que no sabemos realmente donde acabará. Quedamos un grupo reducido de ganaderos que cada día debemos ser más profesionales, y empresarialmente, tener visión de futuro y tomar decisiones valientes que se adapten a los nuevos tiempos. El sector está cambiando. Tenemos que ser conscientes de ello y evolucionar nuestros sistemas de producción. El ganadero, la industria, el consumidor, el mundo comercial, todo es completamente distinto cada día. El que no desarrolle será uno más a añadir a los productores que han abandonado. Una de las cosas que está cambiando y que no tardará en estructurarse de otra manera es la RECRÍA. Estos pueden ser algunos aspectos a considerar y que pueden servirnos como base a una reflexión: CAMBIO ESTRUCTURAL EN LA PRODUCCIÓN LECHERA kilos y con tasas de reposición que en muchos casos superan el 30%. La necesidad de novillas ha aumentado hasta situarse casi al 100% de lo que la propia explotación puede producir. La oferta de las novillas que existe en Europa tenderá a una reducción considerable y por lo tanto a un aumento de precio sobre lo que salga al mercado. CAMBIO DE PRECIOS EN EL MERCADO Estados Unidos tiene un sector menos intervenido que el nuestro, y quizás el mercado libre les haya obligado con mayor contundencia a la reestructuración. Durante los años el precio de una novilla comercial era de $, hoy está en $. Ésta es la consecuencia del cambio estructural que hemos comentado. Miles de ganaderos tradicionales del Noreste (Minessota, Wisconsin, New York) han cerrado, y aparecen nuevos centros de producción en nuevos estados (California, Arizona, Ohio, Indiana) con un sistema de producción distinto. A estos niveles de precios los ganaderos han optado por hacer su propia reposición, bien dentro de su propia estructura o bien en colaboración con nuevos centros de recría. Los procesos de producción están cambiando. Al igual que en España, en el resto de Europa el censo de productores de leche está por debajo del 50% desde hace 10 años. Los productores actuales han modificado sus métodos de producción. El ganadero tradicional de antes, tenía unas producciones conservadoras, kilos, con tasas de reposición bajas, entre el 10-15%. La venta de novillas era un ingreso importante dentro de su proceso productivo. Hoy la producción se hace en granjas mayores, con más intensificación, alcanzando producciones por encima de los 5 CENTROS DE RECRÍA. UN FUTURO INMEDIATO Actualmente más del 20% de las novillas de Estados Unidos se gestionan en centros de recría. Estamos hablando de más de un millón y medio de novillas en centros de recría. Es tal la importancia que el nuevo sector ha adquirido, que aparte de crear su propia asociación, Professional Dairy Heifer Growers Association (Asociación de Profesionales Criadores de Novillas Lecheras), las leyes fiscales y civiles han adoptado reglamentos para contem plar esta nueva figura de producción.

6 Manejo 5) Nuestras instalaciones deben cumplir con las necesidades de estos animales, desde el nacimiento al parto, que nos permitan diferenciar nuestras raciones, controlar nuestros crecimientos, eliminar cualquier stress y competencia, garantizar su salud, y cumplir con las normativas sanitarias y medioambientales. CONTROL GENÉTICO DE NUESTRA RECRÍA Los objetivos de los centros son claros y convincentes: 1) Ayudar al productor a que enfoque y especialice más su tiempo en la producción lechera para tener mejores rendimientos productivos. 2) Profesionalizar y especializar los medios humanos en el óptimo desarrollo de las novillas, tanto sanitariamente como en crecimientos. Las novillas dentro de la propia estructura asumen todas las carencias del ganadero (falta de tiempo, comida en regular estado, instalaciones anticuadas, etc.) 3) Optimizar y controlar los costos de producción de la recría. Muchos ganaderos no conocemos los costes reales de nuestra recría, y el descontrol suele acabar en pérdidas o costes elevados. 4) Ayudar medioambientalmente a las explotaciones y ganaderos descargándoles de toda la cabaña reproductiva. 5) Garantizar el futuro de las explotaciones con animales sanos. 6) Facilitarles posibles futuras ampliaciones en la producción de leche. Cada vez es mayor la necesidad de que nuestros animales estén genéticamente dotados para nuestro sistema de producción y nuestras circunstancias. Debemos elaborar nuestro producto final acoplado a nuestro cliente y las características de este producto se empiezan a dirigir desde la genética. Considerando la complejidad total de recriar un animal, desde su desarrollo hasta su ubicación, inversión y logística, garantizar la calidad del animal genéticamente es cada día más necesario. CONCLUSIONES La recría es parte de nuestra cadena productiva. Con los cambios estructurales del sector, debemos garantizarnos la recría desde nuestros propios recursos. La situación de mercado y precios ha variado en otros países y puede cambiar a corto plazo en nuestro entorno. Junto al aspecto económico, hay otros tan importantes a tener en cuenta, como el sanitario, para decidir un cambio de estrategia. Cada uno debe decidir cómo afrontar estos cambios, con esfuerzo propio o apoyándose en servicios de terceros. En cualquiera de los casos nuestro objetivo es claro y a la vez difícil: Conseguir UNA NOVILLA SANA, bien desarrollada, genéticamente garantizada, iniciando su producción en edades correctas y a costos controlados. LA RECRÍA DENTRO DE NUESTRA PROPIA ESTRUCTURA PRODUCTIVA Si queremos mantener la recría dentro de nuestra granja, por un sinfín de razones particulares y personales, debemos tener siempre presente estos puntos: 1) Debemos garantizar sanitariamente nuestros animales, desde el control del calostro a un programa completo de vacunación. 2) Garantizar el desarrollo de nuestros animales con unas curvas de crecimiento correctas. 3) Es importante saber cuáles son nuestros costos reales para que podamos comparar y mejorar nuestros datos. 4) Debemos garantizar el tiempo, la formación y dedicación que nuestras novillas necesitan. Foto cortesía de Frisona Española Badiola Rubens Jenny. Ganadería Badiola, Asturias Gran Campeona de Novillas en el último Concurso Nacional Conafe. Gijón

7 Genética C uando las pruebas salen cuatro veces al año, las noticias sobre cambios importantes no suelen ser frecuentes, únicamente nos queda reflejar los posibles toros nuevos, o los toros que añaden hijas al segundo grupo. Si quisiéramos sintetizar esta ronda de pruebas en una sola palabra podríamos usar estabilidad : la mayoría de los toros sufren apenas pequeñas variaciones. Analizaremos a continuación brevemente los datos de los toros más importantes: STORMATIC continúa como el Nº1 de nuestros toros. Con 14 hijas más en su prueba de tipo, tiene ya 130 hijas en producción y 121 hijas en tipo. Sus números siguen siendo fabulosos, por encima de kilos en leche, +16 en Tipo, +14 en Patas y +17 en Sistema Mamario. Debemos usarlo en vacas con capacidad corporal, fuertes de pecho y con buenos lomos. Mantiene el 71% de sus hijas como BB o Mejor. con buen tipo. Lleva entre los cinco primeros desde Agosto del 2.000, cuando tuvo su primera prueba. Onward Inquirer Loni Camphols Stormatic Roly LHEROS aumenta algunas hijas y con el 90% de fiabilidad sube un poco de leche hasta kilos, grasa y proteína, posiblemente por el buen comportamiento de sus hijas en la segunda lac- INQUIRER tiene que ser un toro muy lechero porque sus hijas del segundo grupo ya están preñadas de varios meses, las primeras hijas deben de haber terminado la tercera lactación, y se mantiene con kilos de leche. Seguramente cuando tenga miles de hijas estaremos ante un toro con extraordinaria producción y buena conformación, posiblemente no para un +15 pero sí 7 Hijas de Lheros pasa a la página 10

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10 Genética Informe de las Pruebas Noviembre 2002 tación, y mantiene su tipo en +16, con vacas de excelente estructura, Capacidad +13, Carácter Lechero + 12, Grupa +12, Patas +10, Sistema Mamario +13 y con mucho tamaño +14 y Estatura +16. Todo esto hace de Lheros uno de los mejores toros del mundo. toro actualmente es Japón y Europa. En España será un año más el toro de campo más vendido. James, Leader, Aeroline y Outside se mantienen entre los mejores con poca variación en sus índices. y añadiendo miles de hijas en su prueba. INCOME es otro de los toros nuevos que nos gusta por su excelente combinación de producción y tipo Kilos de leche con un +14 en tipo, buenas patas, buenas ubres y un buen precio hacen de Income un toro muy atractivo. Los toros con el segundo grupo de hijas siguen añadiendo miles de ellas sin alterar para nada sus índices: RUBENS con casi hijas en Canadá, intermedio de producción, con un alto porcentaje de proteína, destaca en todos los países tanto en los rankings como en los concursos (USA, Italia, Alemania, España...). Colocado en lo alto de las listas del LPI y TPI, con excelentes patas, un sistema mamario excepcional y un precio de 20 Euros, Rubens es un toro realmente atractivo. LEE con más de hijas sube ligeramente en leche y mantiene su conformación. Sigue en lo alto de las listas y se mantiene por encima de 1000 Kg en leche y +13 en tipo. Lee marcará muchos records en Canadá: el de producción de semen, el de hijas registradas y por supuesto el de popularidad entre los ganaderos. Willows Edge Lee Interpret RUDOLPH tiene casi ya hijas en su prueba, y no ha variado prácticamente nada. Su demanda internacional sigue siendo más grande que la producción, el mercado más popular del 10 Dubousquet Outside Buche Los toros que aparecen con un número destacado de nuevas hijas son los hermanos Gibson y Cousteau. Cuando salieron nos preguntábamos cuál era el mejor, unos decían que Cousteau y otros tal vez en mayor número, Gibson. La realidad es que los dos hermanos tienen una prueba excelente y muy parecida en conformación: COUSTEAU tiene hijas en su nueva prueba y se coloca entre el 6% de los mejores toros de Canadá. Tiene la nada despreciable producción de 819 kilos de leche, que es muy buena para un toro de tipo. En conformación es un auténtico especialista, sobre todo en el sistema mamario con un +16. Las primeras hijas de su segundo grupo destacaron notablemente en Madison, donde Dupasquier Cousteau Mami quedó Campeona Intermedia con sólo dos años, mientras que en la sección de Senior dos años había tres hijas entre las cuatro primeras. El porcentaje de BB o Mejor es del 69%. A GIBSON le pasa algo parecido, con menos hijas que su hermano porque apenas están pariendo las de segundo grupo, tiene 394 hijas y con 417 kilos de leche mantiene su +14 en conformación, con mucho carácter lechero, buenas grupas, profundas de costilla y un +13 en sistema mamario. Sus hijas destacan como novillas en todos los concursos, destacando la Campeona de Novillas de Madison y la SubCampeona de Cremona en Italia. De las primeras paridas una fué 3ª en Junior dos años en Madison. Tiene el 73% de BB o Mejor. Sin duda estamos ante dos toros que darán muchas alegrías a los ganaderos Wedwood Louanne Gibson que deseen seleccionar por conformación, sistema mamario y en el caso de Cousteau podríamos decir que hasta por producción. El P.V.P es otro de los grandes atractivos de estos dos hermanos: 22 Euros. Los mejores toros de tipo de Canadá son 1º Terrason, 2º Stormatic y 3º Lheros.

11 Entre Amigos En Valtierra, 80 km al sur de Pamplona, nos encontramos con la granja de Fermín y Carlos Prat, una ganaderia que cumple ya con su 3ª generación de criadores y bien conocida en el panorama holstein nacional. Fermín, el padre, nos habla con entusiasmo durante la entrevista del orgullo que le produce el que su hijo Carlos siga sus pasos, y esté prácticamente al frente de la explotación. P. Fermín, háblanos un poco de la historia de la explotación La sociedad con mi hijo Carlos se constituyó en el año 95, pero la historia se remonta muy atrás cuando mi padre empezó y teníamos nuestras 10 vacas en los bajos de la vivienda familiar. Por aquel entonces el ordeño era manual, y poco a poco fuimos creciendo hasta que yo vi que, si mi futuro tenía que estar ligado a la ganadería, no nos quedaba más remedio que ampliar y trasladarnos al polígono ganadero donde estamos actualmente, pasando de las 25 cabezas de entonces a casi 190. P. Carlos cuántos animales teneis y cuál es vuestro sistema de trabajo actualmente? En la actualidad contamos con 190 cabezas de ganado, de las cuales 100 son vacas adultas, 50 novillas preñadas y 40 terneras. No tenemos base territorial, por lo que compramos toda la alimentación. Las terneras las alimentamos en lactación tradicional hasta los 2 meses de edad, de 2 a 8 meses se alimentan con concentrado y paja a libre disposición, desde esta edad hasta los 15 meses se les añade silo, y posteriormente hasta el parto se les prepara una ración especial para novillas gestantes. En cuanto a las vacas de leche, se alimentan con la ración húmeda que nos proporciona la empresa Car Belate. Todos los animales están estabulados en cama caliente, aunque las novillas desde los 15 meses hasta el parto y las vacas secas disponen de una superficie de 3.500m. de patio de tierra, que nos parece Foto cortesía de Frisona Española importantísimo para el desarrollo de los animales y el cuidado de las patas P. Hablemos ahora de la genética que estáis usando en la actualidad. Nos gusta confiar en los toros que nos han dado buen resultado, tenemos muy buenas hijas de Lee, Aerostar, Astre, Storm, Rudolph, Lanky y Juror. En la actualidad estamos utilizando el 70% de toros canadienses (LEE, IGNITER, RUDOLPH, JAMES), dejando el restante 30% para la genética nacional americana o europea. PRAT LEE 362, Hija de Comestar LEE, 4ª en la impresionante y reñida sección de 3 a 4 años en el último Nacional de Gijón. P. Y cuáles son vuestros criterios de selección? Sin olvidar la producción, buscamos que nuestro apareamiento vaya dirigido básicamente a mejorar la conformación, especialmente ubres y patas, a lo que nos ha ayudado mucho el acoplamiento Promate, que hemos hecho en la granja y que nos facilita mucho esta labor tan importante. P. Seguimos hablando con Carlos: qué animales consideráis más destacados de la granja? Creo que el trabajo realizado se ve claramente en las medias de todo el establo: actualmente tenemos una media de producción con dos ordeños de 32,9 litros por vaca y día y una media de calificación de 82 puntos (con 2 vacas EX, 3MB, 87 BB y 20 MB 85) Posiblemente la 1ª vaca conocida de la 11 granja haya sido Prat Lanky 150-EX y una producción en 6 lactaciones de kg., al 4.6% grasa y 3.40% proteina. Pero tan destacada como ella son Prat 87 MB 87, con kg. en 6 partos, que en 1998 durante los 3 primeros controles llegó a 90 kg cerrando la lactación con kg; Prat Lincoln 20, un MB 87 en 4 lactaciones kg. al 4.30% grasa y 3.25% proteína, o Prat Supersire 254 MB 87, en 4 partos con kg al 3.42% de grasa y 3.42% proteína. P. Soleis acudir a concursos? Nuestra intención en principio no era acudir a concursos, sólo tener animales morfológicamente lo más correctos posible, pero ya hemos estado en 3 Concursos Nacionales (Silleda, Talavera y este año en Gijón). En este último nos ha impactado la enorme calidad de los animales presentados, y por eso le damos más valor y nos enorgullece enormemente el que Prat Lee 362 quedara 4ª en la sección de 3 a 4 años (la sección más fuerte que nunca he visto en un concurso, y de donde salió la Vaca Gran Campeona). Lee 362 tiene actualmente una impresionante ternera de Silky Gibson, y de ella destacaría su carácter lechero, patas, capacidad y su impresionante velocidad de ordeño; en primer parto produjo kg al 4.20% grasa y 3.33% proteína en 305 días P. Por último, cómo valoráis la situación del sector en la actualidad? Aunque estamos muy satisfechos por lo conseguido en nuestra explotación hasta hoy, somos conscientes de que es un sector muy duro y sacrificado. El mayor problema es encontrar gente dispuesta a trabajar en esto, sin olvidar otros problemas como el precio de la leche (que en este año ha caído en picado), unas exigencias de profesionalidad cada día mayores, y el que las iniciativas para crecer se vean obstruidas a menudo por la necesidad de comprar cuota, a un precio que cada dia es mayor.

12 Panorama La genética de Semex obtuvo 74% de los premios de Vida productiva. Por James Strachan, Analista de ventas y marketing de Semex Alliance as asociaciones de ganaderos de todo el mundo L ponen mucho esfuerzo y tiempo para reconocer a los mejores animales de sus rebaños. Clasificaciones por tipo cuando diferenciamos a los animales que más destacan del grupo, también por producción en las diferentes lactaciones, pero quizás el premio más prestigioso en un rebaño es la vida productiva de un animal. En Canadá, el premio a la vida productiva se le da al animal que ha producido más de Kg. de leche. Para producir 60 toneladas de leche, la vaca ha tenido que estar muy sana durante toda su vida, ha de tener altas puntuaciones en la clasificación por Tipo, ordeñada al menos durante tres o cuatro lactaciones y,además, rentable para su propietario; de hecho, este prototipo de animal es lo que, para Semex Alliance, representa la filosofía del Balance Total, (Balance Breeding). Desde Marzo de 2001 hasta Enero de 2002, un total de vacas Holsteins de Canadá alcanzaron y sobrepasaron la meta de los Kg. de producción vitalicia. De este total, fueron hijas de toros de Semex, el 74 % del total. A continuación se muestra una tabla con el porcentaje de hijas que han conseguido el premio durante este periodo de 11 meses: Propietario Toro Hijas % BB o Premiadas Mejor EBI Hanoverhill Lincoln Westgen Madawaska Aerostar Gencor Conant-Acres-JY Broker CIAQ Hanoverhill Starbuck CIAQ Kingstead Valiant Tab Gencor Townson Lindy EBI Ronnybrook Prelude Gencor Hanoverhill Inspiration Gencor Hanoverhill Raider EBI Carnation Counselor EBI Hanover Hill Jethro Gencor Bridon Astro Jet EBI Elmcroft Conquest Es interesante observar el alto porcentaje de BB o Mejor en estas vacas, casi todas por encima del 65% (menos Aerostar), algún grupo de hijas con el 79% de BB o Mejor. Y también es curioso ver que casi todos los que producen vacas con producciones vitalicias altas han sido renombrados toros de tipo. Los toros de Semex continúan transmitiendo altos Índices de Tipo. E l 81 % de un total de animales de dos años, con puntuaciones MB 85 o mejor en Canadá durante el período de doce meses entre Mayo de 2001 y Abril de 2002 fueron hijas de toros Semex, demostrando que continúan transmitiendo altos índices de tipo. 12 Distribución de las hijas MB mayores de dos años por Compañías de I.A. desde Mayo 2001 a Abril de 2002 en Canadá. S i alguien duda de este título no tiene más que mirar los promedios de producción de los animales que participaron en los concursos canadienses el año pasado. Las vacas de concurso ya no son vacas de madera como en algún tiempo, actualmente si hay una descripción corta que defina una vaca de concurso sería carácter lechero. En la Holstein moderna si no hay temperamento lechero y calidad no hay vaca, y esto lo demuestran con su producción las nominadas como mejores vacas de Canadá en el 2001 (All-Canadian). 43 vacas desde las más adultas a las más jóvenes, tivieron un promedio de lactación en 365 días de: Kg Leche 4% Grasa y 3.3% Proteína. Dos vacas que habían sido nominadas el año anterior pasaron de los Kg de leche, y hay 16 que están entre los Kg y los Kg y cuatro eran de 3 años. La vaca más productora fue Lehoux Mason Rybel con Kg Leche al 4.2% de Grasa y el 3.2% Proteína. Que las vacas de concurso adultas promedien más de kg de Leche, las de 5 años más de Kg, las de 4 años más de Kg, las de 3 años por encima de los Kg y así sucesivamente significa que hoy con la genética actual las vacas bien conformadas alcanzan altas producciones, y que tienen mayores probabilidades de ser mucho más rentables. S (Fuente: Holstein Canada) Las vacas bien conformadas son las más rentables. Lehoux Mason Rybel EX Fraeland Farms Jack y Steve Fraser. Ontario, Canadá. Cuatro toros de Semex Medalla de oro en USA emex tiene el orgullo de poder anunciar que Comestar LEE, Comestar OUTSIDE, STBVQ RUBENS y Shoremar JAMES han recibido el reconocimiento oficial por parte de la Asociación Holstein Americana de ser Toros con Medalla de Oro. Éstos son toros altamente mejorantes con un mínimo del 90% de Repetibilidad y que estén libres de cualquier gen recesivo.

13 Panorama Qué toros usan en Canadá P ara conocer las preferencias genéticas de los ganaderos canadienses nada mejor que recurrir a los registros para conocer su origen. En la Asociación Holstein de Canadá este año 2002 llevan registradas terneras. Toros canadienses hijas. (88.9%) Toros americanos hijas. (9.07%) Toros europeos hijas. (2.02%) Toros australianos 10 hijas (0.045%) - Entre las hijas de los toros europeos hay un grupo importante de hijas de toros que Semex está probando en Europa. - El resto de las terneras europeas son hijas de 105 toros y de 10 países diferentes. - Los principales países entre los europeos tienen los siguientes porcentajes de hijas registradas: 1. Holanda con el 0,79% 2. Italia con el 0.59%. 3. Alemania con el 0.36% 4. Francia con el 0.20% (España tiene el 0,0025%) La genética europea tiene muy poco peso en los registros y está claro que fuera de Canadá, con casi el 89% de los registros, la preferencia es usar toros americanos con el 9%, cifras muy lejanas a las de los europeos. La reina de la raza Glenridge Cittación Roxy llega a los 100 descendientes calificados excelentes. E n Enero de este año Glenridge Citation Roxy (EX97) añadió un nuevo record en su historia al conseguir los 100 descendientes calificados como Excelentes. Cinco son EX94, 12 son EX93, diez son EX92 y veintitres son EX91, el resto son EX90. con más de 95 puntos calificadas entre Noviembre 2000 y Octubre 2001, 8 son hijas de toros canadienses, destacando el grupo de tres hijas de Skychief. La media de producción de estas vacas es de Kg de leche. C Donnek Pearl Skychief EX Una familia de campeonas onseguir vacas campeonas no es tarea fácil de conseguir pero que la madre sea una estrella de los concursos y la hija también, eso es aún mucho más complicado. Dos vacas canadienses actualmente en USA, lo han conseguido. Carlow Leader 174 (EX94) es una conocida vaca de concurso, hace unos años fue All-American 3y.(la mejor vaca USA de tres años). Su hija Carlow Aeroline Lassie (MB89) fue la Reserve-AllAmerican 2y. (Campeona Reserva de dos años en USA) un año más tarde. Glenridge Citation Roxy EX 97 Canadá tiene el 67% de las vacas calificadas EX 95 o más en USA. C ada año en USA publican la lista de vacas calificadas como EX 95 o más. Una vez más la lista está dominada por vacas con genética canadiense. De las 12 vacas 13 Carlow Leader 174 EX 94 junto a su hija (abajo) Carlow Aeroline Lassie MB 89

14 Panorama viene de la página 13 Limbra Mattador Penny (EX 2E) una vaca con el 100% MB o mejor T ener una foto con 13 hijas de la misma vaca es casi imposible, hace falta una gran vaca, bien conformada, que se reproduzca bien todos los años,...pero si además estas 13 hijas son 7 Excelentes y 6 Muy Buenas (como en la foto), eso ya parece de ciencia ficción. En la actualidad esta fabulosa hija de Mattador tiene 9 hijas EX y 10 MB. E s importante resaltar que todos los países con mayor peso genético internacional tienen una hija de toros canadienses como mejor calificada, y ninguna de sus representantes es hija de sus programas genéticos. Alemania una hija de Raider.EX97 Francia una Broker.EX98 Italia una Grand. EX96 Holanda una Marlin EX94 USA una Astro Jet. EX97 Canadá una Mattador. Diez veces Excelente En España Lulú la Starbuck de Hort de Son Coves en Mallorca, destaca al ser cuatro veces Excelente. PAÍS NOMBRE AÑO DE PADRE ABUELO PROPIETARIO CALIF. CALIF. CALIF. NAC. MATERNO UBRE PATAS TOTAL Bélgica Nady-Twin B Pop 1995 Duregal Astre Southwind Stephan Cuvelier EX92 Canadá Maple-Ain Mattador Evelyn 1985 Mattador Senator Maple-Ain Holsteins EX2 EX3 EX10E Dinamarca Klocrup Vogd HJ Vogd NUY Hubert Jorgen Scholer Nielsen EX94 Alemania Wiesenfeld Raider Maryarn 1995 Raider Melvin Rübesam Gbr EX97 Francia Imperiale 1993 Broker Patrick Gaec Lepaint EX VG EX98 Gran Bretaña Pimhill Delegate Joy 1992 Delegate Roland Alan Swale EX96 Irlanda Moralta Inspiration Fame 1989 Inspiration Sheik Peter Kingston EX97 Italia Del Santo Ametista 1993 Grand Commander Del Santo EX96 Japón Sunnyridge Pv Royalty 1992 Prince Valiant Prestar Toshiaki Tutumi EX95 Holanda Puk Marlin Triple Threat Wageningen-Retortillo EX94 N. Zelanda Rivlea Paragon May 1985 Paragon Ixide J.P. & L. Gargan EX9 EX5 EX4E Austria Edina 1997 C.Leader Hillstar Johann Vogelsberger EX92 España HS Covas Starbuck Lulu 1991 Starbuck Sultan Horl De Son Coves EX4E USA C Taraley Astro Sherry 1989 Astro Jet Monument Pam-Tom farms EX EX EX97 Suiza Gauglera Just Untime 1992 Justin Astro Jet Auguste & Jerome Oberson EX hijas EX y 6 MB de Limbra Mattador Penny. Limbra Holsteins. Ontario, Canadá. De las vacas con la calificación más alta en 17 países, el 65%es canadiense Taraley Astro Sherry EX-97

15 Reportajes VERONA Este brillante concurso internacional con sabor a Confrontación Europea, pero con una mejor organización y un juez de garantía, Giuseppe Quaini, se celebró el pasado mes de Marzo con la participación de 128 animales de Alemania, Bélgica, Francia, España, Irlanda, Holanda, y naturalmente con 46 animales de 16 provincias del Centro y Norte de Italia. El análisis de los resultados habla por sí solo: - Gran Campeona fue Quintana Melissa Grand, La Melisa de la Quintana, ahora en Irlanda pero como nuestros lectores recordarán criada en España. Nuestra felicitación para su criador Joaquín de La Quintana, Asturias. - Campeona Reserva fue una Skychief de Francia, que quedó por detrás de la Melissa en la sección de vacas adultas. - Campeona de Novillas fue una hija italiana de Comestar Leader - La Campeona Reserva,fue una hija de Silky Gibson de Italia. - Campeona de Vacas Jóvenes, una hija de Rubens de Italia. - Campeona Reserva de Vacas Jóvenes, una Storm de Bélgica. - Campeona de Vacas Intermedia, otra Storm italiana. - Campeona Reserva Intermedia, una Rudolph de Francia. - Mejor ubre, la de una hija de Storm Italiana. - Mejor Toro fue Maughlin Storm. Es fácil sacar conclusiones: con el 100% de las campeonas hijas de toros canadienses en un concurso europeo... dónde están las hijas de los toros alemanes, holandeses o franceses?. En cuanto a la representación española, el único ganadero participante fué Jesús Alonso Pando, más conocido por Chus El cuadrao de la Ganadería La Flor de Cantabria, que tuvo la mejor ubre en vacas adultas con una vieja conocida, Pas Minka Skychief. CREMONA Sin lugar a dudas uno de los mejores concursos que se celebran en Europa. por no decir el mejor. Los pasados 25 y 26 de Octubre se celebró la edición del 2002, con una notable presencia de Semex en las primeros clasificadas. Se presentaron 14 secciones y 7 de ellas fueron ganadas por toros de Semex, 4 por toros de compañías americanas, y 3 por toros italianos. En cuanto a los Campeonatos y Subcampeonatos se presentaron 11 animales incluida la mejor ubre, y 7 fueron para hijas de Semex (63%), 4 americanas y 3 italianas. Destacaron la Campeona de Novillas M.E.Dal Rubens Ivory, una hija de Rubens (Rubens x Rudolph) y la Gran Campeona de Vacas Flower Farm Mery una hija de Storm (Storm x Prelude), lo que recuerda a las Campeonas en idénticas secciones del reciente Nacional de Gijón, también hijas de Rubens y Storm respectivamente. Arriba.-La espectacular sección de Vacas Jóvenes de 2años en Madison, con tres magníficos animales SEMEX en los primeros lugares. En primer término la Campeona de la sección, Dupasquier Cousteau Mami MB-87. Abajo.-Flower Farm Mery, la fabulosa Storm que alcanzó el Gran Campeonato en Cremona La Campeona Reserva de Novillas fue una hija de Gibson (Gibson x Charles) y la Campeona Reserva de vacas una hija de Mtoto (Mtoto x Skychief). La mejor ubre fue para otra hija de Storm que había quedado segunda en 4 años. El toro más destacado fue Maughlin Storm, junto con Rudolph con 3 primeros puestos y muchas hijas destacadas entre los puestos de arriba en cada sección. Casualidades como el que los padres de la Campeona de Novillas y la Gran Campeona de Vacas sean los mismos (Rubens y Storm) en ambos concursos nacionales no se producen con facilidad; que además las Campeonas Intermedias de ambos países sean Storm es aún más difícil. Si a esto le añadimos que ambas fueron elegidas posteriormente las Grandes Campeonas todavía más, pero si consideramos finalmente que el nombre de las dos ganaderías propietarias es el mismo (Flower Farm en Italia y Ganadería La Flor en España), casi estamos ante un fenómeno de parapsicología. 15 WORLD DAIRY EXPO Como cada año, la edición del concurso de Madison se desarrolló con muchos animales en pista (1.800 de las distintas razas de leche) y con una calidad inmensa. Semex tuvo tres de los mejores toros, Sunnylodge Linjet en Holstein, STBVQ Rubens en Holstein Rojo y también el mejor toro de Guernsey. Rubens, además de estar excelentemente posicionado en el LPI y en el TPI con su segundo grupo de hijas, fué uno de los toros más destacados en el concurso, siendo el mejor toro entre los Rojos y además el padre de la Vaca Campeona Reserva Intermedia. El 54% de todos los animales colocados entre los 10 primeros de cada sección eran hijas de toros de Semex. En las novillas destacó Gibson con la novilla Gran Campeona Holywell Gibson Sandy, también la Campeona de las Terneras del concurso de Jóvenes, y otras seis de sus hijas se colocaron entre las 10 primeras en diferentes clases. En las clases de vacas jóvenes e intermedias Semex tuvo el 68% de los cinco primeros lugares de cada sección. Finalmente como Campeona Intermedia se eligió la Vaca Joven Senior de dos años Dupasquier Cousteau Mami MB-87 y como Campeona Reserva intermedia la hija de Rubens, Valley River Pretzel. Cousteau hizó un papel destacado con esta campeona, además de tener la 3ª y 4ª de Junior dos años. Sin duda, los aficionados a los concursos vamos a ver muchas hijas de Gibson y de Cousteau en los próximos años. Nada más aparecer las primeras hijas del segundo grupo, ya están a la cabeza de las mejores. Sunnylodge Linjet ganó tres clases, la de 3 años jóvenes, la de 3 años adulta y la de vacas adultas con más de libras de producción (vacas con más de Kg de Leche), que ganó la conocida Fruendly Acres Linjet Murphy EX96. Además Linjet tuvo otros dos segundos puestos. En las dos categorías de tres años y también en la de cuatro años las tres primeras fueron también hijas de toros de Semex, destacando las Rudolph, Storm, Leader, Milan y Charles, y sobre todo una de las vacas favoritas para todos Hillcroft Leader Melanie hija de Comestar Leader. Otros toros destacados con numerosa presencia en las secciones fueron Lee, Outside, James y Progress. Y en cuanto al Gran Campeonato, a quién no le gusta conseguirlo?...como no siempre es posible, en esta ocasión fue de nuevo para Van Dyk-K Integrity Paradise, con Shoremar Skychief Alicia en un brillante tercer lugar.