CURVAS DE CRECIMIENTO DE CABRITOS PUROS Y CRUZADOS DEL ALTIPLANO POTOSINO DE MEXICO

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1 CURVAS DE CRECIMIENTO DE CABRITOS PUROS Y CRUZADOS DEL ALTIPLANO POTOSINO DE MEXICO GROWTH CURVES OF PUREBRED AND CROSSBRED KIDS OF THE POTOSINO HIGHLAND OF MEXICO *G. Torres-Hernández 1, J.A. Hinojosa-Cuéllar 2, J. Arece-García 3, R. González-Garduño 4 1 : Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, 623 Montecillo, Edo. México. 2 : Universidad Popular de la Chontalpa, H. Cárdenas, Tab., 3 : Estación Experimental Indio Hatuey, Matanzas, Cuba, 4 : Universidad Autónoma Chapingo, Unidad Regional Universitaria Sursureste, Teapa, Tab. RESUMEN El objetivo del trabajo fue estimar las curvas de crecimiento de cabritos Boer (B), Nubios (N), Boer x Nubio (BN) y Boer x Saanen (BS). Se ajustaron curvas de crecimiento del nacimiento a 3 días de edad mediante análisis de regresión simple, seleccionando el mejor modelo con base en el mayor coeficiente de determinación múltiple (R 2 ). Las cabras y cabritos estuvieron en confinamiento total, los cabritos se destetaron a 6 días de edad. Se ajustaron curvas de crecimiento general y de acuerdo a genotipo, sexo y tipo de nacimiento de la cría. La ecuación de la curva general de crecimiento fue: Y= X-.364X 3, con R 2 =.86. El mayor crecimiento se encontró en cabritos B, seguidos por los BN y BS, mientras que los N tuvieron el crecimiento más bajo. Los cabritos machos tuvieron un crecimiento mayor que las hembras, y los cabritos nacidos sencillos y dobles crecieron más que los nacidos triples. Palabras clave: cabritos, curvas de crecimiento. ABSTRACT The objective of this work was to estimate growth curves of Boer (B), Nubian (N), Boer x Nubian (BN) and Boer x Saanen (BS) kids. Growth curves from birth to 3 days of age were adjusted by simple regression analysis, selecting the best model based on the highest multiple determination coefficient (R 2 ). Dams and kids were in total confinement, kids were weaned at 6 days of age. General growth curves and according to genotype, sex and type of birth of kid were adjusted. The equation of the general growth curve was: Y= X-.364X 3, with R 2 =.86. The highest growth was found in B kids, followed by BN and BS kids, whereas N kids had the lowest growth. Male kids had a higher growth than female kids, and kids born as single and twins grew more tan those born as triples. Key words: kids, growth curves. INTRODUCCIÓN En el Altiplano Potosino se encuentran razas de cabras como la Alpina, Saanen, Toggenburg, Granadina, Nubia y Angora; sin embargo, los caprinos Criollos representan la mayor parte. Con el propósito de incrementar la *: Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, 623 Montecillo, Edo. de México. glatohe@colpos.mx

2 producción de carne, en los últimos años se introdujeron al país caprinos Boer, con lo que se han iniciado principalmente programas de cruzamientos de sementales Boer con hembras Nubias, Saanen y Criollas, cuyos resultados es necesario evaluar para conocer su potencial productivo, tanto en razas puras como en cruzas, y ver posteriormente qué recomendaciones se pueden hacer a los productores. Un criterio importante de la evaluación genética animal es conocer las curvas de crecimiento. El crecimiento animal se describe como el cambio en peso vivo por unidad de tiempo (Fitzhugh, 1976), por lo que son de interés todas las relaciones fenotípicas y genotípicas durante toda la fase del crecimiento. La ecuación ideal de una función matemática del crecimiento es aquella que predice adecuadamente la forma general de la curva de crecimiento y que además puede extenderse o modificarse para proporcionar mayor flexibilidad y precisión (Moore, 198). El objetivo del trabajo fue estimar curvas de crecimiento de cabritos Boer, Nubios, Boer x Nubio y Boer x Saanen. MATERIALES Y MÉTODOS Los datos del estudio provienen del Centro de Mejoramiento Genético Caprino del Gobierno del Estado de San Luís Potosí, que tiene un clima cálido seco. Los animales se manejaron en estabulación libre. Durante la lactancia las cabras recibieron 2.2 kg de alfalfa achicalada por animal y 1 kg de alimento concentrado con 16 % de PC. El destete de los cabritos fue a 6 días. Se utilizaron datos de aumentos de peso corporal de cabritos nacidos entre 1999 y 22 de las razas Boer (B, n=671), Nubios (N, n=486), y cruzas Boer x Nubio (BN, n=248) y Boer x Saanen (BS, n= 4). Las curvas de crecimiento se ajustaron por regresión simple, seleccionando el mejor modelo de acuerdo al mayor coeficiente de determinación (R 2 ), en el que la distribución de los residuales estandarizados estuviera entre +2 y -2, y que además fueran aleatorios alrededor de cero (Chaterjee y Price, 1977). Para esto se utilizó el procedimiento stepwise, con el fin de determinar la significancia estadística de cada coeficiente a partir del modelo general: y = b + b1 xi + b2 x2i + b3 x3i + Ei, en donde: i = 1, 2, n; y = peso estimado del cabrito; b, b1 y b2 = constantes del modelo de regresión; xi = edad del cabrito; Ei = error aleatorio. RESULTADOS Y DISCUSIÓN La curva general de crecimiento de los cabritos resultó un polinomio de 3er. grado cuya ecuación fue: y = x-.364x 3 (R 2 =.86), que estimó el crecimiento total de los cabritos hasta los 3 días de edad, sin diferenciar por genotipo, sexo o tipo de nacimiento (Figura 1). En esta figura se observa que el crecimiento de los cabritos es uniforme hasta los 12 días de edad, después de la cual la velocidad de crecimiento disminuye gradualmente. Lo anterior indica, por una parte, que el estrés debido al destete no afectó mucho el crecimiento de los cabritos, etapa en la que es muy posible esta manifestación (De Combellas, 1981). La Figura 2 muestra la curva de crecimiento por genotipo; se encontró que los cabritos B puros tuvieron el mayor crecimiento, seguidos de los grupos BN y BS. Los cabritos de raza N puros tuvieron un crecimiento inferior entre 6 (destete) y 2 días. La superioridad de cabritos Boer, tanto en raza pura como en cruzas, ha sido indicada en varios estudios (Machen et al., 1996). En lo que respecta al sexo (Figura 3), se encontró que los machos tuvieron un crecimiento mayor que las hembras, diferencia que fue más pronunciada a partir de los días de edad;

3 efecto que ya ha sido reportado en otros estudios (Pijoán, 199). Finalmente, la Figura 4 muestra la curva de crecimiento de acuerdo al tipo de nacimiento de los cabritos; los cabritos nacidos simples fueron superiores a los dobles hasta los 22 días de edad; a partir de allí ambos grupos tuvieron un crecimiento similar. Los cabritos nacidos triples siempre tuvieron un crecimiento inferior que los nacidos simples y dobles, lo que en general también coincide con resultados encontrados por otros autores (Hadjipanayiotou, 1986; Esquivel y Cámara, 1991). CONCLUSIONES Las curvas indicaron un mayor crecimiento en cabritos Boer, seguidos por los cruzados Boer x Nubio y Boer x Saanen, mientras que los Nubios tuvieron el crecimiento más bajo. Los cabritos machos tuvieron un crecimiento mayor que las hembras, y los cabritos nacidos sencillos y dobles crecieron más que los nacidos triples. LITERATURA CITADA Chatterjee, S., and B. Price Regression analysis by example. John Wiley & Sons Inc. New York, NY. De Combellas, J.B Crecimiento de corderos West African destetados a dos edades. Prod. Anim. Trop. 6: Esquivel, M.H., y S.R. Cámara Observaciones de algunos parámetros productivos en cabras de la cruza Criolla x Nubia en el Estado de Yucatán. En: Memoria del VIII Congreso Nacional de AZTECA. 6 y 7 de mayo. Universidad Autónoma Metropolitana. México, D.F. pp: Fitzhugh, Jr., H.A Analysis of growth curves and strategies for altering their shape. J. Anim. Sci. 42:36-. Hadjipanayiotou, H The effect of type of suckling on the pre- and postweaning lactation performance of Damascus goats and the growth rate of the kids. J. Agric. Sci. Camb. 7: Machen, R.V., D.F. Waldron, J.S. Oman, D.B. Griffin, and J.W. Savell Crossbreeding with the Boer to enhance growth and carcass quality. In: Proc. of the Southeast Regional Meat Growth Production Symposium. october -11. Tallahassee, FL. pp: Moore, A.J A mathematical equation for animal growth from embryo to adult. Anim. Prod. 4: Pijoán, A.P Índice de crecimiento en crías de las razas Guadalupe, Nubio y la cruza Guadalupe x Nubio manejadas en forma semi-intensiva. En: Memoria del Congreso Internacional en Producción Caprina. 14 y 1 de noviembre. Zacatecas, Zac., México. pp:23-28.

4 4 3 Y = x -.364x Figura 1. Curva general de crecimiento de cabritos de cuatro genotipos Boer/Nubia Boer/Sanen Boer Nubia Figura 2. Curvas de crecimiento de acuerdo al genotipo de las crías

5 4 3 Hembras Machos Figura 3. Curvas de crecimiento de acuerdo al sexo de las crías 4 3 Dobles Simples Triples Figura 4. Curvas de crecimiento de acuerdo al tipo de nacimiento de las crías