Rol de la ACPA en el Mejoramiento de la Producción Caprina. Fernando Hernández Cabello y Miriam Ribas Hermelo

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José Miguel Pascual Río Luna
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1 Rol de la ACPA en el Mejoramiento de la Producción Caprina Fernando Hernández Cabello y Miriam Ribas Hermelo

2 Por qué la producción caprina? La producción caprina ofrece alimentos (leche, carne, queso) bajo condiciones de sostenibilidad, por lo que mejora las condiciones de vida de la población y proporciona fuentes de trabajo para miembros de las comunidades y particularmente para las mujeres. Más del 85% de los criadores son privados (93% no estatales).

3 Sociedad Cubana de Criadores de Cabras (SCCC) en 1993 luego Sociedad Cubana de Pequeños Rumiantes (SOCUPER) en el 2004

4 ACPA a través de SOCUPER ha: : Contribuido a aumentar la conciencia de la posibilidad de producir proteína animal eficientemente con el caprino. Mediante capacitación e intercambio de experiencias: Contribuido al conocimiento de las razas caprinas Contribuido al conocimiento del manejo y alimentación en cabras Entrenado a los jueces de feria para caprinos. Contribuido a que productores comprendan la necesidad de la identificación y controles productivos para reconocer a los mejores animales.

programa de mejora genética para esta especie Contribuido a la creación de cotos con cabras Criollas

5 ACPA a través de SOCUPER ha: Impulsado conjuntamente con la Empresa de Ganado Menor (EGAME), la Dirección de Genética y los centros de investigación, el trabajo en la revisión y desarrollo del programa de mejora genética para esta especie Contribuido a la creación de cotos con cabras Criollas y organización de centros multiplicadores de ganado caprino con el apoyo del Grupo de Amigos de la Genética

6 Trabajo desarrollado por SOCUPER para muchos de estos logros

corporal, instalaciones) Capítulo II. Principales razas que se explotan en Cuba.

7 Manual del Caprinocultor Capítulo I. Establecimiento del rebaño. Actividades de interés para el manejo productivo y reproductivo (Identificación, determinación de la edad, registro, descorne, evaluación de la condición corporal, instalaciones) Capítulo II. Principales razas que se explotan en Cuba. Breve reseña (Características morfológicas y productivas de las razas Criolla, Saanen, Toggenburg, Alpina Anglo Nubia, La Mancha Capítulo III. Alimentación y manejo nutricional (Conducta alimentaria, alimentos, necesidades nutritivas, pastoreo y ramoneo, indicaciones para el suministro de alimentos, consumo de agua)

conformación, Cruzamiento) Capítulo V. Reproducción (Pubertad, Incorporación, Ciclo estral, Métodos para la aparición del celo, manejo del macho) Capítulo VI.

8 Manual del Caprinocultor Capítulo IV. Mejoramiento genético. Principios de genética de utilidad para el productor (Consanguinidad, Selección de reproductores: características deseables de machos y hembras, conformación, Cruzamiento) Capítulo V. Reproducción (Pubertad, Incorporación, Ciclo estral, Métodos para la aparición del celo, manejo del macho) Capítulo VI. Producción de leche y carne (Leche: Ordeño, secado, alimentación después del parto; Carne: Raza Boer, tipos de carne) Capítulo VII. Salud (Enfermedades Parasitarias: medidas de control, Trastornos digestivos, trastornos metabólicos, enfermedades infecto-contagiosas)

9 Manual del Caprinocultor ANEXO I. Medicamentos utilizados frecuentemente ANEXO II. Peso vivo (pv) estimado a partir del perímetro toráxico (PT) ANEXO III. Fabricación de quesos

10 Otras Publicaciones Trabajos en la Revista ACPA Plegables editados por la Sociedad a nivel nacional y en las provincias

Capacitación mediante talleres y cursos Centro de Investigación Jorge Dimitrov Curso Internacional de Alimentación y Manejo Holguín Curso de Genética y Reproducción Ciego de Ávila

11 Capacitación mediante talleres y cursos Centro de Investigación Jorge Dimitrov Curso Internacional de Alimentación y Manejo Holguín Curso de Genética y Reproducción Ciego de Ávila Curso Internacional sobre Reproducción, Producción de Leche, Alimentación y Manejo, y Genética de Pequeños Rumiantes Curso de Jueces de Feria (se han dado 4) Otros en las provincias

Otras tareas de SOCUPER Asesorías a productores en Genética, Alimentación y Manejo, Reproducción y Aspectos de Salud Facilitar la transferencia de tecnología para la aplicación de los

12 Otras tareas de SOCUPER Asesorías a productores en Genética, Alimentación y Manejo, Reproducción y Aspectos de Salud Facilitar la transferencia de tecnología para la aplicación de los resultados de la investigación en la producción (Ej. evaluación de cabras, alimentación y manejo, reproducción de cabras) Divulgación de la especie en programas de radio y televisión y prensa escrita

Otras tareas de SOCUPER Relaciones con organizaciones extranjeras de razas caprinas (España, Francia, Canadá, México, Guatemala, Costa Rica, Brasil y

13 Otras tareas de SOCUPER Relaciones con organizaciones extranjeras de razas caprinas (España, Francia, Canadá, México, Guatemala, Costa Rica, Brasil y Venezuela) para: Entrenamiento de nuestros productores en el extranjero Impartir conferencias y asesoramiento Intercambios de experiencias y materiales

Rumiantes y Camélidos Sudamericanos XIX-D-CYTED.

14 Otras tareas de SOCUPER Participación en la Red Iberoamericana para el Mejoramiento Productivo de Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos XIX-D-CYTED. Boletín Proyectos presentados Participación en cursos en distintos países latinoamericanos.

15 Por qué la producción caprina? Existencia, Crecimiento y Distribución por sectores del rebaño Existencia (mcbzs) No Estatal Estatal

16 Por qué la producción caprina? Participación de los sectores en la producción de leche y carne caprina Producción Sector Estatal Sector No Estatal Carne Leche

17 Por qué la producción caprina? Participación de los territorios (%) en las Producciones (2005) Producciones Occ. Centro Ote. Carne Leche

18 Por qué la producción caprina? Distribución (%) de los rebaños por territorios (2005) 14,8 69,9 15,7 Occidente Centro Oriente

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