IDENTIFICACIÓN N ANIMAL Y TRAZABILIDAD

Transcripción

1 IDENTIFICACIÓN N ANIMAL Y TRAZABILIDAD BASE DE DATOS Y SANIDAD Jorge Lama G Médico Veterinario Director Control Lechero Oficial COOPRINSEM Osorno, Chile

2 INTRODUCCIÓN El principal objetivo de la trazabilidad es poder asegurar la inocuidad de un alimento. Por lo tanto no sólo debe parecer bien identificado y registrado; debe poder demostrar todas las exigencias que el mercado le exige.

3 SITUACIÓN EN CHILE es la población bovina nacional son vacas lecheras Programa oficial de trazabilidad animal. Sistema oficial de información pecuaria SIPEC. Inscripción de establecimientos RUP ( 86% ) Declaración de existencias de animales ( 1 vez al año ) Identificación individual oficial de bovinos DIIO Formularios de movimiento animal ( DIIO y por lotes )

4 SITUACIÓN EN CHILE 3. Uso DIIO sólo en predios en programa de saneamiento y/o certificados libre de Brucelosis, TBC y Leucosis. 4. En planteles PABCO: A, B y C (planteles animales bajo control oficial ) 5. Límites cordilleranos y veranadas ( asociado a ganado de carne ) 5. Desde se empieza a comercializar sólo DIIO electrónico. 6. A partir A deberían estar todos los bovinos con DIIO.

5 SITUACIÓN EN CHILE VACAS REGISTRADAS EN CONTROL LECHERO % 5 EMPRESAS : Asociación Holstein Insecabio Sofo Cooprinsem Cafra

6 N de vacas por país y % en Control Lechero País Nº Vacas Lecheras Vacas Controladas % Vacas Controladas Estado Unidos % Alemania % Nueva Zelandia % Francia % Italia % Holanda % Australia % Reino Unido % Canada % Dinamarca % Japón % España % Chile ** %

7 C O O P R I N S E M vacas 30% total de vacas 82% de las vacas controladas 515 rebaños 3.5% del total de rebaños

8 C O O P R I N S E M Únicos con cobertura nacional Únicos con evaluación genética Miembro de ICAR

9 Participación de predios en C.L. en la recepción de leche a Planta 40% 11% 20%

10 Evolución Productiva CL Leche Grasa % Prot % Dias Vacas Rebaños , , , , , , , , ,

11 Cómo funciona el CL?

12 1 vez mes Inspector Muestras leche Registro eventos Lechería en C.L.O. Lab. Calidad de Leche Informes 3 a 4 días Información Base de datos Digitación y proceso

13 Laboratorio Calidad de Leche Norma ISO Medición: Grasa Proteína Urea Cél. Somáticas

14 Enfermedades de diagnóstico por Test de ELISA en leche Brucelosis Leucosis DVB IBR Johne s ( ParaTBC )

15 Informes Control Lechero 1.Resumen mensual de rebaño 2.Informe mensual individual 3.Informe de Salud mamaria 4.Informe reproductivo 5.Informe nutricional

16 Control Lechero y Trazabilidad Base de trazabilidad dada por: El IMI está dividido en 6 secciones: Identificación Día del Control Producción Acumulada Datos del Parto Evaluación Individual Reproducción y Manejo

17 Control Lechero: Comercialización de ganado Marcar una diferencia Sanidad SAG PABCO Trazabilidad Mejor oferta nacional y exportable

18 Evolución RCS y N Vacas R.C.S Vacas

19 2) Evaluar la alimentación Urea Relación Grasa:Proteína

20 4) Evaluar parámetros reproductivos

21 A Futuro... Implementar la captura y transferencia electrónica de datos. Poner a disposición de los productores lecheros evaluaciones genéticas, para características de impacto ambiental, sanitario y económico, tales como: Recuento de Células Somáticas, Lapso Interparto, Nivel de Urea en Leche Producción por Día de Vida.

22

23 Integración al Software CliWin

24 Control Lechero y Trazabilidad Software CLIWin

25 Integración al Software CliWin

26 Crianza de Reemplazos REGISTRO DE PESAJES

27 EXISTENCIAS

28 Existencias ACTUAL

29 Existencias PROYECTADA

30 EVALUACION PRODUCTIVA

31 Producción LECHE ESTANDARIZADA Producciones Estandarizadas Producciones Reales

32 Producción CURVAS DE LACTANCIA Y CONDICION CORPORAL

33 EVALUACION REPRODUCTIVA

34 Reproducción INDICADORES REPRODUCTIVOS Lapso parto preñez ez (LPP) Lapso interparto (LIP) Índice coital (IC) Índice de concepción (TC) Tasa de eliminación (%EL) Días en leche (% vacas preñadas) (DEL)

35 REGISTROS PABCO Cli-Win

36 Registros PABCO REQUERIMIENTOS

37 Registros PABCO REQUERIMIENTOS

38 Registros PABCO CLIWIN: CRIA REGISTRADA EN CLIWIN IDENTIFICACION ANIMAL

39 Registros PABCO MOVIMIENTO ANIMAL CLIWIN: PROGRAMA EMISOR DE LISTADO DE IDENTIFICACION Y MOVIMIENTO DE ANIMALES PARA PABCO: ENTRADAS

40 Registros PABCO CLIWIN: LISTADO DE ANIMALES ENTRANTES MOVIMIENTO ANIMAL

41 Registros PABCO MOVIMIENTO ANIMAL CLIWIN: PROGRAMA EMISOR DE LISTADO DE IDENTIFICACION Y MOVIMIENTO DE ANIMALES PARA PABCO: SALIDAS

42 Registros PABCO CLIWIN: LISTADO DE ANIMALES SALIENTES MOVIMIENTO ANIMAL

43 Registros PABCO MOVIMIENTO ANIMAL CLIWIN: PROGRAMA EMISOR DE LISTADO DE IDENTIFICACION Y MOVIMIENTO DE ANIMALES PARA PABCO: EN EXISTENCIA

44 Registros PABCO CLIWIN: LISTADO DE ANIMALES EN EXISTENCIA MOVIMIENTO ANIMAL

45 Registros PABCO REGISTROS FARMACOLÓGICOS

46 Registros PABCO REGISTROS FARMACOLÓGICOS CLIWIN: REGISTRO DE MEDICAMENTOS

47 Registros PABCO REGISTROS DE COMPRA DE INSUMOS

48 Registros PABCO REGISTROS DE COMPRA DE INSUMOS

49 Registros PABCO REGISTROS DE COMPRA DE INSUMOS

50 Registros PABCO REGISTROS DE COMPRA DE INSUMOS

51 ELIMINACION

52 Eliminación CAUSAS DE ELIMINACION 3,6 20,1 11,2 16,5 25,0 Mamarias Podales Reproductivas Metabolicas Infec/Parasit Total

53 Eliminación EDAD DE ELIMINACIÓN N SEGÚN N CAUSA 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Mamarias Podales Reproductivas Metabolicas Infec/Parasit

54 Registros PABCO RESUMEN EN RESUMEN, CLIWIN ES UNA HERRAMIENTA QUE.. PERMITE REGISTRAR INFORMACIÓN DE IDENTIFICACION ANIMAL, MOVIMIENTOS DE ANIMALES Y TRATAMIENTOS. GENERA INFORMES QUE PUEDEN SER MUY ÚTILES PARA FACILITAR LA AUDITORIA DE DATOS, PERO QUE NO REEMPLAZAN A DOCUMENTOS DE ALMACENAMIENTO OBLIGATORIO: FACTURAS, FORMULARIOS DE MOVIMIENTO ANIMAL, RECETAS. CLIWIN ES UNA HERRAMIENTA QUE ASISTE A LA GESTIÓN PRODUCTIVA, REPRODUCTIVA Y SANITARIA DE UN REBAÑO LECHERO O CRIANCERO. SUS PRESTACIONES PABCO SON UN SUB PRODUCTO DE REGISTROS QUE CUMPLEN OBJETIVOS MÁS AMPLIOS.

55 CONCLUSIÓN La información segura, correcta, actualizada y bien manejada es una ventaja competitiva para el productor lechero y la cadena láctea en general.

56 MUCHAS GRACIAS y..consuma leche