El Comité Interprofesional del Vino de Champagne

Transcripción

1 favorable al desarrollo de los productos cubiertos por la Organización Interprofesional". Tanto UNIP como ONIDOL tienen estructuras fuertes basadas en sectores potentes y bien organizados. La cantidad ingresada por ONIDOL en concepto de Cotizaciones Voluntarias Obligatorias alcanzó en 1989 unos 105 millones de Frs (1.956 millones de Ptas), de los que 3'S millones se dedican a actividades de comunicación y promoción, siendo la investigación la que absorbe la mayor parte del presupuesto. El presupuesto de ONIP fue ese mismo año de 67'8 millones de Frs y el gasto en promoción sólo de Frs (8'3 millones de Ptas). El cobro de la cotización se realiza por las entidades compradoras-almacenistas. ANEXO El Comité Interprofesional del Vino de Champagne El vino de Champagne ocupa un lugar un poco a parte en el conjunto de las interprofesiones vitivinícolas, primero por sus características especiales, que hace qué la mayor parte del vino de Champagne, como excepción a la regla, sea elaborado por bodegas ("Maisons de Champagne") y no por el propio viticultor. En segundo lugar por su historia: el vino de Champagne fue el primero objeto de una denominación de origen controlado, tras un proceso de reglámentación iniciado en 1908 que sirvió de modelo para definir la noción de AOC. Ese proceso fue posible gracias a una muy temprana práctica de diálogo y concertación entre los productores y los bodegueros, que condujo en 1941 a la creación del CIVC. Los principales hitos de esa práctica de diálogo y vertebración sectorial son los siguientes: - Antes de 1900: se constituyen sindicatos para proteger el nombre de Champagne y luchar contra las usurpaciones en Francia y en el extranjero. Se establece un frente común contra la filoxera: 23 "Casas de Champagne" crean en 1898 la Asociación Vitícola de Champagne, que financia con sus fondos los sindicatos locales antifiloxeras organizados en los pueblos para el arranque y reposición de las vides /191 I: primera delimitación del viñedo; las bases del Estatuto de la Denominación se elaboran en común. 138

2 - 191 l: se establece el principio aceptado por ambas partes de una reunión inforrnal anual entre productores de uva y compradores "para desdramatizar el cara a cara que tiene lugar cada año entre vendedores y unos I50 compradores" : acuerdo sobre una escala por municipios para los precios de los crudos basada en los precios medios observados en cada municipio durante veinte años, lo que simplifica la negociación /27: segunda delimitación; se completa el Estatuto del Champagne : Los contingentes, las barreras aduaneras, la crisis económica desorganizan el mercado del Champagne. Instauración de una Comisión de Propaganda y de Defensa de los Vinos de Champagne, presidida por el Prefecto y compuesta por representantes del viñedo y del comercio : Los dirigentes del viñedo y del comercio proponen y obtienen la creación de una Comisión Oficial ("Comisión de Chalons) de composición paritaria y con poder para fijar precios obligatorios para las transacciones viñedocomercio : transformación de la Comisión de Chálons, órgano no permanente, en Comité Nacional del Champagne, dotado de atribuciones muy amplias L EI Comité Nacional del Champagne se convierte en Comité Interprofesional del Vino de Champagne por ley de 12 de abril Apoyándose en esa larga génesis, el CIVC se defendió de las acusaciones de vinculación a la estructura corporativista del Gobierno de Petain y ha logrado sobrevivir, con los mismas estatutos y atribuciones que en el momento de su creación, tras un período en el que los órganos interprofesionales se vieron privados del poder de decisión. La Comisión Consultiva del CIVC integra a seis representantes de los "viticultores", procedentes del Sindicato General de Viticultores de la Zona de Champagne y a seis representantes de los "comerciantes". La dualidad de intereses entre las grandes casas de Champagne y las bodegas pequeñas y medianas, reflejada en la existencia de dos sindicatos (Sindicato de las Grandes Marcas de Champagne y Sindicato de los Comerciantes en Vino de Champagne) se supera con la creación de una estructura de integración (Unión de los Sindicatos del Comercio o"consejo de los Comerciantes") que permite la participación unitaria de ese "Colegio" en la interprofesión. La Comisión Permanente está formada por el Presidente de los viticultores y el Presidente de los comerciantes. Diez Comisiones desarrollan los temas específicos de interés para la interprofesión: Comisión Técnica Vitícola y Enológica, Comisión de Plantaciones, Comisión de Control de Calidad, de Información y Recepción, de Vendimias, de Investigación,. de Formación Profesional,

3 Las actuaciones del CIVC abarcan numerosos aspectos: técnicos, de estudio y expansión de los mercados, de defensa de la denominación frente a las usurpaciones y de regulación de los mercados. Actuaciones del CIVC Actuaciones Laboratorio y campos de experimentación. Ayuda técnicas a los viticultores mediante análisis y consultas.. Divulgación de las mejoras técnicas culturales, - selección de portainjertos e injertos. Política de calidad a todos los niveles: primas a las cepas "nobles", Comisión de Degustación con capacidad de bloqueo,.. Formación profesional de jóvenes en el sector vitícola y vinícola. Expansión Elaboración de estadísticas, estudios de mercadoa comercial de exportación, documentación, certificados de origen para toda partida exportada. r Información al público, formación de distribuidores y consumidores, desarrollo del turismo en Champagne, promoción genérica. La existencia de grandes marcas limita sin embargo mucho esta actividad. Defensa de la Fortalecimiento del Estatuto de la Denominación Denominación Champagne. Lucha contra las usurpaciones de la Denominación en otros países Regulación Establecimiento de un precio de la uva obligatodel mercado rio (ahora, una horquilla de precios) en el que el volumen de la cosecha sólo interviene como correctivo. Control de los movimientos del vino. Ninguna compra puede tener lugar sin un vale del CIVC; el CIVC exige ese vale para la entrega de los títulos de circulación. La oferta y la demanda se ajustan diariamente durante la cosecha. Compromiso de venta y de compra estables por parte de viticultores y comerciantes (no es obligatorio, pero los que los suscriben tienen prioridad de venta en caso de excedentes de cosecha y de compra en caso de escasez). Equipamiento del viñedo gracias a una partida especial alimentada por los cosecheros (medios colectivos de almacenamiento) 140

4 Desde hace algunos años, el CIVC se enfrenta a grandes dificultades para la aplicación de sus mecanismos de regulación del mercado, que evidencian la fragilidad actual de todo el edificio interprofesional. Esas dificultades son de dos órdenes: - El sistema de pago de la uva mediante la escala por municipio establecida en 1919 funcionó muy bien durante años, manteniendo un equilibrio entre oferta y demanda. Saltó por los aires cuando el "boom" del mercado del Champagne condujo a los viticultores a imponer precios mucho más altos. Desde entonces, ya no existe acuerdo sobre los precios ni contratos. El descenso del mercado está ahora llevando a corregir los precios a la baja. - La creación de una gran cooperativa que ha decidido mantenerse al margen de la interprofesión y comercializa el champagne a precios más bajos tiene consecuencias aún más graves para todo el funcionamiento interprofesional. El CIVC se ve impotente para reclamar a la cooperativa las cotizaciones adeudadas y el cumplimiento de las normas de puesta en el mercado establecidas, atenazado por el temor a un recurso ante la justicia que termine con una condena por el Tribunal de Luxemburgo de toda la práctica interprofesional. Estructura del CIVC ----Comisión Permanente Presidente Presidente Viticul[ores Comerciantes Seis representantes Sindicato General de Viticultores Comisión Consultiva ' Seis n:presentantes Unión de los Sindicatos del Comercio Sindicato de las Sindica[o de las Grandes Marcas Comercian[es en de Champagne vino de Champagne I 10 Comisiones técnicas r _------i _: Comisión T. Vitícola y Enológica Comision de Plantaciones Comisión dé Control de calidad Comisión de Información y Recepción 141

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