Jeffry Sánchez Salas

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José Ángel Quiroga Quintero
hace 7 años
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1 Jeffry Sánchez Salas

2 Conceptos importantes. Selenio (Se). Microelemento o mineral traza esencial para los animales, dado que su función biológica más importante es proteger a las células vivas. Vitamina E. Serie de compuestos liposolubles llamados tocoferoles y tocotrienoles. Su forma más activa es el α-tocoferol como componente integral en la defensa antioxidante. Glutatión peroxidasa (GSH-Px). Enzima antioxidante que transforma las peroxidasas tóxicas en alcoholes inofensivos, protegiendo a las células de la degradación oxidativa.

3 Requerimientos nutricionales (NRC 2001). Selenio. 0,3 mg/kg de MS. Vitamina E. 15 UI/kg de MS. Forrajes en Costa Rica 0,12 mg/kg de MS Vargas et al. (1992) Deficiencias asociadas. Mastitis clínica. Aumento en el conteo de células somáticas. Retención de placenta.

4 La forma esterificada se hidroliza ampliamente en el rumen y la absorción es de un 10 a 36% de lo consumido por medio de la micela mixta en el yeyuno, exige un normal proceso de absorción de los lípidos. Al absorberse, es transportado por el conducto linfático como parte de las lipoproteínas. Formas de expresar la vitamina E. 1 mg de dl-α Acetato de Tocoferol: 1 UI. 1 mg de dl-α Tocoferol Alcohol: 1,1 UI. 1 mg de dα Tocoferol: 1,5 UI. 1 mg de dα Acetato de Tocoferol: 1,36 UI.

5 Vías básicas para el metabolismo del selenio en animales Adaptado de Gierus 2007 y Silvestre et al. 2007

concentración en sangre de algunos minerales y

6 Durante el período cercano al parto, las vacas suelen tener balances energéticos negativos y la concentración en sangre de algunos minerales y vitaminas se reducen. Vitamina E Selenio Weiss et al. (1990)

% de muerte intracelular de La actividad fagocítica de los neutrófilos como mecanismo de defensa cuando se suplementa con vitamina E y selenio se incrementa, facilitando la habilidad para matar

7 % de muerte intracelular de La actividad fagocítica de los neutrófilos como mecanismo de defensa cuando se suplementa con vitamina E y selenio se incrementa, facilitando la habilidad para matar bacterias. 70 Porcentaje de muerte intracelular de Staphylococcus aureus en neutrófilos en sangre de vacas suplementadas (+) o no suplementadas (-) con vitamina E, Se o ambos. Staphylococcus aureus E+Se+ E+Se- E-Se+ E-Se- Hogan et al. (1993)

8 Conteo de células somáticas (células/ml) Las altas concentraciones de selenio son asociadas a la reducción de mastitis clínica, así como el conteo de células somáticas (CCS). Conteo de células somáticas antes y después de suplementar con Sel-Plex en hatos con CCS < o > (43 hatos, 5300 vacas) P < 0,05 P < 0, Pre Post CCS < CCS > Todos los hatos Harrison y Elliot (2006)

9 Se (ppb) El calostro puede ser una excelente fuente de vitamina E y selenio para contribuir a mejorar la resistencia a enfermedades infecciosas y reducir la velocidad de desgaste de los anticuerpos de los terneros. 225 Nivel de selenio en calostro y sangre en vacas lecheras y selenio en sangre de terneros antes y después de ser suplementadas con Sel-Plex durante el período seco Pre Sel-Plex Post Sel-Plex 100 Se en sangre-vacas Se en calostro Se en sangre-terneros Harrison et al. (2005)

10 Efecto de la fuente de selenio sobre la producción y composición de la leche en experimentaciones realizadas en Florida y California. Florida California Variable Fuente de selenio Selenito de sodio Sel-Plex P Fuente de selenio Selenito de sodio Sel-Plex P Producción de leche (kg/día) 36,40 37,10 0,03 40,10 41,10 NS Leche al 3,5% de grasa (kg/día) 35,30 36,20 0,05 38,50 40,40 0,02 Grasa en leche % 3,37 3,39 NS 3,40 3,50 0,05 kg/día 1,23 1,26 0,03 1,35 1,42 0,02 Proteína en leche % 2,90 2,90 NS 2,80 2,80 NS kg/día 1,04 1,06 0,03 1,12 1,14 NS Células somáticas (x1000/ml) NS Fuente: Silvestre et al

11 α-tocoferol sérico (µg/ml) La vitamina E es un componente importante para evitar la retención de placenta. Nivel sérico de vitamina E en vacas periparturientas con y sin retención de placenta. Vacas sin RP Vacas con RP Días al parto LeBlanc et al. (2004)

12 Efecto de la suplementación con Sel-Plex y selenito sobre la retención de placenta. Control Selenito (mg Se/d) Sel-Plex (mg Se/d) 0 7, ,5 7, ,5 Tiempo al desprendimiento de la placenta (h) 11,32 a 10,10 ab 10,40 ab 8,08 abc 6,94 bc 5,92 c 5,64 c Incidencia retención de placenta Periodo abierto (d) 62,60 a 59,06 ab 59,60 ab 50,00 bc 44,80 c 45,00 c 45,40 c Servicios por concepción 2,40 a 2,40 a 2,20 a 2,40 a 2,20 a 1,80 a 1,60 a Medias con diferentes letras en la misma hilera difieren significativamente, P 0,05. Fuente: Adaptado de Qiang et al

100% Frecuencia de descargas cervicales medidas a los 5 y 10 días postparto en vacas suplementadas con

13 Grado de descarga La inclusión de selenio genera un mejor ambiente uterino, lo que puede beneficiar el desarrollo embrionario después de pérdidas de preñez. 100% Frecuencia de descargas cervicales medidas a los 5 y 10 días postparto en vacas suplementadas con selenito de sodio (Control) o selenio orgánico (Sel-Plex ). 80% 60% 40% 20% Purulenta Mucopurulenta Mucosidad limpia o sin descarga 0% Control Sel-Plex Silvestre et al. (2007)

14 Suplementación adecuada en el ganado lechero. La suplementación con selenio y vitamina E resulta de importancia, debido a las deficiencias existentes en los suelos y forrajes conservados. Diferentes investigaciones han demostrado: Disminuciones en el conteo de células somáticas (CCS). Disminuciones en la incidencia de retención de placenta. Mejorías en el sistema inmune. Selenio en forma orgánica. Mayor disponibilidad por la presencia de este elemento como selenoaminoácidos. Se incrementa considerablemente la concentración de selenio en sangre y leche, lo que representa un beneficio hacia la salud de los terneros que consumen calostro.

15 GRACIAS!

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