Estrés calórico en Chile Mito o realidad? Sergio Iraira H. INIA - Remehue

Transcripción

1 Estrés calórico en Chile Mito o realidad? Sergio Iraira H. INIA - Remehue

2 ZONA TERMONEUTRAL: Es el rango de temperatura ambiental dentro del cual la eficiencia óp>ma puede ser esperada sin requerirse una alteración en el metabolismo basal, y la regulación de la temperatura corporal es alcanzada por medios no evapora>vos (Bligh y Johnson, 1973). Ganado Zona Termoneutral Leche 5 a 25 C Carne - 5 a 29 C ESTRÉS CALÓRICO: Cualquier combinación de condiciones medio ambientales que cause que la temperatura del ambiente sea mayor que la zona termoneutral (Buffington et al., 1981)

3 Temperatura crítica ( C) en ganado vacuno según condición ambiental Pelo seco sin viento Pelo mojado con viento Alta HR Baja HR Alta HR Baja HR Terneros nacimiento Terneros 8 20 días Terneros > 20 días Vacas lecheras Lopez Pardo, 1987

4 22 98

5 Nivel de estrés calórico según ITH No estrés Mínimo marginal: Mediano Moderado: Moderado Severo: Severo: Burgos et al., 2010

6 Efectos del estrés calórico en vacas lecheras! Ingesta MS " Consumo agua! Tiempo rumia " Tiempo echadas " Frecuencia respiratoria! Producción de leche! Grasa y proteína! Efec>vidad de IA (90%) " Retención placenta! Desarrollo folicular " Metri>s " Lamini>s Estrés calórico durante finales de la preñez puede reducir el peso al nacer y la calidad del calostro.

7 Evaluación Estrés calórico - Uruguay Grupo de vacas Inicio lactancia, desde 10 días Lactancia intermedia, desde 210 días Condiciones ambientales entre las 9:00 a 17:00 hrs Exposición sol Acceso voluntario a sombra Acceso voluntario a sombra, dos sesiones de aspersión y ventiladores en patio espera por media hora (9:00 y 16:30) Valor ITH promedio 70.

8 Efectos estrés calórico en vacas inicio lactancia (10 día) SOL SOM SAV Leche corregida 26,0 b 31,7 a 31,1 a Grasa Kg/vc/d % 0,93 a 3,57 1,16 b 3,66 1,28 a 4,11 Proteína Kg/vc/d % 0,77 b 2,96 0,91 a 2,88 0,92 a 2,96 La Manna et al, 2014

9 Efectos estrés calórico en vacas con lactancia avanzada (201 días) SOL SOM SAV Leche corregida 30,8 b 32,4 a 32,9 a Grasa Kg/vc/d % 1,21 b 3,92 1,17 b 3,61 1,24 a 3,78 Proteína Kg/vc/d % 0,89 b 2,88 0,92 ab 2,83 0,97 a 2,95 La Manna et al, 2014

10 Efecto del estrés calórico durante el periodo seco SOL SOMBRA Leche corregida 37,5 b 40,8 a Grasa Kg/vc/d % 1,27 b 3,85 1,69 a 4,41 Proteína Kg/vc/d % 0,83 b 2,93 1,07 a 3,20 La Manna et al, 2014

11 Efecto del estrés calórico sobre la eficiencia reproductiva e incidencia de mastitis en vacas Holstein Sol Sombra Preñez (%) 25,3 44,4 Servicio - Preñez 3,9 2,2 Muerte embrionaria 2,0 0,0 Mas>>s (%) 19,0 9,0 Roman-Ponce et al, 1977

12 Estudio realizado en Florida, bajo condiciones severas de estrés por calor. Consecuencia del estrés por el calor Disminución de la Producción de leche de 15 a 20% Impacto fisiológico (media) Imp. Econ. (vaca/año) kg/vaca/año - 403,0 Disminución de la eficacia de + 59,2 días de intervalo parto- IA la reproducción de 40 a 50% posi@va + 7,99 % de reposición por problemas reproduc@vos Aumento de la mortalidad + 1,72 % de mortalidad - 123,0-2,3 MasXXs más frecuentes y más severas St Pierre et al., 2003

13 Recopilación de información

14 Area de estudio

15 Porcentaje del año bajo condición de estrés calórico según macrozona lechera 100% 95% 90% 85% ESTRÉS NORMAL 80% 75% M- 1 M M- 2 M- 3 M- 4 C M- 5 M- 6 O M M- 7 M- 8 C Iraira y Peñaloza, 2016

16 Porcentaje del mes bajo condición de estrés calórico para la Macrozona lechera 1 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% Estrés Normal 30% 20% 10% 0% E F M A M J J A S O N D Iraira y Peñaloza, 2016

17 Valor ITH determinado para el mes de enero en la Macrozona 1 entre los años 2010 y 2015 Estrés Mínimo Mediano ITH Prom 69,8 70,0 70,1 70,2 70,1 70,2 Var. 3,9 3,9 4,0 3,9 3,9 4,1 Prom 74,0 74,7 74,5 74,9 74,4 72,4 Var. 6,1 6,3 6,4 8,0 5,7 0,8 Iraira y Peñaloza, 2016

18 Tiempo bajo estrés calórico para el mes de enero en distintos años MZ1 Iraira y Peñaloza, 2016

19 Valor ITH determinado para el mes de febrero en la Macrozona 1 entre los años 2010 y 2015 Estrés Mínimo Mediano ITH Prom 69,9 69,9 70,1 70,1 70,1 69,8 Var. 3,8 3,9 4,0 4,0 4,0 4,0 Prom 73,5 74,6 74,6 74,7 73,9 72,4 Var. 3,8 6,9 6,3 7,2 4,6 0,9 Iraira y Peñaloza, 2016

20 Tiempo bajo estrés calórico para el mes de febrero en distintos años MZ1 Iraira y Peñaloza, 2016

21 Valor ITH durante el día según mes en la Macrozona lechera Indice estres calórico :00 1:00 2:00 3:00 4:00 5:00 6:00 7:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Enero Febrero Marzo Diciembre

22 Cómo determinar rápidamente signos de estrés calórico? Tome la tasa de respiración de 10 vacas. Si el promedio de respiraciones por minuto es de 80, sus vacas requieren de un enfriamiento adicional al natural. Ingesta de alimento disminuye por sobre el 10%. Tome la temperatura rectal de 10 vacas en un día caluroso. Si un 80% de ellas >enen una temperatura rectal mayor de 102 F (39.2 C), sus vacas necesitan de algún >po de enfriamiento ar>ficial.

23 Estrategias para reducir el estrés calórico Un método efec>vo sistema integral basado en el uso de sombras y sistemas de enfriamiento (Bucklin et al., 1991). Disponer de agua y alimento cerca o debajo del área de sombra, de lo contrario las vacas deben optar entre dejar la sombra o comer y beber. Por lo general, opta por la sombra y por consiguiente una menor producción (Correa, 2016). Vacas Holstein ordeñadas tres veces al día, al ser some>das a aspersores y abanicos en el área de espera mejoran la producción de leche en 0.8 kg/d (Wiersma and Armstrong, 1983). Vacas Holstein enfriadas 5 veces al día en el área de espera, incrementaron su producción en 2.5 kg/d (Wolfenson et al., 1984).

24 Gracias por su atención