Ordenamiento en el uso de los recursos genéticos bovinos en los ecosistemas del Estado de Chihuahua

Transcripción

1 Ordenamiento en el uso de los recursos genéticos bovinos en los ecosistemas del Estado de Chihuahua Felipe Alonso Rodríguez Almeida Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH

2

3 Matching Beef Genetics with Production Environment Información reciente publicada por Cattle-Fax, indica que una empresa típica vaca-becerro ha sido rentable únicamente 9 veces en los últimos 16 años 60 a 70 % de los costos de la empresa se atribuyen a la alimentación y el pastoreo Empatar el ambiente nutricional y el tipo de vaca es necesario si la meta es una producción de carne a bajo costo Conforme la industria evoluciona a una relación riesgo/recompensa más compartida a través de todos los segmentos, el incentivo para incrementar el tamaño maduro de la vaca, musculatura y producción de leche más allá de los niveles moderados se reducirá dramáticamente David L. Lalman 4 de octubre de 2010

4 Ingresos a partir de la venta de crías = Número de vacas en empadre [ Tasa - Tasa de ] de destete reemplazo Peso al destete X X X Precio por Kg Variables afectadas en gran medida por dos características de tipo: 1)Talla madura de la vaca 2)Nivel de producción de leche

5 Efecto del nivel nutricional en el desempeño reproductivo de vacas de 2 años, de acuerdo a la talla Porcentaje CHICA MEDIANA GRANDE CHICA MEDIANA GRANDE TASA CICLICIDAD TASA DE PARTOS ADECUADA MARGINAL NIVEL DE ALIMENTACIÓN Buttram y Willham (1989)

6 Peso, Ib. Peso de vacas Hereford de 5 años de edad 1,150 1,100 1,050 1, Origen Montana Origen Florida Montana Florida Localidad Butts et al. (1971)

7 Peso 205-d, lb. Peso a 205-d y % de preñez en vacas de 2 años de edad Macho Hembra Preñez % Peso Angus-Holstein Angus Deutscher y Whiteman (1971)

8 Peso, Ib. Peso y condición corporal en vacas de 2 años de edad Condición Deutscher y Whiteman (1971)

9 Compatibilidad entre tipos biológicos y recursos alimenticios Disponibilidad de alimento barato Talla madura Nivel lechero Alto Medio Bajo A A 6 3 (evitar) 1 (evitar) A M 7 4 (evitar) 2 (evitar) A B 8 5 (riesgoso) 3 (evitar) M A 7 5 (riesgoso) 3 (evitar) M M (riesgoso) M B (riesgoso) B A (riesgoso) B M (riesgoso) B B

10 Opciones para empatar la genética del ganado con el ambiente de producción Programas de selección Rigurosos en base a producción Apoyo en EPD s (Crecimiento, Leche y Eficiencia de Energía) Sistemas de cruzamiento Rotacionales Uso de razas compuestas Uso de sementales terminales La variación existente dentro y entre razas permite: Obtener la progenie apropiada al programa de comercialización Usar hembras genéticamente adecuadas para las condiciones de producción

11

12

13

14 La situación en la que nos encontramos El mundo se enfrenta actualmente con tres crisis simultáneas e interrelacionadas que, si no se responde a ellas adecuadamente, resultarán en un caos: Cambio climático Pico del petróleo Reducción en los recursos globales

15 Uso del etanol Se le ha atribuido al menos en 30 % el incremento en los precios mundiales de los alimentos Disponibilidad de granos para el ganado cada vez más restringida Producción de rumiantes y otras especies como el conejo con alimentación en base a forrajes y subproductos agrícolas Los rumiantes producen 80 millones de ton de metano anualmente, la mayor parte cuando se alimenta con ingredientes de baja calidad

16 Cambio climático

17 PULGADAS ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ LLUVIA ANUAL DE 1979 AL 2011 EN RANCHO SAN FRANCISCO, MUNICIPIO DE AHUMADA, CHIH. PROMEDIO 13 PULGADAS 330 mm AÑOS BUENOS (10) REGULARES (6) MALOS (17) 33 AÑOS

18 PULGADAS PRECIPITACIÓN DISTRIBUCIÓN PROMEDIO EN EL AÑO CUSIHUIRIACHIC. Promedio 35 años (19.3 por año) (490 mm) 3 2 VILLA AHUMADA Promedio 35 años (13 por año) (330 mm) 1 0 ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. MESES ELABORADO POR: DON ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ

19 Aumento en las temperaturas

20 Disponibilidad de forraje en el agostadero Del COTECOCA 1978 a INIFAP 2005 los pastizales medianos del estado se han reducido en un 12.8%, que equivale a 378,287 ha Royo et al., 2008

21 Disponibilidad de forraje en el agostadero ESTADO DE SALUD DE LOS PASTIZALES MEDIANOS ABIERTOS EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA N Estado de Salud Nulo a Ligero Ligero a Moderado Moderado División Municipal Estado de Salud Moderado a Extremo. (%) Nulo a Ligero 29,875 ha Fuente: Imágenes Landsat 7 ETM Proporcionadas por SEMAR NAT Ligero a Moderado 251,856 ha Moderado 691,389 ha Extremo 24.2 Moderado a Extremo 981,012 ha Extremo 624,468 ha Royo et al., 2006

22 Disponibilidad de forraje en el agostadero Producción promedio anual de materia seca (Kg/ha) de forraje en cuatro tipos de vegetación Tipo de vegetación Matorrales Pastizal halófito Pastizal mediano Pastizal amacollado Pérez y Chávez (datos sin publicar) 2 COTECOCA, Melgoza et al., 1998)

23 Disponibilidad de forraje en el agostadero SITIOS PERMANENTES DE MONITOREO Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH

24 Forraje disponible (Kg/ha) Disponibilidad de forraje en el agostadero 1400 Producción de forraje (kg/ha) en el verano 2011 en 24 ranchos UACH, 2011

25

26