Fase I. Fase II. Fase II. Tiempo destinado al estudio: 2.5 meses calendario
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- Aurora Maestre Castilla
- hace 6 años
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2 Fase I Recopilación de Información Secundaria Bases de datos adicionales Validación de datos a nivel de campo Fase II Tabulación de datos Análisis Fase II Elaboración y Presentación de Informe Final Tiempo destinado al estudio: 2.5 meses calendario
3 Información Secundaria SAG INE FAO OIRSA BCH SENASA FENAGH Bases de Datos Adicionales Empresas procesadoras de carne Empresas dedicadas a la ganadería Validación de datos Encuestas a productores Puntos de control de ganado Transportistas de ganado
4 INE, 2008: 96,000 explotaciones Tamaño efectivo de muestra: 383 Muestra realizada: puntos a nivel nacional
5
6
7 3% 2% 20% 22% 30% 23% Menos 5 6 a a a a 500 mas 500
8
9 % ,9 79, ,2 57, Pastoreo Pasto de Corte 18,2 18,4 Ensilaje Heno Concentrado Sales Minerales
10
11 8% 6% Europeo Puro 21% 3/4 Europeo 1/4 Cebú 50% 15% 1/2 Europeo 1/2 Cebú 1/4 Europeo 3/4 Cebú Cebú Puro
12 Categoría Promedio (Cant. Animales) Porcentaje (%) Vacas Producción Vacas Secas Sub Total Vacas Vaquillas Mayores 2 Años Terneras Destetadas Terneros Destetados Novillos Sementales Total
13 Indicador N Mín. Máx. Prom. Vacas en verano de ordeño Vacas en invierno de ordeño Duración de la lactancia (meses) Producción leche en verano (Litros/día) Producción leche en invierno (Litros/día) Precio litro leche en verano (L) Precio litro de leche en invierno (L)
14 1% 18% CREL 7% 12% 43% Quesera Intermediario Procesa 19% Comunidad A Plantas
15 N Promedio (%) Total Vacas Terneros Terneras Hembras Levante Novillos Toros Total
16 Mínimo Máximo Media Edad al destete (meses) Peso maximo destete (lb) Peso mínimo destete (lb) Corregido a 8 meses (lb) Ganancia diaria de peso (lb)
17 12,00 10,00 8,00 9,46 10,02 10,00 9,55 10,18 9,60 9,22 10,24 8,15 6,00 4,00 2,00,00 **Correlación significativa peso:precio p<0.05
18 84% Vacuna 66% realiza Palpación 12% Insemina
19 Tipo de desparasitante Porcentaje (%) Inyectable 77.6 Oral 14.2 Oral e Inyectable 6.8 Baños 0.3 Baños y Desp. Inyectables 0.8 Total 100
20 Principales causas de muerte Tipo de Enfermedad Porcentaje (%) No Sabe Infecciones respiratorias y/o intestinales Problemas de manejo Falta de alimento Clostridiosis 6.05 Anaplasmosis 4.84 Accidentes 3.23 Complicaciones al parto 3.23 Timpanismo 3.23 Ahogamiento 1.61 Mordedura de Serpiente 1.61 Otros 7.25
21 Indicador Promedio Nacional Natalidad (%) Mortalidad Terneros (%) Mortalidad Adultos (%) 2.13 Edad al primer parto (meses) Intervalo entre partos (meses) 16.00
22
23 EXTRACCIÓN CANTIDAD DE ANIMALES/AÑO Exportación Oficial 4440 Exportación Extra Oficial* Sacrificio Rastros Municipales Sacrificio Rastros Privados TOTAL *Datos estimados a partir de trabajo en ptos. de control y entrevistas a transportistas
24 1% Exportación Oficial 41% 38% Exportación Extra- Oficial 20% Sacrificio Rastros Municipales Sacrificio Rastros Privados
25 Porcentaje (%) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Nicaragua Guatemala El Salvador Exp. Extra Oficial Exp. Oficial
26
27 4% 9% Vacas Ternero Repasto 87% Novillo
28
29 Mínimo Máximo Media Peso Vivo al Sacrificio en Machos (Lb.) Peso Vivo al Sacrificio en Hembras (Lb.) Rendimiento en Canal Machos (%) Rendimiento en Canal Hembras (%) Edad del Novillo (años)
30 % 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 Machos Vacas Vaquillas
31 Porcentaje (%) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Toros Vacas Vaquillas Rastros Privados 75,31 60,48 26,37 Rastros Municipales 24,69 39,52 73,63
32 Porcentaje (%)
33
34 Índices 2002* 2011 Natalidad (%) Mortalidad Terneros (%) Mortalidad Adultos (%) 3 2 Edad al primer Parto (meses) Edad Sacrificio de Novillo (meses) Descarte Vacas (%) *Fuente datos 2002: MAH, 2002; INE, 2008.
35 Indicador Salidas (Cant) Entrada (Cant) Salida (%) Entrada (%) Tasa dinamica movimiento (%)
36 Animales (miles) R² = Estimación al 2011: 1,709,860 cabezas
37 Áreas críticas: Nutrición, Reproducción y Registros Mejorar la eficiencia productiva
38 Se estima que el hato nacional en el año 2012 ronda los 1.7 millones de cabezas de ganado. Se estima que el 23% del flujo de ganado se da en la zona del departamento de Olancho, un 26.44% en la costa norte, 30.13% en la zona Centro, Sur y Oriente, y un 19.54% en la zona del occidente del país.
39 FENAGH
40 Europeo Puro ¾ Europeo ¼ Cebú ½ Europero ½ Cebú ¼ Europeo ¾ Cebú Cebú Puro *Holstein *Holstein x Brahman *HolsteinxBrahman *Pardo SuizoxBrahman *Brahman *Pardo Suizo *Pardo SuizoxBrahman *Pardo SuizoxBrahman *HolsteinxBrahman *Gyr *Jersey *HolsteinxGyr *GyrxHolstein *JerseyxBrahman *Sus cruces *JerseyxBrahman *GyrxPardo Suizo *CharolaisxBrahman *SimmentalxBrahman *JerseyxBrahman *IndoBrasilxPardo Suizo
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