BROTES DE LISTERIA EN U.S.A. POR CONSUMO DE QUESO. Descripción de la enfermedad.
|
|
- Celia Naranjo Luna
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 BROTES DE LISTERIA EN U.S.A. POR CONSUMO DE QUESO Dr. Juan Ángel Ferrer Azcona Fuente: Centros para el Control y Prevención de Enfermedades ( C.D.C.)
2 BROTES DE LISTERIA EN U.S.A. POR CONSUMO DE QUESO Descripción de la enfermedad. La listeriosis es una infección grave causada por consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, que cada vez más supone un serio problema de salud pública en Estados Unidos. La enfermedad afecta principalmente a personas de edad avanzada, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas adultas que tienen el sistema inmunitario debilitado. Sin embargo, también puede afectar a las personas que no presentan estos factores de riesgo. Las personas que presentan un riesgo elevado de contraer Listeria son: Mujeres embarazadas: tienen una probabilidad aproximadamente 13 veces mayor de contraer listeriosis que otros adultos sanos. Casi el 17% de los casos de listeriosis ocurre en embarazadas. Recién nacidos: son los que sufren las consecuencias graves de esta infección en el embarazo, más que las propias mujeres embarazadas. Personas con un sistema inmunitario debilitado Personas con cáncer, diabetes o enfermedades renales. Personas con SIDA: tienen una probabilidad casi 300 veces mayor de contraer listeriosis que las personas con sistemas inmunitarios normales. Personas que toman cortisona Personas de edad avanzada. Los síntomas de listeriosis suelen ser fiebre, dolores musculares y a veces síntomas gastrointestinales, como náuseas, vómitos o diarrea. Si la infección afecta al sistema nervioso, puede producir síntomas como dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden tener síntomas leves parecidos a los de una gripe, sin embargo, las infecciones durante el embarazo pueden provocar abortos espontáneos o muertes fetales, partos prematuros o infecciones en el recién nacido. Las personas de edad avanzada o con sistema inmunitario debilitado pueden presentar infecciones generalizadas y meningitis.
3 Los síntomas de esta enfermedad pueden aparecer hasta 70 días después del consumo del alimento contaminado. Transmisión de la bacteria. La Listeria monocytogenes se encuentra en el suelo y en el agua. Las verduras se pueden contaminar desde la tierra o el estiércol utilizado como fertilizante. Los animales pueden tener la bacteria sin que parezcan estar enfermos y pueden contaminar a sus derivados como las carnes o productos lácteos. La bacteria se ha encontrado en muchos alimentos crudos como carnes y verduras y también en alimentos que se contaminan después de su procesamiento, como quesos blandos y fiambres. La leche no pasteurizada (cruda) o los alimentos hechos con este tipo de leche, como el queso fresco, pueden contener la bacteria. La Listeria se destruye mediante la pasteurización y la cocción; sin embargo, en ciertos alimentos listos para consumir, como hot dogs (perritos calientes) o fiambres, puede ocurrir una contaminación cruzada después de la cocción, antes del proceso de envasado. Incidencia. En los Estados Unidos, se estima que cada año hay personas que padecen de listeriosis y 260 de ellas fallecen. En un análisis de las tendencias, se ha observado una disminución en la incidencia del 36% entre 1996 y En el 2002, se declaró un brote que provocó 54 casos, 8 muertes y 3 abortos en 9 estados y se debió al consumo de carne de pavo contaminada. Entre 1985 y 2010, han ocurrido 6 brotes debidos al consumo de queso fresco y el 69% de las personas afectadas han sido mujeres embarazadas. Aun más reciente, en 2011 apareció un brote debido al consumo de melones
4 En los últimos cinco años, se han producido seis brotes relacionados con productos de queso contaminados con Listeria. En cinco de estos brotes, los quesos fueron hechos de leche pasteurizada, pero se contaminaron después de la pasteurización. Brotes de Listeriosis en Estados Unidos. 1. En 2015, se declaró un brote de listeriosis asociados a quesos frescos producidos por Karoun Dairies de California y afectó a 30 personas en 10 Estados. Produjo tres fallecimientos y un aborto espontaneo. Veintiocho personas tuvieron que ser hospitalizadas y en seis casos afectaron a mujeres embarazadas. Se incluyeron cinco huellas dactilares raras de ADN de la bacteria Listeria monocytogenes en ese brote. La FDA aisló Listeria monocytogenes de dos muestras tomadas de Central Valley Queso, que era donde se producían los quesos para Karoun Dairies. La secuenciación del genoma completo demostró que estos aislamientos de la bacteria estaban estrechamente relacionados genéticamente con los aislamientos de personas enfermas. 2. También en 2015, de declaró un brote de Listeria monocytogenes en el estado de Washington vinculado a quesos frescos producidos por la Queseria Bendita de Yakima, Washington. Tres personas adquirieron la enfermedad, una en una embarazada y dos tuvieron que ser hospitalizadas. Una de ellas falleció. 3. En 2014, apareció un brote en varios Estados que se relacionó con productos de queso de estilo hispano fabricados y distribuidos por Roos Foods de Kenton, Delaware. Al menos ocho personas en dos estados padecieron la enfermedad. La FDA suspendió el registro de alimentos de Roos Foods en marzo de 2014 después de que encontró que "había una probabilidad razonable de que los alimentos fabricados, procesados, envasados o mantenidos por Roos Foods causaran graves consecuencias adversas para la salud o la muerte de seres humanos". En el suelo de la sala de pasteurización de la cuajada de queso había bastante agua estancada y había goteras en el techo. Doce muestras ambientales tomadas de la instalación de Roos resultaron positivas para Listeria. Once de estas muestras tenían el misma ADN que la cepa del brote.
5 4. En 2013, los quesos frescos de Crave Brothers produjeron un brote con seis casos en cuatro Estados. El número de casos por estado fue: Minnesota (2), Illinois (1), Indiana (1) y Ohio (1). Cuatro de esos pacientes eran mujeres, incluyendo una que estaba embarazada en ese momento. Se informó de una muerte y de un aborto espontáneo. Los análisis en el Departamento de Agricultura de Minnesota encontraron la Listeria monocytogenes en dos quesos recogidos en dos tiendas de comestibles diferentes. Las inspecciones en una instalación de fabricación de queso demostraron que "las importantes deficiencias de higiene durante el proceso de fabricación, una vez que la leche ya estaba pasteurizada, probablemente produjeron la contaminación posterior", según el CDC. Mientras que la pasteurización elimina las bacterias patógenas en la leche, los productos pueden contaminarse después de ese proceso. 5. En 2012, un brote de Listeria monocytogenes vinculado a la marca importada Frescolina Marte ricotta salata afectó a 22 personas en 13 Estados y en el Distrito de Columbia. Se declararon cuatro muertes: una de Minnesota, Nueva York, Nebraska y California. También se informó de un aborto espontaneo. Las investigaciones epidemiológicas y de laboratorio indicaron que el queso Frescolina Marte importado de Italia y distribuido por Forever Cheese era la fuente mas probable de ese brote. La FDA encontró la misma cepa del brote de Listeria a partir de una muestra de Frescolina Marte. Brote actual de Listeria. En el actual brote, el CDC ha declarado que seis personas en cuatro Estados se han afectado con Listeria monocytogenes, por una toxiinfección alimentaria después de consumir queso elaborado por la empresa Vulto Creamery de Walton, Nueva York. Dos de los seis pacientes fallecieron y un recién nacido ha nacido infectado con listeriosis. Los casos se han declarado en los Estados de Connecticut (1), Florida (1),New York (3) y Vermont (1). El primer caso apareció en septiembre de La cepa del brote de la bacteria Listeria fue identificada en las muestras tomadas de tres ruedas de queso recogidas de la industria de procesado de la leche. El 7 de marzo de 2017 la empresa retiró todos los lotes de queso de Ouleout, Miranda, Heinennellie and Willowemoc.
6 Posteriormente, Vulto Creamery retiró además el resto de lotes de otros tipos de quesos a partir del 11 de marzo de 2017: Andes, Blue Blais, Hamden y Walton Umber. El último caso se ha diagnosticado el pasado 26 de enero de Ilustración 1 Casos con infección por Listeria monocytogenes según fecha de aislamiento. Ilustración 2 Casos con infección por Listeria monocytogenes por estado de residencia
7 Ilustración 3 Queso Ouleout - Vulto Creamery Fuentes:
Plan de Acción de Promoción de la Salud en brote de Listeriosis
Plan de Acción de Promoción de la Salud en brote de Listeriosis Contenido 1. Definición de la enfermedad 2. Causas que la originan 3. Modo de transmisión o contagio 4. Signos y síntomas de la enfermedad
Más detallesFamilia: Listeriacea Genero: Listeria. Especie: Listeria monocytogenes
Familia: Listeriacea Genero: Listeria Especie: Listeria monocytogenes Características relevantes Gram positivas. Anaerobias facultativas. Disposición coco bacilar. No tienen cápsula. No forman esporas.
Más detallesEnfermedades bacterianas más importantes transmitidas por alimentos
Enfermedades bacterianas más importantes transmitidas por alimentos Medida preventiva más importante Control de tiempo y temperatura Prevención de la contaminación cruzada Buenos hábitos de higiene personal
Más detallesENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Melany Aguirre Diana Rivera Christopher Delbrey INTRODUCCIÓN En esta presentación estaremos presentando las siguientes enfermedades transmitidas por alimentos: Salmonelosis,
Más detallesINTOXICACIONES ALIMENTARIAS, EL PAPEL DE LAS LECHERÍAS
INTOXICACIONES ALIMENTARIAS, EL PAPEL DE LAS LECHERÍAS Muchos de los problemas de salud que afectan al ser humano, y que son transmitidos principalmente por la leche y sus derivados, pueden ser prevenidos
Más detallesMINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN UNIDAD DE NORMAS Y REGULACIONES
1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN UNIDAD DE NORMAS Y REGULACIONES MARCO CONCEPTUAL DEL PROGRAMA NACIONAL DE MONITOREO MICROBIOLÓGICO DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS EN ESTABLECIMIENTOS
Más detallesLácteos Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea. Calidad bacteriológica de la leche cruda. Salmonella spp
Lácteos Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea Calidad bacteriológica de la leche cruda Salmonella spp » UNA BACTERIA PATÓGENA» Características del microorganismo: Salmonella es
Más detallesENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE LISTERIOSIS
Servicio Canario de la Salud DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA ENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE LISTERIOSIS DATOS DEL MÉDICO DECLARANTE Nombre y Apellidos: Teléfono: Centro Sanitario: Fecha de la declaración:
Más detallesListeria monocytogenes
Lácteos Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea Calidad bacteriológica de la leche cruda Listeria monocytogenes » UNA BACTERIA PATÓGENA» Características del microorganismo: Listeria
Más detallesACUERDO MINISTERIAL No
ACUERDO MINISTERIAL No. 330-2008 Edificio Monja Blanca: Guatemala, 14 de julio de 2008. EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN CONSIDERANDO: Que de conformidad con la ley, corresponde al
Más detallesProyecto. Unidad de investigación: Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CITA, Universidad de Costa Rica
Validación de las medidas de control para reducir patógenos y garantizar la inocuidad de productos lácteos artesanales producidos en la región Mesoaméricana Diana Víquez, Lic. 1 Proyecto Unidad de investigación:
Más detallesEnfermedades transmitidas por los alimentos BACTERIAS
Enfermedades transmitidas por los alimentos Fuentes Síntomas BACTERIAS Botulismo Campilobacteriosis Las esporas son resistentes al calor y pueden sobrevivir en los alimentos que se procesan de forma incorrecta
Más detallesEnfermedades transmitidas por los alimentos. Bacterias
Enfermedades transmitidas por los alimentos Origen Síntomas Bacterias Botulismo Las esporas son resistentes al calor y pueden sobrevivir en alimentos que han sido incorrectamente o mínimamente procesados.
Más detallesHoja Informativa de Intoxicación Alimentaria por Estafilococo
Que es el estafilococo? Staphylococcus aureus es una bacteria común que se encuentra en la piel y en las fosas nasales de hasta un 25% de personas y animales sanos. Staphylococcus aureus es importante,
Más detallesQué son las ETA? Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden manifestarse a través de:
Qué son las ETA? Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son un conjunto de enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos y/o agua contaminados en cantidades suficientes como para afectar
Más detallesFlujograma: Sistema de información de ETA, Honduras
Flujograma: Sistema de información de ETA, Honduras Comunidad: ocurrencia de ETA Informantes claves: Laboratorios de diagnostico publico o privado, Seguro Social G r u p o I n v e s t i g a d o r Investigacion
Más detallesBROTES DE TOXIINFECCIÓN ALIMENTARIA (TIA) OCURRIDOS EN CANARIAS AÑOS 2008 A 2015
Servicio Canario de la Salud DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA INTRODUCCIÓN: BROTES DE TOXIINFECCIÓN ALIMENTARIA (TIA) OCURRIDOS EN CANARIAS AÑOS 2008 A 2015 La notificación de situaciones epidémicas
Más detallesBROTES EPIDÉMICOS POR E. COLI: LA RECIENTE EPIDEMIA ALEMANA
BROTES EPIDÉMICOS POR E. COLI: LA RECIENTE EPIDEMIA ALEMANA CONCEPCIÓN CRUZ ROJO DEPARTAMENTO DE MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PÚBLICA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA INTRODUCCIÓN Escherichia coli es un grupo de
Más detallesENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE FIEBRE Q
Servicio Canario de la Salud DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA ENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE FIEBRE Q DATOS DEL MÉDICO DECLARANTE Y DE LA DECLARACIÓN Nombre y Apellidos: Teléfono: Centro Sanitario: Prov
Más detallesDatos importantes sobre la influenza porcina (gripe porcina)
Datos importantes sobre la influenza porcina (gripe porcina) Qué es la influenza porcina? La influenza porcina (gripe porcina) es una enfermedad respiratoria de los cerdos causada por el virus de la influenza
Más detallesListeria monocytogenes y Listeriosis
II Curso Avanzado WHO Global Salmonella Surveillance (WHO-GSS) 1er Taller WHO-GSS / PulseNet Buenos Aires, 27 al 31 de mayo de 2008 Listeria monocytogenes y Listeriosis Raquel Callejo Servicio Bacteriología
Más detallesInfluenza A (H1N1) Lo que usted necesita saber
Influenza A (H1N1) Lo que usted necesita saber Reunión general del personal 29 de julio del 2009 Dr. Gary M. Koritzinsky, Director médico de la OPS Amplitud del brote de H1N1 hasta el 27 de julio del 2009
Más detallesPeste Porcina. Qué es la Peste Porcina?
Peste Porcina Qué es la Peste Porcina? Enfermedad infectocontagiosa que afecta exclusivamente al ganado porcino, y cerdos salvajes de todas las edades, producida por un virus de carácter hemorrágico que
Más detallesRESUMEN DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA
RESUMEN DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA ESTADOS UNIDOS. 215 (Referencia a Legionelosis) Adams DA, Thomas KR, Jajosky RA, et al. Summary of Notifiable Infectious Diseases and
Más detallesLa gripe, sus causas, síntomas y tratamientos
La gripe, sus causas, síntomas y tratamientos La gripe o influenza es una enfermedad respiratoria causada por un virus. La gripe es altamente contagiosa y se transmite generalmente por la tos y los estornudos
Más detallesOperación de empresas de alimentos y bebidas Mtro. Alexander Scherer Leiboid
Operación de empresas de alimentos y bebidas Mtro. Alexander Scherer Leiboid TIPOS DE MICROORGANISMOS MICROORGANISMOS DAÑINOS Los microorganismos son: Patógenos que están asociados con las enfermedades
Más detallesPágina 1 de 5 Las siete bacterias más comunes en alimentos Las bacterias, entre las que se incluyen Salmonella o E. coli, son los patógenos más habituales en los alimentos, además de virus y mohos Por
Más detallesEscherichia coli O157:H7. Silvia Ramírez Legonía Sylvia Rondon Bustamante
Escherichia coli O157:H7 Silvia Ramírez Legonía Sylvia Rondon Bustamante AGENTE ETIOLÓGICO E. Coli miembro de la familia Enterobacteriaceae, es una bacteria anaeróbica facultativa, Gram-negativa, no formadora
Más detallesNorovirus: amenaza latente para la industria. Mónica Galleguillos, Gerente, Eurofins GCL Capacita
Norovirus: amenaza latente para la industria Mónica Galleguillos, Gerente, Eurofins GCL Capacita Qué hay en el alimento? Calidad Qué hay en el alimento? Organoléptica Comercial Nutricional Inocuidad Calidad
Más detallesGOBIERNO REGIONAL AREQUIPA GERENCIA REGIONAL DE SALUD LIC. AMALIA PANIAGUA M. RESPONSABLE DE EPIDEMIOLOGIA
GOBIERNO REGIONAL AREQUIPA GERENCIA REGIONAL DE SALUD 1 MINISTERIO DE SALUD DR ABEL SALINAS Ministro de Salud DIRECCIÓN GENERAL DE EPIDEMIOLOGIA Md. Juan Carlos Arrasco Alegre Director General GOBIERNO
Más detallesLa varicela PETROLEROS ASOCIADOS S.A. RIESGOS DE SALUD PUBLICA
La varicela PETROLEROS ASOCIADOS S.A. RIESGOS DE SALUD PUBLICA VARICELA Definición: La varicela es una enfermedad infecciosa causada por un virus llamado Varicela zoster (VVZ). Cuando se produce la reactivación
Más detalles12. Transmisión de enfermedades por consumo de alimentos.
12. Transmisión de enfermedades por consumo de alimentos. Las enfermedades que se presentan por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos se denominan Enfermedades Transmitidas por (ETA),
Más detallesEl reservorio es humano y el modo de transmisión es por vía aérea a través de las secreciones nasofaríngeas de la persona infectada.
Información general Rubéola La rubéola es una infección vírica que es leve en los niños, pero tiene consecuencias graves en las embarazadas porque puede causar muerte fetal o defectos congénitos en el
Más detallesListeria Monocytogenes: A Challenge for Food Safety
ISSN electrónico: 2445-1355 LISTERIA MONOCYTOGENES: UN RETO PARA LA SEGU- RIDAD ALIMENTARIA Listeria Monocytogenes: A Challenge for Food Safety Francisco Javier SÁNCHEZ HERNÁNDEZ Responsable Microbiología.
Más detallesBOLETÍN epidemiológico SEMANAL
Semanas 41-42-43-44 Del 08/10 al 04/11 de 2012 ISSN: 2173-9277 2012 Vol. 20 nº 17 / 177-190 ESPAÑA Ministerio de Economía y Competitividad SUMARIO Situación de la brucelosis humana en España... 177. SITUACIÓN
Más detallesASIGNATURA: SEGURIDAD ALIMENTARIA
Tema 10. Peligros sanitarios asociados a la restauración colectiva ASIGNATURA: SEGURIDAD ALIMENTARIA Javier Ortega García Veterinario Consultor Tema 10. Peligros sanitarios asociados a la restauración
Más detalleshttps://itunes.apple.com/es/book/ashua-nuestras-vidas-nuestra/id ?mt=11
https://itunes.apple.com/es/book/ashua-nuestras-vidas-nuestra/id597181333?mt=11 qué es el Síndrome Hemolítico Urémico Atípico? o SHUa El Síndrome Hemolítico Urémico Atípico (SHUa) es una enfermedad ultra
Más detallesBrote de casos de infección por E.Coli enterohemorrágico productor de toxina Sigha en Alemania.
ALETA. Brote de casos de infección por E.Coli enterohemorrágico productor de toxina Sigha en Alemania. El pasado lunes, día 23 de mayo, El Centro Coordinador de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES)
Más detalles1. Estudio de la Listeria. 2. Estrategias preventivas.
1. Estudio de la Listeria. 2. Estrategias preventivas. SERIE DE EVALUACIÓN DE RIESGOS MICROBIOLOGICOS 4 Sitio web: http://www.who.int/foodsafety Evaluación de riesgos de Listeria monocytogenes en alimentos
Más detallesEl periodo de incubación de la enfermedad por rotavirus es de unos 2 días hasta la aparición de los síntomas tras el contagio.
Información general Rotavirus El Rotavirus produce una infección intestinal, siendo la causa más común de diarrea severa en niños, especialmente entre los 6 meses y los 5 años de vida. Las gastroenteritis
Más detallesBOLETÍN EPIDEMIOLÓGICO DE CASTILLA-LA MANCHA DICIEMBRE 2005/ Vol.17 /Nº 50
BOLETÍN EPIDEMIOLÓGICO DE CASTILLA-LA MANCHA DICIEMBRE 2005/ Vol.17 /Nº 50 BROTES EPIDÉMICOS CASTILLA-LA MANCHA, 2004 (I) Durante el año 2004, se declararon en Castilla-La Mancha 137 brotes epidémicos.
Más detallesX-Plain La meningitis Sumario
X-Plain La meningitis Sumario La meningitis es una infección muy grave de las meninges, que son las membranas que recubren el cerebro y la médula espinal. La meningitis puede ser fatal. Sin embargo, si
Más detallesVigilancia Epidemiológica de las Toxiinfecciones Alimentarias en Canarias. Años 1999 A 2004
Vigilancia Epidemiológica de las Toxiinfecciones Alimentarias en Canarias. Años 1999 A 2004 La información recogida en la Red Canaria de Vigilancia Epidemiológica (RCVE) sobre los brotes epidémicos que
Más detallesLISTERIOSIS COMO ZOONOSIS. (Versión de divulgación al público) Qué es la Listeriosis?
LISTERIOSIS COMO ZOONOSIS. (Versión de divulgación al público) Qué es la Listeriosis? La Listeriosis, una infección de importancia médica variable de leve a grave, causada principalmente por el consumo
Más detallesFechando. Módulo 11, Resumen: LOS PARTICIPANTES APRENDERAN:
Módulo 11, Resumen: Fechando ENTRENADOR: Lea esta página con anterioridad para prepararse a enseñar este módulo. LOS PARTICIPANTES APRENDERAN: 1. La razón para fechar. 2. A identificar que alimentos requieren
Más detallesLa Hepatitis A. La Hepatitis A es una enfermedad del hígado causada por el Virus de la Hepatitis A.
La Hepatitis A La Hepatitis A es una enfermedad del hígado causada por el Virus de la Hepatitis A. La Hepatitis A puede afectar a cualquiera. Es una enfermedad común en México. Los niños pequeños pueden
Más detallesBUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Gabriel Ospino Torres B.Sc Microbiología
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Gabriel Ospino Torres B.Sc Microbiología Objetivo Establecer conceptos y normas básicas de los manipuladores de la industria alimentaria Lesgilación Ley 9 de 1979
Más detallesAUTOR. Dr. César Velasco Muñoz. Medicina Preventiva y Salud Pública
Fiebre Amarilla AUTOR. Dr. César Velasco Muñoz. Medicina Preventiva y Salud Pública La fiebre amarilla es una infección aguda causada por un Arbovirus del género flavivirus, transmitida por la picadura
Más detallesENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE RUBÉOLA (excluye rubéola congénita)
Servicio Canario de la Salud DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA ENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE RUBÉOLA (excluye rubéola congénita) DATOS DEL MÉDICO DECLARANTE Y DE LA DECLARACIÓN mbre y Apellidos: Teléfono:
Más detallesSALMONELOSIS ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS. Alicia Herrera Benavides, Manuel Quintos Escalante, Maricela Esteban Méndez
SALMONELOSIS ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS Alicia Herrera Benavides, Manuel Quintos Escalante, Maricela Esteban Méndez IPN-Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral
Más detallesNombre del Proveedor # de Proveedor Molde de letra
Child Development Health & Nutrition Inc. (CDH&N Inc.) Seguridad Alimentaria del Año Fiscal 2015 Nombre del Proveedor # de Proveedor Molde de letra Por favor si es asistente indicar el nombre del proveedor
Más detallesGripe producida por el Virus AH1 N1 Información de interés para empresas y
Gripe producida por el Virus AH1 N1 Información de interés para empresas y trabajadores Dirección General de Ordenación de la Seguridad Social Resolución de 7 de mayo de 2009 (BOE de 9 de mayo) Los periodos
Más detallesEscrito por: Eduardo Escobar Técnico Sectorial Dirección de Innovación y Calidad
Conoce más sobre los procedimientos actuales de la FDA Escrito por: Eduardo Escobar Técnico Sectorial Dirección de Innovación y Calidad Si usted es una empresa exportadora salvadoreña, es necesario que
Más detallesENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN SEXUAL. Dr. Santiago Gutiérrez García
ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN SEXUAL Dr. Santiago Gutiérrez García QUÉ SON? Las enfermedades de transmisión sexual (ETS) son infecciones que se adquieren por tener relaciones sexuales con alguien que esté
Más detallesEnfermedades más importantes transmitidas por alimentos causadas por toxinas de mariscos
Enfermedades más importantes transmitidas por alimentos causadas por toxinas de mariscos Medida preventiva más importante Control de tiempo y temperatura Prevención de la contaminación cruzada Buenos hábitos
Más detallesLAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
LAS CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD: que no provoquen daños a la salud del consumidor. MAS DE 200 ENFEREMEDADES CONOCIDAS SE TRANSMITEN A TRAVEZ DE LOS ALIMENTOS Se ha calculado
Más detallesInfluenza H1N1. Programa de Promoción y Educación en Salud PMC Medicare Choice, Inc. PM C-PRD S
Influenza H1N1 Programa de Promoción y Educación en Salud PMC Medicare Choice, Inc. PM C-PRD-015-012710-S Objetivos Generales Al completar este tutorial, los participantes podrán: Definir qué es la Influenza
Más detallesAlejandro Colon Ortiz Yaira Colon Mercado Sonia Bermudez Del Valle
Alejandro Colon Ortiz Yaira Colon Mercado Sonia Bermudez Del Valle Los brotes de cólera puede ocurrir de manera esporádica en cualquier parte del mundo donde los suministros de agua, saneamiento, seguridad
Más detallesEl reservorio de los virus es exclusivamente humano, no existiendo reservorio animal ni vectores implicados.
Información general Parotiditis La parotiditis es una enfermedad transmisible causada por un agente viral, el virus de la Parotiditis, de la familia Paramyxovirus. La primera manifestación clara y más
Más detallesSANIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA. MBA Ing. Pamela Díaz Romani Marzo 2018
SANIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA MBA Ing. Pamela Díaz Romani Marzo 2018 GENERALIDADES: Los alimentos son de origen animal como las carnes, leche cruda o huevos; y los de origen vegetal como las frutas,
Más detallesINSTRUCTIVO PARA MAESTROS Y MAESTRAS
INSTRUCTIVO PARA MAESTROS Y MAESTRAS PREVENCIÓN DE INFLUENZA AVIAR Y PANDÉMICA Para mayor información, llame al Logo Logo Logo Este documento corresponde a un esfuerzo para la prevención de la Influenza
Más detallesEnfermedades de Transmisión Alimentaria. Unidad 2 LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD 2. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA Unidad 2 Enfermedades de Transmisión Alimentaria 1 Según LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA A través de los alimentos se pueden transmitir múltiples
Más detallesPROTOCOLO DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE GRIPE (A/H1N1) EN HUMANOS (Versión 8 de 13 de Julio de 2009).
PROTOCOLO DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE GRIPE (A/H1N1) EN HUMANOS (Versión 8 de 13 de Julio de 2009). PRESCRIPCIÓN DE OSELTAMIVIR: El médico que atienda al paciente realizará la prescripción en receta
Más detallesRIESGO POR EXPOSICIÓN A AGENTE ZOONOTICOS MAYO 2018
RIESGO POR EXPOSICIÓN A AGENTE ZOONOTICOS MAYO 2018 Exposición a Coxiella burnetii Antecedentes Coxiella burnetii QUE ES LA FIEBRE Q? La fiebre Q es una zoonosis, altamente transmisible, clasificada como
Más detalles(Mifepristona) Tabletas, 200 mg GUÍA DE MEDICAMENTO
(Mifepristona) Tabletas, 200 mg GUÍA DE MEDICAMENTO GUÍA DE MEDICAMENTO MIFEPREX (Mifepristona) Tabletas, 200mg únicamente vía oral Información de contacto Danco Laboratories P.O. Box 4816 New York, NY
Más detallesUna alimentación segura es aquella que resulta inocua INOCUIDAD. Garantía de que los alimentos no causarán daño al
Dr. Miguel Benegas Salta, Septiembre 2017 Una alimentación segura es aquella que resulta inocua INOCUIDAD Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de
Más detallesH E P A T I T I S B ENFERMEDAD Y VACUNA
H E P A T I T I S B ENFERMEDAD Y VACUNA 1 QUÉ ES HEPATITIS B? 2 La Hepatitis B es una infección del hígado causado por el virus de hepatitis B (HBV). El término hepatitis viral usualmente se refiere a
Más detallesLa Conselleria de Sanitat ha publicado el Informe sobre brotes de enfermedades en la Comunitat Valenciana durante 2014.
La Conselleria de Sanitat ha publicado el Informe sobre brotes de enfermedades en la Comunitat Valenciana durante 2014. Se hace una especial referencia a los brotes de Toxiinfecciones alimentarias. No
Más detallesENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS. Ana Cristina Villagra de Trejo
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Ana Cristina Villagra de Trejo Qué es un brote? Una epidemia o un brote existe cuando hay más casosde una enfermedad en particular que los esperadosen un área
Más detallesCómo prevenir la listeriosis
Cómo prevenir la listeriosis Lo que usted necesita saber Quizás escuchó o leyó algo acerca de la listeria en los medios de comunicación. Estas bacterias transmitidas por los alimentos pueden crecer a temperaturas
Más detallesVOLUMEN: 17 NÚMERO: 10 OCTUBRE 2005
VOLUMEN: 17 NÚMERO: 10 OCTUBRE 2005 BROTES EPIDÉMICOS CASTILLA-LA MANCHA, 2004 (I) Durante el año 2004, se declararon en Castilla-La Mancha 137 brotes epidémicos. Estos brotes provocaron 2.368 casos de
Más detallesVacunas contra el virus H1N1 y la gripe durante el embarazo
EDUCATIÓN DE LA SALUD Vacunas contra el virus H1N1 y la gripe durante el embarazo Las vacunas contra la gripe H1N1 y estacional son seguras y recomendadas para las embarazadas. Asegúrese de: Vacunarse
Más detallesSUPERINTENDENCIA DE SERVICIOS DE SALUD GRIPE Y VIRUS RESPIRATORIOS 2016
SUPERINTENDENCIA DE SERVICIOS DE SALUD GRIPE Y VIRUS RESPIRATORIOS 2016 SUPERINTENDENCIA DE SERVICIOS DE SALUD INFORME DE LA CIRCULACIÓN DE GRIPE Y OTROS VIRUS RESPIRATORIOS EN ARGENTINA BOLETIN I - AÑO
Más detallesAspectos epidemiológicos de la Campilobacteriosis. Dr. Roberto del Aguila V OPS/OMS Chile
Aspectos epidemiológicos de la Campilobacteriosis Dr. Roberto del Aguila V OPS/OMS Chile Se estima que es uno de los agentes bacterianos más frecuentes causantes de gastroenteritis. Comprende 17 especies
Más detallesGripe por el virus A/H1N1 en las Américas (México, Estados Unidos y Canadá)
Para distribución pública Jueves 30 de abril del 2009 INFORME DE SITUACIÓN NÚM. 7 DEL CENTRO DE OPERACIONES DE EMERGENCIA Gripe por el virus A/H1N1 en las Américas (México, Estados Unidos y Canadá) Resumen
Más detallesINFORMACIÓN GENERAL QUÉ ES EL ZIKA?
INFORMACIÓN GENERAL QUÉ ES EL ZIKA? El Zika es un virus transmitido por la picadura de un zancudo hembra infectado del género Aedes. También puede transmitirse a través de relaciones sexuales sin protección
Más detallesMINISTERIO DE SALUD-REPÚBLICA DE PANAMÁ DIRECCION GENERAL DE SALUD DEPARTAMENTO DE EPIDEMIOLOGIA BOLETIN EPIDEMIOLÓGICO Nº17:
MINISTERIO DE SALUD-REPÚBLICA DE PANAMÁ DIRECCION GENERAL DE SALUD DEPARTAMENTO DE EPIDEMIOLOGIA BOLETIN EPIDEMIOLÓGICO Nº17: Zika Semana Epidemiológica 17 Fecha de Elaboración: 4 de mayo 2018. 22 al 28
Más detallesManejo higiénico de los alimentos
Manejo higiénico de los alimentos Luis Eduardo Carvajal M. Nutricionista, CPN 1324 Clínica Vía San Juan luisecme@gmail.com Las enfermedades transmitidas por alimentos Microorganismos Limpieza y desinfección
Más detallesBOLETÍN EPIDEMIOLÓGICO DE CASTILLA-LA MANCHA AGOSTO 2007 Vol.19 /Nº 32
Introducción BOLETÍN EPIDEMIOLÓGICO DE CASTILLA-LA MANCHA AGOSTO 2007 Vol.19 /Nº 32 VIGILANCIA DE LAS ZOONOSIS (I). BRUCELOSIS. CASTILLA-LA MANCHA. AÑO 2006 La brucelosis es una enfermedad bacteriana generalizada
Más detallesQue es la Gripe? Cómo se transmite la Gripe
Que es la Gripe? La gripe es una enfermedad infecciosa aguda de las vías respiratorias causada por un virus. Entre sus características más importantes está su elevada capacidad de transmisión de una persona
Más detallesLas enfermedades son una alteración en el funcionamiento de nuestro organismo.
Vocabulario Salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades. Las enfermedades son una alteración en el funcionamiento de nuestro
Más detallesPlan de Acción de Promoción de la Salud en brote de Brucelosis
Plan de Acción de Promoción de la Salud en brote de Brucelosis Contenido 1. Definición de la enfermedad 2. Causas que la originan 3. Modo de transmisión o contagio 4. Signos y síntomas de la enfermedad
Más detallesQUÉ ES LA VACUNA CONTRA LA GRIPE?
La gripe es una infección de las vías respiratorias causada por un virus llamado Influenza, que causa brotes prácticamente todos los años en la temporada de invierno. Cuanto más frío es el invierno, más
Más detallesLAS RESPUESTAS QUE NECESITA PARA TOMAR UNA DECISIÓN INFORMADA SOBRE. (Mifepristona) Tabletas, 200 mg LA PÍLDORA ORIGINAL DE OPCIÓN TEMPRANA
LAS RESPUESTAS QUE NECESITA PARA TOMAR UNA DECISIÓN INFORMADA SOBRE (Mifepristona) Tabletas, 200 mg LA PÍLDORA ORIGINAL DE OPCIÓN TEMPRANA AVERIGÜE POR QUÉ MÁS MUJERES ELIGEN ESTA OPCIÓN APROBADA POR LA
Más detallesSEMINARIO TABLAJEROS. Por : Norma I. Santiago Tel. (787)
SEMINARIO TABLAJEROS Por : Norma I. Santiago Tel. (787) 597-7245 Email: normaisus@gmail.com PRODUCTOS PREPARADOS Y LISTOS PARA EL CONSUMO (READY TO EAT) Algunos de esos platillos puede enfermarnos a tráves
Más detallesContaminación cruzada
Contaminación cruzada Que es contaminación cruzada? La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento a otro. Las bacterias que generalmente se encuentran en los alimentos
Más detallesEl Dengue es Más Peligroso que el Virus Zika
El Dengue es Más Peligroso que el Virus Zika AFP FEB 05.- Hay una infección propagada por mosquitos que se volvió un peligro en América Latina y alrededor del mundo, que afecta a millones de personas y
Más detallesZika - Actualización Epidemiológica 17 de marzo de 2016 Virus del Zika - Incidencia y tendencia Figura 1 Figura 1. Fuente:
Zika - Actualización Epidemiológica 17 de marzo de 2016 Virus del Zika - Incidencia y tendencia De acuerdo a los datos disponibles notificados por los Estados Miembros, la tendencia sugiere una disminución
Más detallesJornada ANICE PROCARSE
Jornada ANICE PROCARSE Avances en investigación sobre el riesgo de Toxoplasma gondii en derivados cárnicos curado-madurados Mª Carmen Rota García Profesora Titular de Nutrición y Bromatología Facultad
Más detallesLA DIFERENTE SENSIBILIDAD A LA PASTEURIZACIÓN DE LOS FAGOS DE Lactococcus lactis CONDICIONA SU EVOLUCIÓN EN LOS AMBIENTES LÁCTEOS
Área de Microbiología Departamento de Biología Funcional Universidad de Oviedo LA DIFERENTE SENSIBILIDAD A LA PASTEURIZACIÓN DE LOS FAGOS DE Lactococcus lactis CONDICIONA SU EVOLUCIÓN EN LOS AMBIENTES
Más detallesEbola: gestión del Riesgo Médico y de Seguridad de las Empresas
Ebola: gestión del Riesgo Médico y de Seguridad de las Empresas Visión médica y epidemiológica Donación de AGERS al Centro de Documentación de Fundación MAPFRE Dr. Félix Gómez Gallego Escuela de Doctorado
Más detallesalimentos tradicionales listos para el consumo (LisRisk( LisRisk) ) (NIC(
Estrategias futuras de la investigación europea en RIESGOS ALIMENTARIOS. Bilbao, 18 de noviembre de 2011 Evaluación n de Riesgos de Listeria en alimentos tradicionales listos para el consumo (LisRisk(
Más detalles2012 GUIA DE USO DE MEDICAMENTOS EN EMBARAZO Y LACTANCIA. Sin riesgos aparentes No hay evidencia de riesgo fetal.pueden EMPLEARSE
GUIA DE USO DE MEDICAMENTOS EN EMBARAZO Y CLASIFI FDA SEGÚN RIESGO EMBARAZO A Sin riesgos aparentes No hay evidencia de riesgo fetal.pueden EMPLEARSE B C D Sin riesgos aparentes No existen pruebas de riesgo
Más detallesENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE INFECCIÓN POR ESCHERICHIA COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA O VERO. Nombre y Apellidos: Teléfono: Centro Sanitario:
Servicio Canario de la Salud DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA ENCUESTA EPIDEMIOLÓGICA DE INFECCIÓN POR ESCHERICHIA COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA O VERO DATOS DEL MÉDICO DECLARANTE Y DE LA DECLARACIÓN
Más detallesInfluenza Porcina Consideraciones Generales. Dr. Gabriel Muñoz Servicio de Infectología HCG
Influenza Porcina Consideraciones Generales Dr. Gabriel Muñoz Servicio de Infectología HCG Virus de Influenza Historia Los síntomas de Gripe fueron descritos por Hipócrates hace 2400 años Desde 1510 se
Más detallesLos reservorios del virus de la rabia son fundamentalmente animales salvajes, como murciélagos y zorros y animales domésticos, como perros y gatos.
Información general Rabia La rabia es una zoonosis viral. Es decir, una enfermedad propia de animales, causada por un virus y transmitida ocasionalmente al hombre por diversas especies animales. Se trata
Más detallesCentro de prensa Hepatitis E
Centro de prensa Hepatitis E Nota descriptiva N. 280 Junio de 2014 Datos y cifras Cada año se registran unos 20 millones de casos de infección por el virus de la hepatitis E, más de tres millones de casos
Más detallesVirus del Zika (ZIKV) Katherine M. Silva-Jaramillo Oficial de Salud y Nutrición UNICEF en Ecuador 05 Abril 2016
Virus del Zika (ZIKV) Katherine M. Silva-Jaramillo Oficial de Salud y Nutrición UNICEF en Ecuador 05 Abril 2016 El virus del Zika (ZIKV) es una infección causada por un virus transmitido por mosquitos
Más detalles