Fiscalización de Entregas de Arroz en Granza en las Agroindustrias

Transcripción

1 Fiscalización de Entregas de Arroz en Granza en las Agroindustrias LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD CONARROZ

2 Introducción El arduo esfuerzo del productor para obtener un arroz de calidad durante el ciclo de cultivo culmina con la entrega del producto en la agroindustria arrocera. El Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ cuenta con una serie de mecanismos de fiscalización para garantizarle al productor de que su arroz está siendo justamente evaluado para su respectivo pago. A continuación se detallan dichos mecanismos:

3 1. Presencia del fiscalizador durante el muestreo y los análisis. El fiscal de CONARROZ presente en la industria observa y fiscaliza que el muestreo y los procedimientos de análisis están acorde con lo establecido en el Reglamento Técnico para Arroz en Granza RTCR El fiscal debe llenar una serie de formularios y registros que verifican la veracidad de su presencia en la agroindustria al momento de los análisis, entre ellos tenemos: Registro de llamadas a productores. Registro de firmas del productor o chofer. Registro de asistencia firmado por la seguridad de la agroindustria.

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5 2. Calibración y corroboración del funcionamiento de los equipos de laboratorio. El fiscalizador de CONARROZ ah sido capacitado para entender, calibrar y corroborar el funcionamiento de los equipos de laboratorio, por lo que está en capacidad técnica para detectar cuando un equipo no está funcionando correctamente y proceder a corregir su funcionamiento de inmediato.

6 3. Bitácora de Laboratorio. Esta herramienta obliga a la agroindustria a documentar en un libro registrado con números de folio y filas, de carácter legal, todos los datos obtenidos de pesos y lecturas de equipos, que permiten corroborar al fiscalizador, al contador fiscal y al laboratorio en San José comprobar que los resultados presentes en la factura de liquidación son los correctos. Ante cualquier diferencia entre lo registrado en la bitácora y lo presentado en la factura de liquidación la industria deberá corregir el recibo y realizar las aclaraciones respectivas.

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8 4. Muestras de Control Cruzado. Durante la estadía en arrocera el fiscalizador toma muestras de camiones al azar y también a solicitud de productores que quieren tener un análisis comparativo. El resultado obtenido en el Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ es comparado con el de las agroindustrias y de encontrarse desviaciones estadísticamente significativas, se le comunica a brevedad a la agroindustria para que realice las correcciones del caso. Así también se le informa a los fiscalizadores para que se realice un chequeo profundo del funcionamiento de los equipos y del trabajo de los funcionarios de la arrocera. El fiscalizador y el laboratorio de CONARROZ dan seguimiento inmediato y constante hasta que el problema se resuelva.

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10 5. Muestras Patrón de resultados conocidos. Periódicamente el Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ prepara un lote de muestras patrón cuyos resultados es conocido únicamente por funcionarios del laboratorio en San José y personal de la Unidad de Aseguramiento de la Calidad. Estas muestras se procesan en los equipos de las industrias y se traen a CONARROZ, para realizar las determinaciones de cada uno de los factores de calidad que pueden ser afectados por los equipos claves del laboratorio de la agroindustria. Si al comparar los resultados se encuentran desviaciones estadísticamente significativas y que pueden estar afectando el cálculo del verdadero valor del producto entregado, se le comunica de inmediato a la industria. El fiscalizador y el laboratorio de CONARROZ dan seguimiento constante hasta que el equipo de la industria detectado como defectuoso sea reparado y corroborado su funcionamiento.

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12 6. Visitas del contador Fiscal de CONARROZ. El Contador Fiscal de CONARROZ tiene entre sus funciones la de visitar las agroindustrias arroceras acompañado de un fiscalizador o funcionario de laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ y realizar una auditoría de recibos de pago al productor apoyándose en los datos registrados en la Bitácora Laboratorio. Cualquier error detectado debe ser corregido a brevedad por la agroindustria y esta debe realizar las respectivas aclaraciones del error o no conformidades encontradas.

13 7. Sustitución de equipo defectuoso. Cuando un equipo de laboratorio de una arrocera se detecta desgastado, con una desviación o mal funcionamiento que pueda arrojar resultados erróneos y afectar el pago de la granza a los productores y la industria no cuente con un reemplazo del equipo de forma inmediata, el Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ dentro de sus posibilidades prestará el equipo necesario de forma temporal mientras la industria realiza la adquisición del equipo. Lo anterior con el objetivo de no permitir que los análisis se realicen con un equipo no apto o en mal funcionamiento por parte de la industria.

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15 8. Capacitación y acreditación de laboratoristas de las arroceras. CONARROZ por Ley a través del Laboratorio de Control de Calidad, es quien acredita si un funcionario de la agroindustria está autorizado para realizar los procedimientos de muestreo y análisis de calidad de arroz. Para esto realiza campañas de capacitación todos los años con el fin de acreditar los funcionarios de la agroindustria. Los funcionarios acreditados por CONARROZ deben portar un carnet que los acredita para poder realizar los procedimientos de muestreo y análisis de calidad de arroz producto de las entregas que realizan los productores.

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18 9. Empleo del mecanismo de Análisis no Conforme. Cuando un productor tenga conocimiento de los resultados del análisis practicado en la arrocera, ya sea mediante la comunicación de los mismos por parte del fiscalizador de CONARROZ o a través del recibo de pago estandarizado que recibe de la industria y no esté de acuerdo con dichos resultados, podrá acudir al mecanismo de Análisis no conforme y solicitar que se corra la muestra testigo en el Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ. Los resultados serán definitivos y la industria deberá liquidar al productor con base en estos resultados.

19 10. Sorfware Fiscalización Online. La unidad de Computo de CONARROZ ha diseñado un Software para que los fiscalizadores del Laboratorio de Control de Calidad puedan enviar en línea a una base de datos en CONARROZ, los resultados de los primeros análisis que se le practican a la granza enviada por el productor, justo en el momento en que se obtienen, para que luego cuando la industria envíe la información a CONARROZ corroborar que los datos son los correctos. De no ser así, se comunicará de inmediato a la industria para que realice las correcciones pertinentes y de explicaciones de lo sucedido.

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21 Estos primeros datos serán también enviados automáticamente con la ayuda de un software, vía mensaje de texto, al celular del productor, para que el mismo esté enterado de lo que está aconteciendo con el análisis de la granza que envió a la arrocera. Todo productor puede solicitar la presencia de un fiscalizador durante sus entregas incluso en horarios nocturnos y fines de semana, para esto solamente deberá comunicarse vía telefónica o correo electrónico con un fiscalizador, con el Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ o con la respectiva sucursal regional y estos redireccionarán la solicitud al laboratorio.

22 Fiscalizador Ricardo Elizondo Murillo Durman Herrera Mayorga Elliott Méndez Rojas Alejandro Morales Quirós Eduardo Araya Sosa Laboratorio de Control de Calidad de CONARROZ Regional Chorotega Regional Pacífico Central y regional_chorotega@conarroz.com narroz.com extensión 130 y y y Regional Brunca rb@conarroz.com y Regional Huetar Norte regional_huetar_norte@conar roz.com y Regional Huetar Atlántica Regional_huetar_atlantica@c onarroz.com y