ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAOLIVEOIL

Transcripción

1 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAOLIVEOIL

2 E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E ESENCIA Andalusí Quiénes somos? Esencia Andalusí Gourmet es una empresa de origen familiar que elabora Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad reconocida desde hace más de 50 años en la provincia de Jaén, Andalucía (España) Hace tiempo decidimos extender esta experiencia a otros productos de nuestro entorno con esencia del sur: aceituna de mesa, paté de oliva, miel, mermelada artesanal, vinagre y azafrán. Nuestro objetivo es ofrecer una gama de sabores de alta calidad, saludables y naturales bajo el nombre común que hace referencia a su origen y tradición: Esencia Andalusí. Para ello, contamos con nuestra propia producción agrícola a la que sumamos la de agricultores y apicultores comprometidos con los parámetros de calidad de Esencia Andalusí, así como con el respeto al medioambiente en que desarrollamos nuestra actividad.

3 Nuestro Virgen Extra / Our Extra Virgin Olive Oil. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra El principal elemento diferenciador de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra está en el hecho de que procede de olivares propios que cultivamos en tres zonas diferentes de Andalucía: Jaén, Córdoba y Granada, lo que le proporciona una combinación de sabor único. La moderna maquinaría de nuestra almazara permite procesar toda la aceituna que recogen los olivareros en la misma jornada, con ello aseguramos que el aceite mantendrá todo el aroma y sabor fresco de la aceituna. Además, contamos con un sofisticado sistema de trazabilidad que nos permite tener controlado todo el proceso productivo, desde la recogida de la aceituna, hasta que nuestro aceite está listo para consumir. Our Extra Virgin Olive Oil The main distinguishing feature of our Extra Virgin Olive Oil is that it comes from our own olive trees that grow in three different areas of Andalucía: Jaen, Córdoba and Granada, which provides a unique flavor combination. The modern machinery of our mill let us process all our olives that we collect on the same journey, thus we ensure that the oil will keep all the aroma and flavor of fresh olives. Therefore, we have sophisticated tracking system that allows us to have controlled the entire production process, from the olive harvest, until our oil is ready to consume.

4 Aceite de Oliva Virgen Extra/ Extra Virgin Olive Oil Aceite de Oliva Virgen Extra /Extra Virgin Olive Oil Monovarietal Arbequina ( 0.1⁰) Monovarietal Picual ( 0.1⁰) Coupage Soft ( 0.3⁰) Aceite de Oliva Virgen / Virgin Olive Oil Aceite de Oliva / Olive Oil Aceite de Orujo / Pomace Olive Oil.

5 Variedades / Olive Oil Varieties. MONOVARIETAL PICUAL It is the most important in the world, representing 20% of world olive and 50% of Spanish olive groves. Andalusia is the region's preeminent producer of this variety, and specifically, Jaen, Cordoba and Granada. It is healthier for its high concentration of antioxidants. It is characterized as an oil and fullbodied character. In view shows bright green; nose opens in complex and peculiar, rich with elegant notes of rosemary, thyme and mint on the palate, it is smooth and thin, with rich tones of freshly cut grass and green leaves. MONOVARIETAL ARBEQUINA This variety is originated in Cataluña and Aragon, but whose cultivation has grown tremendously in the region of Andalusia. Their olives, despite having a small size, have a high productivity and yield. The most noticeable feature of Arbequina oil is its smooth taste and not bitter or itchy, and offers a nutty tactile feeling very nice and delicate. To all this we must add its exceptional fruitiness, aroma and flavor, appearing in mouth like an explosion of sensations of green grass and tomato. COUPAGE (Soft) Our best varieties indigenous to the area have been chosen to obtain this great blend. These are Picual, Hojiblanca, Arbequina, and Carrasqueño Verdial Granada, grown mainly in the provinces of Jaén, Córdoba and Granada. This wide range of varieties gives us a fantastic extra virgin olive oil, with the best of each variety, getting a mild and delicate flavor, fruity and balanced aroma, and old gold color with flashes of green bottle.

6 Formatos/ Formats for our bottles

7 Formatos / Olive Oil Formats. Capacity Container Units/Box Box/Pallet Gross Weight/Pallet Image 750 ml Cristal Dórica / Dorica Glass ml Transparent / Transparent Oscura / Dark 250 ml litro 750 ml Marasca Cristal/ Marasca Glass Transparent / Transparent Oscura / Dark 500 ml ml ml Frasca Cristal/ Glass Jar ml Jarra Bola Cristal / Ball Jar Glass

8 Formatos / Olive Oil Formats Capacity Container Units/Box Box/Pallet Gross Weight/Pallet 5 litros PET / Plastic litros PET/ Plastic litro 750 ml 500 ml 250 ml PET/ Plastic Marasca & Bertolli Marasca PET / Plastic Marasca PET / Plastic Marasca PET / Plastic

9 FICHAS TÉCNICAS/ Technical Datasheet

10 Aceite de Oliva Virgen Extra Descripción del producto / Product Description Marca/ Brand Variedad /Variety Características Químicas/ Chemical Features Notas de Cata / Tasting Notes Aceite de Oliva Virgen Extra / Extra Virgin Olive Oil Esencia Andalusí Arbequina Acidez máxima/ Maximum acidity: 0.1⁰ Índice de Peróxidos/Peroxide Index: (meq 02/kg): <20 Absorción/ Absorption: K232 <2.5; K270 <0.22; Delta K < 0.01; Ceras < 250 La nota más característica del aceite arbequina es su suavidad al paladar, ya que no amarga ni pica, y ofrece una sensación táctil de almendrado muy agradable y delicada. A todo ello hay que sumarle su excepcional frutosidad, aromática y gustativa, presentándose en boca como una auténtica explosión de sensaciones verdes a hierba fresca y tomate. The most characteristic touch of Arbequina s oil is its smooth taste not bitter and itchy that offers a tactile nutty feeling very nice and delicate. To this must be added its exceptional fruitiness, in aroma and flavor, appearing in mouth like an explosion of green sensations of fresh grass and tomato. Características Nutricionales: Calorías: 928 / per 100 g. Proteínas: 0 g. Total Grasas: (g) 100 gr Grasas Saturadas: 14 gr Grasas Monoinsaturadas : 76 gr Grasas Poliinsaturadas: 10 gr Colesterol: 0g Total Carbohidratos: 0 g Sodio: 0 g Fibra Alimenticia: 0gr

11 Aceite de Oliva Virgen Extra Descripción del producto / Product Description Marca/ Brand Variedad /Variety Características Químicas/ Chemical Features Notas de Cata / Tasting Notes Aceite de Oliva Virgen Extra / Extra Virgin Olive Oil Esencia Andalusí Picual Acidez máxima/ Maximum acidity: 0.1⁰ Índice de Peróxidos/Peroxide Index: (meq 02/kg): <20 Absorción/ Absorption: K232 <2.5; K270 <0.22; Delta K < 0.01; Ceras < 250 Se caracteriza por ser un aceite con carácter y de gran cuerpo. A la vista se presenta de color verde intenso; en nariz se abre complejo y peculiar, rico de elegantes notas de romero, tomillo y menta; y en boca, es armónico y fino, con ricos tonos de hierba recién cortada y hojas verdes. It s characterized by its full bodied and character. Its colour is intense green. In nose, it opens as complex and peculiar, full of elegant notes of rosemary, thyme and mint. In mouth, It s harmonic and fine, with rich nuances of newly mown grass and green leaves. Características Nutricionales Calorías: 857 / per 100 g. Proteínas: 0 g. Total Grasas: (g) 100 gr Grasas Saturadas: 14 gr Grasas Monoinsaturadas : 71 gr Grasas Poliinsaturadas: 14 gr Colesterol: 0g Total Carbohidratos: 0 g Sodio: 0 g Fibra Alimenticia: 0gr

12 Aceite de Oliva Virgen Extra Descripción del producto / Product Description Marca/ Brand Variedad /Variety Características Químicas/ Chemical Features Notas de Cata / Tasting Notes Aceite de Oliva Virgen Extra / Extra Virgin Olive Oil Esencia Andalusí Coupage Acidez máxima/ Maximum acidity: 0.1⁰ Índice de Peroxidos/Peróxide Index: (meq 02/kg): <20 Absorción/ Absorption: K232 <2.5; K270 <0.22; Delta K < 0.01; Ceras < 250 Su aroma es frutado intenso, con notas de tomate, fruta fresca y hierba recién cortada. Su color es verde brillante y su aroma es profundo y equilibrado, con un suave amargor y picor. Características Nutricionales Calorías: 899 / per 100 g. Proteínas: 0 g. Total Grasas: (g) 100 gr Grasas Saturadas: 14 gr Grasas Monoinsaturadas : 72 gr Grasas Poliinsaturadas: 14 gr Colesterol: 0g Total Carbohidratos: 0 g Sodio: 0 g Fibra Alimenticia: 0gr Its aroma is intense fruity, with hints of tomato, fresh fruit and newly mown grass. Its colour is bright green and its flavor is deep and balanced, with a smooth bitterness and itching.

13 Aceite de Oliva Virgen Descripción del producto / Product Description Marca/ Brand Aceite de Oliva Virgen / Virgin Olive Oil Esencia Andalusí Variedad /Variety Maximum acidity: 0.3⁰ Peroxide Index: (meq 02/kg): <20 Absorption: K232 <2.5; K270 <0.22 Delta K < 0.01; Ceras < 250 Características Químicas/ Chemical Features El Aceite de Oliva Virgen es obtenido a partir del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos o por otros físicos en condiciones, especialmente térmicas, que no impliquen la alteración de la misma. Este aceite no ha tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado. Virgin Olive Oil is obtained from the fruit of the olive tree solely by mechanical or other physical means under conditions, particularly thermal conditions, that do not involve the alteration of the same. This oil has not undergone any treatment other than washing, decantation, centrifugation and filtration.

14 Aceite de Orujo Descripción del producto / Product Description Marca/ Brand Características Químicas/ Chemical Features Aceite de Orujo Refinado / Pomace Olive Oil Esencia Andalusí El aceite de oliva de orujo de oliva es el aceite obtenido por tratamiento de orujo de oliva (el producto que queda después de la extracción mecánica del aceite de oliva) con disolventes u otros procedimientos físicos, con exclusión de los aceites obtenidos por procesos sintéticos y mezcla con aceites de otra naturaleza, y satisfacer las requisitos legales mínimos de las normas de calidad. Pomace Olive oil is the oil obtained by treating olive pomace (the product remaining after the mechanical extraction of olive oil) with solvents or other physical treatments, to the exclusion of oils obtained by synthetic processes and mixture with oils of other kinds and shall meet the minimum legal requirements of the grade standards.

15 ESENCIA ANDALUSÍ GOURMET Delicatessen foods Postal adress: P.I. Llano Mazuelos, C/ Cibeles, Santa Ana - Jaén (Spain) info@virgenextra.com