Está equipada con control por microprocesador electrónico, para regular la temperatura y el tiempo de cocción, y visor digital.

Transcripción

1 Sartén basculante automática con recipiente rectangular de acero inoxidable, se puede montar a la pared de forma individual o en batería. Modelos de 120 a 200 litros línea BRC; modelos de 300 a 400 litros línea BRCXL. Se recomienda para comedores medianos y centros de cocción, además, está equipado con sistema de fijación al suelo para su empleo en embarcaciones. Gracias a la versatilidad de uso, a sus dimensiones y a su bajo consumo, es el producto ideal para preparar alimentos en cocinas artesanales. Está equipada con control por microprocesador electrónico, para regular la temperatura y el tiempo de cocción, y visor digital. Recipiente Recipiente de acero inoxidable Línea BRC: fondo cuba de acero inoxidable AISI 316 de 12 mm de espesor o bimetálico (compound) espesor 12+3 mm; Cuba de cocción con acabado antiadherente y microesferas de cerámica. Línea BRCXL: fondo cuba de acero inoxidable AISI 316 de 15mm de espesor o bimetálico (compound) espesor 12+3 mm; Cuba de cocción con acabado vibrado. Grifo de un orificio con salida para llenado de la cuba Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Tapa Tapa de acero inoxidable con muelles de balance y asa de acero inoxidable Armazón, estructura portante y paneles Estructura portante de acero inoxidable Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad 64/128 Revestimiento externo de acero inoxidable AISI 304 finamente satinado Basculamiento del recipiente Basculamiento automático hidráulico sobre eje anterior y bloqueo automático en caso de avería del sistema Calentamiento Calentamiento eléctrico directo Calentamiento mediante batería de resistencias eléctricas Termostato de seguridad de resistencias con bloqueo del calentamiento en caso de sobrecalentamiento Control de temperatura (45 C 250 C) Suministro de voltaje estándar 400V 3N 50/60Hz Calentamiento por gas directo Quemadores tubulares de alto rendimiento de acero inoxidable AISI 304 Encendido por piezoeléctrico manual y llama piloto Grifo con válvula de seguridad y termopar Termostato de seguridad Regulación de la temperatura de 100 C a 250 C Rejilla de evacuación humo Set de toberas para adaptar el producto a distintos tipos de gas Suministro de voltaje 400V 3N 50/60Hz

2 estándar accesorio no i H p P h Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Grifo de un orificio con salida orientable Manguera flexible con ducha * * Rejilla de evacuación humo Set de toberas para adaptar a distintos tipos de gas Grifo con válvula de seguridad y termopar Termostato de seguridad Tapa basculada por muelles Control electrónico de la temperatura del recipiente con visor Indicador electrónico de temperatura del recipiente con visor Control electrónico del tiempo de cocción con visor y zumbador Adquisición de datos HACCP con visor y salida RS485 * * Adquisición de datos HACCP mediante registrador con rollo de papel (caja de pared) * * Software de adquisición datos HACCP para PC * * L ED: eléct. directt GD: gas directo BRC 120/ED x900x x570x228 19,3* BRC 150/ED x900x x570x253 25,3* BRC 160/ED x900x x570x228 37,3* BRC 200/ED x900x x570x253 48,3* BRC 120/GD x900x x570x ,3* BRC 150/GD x900x x570x ,3* BRC 160/GD x900x x570x ,3* BRC 200/GD x900x x570x ,3* BRCXL 300/ED x1305x x900x BRCXL 400/ED x1305x x900x BRCXL 300/GD x1305x x900x ,5* BRCXL 400/GD x1305x x900x ,5* ICOS PROFESSIONAL Srl Via della Lonca, ZOPPOLA (PN) Tel / Fax C.F./P.Iva Web: Mail: info@icosprofessional.it Mail PEC: icosprofessional@legalmail.it

3 Equipo de nueva creación que permite descargar los alimentos en carros mediante basculamiento manteniendo la altura de la boca de descarga constante en todo momento respecto al suelo. La automatización y la facilidad con la que se programan los parámetros de cocción mejoran la calidad final del producto y reducen notablemente el personal profesional empleado en la cocina. Controles electrónicos manejados mediante monitor avanzado con PLC y pantalla táctil. Recipiente Recipiente con fondo de acero inoxidable AISI 316/L de compound de espesor grueso 12+3 mm y paredes de acero inoxidable AISI 304 Tapa Tapa con perímetro para caída de condensación de acero inoxidable AISI 304, con muelles de balance y asa de acero inoxidable Armazón, estructura portante y paneles Estructura portante de acero inoxidable Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad 64/128 Revestimiento externo de acero inoxidable finamente satinado Basculamiento del recipiente Basculamiento automático hidráulico a nivel constante y bloqueo automático en caso de avería del sistema Suministro de voltaje 400V 3N 50Hz Gestión mediante PLC y monitor de fábrica Mezclador Mezclador con velocidad regulable y posibiliadad de inversión automática. Está equipado con brazos radiales con paletas rascadoras de acero inoxidable con partes de Teflon cerámico. Este sistema se puede desmontar fácilmente para una rápida limpieza y mantenimiento. Calentamiento Calentamiento eléctrico directo Calentamiento mediante batería de resistencias eléctricas Termostato de seguridad de resistencias con bloqueo del calentamiento en caso de sobrecalentamiento o nivel insuficiente del producto. Suministro de voltaje estándar 400V 3N 50Hz Calentamiento por gas directo Quemadores tubulares de alto rendimiento de acero inoxidable AISI 304 Encendido por piezoeléctrico manual y llama piloto Grifo con válvula de seguridad y termopar Termostato de seguridad Regulación de la temperatura de 100 C a 250 C Rejilla de evacuación humo Set de toberas para adaptar a distintos tipos de gas Usos Con este tipo de productos se pueden obtener distintos tipos de cocción: Estofados Salsas tipo ragú Rehogados Arroces Estofados de verduras Gulash Salsas Mermeladas Además de otros alimentos similares a los ya mencionados Todos los parámetros para la cocción se pueden programar fácilmente mediante el panel de control del equipo.

4 estándar accesorio no Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Set de toberas para adaptar a distintos tipos de gas Rejilla de evacuación humo Grifo con válvula de seguridad y termopar Control automático de la temperatura del recipiente con visor Termostato de seguridad Basculamiento automático Mezclador con rotación alterna/rascador Manguera flexible con ducha Monitor avanzado con PLC y pantalla táctil ED: eléct.directo GD: gas directo BRP 150/ED x1250x900 Ø760x BRP 200/ED x1650x1150 Ø960x BRP 300/ED x1850x1150 Ø1060x BRP 150/GD x1250x900 Ø760x ,5* BRP 200/GD x1650x1150 Ø960x ,5* BRP 300/GD x1850x1150 Ø1060x ,5* ICOS PROFESSIONAL Srl Via della Lonca, ZOPPOLA (PN) Tel / Fax C.F./P.Iva Web: Mail: info@icosprofessional.it Mail PEC: icosprofessional@legalmail.it

5 Sartén basculante con recipiente rectangular de hierro o acero, se puede montar a la pared de forma individual o en batería. Se recomienda para restaurantes y comedores pequeños y medianos. Está equipado con sistema de fijación al suelo para su empleo en embarcaciones. Bajo pedido se puede suministrar la versión con sistema basculante automático. Gracias a la versatilidad de uso, a sus dimensiones y a su bajo consumo, es el producto ideal para preparar alimentos en pequeñas cocinas artesanales. Interior del recipiente de acero inoxidable Fondo de la cuba de acero inoxidable o bimetálico (compound) Tapa de acero inoxidable con muelles de balance y asa de acero inoxidable Grifo de un orificio con salida para llenado de la cuba Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Tapa Tapa de acero inoxidable con muelles de balance y asa de acero inoxidable Armazón, estructura portante y paneles Estructura portante de acero inoxidable Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad 64/128 Revestimiento externo de acero inoxidable AISI 304 finamente satinado Calentamiento eléctrico directo Calentamiento mediante batería de resistencias eléctricas Termostato de seguridad de resistencias con bloqueo del calentamiento en caso de sobrecalentamiento Control de temperatura (100 C 250 C) Suministro de voltaje estándar 400V 3N 50/60Hz Basculamiento Basculamiento manual sobre eje anterior accionado por manivela Para todos los modelos, posibilidad de basculamiento accionado por motor bajo pedido Calentamiento Calentamiento por gas directo Quemadores tubulares de alto rendimiento de acero inoxidable AISI 304 Encendido por piezoeléctrico manual y llama piloto Grifo con válvula de seguridad y termopar Termostato de seguridad Regulación de la temperatura de 100 C a 250 C Griglia scarico fumi Set de toberas para adaptar a distintos tipos de gas

6 estándar accesorio no Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Grifo fijo Rejilla de evacuación humo Grifo termostático de seguridad con termopar Termostato de seguridad * Tapa basculada por muelles Basculamiento automático con suministro de voltaje 1x220V 50Hz * * Basculamiento automático con suministro de voltaje 400V 3N 50Hz * * ED: eléct. directo GD: gas directo BRQ 080ED x900x x570x228 BRQ 090ED x900x x570x228 BRQ 120ED x900x x570x228 BRQ 150ED x900x x570x253 BRQ 080GD x900x x570x BRQ 090GD x900x x570x BRQ 120GD x900x x570x BRQ 150GD x900x x570x ICOS PROFESSIONAL Srl Via della Lonca, ZOPPOLA (PN) Tel / Fax C.F./P.Iva Web: Mail: info@icosprofessional.it Mail PEC: icosprofessional@legalmail.it

7 Sartén basculante con recipiente rectangular de hierro o acero, se puede montar a la pared de forma individual o en batería. Se recomienda para restaurantes y comedores pequeños y medianos. Está equipado con sistema de fijación al suelo para su empleo en embarcaciones. Bajo pedido se puede suministrar la versión con sistema basculante automático. Gracias a la versatilidad de uso, a sus dimensiones y a su bajo consumo, es el producto ideal para preparar alimentos en pequeñas cocinas artesanales. Interior del recipiente de acero inoxidable Fondo de la cuba de acero inoxidable o bimetálico (compound) Tapa de acero inoxidable con muelles de balance y asa de acero inoxidable Grifo de un orificio con salida para llenado de la cuba Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Tapa Tapa de acero inoxidable con muelles de balance y asa de acero inoxidable Armazón, estructura portante y paneles Estructura portante de acero inoxidable Aislamiento térmico garantizado por los paneles de fibra cerámica de alta densidad 64/128 Revestimiento externo de acero inoxidable AISI 304 finamente satinado Calentamiento eléctrico directo Calentamiento mediante batería de resistencias eléctricas Termostato de seguridad de resistencias con bloqueo del calentamiento en caso de sobrecalentamiento Control de temperatura (100 C 250 C) Suministro de voltaje estándar 400V 3N 50/60Hz Basculamiento Basculamiento manual sobre eje anterior accionado por manivela Para todos los modelos, posibilidad de basculamiento accionado por motor bajo pedido Calentamiento Calentamiento por gas directo Quemadores tubulares de alto rendimiento de acero inoxidable AISI 304 Encendido por piezoeléctrico manual y llama piloto Grifo con válvula de seguridad y termopar Termostato de seguridad Regulación de la temperatura de 100 C a 250 C Griglia scarico fumi Set de toberas para adaptar a distintos tipos de gas

8 estándar accesorio no Pies de apoyo inoxidables de altura regulable Grifo fijo Rejilla de evacuación humo Grifo termostático de seguridad con termopar Termostato de seguridad * Tapa basculada por muelles Basculamiento automático con suministro de voltaje 1x220V 50Hz * * Basculamiento automático con suministro de voltaje 400V 3N 50Hz * * ED: eléct. directo GD: gas directo BRQ 080ED x900x x570x228 BRQ 090ED x900x x570x228 BRQ 120ED x900x x570x228 BRQ 150ED x900x x570x253 BRQ 080GD x900x x570x BRQ 090GD x900x x570x BRQ 120GD x900x x570x BRQ 150GD x900x x570x ICOS PROFESSIONAL Srl Via della Lonca, ZOPPOLA (PN) Tel / Fax C.F./P.Iva Web: Mail: info@icosprofessional.it Mail PEC: icosprofessional@legalmail.it