TÉRMINOS DE REFERENCIA

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Santiago Padilla Villalba
hace 6 años
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TÉRMINOS DE REFERENCIA Consultoría: Asistencia técnica para la elaboración de carpetas para el registro sanitario SENASAG y otros procesos para la compra

1 TÉRMINOS DE REFERENCIA Consultoría: Asistencia técnica para la elaboración de carpetas para el registro sanitario SENASAG y otros procesos para la compra estatal a Organizaciones Económicas Campesinas (OECOM) en las comunidades Huacanapi y Alto Yaraque del Ayllu Parqu, Municipio San Pedro de Totora. Convenio: 010-CO1-042

2 TÉRMINOS DE REFERENCIA 21/03/2014 TÉRMINOS DE REFERENCIA Consultoría: Asistencia técnica para la elaboración de carpetas para el registro sanitario SENASAG y otros procesos para la compra estatal a Organizaciones Económicas Campesinas (OECOM) en las comunidades Huacanapi y Alto Yaraque del Ayllu Parqu, Municipio San Pedro de Totora. 1. INTRODUCCIÓN: Desde VSF Justicia Alimentaria Global creemos en la necesidad de cambiar el sistema agroalimentario actual, que oprime y expulsa a las comunidades rurales, y destruye severamente el medio ambiente. Este cambio pasa por la consecución de la soberanía alimentaria justa, equitativa y solidaria, mediante el ejercicio de una solidaridad responsable y respetuosa. Desarrollamos acciones en apoyo de las organizaciones indígenas originarias campesinas, así como acciones destinadas a dar a conocer la problemática del campesinado en el mundo y las propuestas para un cambio de modelo agroalimentario global. Estas acciones, están destinadas a promover un modelo de desarrollo rural justo en favor de la soberanía alimentaria y generar en la sociedad una conciencia solidaria como principio hacia la transformación social. En este marco, la Coordinación Regional Sudamérica de VSF lidera la ejecución del Convenio 010-CO1-042 Apoyo a la producción y promoción de la producción indígena originaria campesina, familiar y comunitaria en Bolivia financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo AECID. Con este convenio se pretende, en un periodo de 4 años ( ) contribuir a la producción de un modelo de desarrollo rural justo a favor de la soberanía alimentaria, como propuesta que dignifique la vida indígena originaria campesina y garantice el derecho a la alimentación en Bolivia. Una de las acciones que se enmarcan en el mencionado Convenio está vinculada al desarrollo e implementación de estrategias de producción, transformación y comercialización sobre bases agroecológicas y saberes tradicionales, bajo el enfoque de soberanía alimentaria. Las mismas que han sido desarrolladas por las principales organizaciones indígenas campesinas de Bolivia, tales como el CONAMAQ y la CNMCIOB-BS. 1 Es así que durante el , se han logrado constituir dos Organizaciones Económicas Comunitarias OECOM en las comunidades de Alto Yaraque y Huacanapi, pertenecientes al Ayllu Parqu del Municipio de San Pedro de Totora. Ambas organizaciones constituidas en el marco del Articulo 36 de la Ley Nº 144 de Revolución Productiva, Comunitaria y Agropecuaria como base

3 TÉRMINOS DE REFERENCIA para la Revolución Productiva Comunitaria y que se rigen conforme sus usos y procedimientos propios. Los servicios requeridos están destinados a la asistencia técnica durante el proceso de implementación de dos plantas de transformación de las OECOMs establecidas legalmente en las comunidades Huacanapi y Alto Yaraque del Ayllu Parqu, Municipio San Pedro de Totora en el departamento de Oruro. 2. OBJETIVO DE LA CONSULTORÍA: - Brindar asistencia técnica especializada para la puesta en funcionamiento de dos plantas de transformación de las OECOM de Huacanapi y de Alto Yaraque del Ayllu Parqu, bajo el enfoque de soberanía alimentaria y género. 3. METODOLOGÍA: La consultoría se realizará en estrecha coordinación con el Directorio de las OECOMs de Huacanapi y Alto Yaraque constituidas en sus comunidades, así como con el equipo técnico y administrativo de VSF en la ciudad de La Paz. La metodología de trabajo tiene como base la concertación de un plan de trabajo y su respectivo cronograma, orientado a la obtención de productos concretos que permitan en primer lugar la obtención del certificado Registro Sanitario para cada planta de transformación, luego la supervisión de la construcción de las plantas y finalmente la inclusión de productos en el registro del SENASAG tomando en cuenta todo el proceso estipulado en la normativa vigente. Será imprescindible desarrollar viajes periódicos a las zonas rurales donde se encuentra el proyecto y un relacionamiento estrecho con las autoridades competentes del Municipio y del SENASAG. 4. ACTIVIDADES DE LA CONSULTORÍA: a. Elaboración de planos de construcción, sanitarios, eléctricos y de techos, de las plantas de Huacanapi y Alto Yaraque. b. Elaboración y presentación de dos carpetas que incluyan todos los requisitos para la solicitud de registro sanitario, al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), de las plantas de transformación de Huacanapi: cereales andinos y Alto Yaraque: carne de llama y subproductos. c. Preparación de un plan de trabajo y cronograma para la construcción y supervisión de la construcción de obras civiles. d. Asesoramiento para el equipamiento de las plantas procesadoras. 2

4 TÉRMINOS DE REFERENCIA 21/03/2014 e. Diseño y elaboración de tres modelos de envases y el respectivo trámite para la obtención de los códigos de barras de los productos priorizados por las plantas de transformación. f. Diseño y etiquetado de alimentos pre-envasados y el respectivo trámite para su aprobación por el SENASAG. g. Análisis de laboratorio tanto del agua de las plantas como de los productos transformados. h. Realizar el trámite para la inclusión de tres productos en el registro del SENASAG. 5. PRODUCTOS DE LA CONSULTORÍA: Se esperan los siguientes productos finales de la consultoría, los mismos que tendrán que ser aprobados por el responsable del convenio. a) Ocho planos: 2 de construcción, 2 sanitarios, 2 eléctricos y 2 de techos, para las plantas de Huacanapi y Alto Yaraque. b) Dos carpetas finales para Solicitud de Registro Sanitario, al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), para cada una de las plantas de transformación. c) Registro Ambiental Industrial (RAI) y Licencia de Funcionamiento para cada una de las plantas de transformación. d) Listado de equipos y maquinaria para las plantas procesadoras. e) Tres modelos de envases con sus respectivos códigos de barras. f) Tres etiquetas para alimentos pre-envasados, aprobados por el SENASAG. g) Informes de laboratorio de los análisis h) Inclusión de tres productos el registro del SENASAG. i) Un informe final de todo el proceso de implementación de las dos plantas de transformación. 6. PERIODO DE REALIZACIÓN: Se ha estimado un periodo de contratación de 3 meses a partir de la firma de contrato. Fecha de inicio: 27 de marzo del Fecha de finalización: 30 junio del COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN: La coordinación y supervisión de la consultoría, para fines administrativos y operativos, será realizada por el técnico de VSF responsable de la ejecución y seguimiento del Convenio 010-C0-3

5 TÉRMINOS DE REFERENCIA 042 con sede en la ciudad de La Paz. De la misma forma, se desarrollarán reuniones periódicas con el Directorio de las OECOMs. 8. VALOR DEL CONTRATO Y FORMA DE PAGO: Esta consultoría prevé para la prestación de servicios una remuneración total de Bs ,00 (Veintitrés mil doscientos bolivianos 00/100). Los costos de trámites oficiales se consideran por fuera de este monto. La forma de pago se realizará de la siguiente manera: - El 50% del monto total a la firma de contrato y presentación del plan y cronograma de trabajo. - El 50% a la entrega de todos los productos de la presente consultoría. 9. PERFIL DEL CONSULTOR/A: El consultor/a deberá cumplir con los siguientes requisitos de habilitación: a) Formación académica: Profesional a nivel de ingeniería agronómica, civil, industrial o ramas afines. Se calificará favorablemente la especialización profesional en temas relacionados con la consultoría. b) Experiencia general: Acreditar la experiencia general mínima de 3 años. c) Experiencia específica: - Con experiencia en la formulación y ejecución de proyectos de cadenas de valor o productivas en zonas rurales, y en la elaboración e implementación de planes y estrategias de transformación y comercialización a través de Organizaciones Económicas indígenas originarias campesinas (Imprescindible). - Amplio conocimiento de la normativa vigente del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG). - Amplia experiencia de trabajo y acompañamiento en procesos de fortalecimiento organizativo e implementación de estrategias de producción y transformación. d) Otros conocimientos y destrezas - Manejo de paquetes informáticos en entorno MS-office, estadísticos, entornos de red. - Experiencia de trabajo en equipos multidisciplinarios. 4

6 TÉRMINOS DE REFERENCIA 21/03/ Alta capacidad de generar sinergias y articulaciones entre organizaciones indígena originario campesinas. - Disponibilidad inmediata para realizar permanentes viajes a las comunidades donde se instalarán las plantas de transformación. Cualquier consulta podrá comunicarse con Polo de la Riva al teléfono (591-2) (int. 103) o directamente al correo electrónico. La Paz, 21 de marzo del

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