PROGRAMA DE ESTÍMULOS A LA INNOVACIÓN

Transcripción

1 TÍTULO DEL PROYECTO: MEJORA DE CAFETICULTURA VERACRUZANA MEDIANTE DIFUSIÓN DE NUEVAS VARIEDADES HÍBRIDAS DE CAFÉ ARÁBICA. EMPRESA BENEFICIADA: AGROINDUSTRIAS UNIDAS DE MÉXICO S.A. DE C.V. MODALIDAD: INNOVATEC MONTO DE APOYO OTORGADO POR EL CONACYT: $ 3,100,024.00

2 OBJETIVO DEL PROYECTO: 1. Identificar, reproducir por embriogénesis somática y difundir nuevas variedades de café sobresalientes, más productivas, resistentes a varias enfermedades y con buena calidad de taza. 2.- Evaluar crecimiento vegetativo, resistencia a plagas, enfermedades y estreses térmicos he hídricos de las plantas híbridas F1, producidas por medio de Embriogénesis Somática, en función de las condiciones agroecológicas de la región. Sentar las bases para evaluar, en años posteriores, productividad, rentabilidad y calidad sensorial. BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: La base genética de las variedades tradicionales de café arábica es muy estrecha. Estas variedades presentan la ventaja de ofrecer una buena calidad de taza pero tienen también algunas desventajas: susceptibilidad a diferentes plagas como nemátodos y enfermedades como la roya; baja productividad de algunas (Típica y Bourbon) y tendencia de todas ellas a decremento de productividad bajo sombra densa. Para compensar esta estrecha base genética en los años 80 y 90 se seleccionaron y difundieron variedades con introgresión de genes de C. canephora (Robusta). llamadas Catimores y Sarchimores. Si bien estos materiales presentan resistencia a la roya, mantienen algunos defectos: baja calidad de taza; bianualidad de producción muy marcada o agotamiento precoz en ausencia de programas intensivos de fertilización (lo que las hace no aptas para pequeños productores). Buscando introducir naturalmente genes de resistencia a plagas y enfermedades al mismo tiempo que conseguir variedades bien adaptadas a los sistemas agroforestales, con alta productividad y excelente calidad de taza, el CIRAD en colaboración con el Grupo ECOM del cuál AMSA es filial, iniciaron un programa ambicioso e innovador de selección de híbridos F1 al cruzar variedades tradicionales con individuos etíopes semi silvestres seleccionados por su resistencia a los nemátodos. Las primeras variedades híbridas seleccionadas en Centroamérica, presentaron una excelente calidad de taza, mostraron una gran precocidad de producción (producción formal desde 1 a 2 años de plantación según la altitud) así como un incremento significativo de producción (entre 30 y 40%, y aún más en condiciones de sombra densa) en relación con las variedades tradicionales más productivas como el Catuaí. Todo gracias a su vigor híbrido (distancia genética entre las accesiones silvestres de Etiopia y las variedades tradicionales cruzadas). Esta innovación varietal debe de ser acompañada de una innovación tecnológica para su multiplicación y difusión. Dada la estructura genética híbrida de estas plantas y su reproducción principalmente autógama, su difusión a gran escala implica una multiplicación vegetativa. Para ello se escogió la técnica de embriogénesis somática que permite, a partir de fragmentos de hojas de una planta madre, obtener millones de individuos clonales conservando la estructura genética híbrida seleccionada. Sin embargo, dada la gran variación micro climática, de manejo y de suelos en zonas cafetaleras, la liberación de nuevas variedades híbridas de café requiere de una evaluación a una mayor escala con una red de parcelas de estudio representativa de la diversidad de condiciones agroecológicas del Estado, con un panel testigo de variedades tradicionales. Con tal dispositivo, se podrán evaluar de manera confiable y en relación con las variedades tradicionales, los niveles de productividad y rentabilidad, los niveles de resistencia a plagas y enfermedades así como la calidad sensorial de los granos en función de las condiciones agro-ecológicas de la región. Estas mismas parcelas podrán servir para estudios adicionales de plagas importantes como broca, roya y los nematodos de raíz y facilitar el desarrollo de métodos de control integrado para ellas, junto con estudios de los factores que regulan la cantidad y calidad del café producido en la región.

3 INSTITUCIONES VINCULADAS: INSTITUTO DE ECOLOGIA A.C (INECOL) PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS: 1. Creación de una cámara de aclimatación, por medio del equipamiento del cuarto de crecimiento con 1500 bio-reactores de última generación (MATIS), automatización de las rampas que alimentan en aire a los bio-reactores (sistema aeróbico), instalación de la cámara de crecimiento y finalmente puesta en marcha de la cámara. 2. Desarrollo de una unidad de producción de plantas de café híbridos F1 por multiplicación hortícola (estacas), a partir de un banco de producción de plantas jóvenes obtenidas por la técnica de Embriogénesis Somática. La combinación de estas dos técnicas nos permite amplificar de manera importante y sin riesgo la multiplicación clonal. 3. Mapeo de condiciones agro-ecológicas (clima, suelos) de la región central del Estado de Veracruz. 4. Identificar clusters de fincas en tres microregiones de producción y tres zonas altitudinales por micro-región, estableciendo los perímetros de las parcelas incluyendo una parcela núcleo por clúster. 5. Instalación de micro estaciones climatológicas. Caracterización agro ecológica de la parcela núcleo con muestreos de suelo y microclima. 6. Organizar talleres con productores por transectos para presentar el proyecto e identificar los interesados en firmar convenios de colaboración (6 años) 7. Preparación de sitios incluyendo la remoción de cafetales viejos y el hoyado. Transporte de plantas y siembra según diseños experimentales. 8. Primer monitoreo de crecimiento/vigor de plantas de plagas ; un segundo monitoreo de enfermedades (nematodos, roya y datos climáticos) se llevará a cabo durante el Análisis de los datos de monitoreos y redacción de informe.

4 RESULTADOS DEL PROYECTO Tuvimos retraso en el establecimiento de parcelas y por ende también en el establecimiento de estaciones metereológicas y colecta de los datos climáticos y de suelos, no obtante, se logró en vinculación con INECOL el establecimiento de un estudio de tres transectos o microrregiones altitudinales compuestos de parcelas núcleo (manejo estandarizado) y satélite (manejo a criterio del productor), abarcando el rango altitudinal, así como la diversidad microclimática, de manejo y condiciones socioeconómicas observadas en la región centro del Estado de Veracruz con el fin de validar y dar a conocer los híbridos F1 al gremio cafetalero del Estado de Veracruz así como poder recomendar a los productores las variedades híbridas más adaptadas en función de las condiciones ecológicas y de manejo. Sembramos el 99% (158 mil) de las 160 mil plantas previstas para este estudio (70% híbridos y 30% variedades testigo) y se estableció la línea base para su evaluación y seguimiento en el futuro (establecimiento de una red de 10 estaciones meteorológicas automatizadas, mediciones iniciales en vivero, muestras de suelo y caracterización agroecológica). Por otro lado con la implementación de las cámaras de aclimatación e incubadora de estacas se logra robustecer el proceso de Embriogénesis Somáticas, proyectamos alcanzar la producción de 3 millones de plantas híbridas F1 en la última etapa de aclimatación, listas para ser sembradas.

5 IMPACTOS DEL PROYECTO: Los impactos científicos, económicas y ambientales del proyecto son múltiples. En México, desde la desaparición del INMECAFE en 1990 no se ha realizado ningún monitoreo sistemático para la evaluación de variedades de café en el territorio para así maximizar las recomendaciones y condiciones de uso de estas mismas por parte de los productores. Dado, la gran variación micro-climática y de manejo que caracteriza las zonas cafetaleras del país con importantes efectos sobre la severidad de brotes de enfermedades como la roya, los escenarios cada vez más graves de cambio climático, y la reciente liberación de nuevas variedades híbridas de café, el establecimiento de estos sistemas de monitoreo y evaluación son cada vez más urgentes. La empresa AMSA ha realizado intentos limitados (4 parcelas) para evaluar el desempeño de sus nuevas variedades. Sin embargo, con el establecimiento de los transectos altitudinales de este estudio será posible realizar una evaluación mucha más robusta y convincente a una mayor escala (3 zonas distintas) con una red de 46 parcelas de estudio representativa de la diversidad de condiciones agroecológicas del Estado, con un panel testigo de variedades tradicionales. Con tal dispositivo, se podrán evaluar de manera confiable y en relación con las variedades tradicionales, los niveles de productividad y rentabilidad, los niveles de resistencia a plagas y enfermedades así como la calidad sensorial de los granos en función de las condiciones agro-ecológicas de la región. Estas mismas parcelas servirán para estudios adicionales de plagas importantes como broca, roya y los nematodos de raíz y facilitar el desarrollo de métodos de control integrado para ellas, junto con estudios de los factores que regulan la cantidad y calidad del café producido en la región. Con el establecimiento de esta red de parcelas sembradas con un mismo conjunto de variedades homocigotas e híbridas de pie franco e injertadas, estas con diferentes niveles de resistencia/susceptibilidad a la roya en una gran variedad de condiciones ecológicas, disponemos de una herramienta que nos permitirá realizar múltiples estudios sobre grandes problemáticas nacionales que enfrenta la cafeticultura mexicana incluyendo: Estudiar y predecir el comportamiento de los cafetos frente al cambio climático en función de su naturaleza genética (híbridos F1 vs variedades homocigotas introgresadas o no), de su modo de cultivo (pie franco vs injertado), de su manejo (sistemas de sombra cualitativamente y cuantitativamente diferentes). Estos estudios nos permitirán identificar los sistemas de producción de café con mayor resiliencia frente al cambio climático. Estudiar el comportamiento de la roya anaranjada del cafeto en estos diferentes manejos y variedades para poder proponer sistemas de producción resistentes (con resistencia duradera)/tolerantes a esta enfermedad la cual es favorecida por el cambio climático. *Identificar las zonas óptimas para el crecimiento de diferentes variedades de café para poder hacer recomendaciones a los productores dadas las condiciones únicas de sus fincas y asegurar una producción más homogénea en tiempo y espacio, mismo que facilita la venta de cafés de alta calidad en los mercados nacionales e internacionales. Tales sistemas de producción con nuevas variedades híbridas deberían de permitir: 1) tener un impacto menor sobre el medio ambiente (sin uso de fungicidas químicos y fincas más productivas menos susceptibles a reconversiones a usos de suelo más intensificadas); 2) mantener o mejorar la calidad sensorial del grano; 3) mejores rendimientos y un costo menor de producción más accesible a los pequeños productores. mayoritarios en la cafeticultura mexicana y así mejorando la competitividad de la cafeticultura mexicana sometida a un difícil mercado internacional; 4) socializar entre productores, la necesidad de aprovechar mejoras variedades y escoger con más cuidado ariedades mejor adaptadas a las condiciones de sus fincas para poder enfrentar mejor los múltiples retos del sector, y; 5) romper sesgos que han existido décadas e incluso siglos en el manejo de las fincas cafetaleros, respeto al uso de nuevas variedades, un uso más estratégico de la sombra, y aprovechando la tecnología de café injertado que a todos luces parece brindar múltiples beneficios sin impactos en la calidad del café producido.