Importancia del control de residuos de plaguicidas para la salud pública, el medio ambiente y la agroindustria en Colombia

Transcripción

1 Importancia del control de residuos de plaguicidas para la salud pública, el medio ambiente y la agroindustria en Colombia Cámara de Comercio Colombo Británica WHEN EXCELLENCE IS YOUR STANDARD 1

2 Qué son los Pesticidas? Son Compuestos químicos empleados en el control de diversas plagas y enfermedades de los cultivos 3 grupos: Insecticidas (en general son los mas tóxicos) Fungicidas Herbicidas Ahora : hay una tendencia de usar pesticidas más polares (los pesticidas polares causan menos bio-acumulación) 2

3 Uso de los plaguicidas El uso de plaguicidas no esta prohibido con la condicion que el efecto sobre la salud y la naturaleza esta limitado y controlado. Hoy: el enfoque es: usar con respeto, sostenibilidad el control es necesario 3

4 Importancia del control de residuos Salud Pública: Los plaguicidas son moléculas tóxicas, con efectos perjudiciales a largo plazo y efectos secundarios. Medio ambiente: afecta el equilibrio en el ambiente, los ecosistemas Agroindustria: Qué pasaría si sus clientes se enteran que los productos que usted les vende presentan trazas que superan los LMR? LMR : Límite Máximo de Residuos 4

5 Por qué analizar los residuos? Medir = Saber Cuál es el nivel de los residuos? Hay un riesgo de toxicidad? Cuál es el consumo promedio de residuos de un consumidor? En UE: Legislación estricta (comparada con el codex alimentarius, utilizado mundialmente y en Colombia) Armonizada Legislación de UE Lista de pesticidas autorizados (> 1000 (2001) 350 actualmente Tabla con LMR: Especifica por producto y plaguicida Alrededor de LMR s que se controlan La lista en el siguiente link: EU PESTICIDE DATABASE 5

6 Limites Máximos de residuos (LMR) Es la máxima cantidad de una sustancia permitida en un alimento Este es un límite basado en las buenas prácticas agrícolas ( no para inocuidad), basada en experimentos en el campo. Si un resultado esta más alto que el LMR: Esto significa que el cultivador no ha seguido las reglas de buenas prácticas agrícolas (aplicación de los plaguicidas : cual producto, cuando, con que frecuencia, en combinación con otros plaguicidas,.) 6

7 Reglas en la Union Europea EU: Cada producto que entre en la Unión Europea debe cumplir con la legislación de residuos de la misma: Residuos < LMR? El residuos debe estar en la lista de residuos autorizados (350)? Si no LMR = 0.01ppm Comida Para Bebés: Todos los residuos < 0.01ppm Los más tóxicos: tienen los niveles más bajos. 7

8 Monitoreo en Europa Cada país miembro de la Unión Europea tiene un monitoreo anual sobre residuos y hacen un reporte todos los reportes forman un reporte global de la Unión Europea, con 2 Propósitos: Tener control sobre los residuos Calculcar el consumo de residuos de plaguicidas por consumidor europeo En general: Los residuos están disminuyendo, aunque por el momento el 50% de los productos contienen 2 residuos o más. > LMR: Alrededor del 3% > LMR: Alrededor del 8% de los productos importados tienen un resultado mayor al LMR. 8

9 Control en productos importados Más control en productos con fuera de la Unión Europea: Mayor muestreo en productos importados Legislación específica en productos que han presentado algún problema, la legislación esta cambiando constantemente en función de los resultados) Auditorias por la Unión Europea en países importantes o con productos que han presentado problemas UE- Sistema de alerta: señal rápida de productos con problemas, entonces las fronteras son cerradas inmediatamente para estos productos. 9

10 Mercado Privado Más estricto por presión del consumidor Demandas extra-legales Control de proveedores Negociación del precio. Competencia (retail) Convencer el consumidor. 10

11 Demandas extra-legales en la Unión Europea Ejemplo: supermercados en Alemania Con diferentes exigencias por LIDL, ALDI, Kaufland, Límites más bajos que el LMR Número máximo de Plaguicidas en un producto (Manzana: 4) Sumar la cantidad de residuos Calcular el consumo y comparar con un límite de toxicidad Pero sin tener una base cientifíca (Herramienta comercial) Consecuencias si no cumplimos con estas exigencias pueden ser: retirar productos del mercado, destrucción, perder el cliente, name and shame, Pagar multas, 11

12 Productos orgánicos Orgánico= en la Unión Europea hay reglas sobre la producción que pueden utilizar los cultivadores pero no hay LMR establecidos El mercado privado en la Unión Europea tiene una tendencia de utilizar 0.01ppm como LMR Es importantes que los exportadores colombianos de productos orgánicos cumplan con esto (si hay contaminación de suelo o agua puede ser un problema) 12

13 Conclusión (1) Inocuidad y cuidado del medio ambiente Sostenibilidad de cada compañía En la UE los residuos de plaguicidas: Legislación estricta (y Armonizada) Se monitorean en cada país miembro Los productos importados son mas controlados Pueden tener mayores consecuencias cuando > LMR 13

14 Conclusión (2) Los «residuos» en Colombia ya son un tema importante Con esfuerzos de muchas organizaciones: gobierno, sector educativo, industria privada, federaciones, agremiaciones, certificadoras y exportadores. Colombia no está incluido por el momento en la lista de países para un control extra de importación. Entonces: Continuar con el esfuerzo Usar el control de residuos como una herramienta preventiva 14

15 Fytolab Colombia agradece a la Cámara de Comercio Colombo Británica por la invitación y espera un buen futuro juntos Gracias. 15