FACTORES GENÉTICOS Y AMBIENTALES QUE AFECTAN EL PESO AL NACER EN UN REBAÑO DE BOVINOS DE CARNE

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1 FACTORES GENÉTICOS Y AMBIENTALES QUE AFECTAN EL PESO AL NACER EN UN REBAÑO DE BOVINOS DE CARNE Genetic and environmental factors that affect weight at birth of beef cattle Stüve, D (1) Colmenares, O (2), Birbe, B. (3), Herrera, P (3) y Martínez, N (1) RESUMEN El presente trabajo se realizó en la Agropecuaria El Pilón, municipio El Real, estado Barinas, con la finalidad de estimar los factores genéticos raza del animal (RA), de la madre (RM) y del padre (RP), y los ambientales sexo (S), mes (M) y año de nacimiento (A), número de partos de la madre (NP), así como las interacciones RPxRM y RAxA, y la covariable edad de la madre al parto (CE) que afectan el peso al nacer (PN) en un rebaño de carne. El clima es bosque húmedo tropical, con precipitaciones de 1700 mm/año, con cuatro meses secos, buena disponibilidad anual de forrajes. Se analizaron 3763 registros de peso por mínimos cuadrados. El promedio de PN fue 32,8 ± 0,6 Kg. Los factores de RM, S, M, A, NP, RP x RM y CE afectaron (P<0,01) al PN. Los machos pesaron 1,82 Kg. más que las hembras (5,5%). Los hijos de madres puras Cebú a 3 / 4 Cebú con padres entre 1 / 4 Bos taurus y 3 / 4 Bos taurus fueron los más pesados, mientras que los hijos de madres puras Cebú a 3 / 4 Cebú con padres puros Bos taurus a 3 / 4 Bos taurus fueron los más livianos. Los efectos lineales y cuadráticos de CE (P<0,01) explicaron la inferioridad de los pesos al nacer de los hijos de vacas con edades extremas. Palabras clave: peso al nacer, crecimiento, factores genéticos y no genéticos, bovinos de carne, Venezuela. Recibido: Aceptado: (1) Universidad Central de Venezuela (2) Universidad Rómulo Gallegos. (3) Universidad Simón Rodríguez 139

2 Revista Unellez de Ciencia y Tecnología. Volumen Especial: SUMMARY The present research was carried out at Agropecuaria El Pilón, municipality El Real, Barinas state, to estimate the genetic factors animal breed (RA), cow's breed (RM), sire s breed (RP) and environmental factors sex (S), calving month (M), calving year (A), order of parity (NP), the interactions between these variables and the effects of the covariable cow's age at calving (CE) affecting birth weight (PN) in beef cattle. The farm is located in the tropical humid forest, with precipitations of 1700 mm/year, four dry months, good annual grazing offer. Weight records (n=3763) were analyzed by minimum squares. Average for PN was 32,8 ± 0.6 kg. RM, S, M, A, NP and RP x RM affected (P<0.01) PN, as well as it was highly significant (P<0.01) the effect of the covariable CE. Males were 1.82 kg heavier than females (5.5%). Calves with pure Zebu to 3 / 4 Zebu mothers with sires between 1 / 4 Bos Taurus and 3 / 4 Bos Taurus were the heaviest, and the lightest were the calves of 3 / 4 Zebu to pure Zebu cows with sires pure Bos Taurus to 3 / 4 Bos Taurus. Lineal and quadratic effects of CE (P<0.01) explained the inferiority of the weights in calves of cows with extreme ages. Key words: birth weight, growth, non-genetic and genetic factors, beef cattle, Venezuela. INTRODUCCIÓN La ganadería de carne en Venezuela, se ha caracterizado por ser extensiva, con bajos índices de producción y poca rentabilidad. Dentro de los aspectos productivos, los relacionados con crecimiento corporal de los animales son importantes en el mejoramiento de bovinos de carne, principalmente debido al interés económico que poseen. Es por esto que el estudio de diversas características de crecimiento que estén asociadas con la eficiencia productiva de los rebaños de carne, podría ayudar a mejorar este sistema. En este sentido, el peso al nacer es una característica de importancia económica medida al inicio del ciclo de vida del animal, que permite la selección a corta edad y se encuentra correlacionada positivamente con pesos a edades superiores. Para realizar una adecuada comparación de animales con fines de selección, es importante agrupar los animales en lotes homogéneos y tomar en cuenta las posibles fuentes de variación que afectan la característica por evaluar. Dentro de estas fuentes de variación dos grupos las genéticas, relacionadas con el grupo racial de los animales, de sus madres y padres, y las ambientales (tales como sexo, año y mes de nacimiento, número de partos y edad de la madre al parto, entre otros), los cuales interactúan en cada animal y afectan su comportamiento. 140

3 Factores genéticos y ambientales en peso al nacer de bovinos / Stuve et al. El presente trabajo se realizó en una unidad de producción ubicada en las zonas inundables del Edo. Barinas, con la finalidad de evaluar los factores géticos y ambientales que afectan el peso al nacer dee un rebaño de bovinos de carne. MATERIALES Y METODOS Este trabajo se realizó en la Agropecuaria El Pilón, municipio El Real, Estado Barinas, Venezuela. Los suelos predominantes son inceptisoles, con ph de 4,7 a 6,7. El clima es estacional con un periodo seco de cuatro meses de diciembre a marzo, precipitación promedio de 1696 mm/año, evaporación de 2307 mm/ año, humedad relativa de 81%, y temperatura media de 26,7 C. La alimentación consistió en pastoreo, con una carga animal anual promedio de 1,9 U.A./ha y sales minerales ad libitum. Se utilizaron 3763 registros de peso al nacer del rebaño comercial de la unidad de producción, nacidos entre 1991 y 1997, distribuidos por: Raza del animal (RA) madre (RM) y padre (RP): Grupo 1: alta herencia Bos taurus ( 3 / 4 a puros) (Ra1, RM1 y RP1). Grupo 2: mediana herencia Bos taurus (entre ¼ y 3 / 4 ) (RA2, RM2 y RP2). Grupo 3: alta herencia Bos indicus ( 3 / 4 a puros) (RA3, RM3 y RP3). Sexo: Machos y hembras Año de parto: 91 a 97. Mes de parto: septiembre a marzo. Número de Partos l De la Madre 1 a 9 ó más. Se utilizo un modelo lineal aditivo, para analizar los datos por el método de minimos cuadros (Harvey 1966), según se a continuación: Y ijklmnop = µ + RA i, + RM j + RP k + donde: A l: + M m + S n + N o + (RA x RM) ij (SxN) op + e ijklmno Y ijkimnop Observaciones para peso al nacer µ Media general para PN RA i Efecto debido a raza del animal RM j Efecto debido a raza de la madre RP k Efecto debido a raza del padre A l : Efecto debido al año de nacimiento M m Efecto debido al mes de nacimiento S n Efecto debido al sexo del animal N o Efecto debido al número de partos de la madre (RAxRM) ij + + (SxN) op Efecto debido a las interacciones de los factores e ijklmno Error experimental. Se analizaron modelos parciales, previa eliminación de factores e interacciones no significativas. Basados en la magnitud de F para cada factor, se 141

4 Revista Unellez de Ciencia y Tecnología. Volumen Especial: seleccionaron los modelos donde se obtuvieron efectos significativos de algunos factores con el mayor número de registros y el mayor coeficiente de determinación. Adicionalmente, se analizaron modelos en los cuales se incluyó la covariable edad de la madre al parto (efectos lineal y cuadrático) en lugar del número de partos. RESULTADOS Y DISCUSIÓN El promedio no ajustado y ajustado para PN (X ± ET) fue 33,3 ± 0,1 y 32,8 ± 0,6 Kg. respectivamente, y superó en 10,7% a la media no ponderada de promedios reportados por la literatura. En el Cuadro 1 se muestran las constantes de ajuste para los efectos significativos sobre el peso al nacer. La interacción RP x RM resultó altamente significativa (P<0.01). En la Fig. 1 se observa que los hijos de madres 3 / 4 Cebú a puras Cebú con padres entre ¼ y 3 / 4 Bos taurus fueron mas pesados, y los más livianos los de madres 3 / 4 a Cebú puras con padres 3 / 4 a puros Bos taurus. El sexo del becerro fue altamente significativo (P<0,01), los machos fueron 1,82 kg mas pesados que las hembras (5,5 %), resultado similar a los reportados por Rincón et al. (1992), Montoni et al. (1992), Arango et al (1993) y Romero et al (1994), con un rango para la superioridad del macho de 5 a 10%. La raza de la madre resultó altamente significativa (P<0,01). Los hijos de vacas 3 / 4 Bos taurus a Bos Taurus puras fueron los más pesados, 4,3 % superiores a los hijos de vacas 3 / 4 Cebú a Cebú puras, y éstos a su vez 2,7 % superiores a los hijos de vacas entre 1 / 4 Bos taurus y 3 / 4 Bos taurus. El año de nacimiento fue altamente significativo (P<0,01), se observaron diferencias de 9,14 kg (25,7 %) entre el mejor (1994) y peor año (1991). En los últimos años, el peso al nacer se mantuvo estable, lo cual coincidió con Bastardo et al (1979), Romero et al (1994) y Otero (1995). El mes de nacimiento fue altamente significativo (P<0,01), con superioridad de 1,02 kg (3,1 %) del mejor (enero) sobre el peor mes (noviembre). Bastardo et al. (1979), Romero et al. (1994) y Plasse et al. (1994), reportaron animales más pesados en época lluviosa y menos pesados en época seca. En relación con el número de partos de la madre, en la Fig. 2 se observa que las vacas de dos partos produjeron becerros más pesados, 2,34 kg (7,12 %) superiores a los hijos de vacas de nueve o más partos. Las primerizas tuvieron becerros más pesados de lo esperado, lo cual pudo deberse a que entraron al rebaño de cría aproximadamente a los dos años con peso promedio de 380 kg y buen desarrollo corporal. 142

5 Factores genéticos y ambientales en peso al nacer de bovinos / Stuve et al. Cuadro 1, Constantes de ajuste para efectos significativos sobre la variable peso al nacer ajustado por edad de la madre al parto. Fuente de Variación N Constante de ajaste ET X no ajustado ,32 0,09 X ajustado ,83 0,59 Raza de la Madre: < '/4 Cebú ,28 a 0,62 entre 1 / 4 y 3 / 4 Cebú 965-1,07 b 0,62 > ¾ Cebú 522-0,20 c 1,11 Sexo: Macho ,91 a 0,08 Hembra ,91 b 0,08 Año: ,50 d 0, ,05 c 0, ,85 bc 0, ,64 a 0, ,27 b 0, ,36 b 0, c 0,35 Numero de partos ,72 a 0, ,95 a 0, ,52 ab 0, ,73 a 0, ,36 abc 0, ,40 bcd 0, ,62 cd 0, ,89 d 0,38 9 o mas 129.1,37 d 0,36 Mes: Enero 755 0,42 a 0,19 Febrero 326-0,06 ab 0,23 Marzo 143-0,10 ab 0,33 Septiembre 150 0,24 a 0,33 Octubre 518-0,13 ab 0,20 Noviembre 627-0,60 b 0,18 Diciembre 823 0,18 ab 0,17 Regresiones: Edad de la Madre (lineal) ,04 0,05 Edad de la Madre (Cuadrática) ,07 0,02 *: Letras distintas dentro de cada fuente de variación indican diferencias significativas 143

6 Revista Unellez de Ciencia y Tecnología. Volumen Especial: RM1 RM2 RM3 Raza De la Madre Fig. 1. Efecto de la interacción Raza del padre (RP) x Raza de la madre (RM) sobre el peso al nacer >9 Fig. 2* Efecto del número de partos de la vaca sobre el peso al nacer de las crías 144

7 Factores genéticos y ambientales en peso al nacer de bovinos / Stuve et al. La edad de la madre (lineal y cuadrática) resultó altamente significativa (P<0,01), lo que permitió explicar la inferioridad de los hijos de vaca con edades extremas, resultado que coincide con los de otros investigadores (Arango et al. 1993, Romero et ai 1994, Otero 1995, Petrocinio 1996). CONCLUSIÓN Los resultados obtenidos para el peso al nacer indican valores superiores a los reportados por la bibliografía consultada, con una tendencia ascendente durante los los años de estudio, indicativo del progreso fenotípico del rebaño. Ademas, se observa la importancia del componente racial del padre y la madre sobre la característica evaluada. BIBLIOGRAFÍA CITADA Arango, J., Plasse, D., Verde,O., Hoogesteijn, R., Fossi, H., Bastidas, P. y Rodríguez, R Peso al nacer en becerros de vacas Bos indicus y toros Brahmán, Gucerá y Nelore en Apure. XIII Reunión Latinoamericana de Producción Animal. Santiago de Chile. En: Ciencia e Investigación Agraria. 20 (2) pág. 57 (resumen). Bastardo, J., Verde, O., Plasse, D. Y Ordóñez, J Efectos genéticos y ambientales que influyen el peso al nacer en Brahmán. ALPA Mem 14: (resumen). Harvey, W. R Lecast-squares Analysis of Data with Unequal Subclass Numbers. United States Department of Agriculture. Washington s. p. Montoni, D,. Rojas, G., Verde, O., Silva, J. y Arriojas de Canelón, M Comportamiento de un rebaño Brahman bajo condiciones de trópico húmedo. I. Crecimiento predestete. VII Congreso Venezolano de Zootecnia. Mem. GR-42 (resumen) Otero, J Factores genéticos y ambientales que afectan el peso al nacer y al destete de becerros de un rebaño Brahman. Tesis de grado. Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía. Maracay, Venezuela. 76 p. Petrocinio, J Aspectos genéticos y ambientales que afectan el peso al nacer y al destete de un rebaño bovino de carne. Tesis de grado. Universidad Centra! De Venezuela, Facultad de Agronomía. Maracay, Venezuela. 46 p. Plasse, D., Verde, O., Beltrán, J., Márquez, N., Capriles, A., Arrijas, L., Shuls, T., Braschi, N. y Benavides, A Tendencias anuales de producción e influencias genéticas y ambientales en un rebaño Brahman genéticamente cerrado. 2. Tendencias Fenotípicas, Genéticas y Ambientales de tres pesos. Alpa Mem. Vol. 2 N o 2, pp., Rincón, U., RÍOS, J., Ocando, A. y Moran, O Efecto de la raza paterna sobre el crecimiento al destete y a los 18 meses de edad en animales mestizos de tipo Mosaico Perijanero. VII Congreso Venezolano de Zootecnia. Mem. GR-9. (resumen). Romero, R., Plasse, D., Verde, O., Hoogesteijn, R., Fossi, H., Bastidas, P. y Rodríguez, R Peso al nacer en Brahmán, Guzerá y Nelore y cruces por absorción de Brahman a Guzerá y Nelore. VIII Congreso Venezolano de Zootecnia G-008 (resumen) 145